公开(公告)号：CN108783486A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810856922.0

申请日：2018-07-31

申请人： 宁夏厚生记食品有限公司

发明人： 阮世忠 ,  谭勇 ,  李勇 ,  张建军

IPC分类号： A23N7/00 ,  A23N15/00

CPC分类号： A23N7/00 ,  A23N15/00

摘要： 本申请公开了一种全自动蚕豆腰带加工设备，包括机架、安装于机架上的振动送料机构、夹抓定位机构、割刀机构、去皮机构、与振动送料机构、夹抓定位机构、割刀机构、去皮机构相连的电控箱；所述振动送料机构包括振动圆盘、与振动圆盘相连的振动送料带；所述夹抓定位机构位于振动送料带上方；所述夹抓定位机构侧面与夹抓定位机构平行设置有割刀机构；所述割刀机构下方设置有去皮机构，所述去皮机构包括偏心轮、与偏心轮相连的摆杆，所述摆杆上套装有沿摆杆运动的剥抓装置，所述剥抓装置为齿状。本申请采用全自动的方式，有效的节省了人力，提高了蚕豆腰带的制作效率，并且自动化机械制作解决了人工制作腰带位置不统一的弊端。

公开(公告)号：CN104256404A

公开(公告)日：2015-01-07

申请号：CN201410519504.4

申请日：2014-09-30

申请人： 宁夏厚生记食品有限公司

发明人： 阮世忠 ,  李勇 ,  谭勇 ,  杨帆 ,  胡永健 ,  石磊

IPC分类号： A23L1/20

CPC分类号： A23L5/11 ,  A23L11/00

摘要： 本发明涉及一种油炸蚕豆的加工工艺。其特点是，包括如下步骤：(1)取蚕豆在75-90℃水温下蒸煮1.5-3分钟后捞出；(2)将得到的蚕豆通过离心脱水，使含水量降低到不超过45％；(3)在蚕豆上喷淋高温油，使其含水量降低到28-33％；(4)将得到的蚕豆进行油炸，控制油温175-180℃，时间6-9分钟；(5)将得到的蚕豆离心脱油处理即可。本发明的工艺设计了蒸煮工序，将油炸之前的蚕豆进行蒸煮后，蚕豆会比不蒸煮的蚕豆酥脆得多。并且经高温油喷淋预炸，使其含水量降低到30％左右，达到最佳油炸效果。后经油炸温度不超过190℃，保证产品质量，提高生产效率，防止并延缓油脂酸败。

公开(公告)号：CN111955629A

公开(公告)日：2020-11-20

申请号：CN202010905056.7

申请日：2020-09-01

申请人： 宁夏厚生记食品有限公司

发明人： 阮世忠 ,  李勇 ,  谭勇

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/04 ,  A23L2/52 ,  A23L2/84 ,  A23L2/70 ,  A23L33/105 ,  A23L33/21 ,  A23L33/125

摘要： 本发明公开了一种稳定的多功能枸杞复合汁制作方法，所述枸杞复合饮料包括：水、枸杞、辅料、异麦糖、VC；制作方法为：枸杞破碎，料水混合，超声波处理，后加入果胶酶，过滤，洗滤，得到枸杞原汁；料水比4：1，并加入果胶酶，恒温2小时，过滤，洗滤，得到辅料滤液汁；加入异麦芽低聚糖、多酚酶、vc，制成异麦糖、VC混合液；将枸杞原汁、异麦糖VC混合液、辅料滤液汁混合按水与原料比计算调至需求比例；将混合后的混合液进行抽滤处理；对抽滤处理后的混合液进行高温瞬时杀菌；调整设备在无菌条件下罐装，二次杀菌后成品入库。该枸杞复合饮料有利于肠道益生菌生长，促进肠道蠕动，排除有害物质，协同保护机体，延缓衰老作用。

