公开(公告)号：CN109470765A

公开(公告)日：2019-03-15

申请号：CN201811227122.9

申请日：2018-10-22

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 程沙沙 ,  杨慧敏 ,  谭明乾 ,  李然然 ,  王小荟

IPC: G01N27/62

Abstract: 本发明公开了一种果蔬贮藏环境中氧气的实时监测方法，将环境气体通过除湿装置去除当中的水分，除湿后的环境气体和一定流量的惰性气体由气体自动采样在线稀释装置采集稀释后进入离子迁移谱电离区，氧气分子在电离区和惰性气体条件下形成的电子反应，形成特征的氧气产物离子，产物离子通过脉冲开启的离子门进入迁移区，在迁移区中根据迁移率的不同得到分离，到达法拉第盘得到检测，最后被信号接收与检测系统接收与检测，形成离子迁移谱谱图，对氧气分子特征峰的信号响应进行监测，实现果蔬气调环境中氧气浓度的实时监测。本发明果蔬贮藏环境中氧气的实时监测方法，检测速度快、检测灵敏度高。

公开(公告)号：CN109459483A

公开(公告)日：2019-03-12

申请号：CN201811226980.1

申请日：2018-10-22

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 程沙沙 ,  李然然 ,  谭明乾 ,  王小荟 ,  杨慧敏 ,  周慧

IPC: G01N27/62

Abstract: 本发明公开一种果库环境中乙烯气体含量的实时监测方法，通过气体自动采样装置从环境中采集气体样品，气体样品经除湿装置净化后进入光电离离子迁移谱，光电离离子迁移谱将气体样品经过光电离形成乙烯产物离子，乙烯产物离子通过脉冲开启的离子门进入迁移区，在迁移区中根据迁移率的不同得到分离，到达法拉第盘检测器进行检测，最后被信号接收与检测系统接收与检测，形成离子迁移谱谱图，再通过对乙烯特征峰的迁移时间和信号强度的实时监测实现环境中乙烯气体含量的实时监测分析。本发明果库环境中乙烯气体含量的实时监测方法，具有灵敏度高、检测速度快、操作简单等优点，可实时记录果蔬冷链物流运输过程中产生的乙烯气体含量，为果蔬冷链运输及贮藏技术提供理论依据。

公开(公告)号：CN106841268A

公开(公告)日：2017-06-13

申请号：CN201710020755.1

申请日：2017-01-12

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 谭明乾 ,  宋玉昆 ,  王慧慧 ,  曹林 ,  王偲琦 ,  林竹一 ,  李加齐 ,  王小荟 ,  宋勋禹

IPC: G01N24/08 ,  G01N5/04

CPC classification number: G01N24/082 ,  G01N5/045

Abstract: 本发明公开了一种实时在线无损监测真空干燥过程中水分变化方法及装置，主要包括核磁共振检测系统，真空干燥控温系统，真空系统以及样品室，构建了实时在线无损监测真空干燥过程中水分变化的装置，实现了实时控温在线无损监测真空干燥过程中水分变化，本发明还提供了实时在线无损监测真空干燥过程中水分变化的方法。本发明突出核磁共振检测技术的无损伤、非接触式检测的优点，突破了真空干燥和监测分离的技术瓶颈，使得真空干燥过程和监测过程在同一款设备之上得以实现，实现了真空干燥过程实时控温在线无损监测，更准确的监测食品中水分在真空干燥过程中的变化。

公开(公告)号：CN109444199A

公开(公告)日：2019-03-08

申请号：CN201811227121.4

申请日：2018-10-22

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 程沙沙 ,  王小荟 ,  谭明乾 ,  杨慧敏 ,  李然然

IPC: G01N24/08

Abstract: 本发明公开了一种利用低场核磁共振技术的冷藏牛肉新鲜度无损检测方法,包括如下步骤：（A）样品采集；（B）样品测量；（C）样品低场核磁分析；（D）新鲜度多项相关指标测定；（E）模型的建立；（F）模型的评价；（G）待测样品新鲜度的测定。本发明通过建立反映生鲜牛肉水分含量弛豫谱信息与生鲜牛肉新鲜度多项指标间的数学预测模型对未知生鲜牛肉新鲜度多项指标(硫代巴比妥酸（TBARS）、挥发性盐基氮(TVB-N)、pH值)等同时进行准确可靠地检测，并能够预测出牛肉储存时间，实现快速无损检测评价生鲜牛肉的新鲜度。本发明的方法快速准确，不受牛肉表面性质的影响，且测量过程对牛肉本身没有破坏。

公开(公告)号：CN106841267A

公开(公告)日：2017-06-13

申请号：CN201710020721.2

申请日：2017-01-12

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 谭明乾 ,  夏克鑫 ,  李加齐 ,  王偲琦 ,  林竹一 ,  王小荟 ,  宋勋禹

IPC: G01N24/08

CPC classification number: Y02A90/344 ,  G01N24/08

Abstract: 本发明公开了大菱鲆油炸、沸水煮、蒸制、隔水煮过程中质构品质无损检测方法，包括以下步骤：A、建立大菱鲆油炸、沸水煮、蒸制、隔水煮过程中低场核磁共振横向弛豫图谱信息数据库；B、建立大菱鲆油炸、沸水煮、蒸制、隔水煮过程中质构信息数据库；C、分析获得中低场核磁共振横向弛豫图谱信息与质构信息之间的相关性信息；D、对待测大菱鲆样品进行低场核磁共振检测得到横向弛豫图谱信息；E、将得到的横向弛豫图谱信息与低场核磁共振弛豫图谱数据库信息比对，选择相近的低场核磁共振弛豫图谱数据库信息作为参照值。本方法能保证快速、准确地对加热的大菱鲆样品进行核磁共振分析测试，快速判断大菱鲆油炸、沸水煮、蒸制、隔水煮程度与品质情况。