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公开(公告)号：CN104256641B
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201410525883.8
申请日：2014-10-09
申请人： 宁波海通食品科技有限公司 , 江南大学
摘要： 一种以热风脱水大麦苗粉为原料制备速溶调理麦绿素产品的方法，属于保健食品的研制与开发技术领域。本发明以热风脱水大麦苗粉为主要原料，再添加其它营养物质、食品填充剂（如麦芽糊精、β-环糊精）为加工辅料加工生产的速溶调理麦绿素保健食品，具体包括通过提取、浓缩、调配、调pH、干燥、包装等步骤。本发明与传统提取方法相比，采用双频率超声波破壁提取热风干燥大麦苗粉中的营养素，提取时间短，营养素提取率高、损失小；根据不同人群的需求添加辅料，不仅提高了麦绿素的品质，还使产品更加具有针对性，使消费者购买更加具有目的性。而且采用低温微波真空喷雾干燥，干燥时间短，热敏性物质破坏小，产品细腻、溶解性好。
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公开(公告)号：CN104304416A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410525911.6
申请日：2014-10-09
申请人： 江南大学 , 宁波海通食品科技有限公司
IPC分类号： A23B7/02
摘要： 一种负压下高低频率微波组合干燥调理莴苣品质的方法，属于果蔬食品加工技术领域。本发明包括新鲜莴苣预处理、EDTA-Na溶液护色、漂烫、乙酸镁-乙酸锌溶液护色、负压高低频率微波组合干燥、包装贮藏步骤。本发明采用2450MHz微波与915MHz微波联合干燥，工艺更具有新颖性；915MHz微波穿透力强，缩短了干燥时间，增加了设备的装载量。所采用的高低频微波联合干燥技术的均匀化优势明显，在整个干燥过程中最高温差低于2.1℃，干燥后的莴苣颗粒叶绿素含量高（0.081mg/g），复水率高（5.3~5.7）、复水后口感较好（硬度值1.98~2.16kg），最大程度地保持了产品原有的色泽、风味及营养价值。
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公开(公告)号：CN104256641A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410525883.8
申请日：2014-10-09
申请人： 宁波海通食品科技有限公司 , 江南大学
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2300/24 , A23V2300/10 , A23V2300/48
摘要： 一种以热风脱水大麦苗粉为原料制备速溶调理麦绿素产品的方法，属于保健食品的研制与开发技术领域。本发明以热风脱水大麦苗粉为主要原料，再添加其它营养物质、食品填充剂（如麦芽糊精、β-环糊精）为加工辅料加工生产的速溶调理麦绿素保健食品，具体包括通过提取、浓缩、调配、调pH、干燥、包装等步骤。本发明与传统提取方法相比，采用双频率超声波破壁提取热风干燥大麦苗粉中的营养素，提取时间短，营养素提取率高、损失小；根据不同人群的需求添加辅料，不仅提高了麦绿素的品质，还使产品更加具有针对性，使消费者购买更加具有目的性。而且采用低温微波真空喷雾干燥，干燥时间短，热敏性物质破坏小，产品细腻、溶解性好。
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公开(公告)号：CN202757384U
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：CN201220373878.6
申请日：2012-07-31
申请人： 宁波海通食品科技有限公司 , 上虞市五叶食品机械有限公司 , 浙江万里学院
摘要： 常压均匀微波喷动干燥设备，包括机架，所述的机架上设有封闭的喷动箱，该喷动箱的外壁上设有微波源；所述喷动箱的顶部设有排湿口，所述的喷动箱上设有进料口；所述的喷动箱内有一位于所述进料口下方的托料盘，所述托料盘上开设有喷射孔；所述托料盘的下方有一中空的转轴，所述转轴的下端穿出所述的喷动箱并与一风箱连通，所述风箱的后端设有一电加热器，所述电加热器的后端通过风管与一风机的出风口连接。本实用新型的有益效果在于：结合喷动床干燥和微波干燥，在物料喷动状态下对其进行微波干燥，使物料均匀吸收微波，实现物料的高效、均匀、节能干燥。
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公开(公告)号：CN108497526B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN201810424028.6
申请日：2018-05-07
申请人： 江南大学 , 江苏省翠源食品股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种用于调理果蔬的常压超声雾化‑低频微波脉冲喷动干燥装置及其应用，属于农产品与食品干燥加工技术与机械装备制造领域。其采用的抽滤器与送风机连接，送风机与换热器连接，换热器与超声雾化器通过进气管连接喷动床干燥器底部；喷动床干燥器下部夹层经抽湿风机与换热器连接，喷动床干燥器还与压缩空气贮罐连接，压缩空气贮罐与空气压缩机连接；所述喷动床干燥器上端与低频微波源连接，低频微波源与控制柜连接。本发明采用超声雾化、低频微波、脉冲喷动床融合干燥方式提高调理果蔬干燥效率、缩短干燥时间、降低干燥能耗、提升干燥品质，解决高糖性调理果蔬干燥粘连、品质低及费时费力等问题，实现调理果蔬料常压高效节能优质干燥。