公开(公告)号：CN108887537A

公开(公告)日：2018-11-27

申请号：CN201810815070.0

申请日：2018-07-24

申请人： 宁夏厚生记食品有限公司

发明人： 阮世忠 ,  李勇 ,  谭勇

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/62

摘要： 本申请公开了一种改善枸杞复合汁性能的方法，其特征在于，首先取定量的枸杞复合汁，在其中添加占比枸杞复合汁质量分数3-5％的新鲜香蕉泥，其次经过充分混合放置后再将混合后的溶液进行高温瞬时加热，最后经过过滤并密封封装，可得到溶解氧小于等于3.04mg/L的混合溶液。利用香蕉丰富的多酚酶与多酚物质与枸杞中的溶解氧充分反应消耗溶解氧，后再经≥125℃瞬时高温，失活多酚酶活性。达到生物与非生物的稳定性。

公开(公告)号：CN101690597A

公开(公告)日：2010-04-07

申请号：CN200910117478.1

申请日：2009-09-27

申请人： 宁夏厚生记食品有限公司

发明人： 阮世忠

IPC分类号： A23L1/36

摘要： 本发明涉及一种油炸蚕豆的生产工艺，其特征在于工艺步骤为：将分选好的蚕豆经泡豆后在80℃水温下蒸煮2～4分钟，离心脱水至含水量42％～48％，然后在蚕豆上喷淋高温油，使其含水量降至28～32％，在170℃～180℃油温条件下炸7～10分钟，后在38℃～45℃油温条件下浸泡5～10分钟，离心脱油，拌料即可。本发明通过增加蒸煮工艺，脱水和预炸工艺，及浸油工艺等，使得产品的色泽、口感、香味和酥脆感等质量指标都得到很大改善，特别是通过增加脱水和预炸工艺，降低了食用油脂酸价，从而防止油脂酸败过快，延长了产品的保质期。

公开(公告)号：CN107821891A

公开(公告)日：2018-03-23

申请号：CN201711296262.7

申请日：2017-12-08

申请人： 宁夏厚生记食品有限公司

发明人： 阮世忠 ,  李勇 ,  谭勇

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/46 ,  A23L2/42 ,  A23L2/52

CPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/42 ,  A23L2/46 ,  A23L2/52 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/06

摘要： 本申请公开了一种稳定枸杞复合汁性能的方法，目的在于，利用非酶技术达到枸杞复合汁性能更加稳定的效果，防止非生物的氧化沉淀，保证产品的风味，所采用的技术方案为：包括首先取定量的枸杞复合汁，然后向枸杞复合汁加入质量百分比为0.1-0.3％的抗坏血酸和0.1-0.3％的氨基酸，最后对混合溶液进行高温瞬时加热，使混合溶液中的溶解氧小于等于3.1mg/L。在枸杞复合汁中添加抗坏血酸和氨基酸，然后进行高温瞬时加热，通过Vc在瞬时高温下快速氧化，Vc氧化成脱氢Vc后与氨基酸反应生成少量褐色素，氨基酸与脱氢Vc结合形成稳定液态，同时消耗溶解氧，可减缓蛋白质的分解及羰氨反应。

公开(公告)号：CN107006782A

公开(公告)日：2017-08-04

申请号：CN201710227334.6

申请日：2017-04-10

申请人： 宁夏厚生记食品有限公司

发明人： 阮世忠

IPC分类号： A23L11/00 ,  A23L5/10 ,  A23P20/12 ,  G05B19/418

CPC分类号： G05B19/4183 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/616

摘要： 本申请提供了一种蚕豆的智能化生产方法及系统。生产方法包括筛选、浸泡、油炸、脱油、裹粉、冷却以及包装工艺，系统包括控制系统以及以上各个工艺对应的装置。在浸泡蚕豆时，控制系统预先启动油炸装置预热油温，浸泡结束时，油温正好达到油炸温度；控制系统在蚕豆脱油时，将面粉和调味料混合为裹粉料，脱油结束时，裹粉料正好混合完成。本申请通过控制系统与各个加工装置之间的信息交互实现部分加工工艺的并行处理，提高蚕豆加工的生产效率，降低生产周期和加工成本。控制系统还可以精准地控制各个装置在预设的参数下稳定运行，以提高蚕豆加工控制的准确性，解决非智能化生产工艺参数控制准确性较低的问题，提高蚕豆食品的产品质量和口感。

公开(公告)号：CN106858358A

公开(公告)日：2017-06-20

申请号：CN201710204709.7

申请日：2017-03-30

申请人： 宁夏厚生记食品有限公司

发明人： 阮世忠 ,  李勇 ,  谭勇

IPC分类号： A23L11/00 ,  A23L5/10

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/04 ,  A23V2200/14

摘要： 本申请提供了一种油炸蚕豆的制作方法，包括以下步骤：选取大小、色泽一致的蚕豆；用水清洗蚕豆，并将清洗后的蚕豆在水中浸泡，得到水浸蚕豆；通过割皮机对水浸蚕豆进行割皮处理，得到割皮蚕豆；将割皮蚕豆在高温水中进行煮制，得到水煮蚕豆；将水煮蚕豆在常温植物油中浸泡，得到油浸蚕豆；将油浸蚕豆进行烘焙，得到油炸蚕豆。该制作方法制作每一批油炸蚕豆的油均是第一次使用，且仅使用这一次，不存在重复利用油的现象。因此，本申请提供的制作方法制作的油炸蚕豆外形整齐、色泽金黄、口感酥脆，同时极大降低了长期反复用油带来的油质改变，进而降低了有害成分的含量，含油量低，营养健康。

公开(公告)号：CN103054107A

公开(公告)日：2013-04-24

申请号：CN201210478299.2

申请日：2012-11-22

申请人： 宁夏厚生记食品有限公司

发明人： 阮世忠

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/04

摘要： 本发明涉及一种枸杞复合饮料，该枸杞复合饮料中包含有55％枸杞浸提液、8％红枣浸提液和12％苹果浸提液。本发明将具有多种保健功能的枸杞、含有丰富维生素的红枣和具有特殊果香的苹果，进行营养与风味互补，从而开发出一种具有独特风味、酸甜可口、营养丰富且性状稳定的复合饮料。本发明采用沸水浸提，使原料中的有效成分能够得到充分、有效地利用，生产出的枸杞复合饮料一方面具有枸杞本身药用保健，提高免疫的功效，另一方面通过添加红枣、苹果等，丰富了饮料的口感和风味，增加了枸杞饮料的功效和营养价值。同时，本发明的成功研制不仅为枸杞饮料的研发提供一条新的发展方向，也为枸杞资源的开发利用开辟了一条新的道路。

公开(公告)号：CN116210826A

公开(公告)日：2023-06-06

申请号：CN202310349982.4

申请日：2023-04-03

申请人： 宁夏厚生记枸杞饮品股份有限公司 ,  宁夏厚生记食品有限公司

发明人： 阮世忠 ,  李勇 ,  谭勇 ,  孟凡震 ,  周桂珍

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/84 ,  A23L2/52 ,  A23L2/70 ,  A23L33/105 ,  A23L2/60

摘要： 本申请公开了一种酯化酶解制备枸杞复合清汁的方法，包括以下步骤：S1，调节枸杞和复合植物材料粉碎的水浆混合液pH值，向水浆混合液中加入乙酸乙酯和果胶酶并升温；S2，灭酶后过滤、离心，得到枸杞复合清汁，还包括一种酯化酶解制备枸杞复合清汁。本申请可以充分保证饮料的营养价值，此外将几种营养丰富的原料有效混合在一起可以使其中的成分有效融合并达到一个最佳的状态及品质水平；枸杞等复合原料溶液，在酯化‑酶解的协同下溶解及降解，将植物细胞壁等纤维快速溶解及降解，经过溶解的纤维结构松弛扩张也更易降解，高纤维断裂，使植物细胞中的有效成分能最大化浸出，同时提高了原料利用率，降低了生产成本。