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公开(公告)号：CN116099677A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310129107.5
申请日：2023-02-17
申请人： 江苏大学 , 江南大学 , 山东公社联盟食品有限公司
摘要： 本发明涉及一种气调电离协同高压静电喷雾成膜装置及其应用，属于农产品加工与装备制造领域。其包括供液系统、灭菌箱、高压静电喷雾系统、供气系统、等离子体发生系统、高压电源，传送系统、脱水系统和控制柜。本发明通过氮气推动，以低流速、高电压的条件使灭菌液雾化成带电液滴，通过对金属针头施加高电压，在金属针头尖端电晕放电产生等离子体与电喷雾协同强化产生活性基团。活性基团对灭菌室内环境及产品表面进行杀菌，带电雾滴喷涂到产品表面形成牢固保护膜，阻止水分蒸发对产品表面进行杀菌。本发明将电喷雾喷涂、气调电离和成膜协同作用在一体化的装置中，提供了一种产品灭菌与保水、环境灭菌兼具的新型农产品保鲜方式。
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公开(公告)号：CN112753752A
公开(公告)日：2021-05-07
申请号：CN202110145956.0
申请日：2021-02-03
申请人： 浙江严州府食品有限公司 , 江南大学 , 江苏大学 , 山东公社联盟食品有限公司
摘要： 微波与超声辅助果蔬变频离心脱水干燥的一体化装置及其应用，属于农产品食品加工及机械制造技术领域。本发明装置中果蔬原料在离心转鼓内，经过微波漂烫、超声冷却、离心脱水、微波辅助热风干燥加工，得到果蔬半干制品及干制品。本发明的一体化装置，结合微波灭酶、超声冷却、变频离心脱水、微波辅助热风干燥技术，弥补了果蔬漂烫、离心脱水预处理和微波辅助热风干燥加工相互独立操作的缺陷，实现果蔬高效脱水干燥一体化加工。本发明不仅降低了设备成本，提高脱水干燥效率，而且在减少设备占地空间的同时，生产果蔬半干制品及干制品，满足不同领域需求。
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公开(公告)号：CN112198125A
公开(公告)日：2021-01-08
申请号：CN202011163953.1
申请日：2020-10-27
申请人： 江南大学
摘要： 一种基于红外增效的多功能果蔬切割检测系统及方法，属于果蔬切割加工技术领域。该设备通过上下两层红外管加热水槽，水槽连接耐高温提升装置和紫外杀菌装置，红外管及水槽外设置封闭保温箱体，箱体两侧保留产品运输通道口；耐高温装置连接切割刀具，切割刀具通过伺服电机提供动力，外接PLC控制系统，切割刀具右下侧为产品出口，出口下方为传动装置；传动装置运送样品经过多光谱采集区域，在卤素灯光源激发下，多光谱相机采集产品光谱数据，通过建模分析方法，识别切割完整度和杂质检测。本发明具有提高果蔬切割完整度，保障产品品质和安全的优点。
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公开(公告)号：CN110916216A
公开(公告)日：2020-03-27
申请号：CN201911392527.2
申请日：2019-12-30
申请人： 江南大学 , 江苏大学 , 山东公社联盟食品有限公司
IPC分类号： A23N12/06
摘要： 超声与微波及变频辅助果蔬离心脱水预处理加工的一体化装置及其应用，属于农产品与食品加工及机械制造技术领域。本发明包括离心装置、微波装置、超声装置、物料进出门、摇臂、支架和机壳；所述离心装置设置于微波装置内部，微波装置底部设有超声装置，微波装置上方设有物料进出门；所述离心装置、微波装置和超声装置都设置于机壳内部；所述机壳一侧设有摇臂，机壳通过摇臂与支架转动连接。通过上述一体化装置对果蔬进行超声与微波及变频辅助脱水加工处理。本发明能够在保证果蔬品质的同时，达到节能减排的效果。并且在整个果蔬脱水加工过程中，不需要加入任何化学品，就能高效的进行果蔬脱水加工，保证了食品的安全。
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公开(公告)号：CN109799255A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201910156449.X
申请日：2019-03-01
申请人： 江南大学
摘要： 本发明提供一种低场核磁智能检测微波真空干燥果蔬介电特性的装置及方法，属于果蔬干燥品质智能化识别技术领域。本发明采用微波真空干燥技术进行果蔬干燥，干燥过程中阶段性取样，对样品进行低场核磁共振分析，同样的样品采用矢量网络分析仪测定介电特性。对得到的样品介电特性数据和核磁结果参数进行分析，采用偏最小二乘回归法建立表达两者关系的回归模型，依据此模型进行未知样品的介电特性预测。本发明利用低场核磁共振技术，解决原有果蔬介电特性检测中对物料形状和厚度的特殊要求，实现果蔬干燥过程中介电特性变化的无损、便捷、智能检测，为智能干燥中微波功率的调控提供有力依据。
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