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公开(公告)号：CN118060036A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410361448.X
申请日：2024-03-28
申请人： 安徽盼盼食品有限公司
摘要： 本发明涉及天然抗氧化剂加工技术领域，且公开了一种杂粮制备天然抗氧化剂的加工装置。包括搅拌加工箱，所述搅拌加工箱的上表面固定连接有连接柱，所述连接柱远离搅拌加工箱的一端固定连接有粉碎加工箱，所述粉碎加工箱的侧表面固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有第一挤压啮合粉碎辊，本发明当搅拌混合叶片在转动时，可对杂粮制备用天然抗氧化剂的原料进行搅拌，由于搅拌混合叶片的前表面呈敞口设置，当搅拌混合叶片在转动时，搅拌混合叶片敞口处的扇叶型软板受搅拌加工箱内的水流影响可利用活动杆在搅拌混合叶片的内部转动，从而可增加搅拌混合叶片的搅拌流动性，使杂粮制备用天然抗氧化剂的原料在加工搅拌时较为均匀。
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公开(公告)号：CN111317001A
公开(公告)日：2020-06-23
申请号：CN202010211145.1
申请日：2020-03-24
申请人： 安徽盼盼食品有限公司
IPC分类号： A21B5/08
摘要： 本发明公开了一种空心脆生产用连续油炸装置，包括油炸箱，所述油炸箱的顶部设置有下料机构，下料机构包括顶板，所述顶板的底侧四角均固定连接有支脚，所述顶板，的竖直上方设置有安装圆盘，所述安装圆盘的底侧通过螺栓固定安装有气缸，所述顶板的板体开设有竖直通孔，气缸从竖直通孔内穿过，顶板的一侧通过螺栓固定安装有电机一，电机一的输出轴后连接有齿轮一，安装圆盘的竖直一侧开设有齿槽一并与齿轮一啮合连接，所述气缸的输出杆固定连接有中轴柱，所述中轴柱的底端固定连接有中轴板，所述中轴柱的柱体外侧设置有安装环和套环。本发明提高了生产效率，机构精简，设计合理，满足了人们在生产生活中的使用需求。
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公开(公告)号：CN111264732A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010127888.0
申请日：2020-02-28
申请人： 安徽盼盼食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种发酵型可感佳的果味饮料制备方法，所述步骤一：称取以下重量份原料：猕猴桃20-40份、草莓5-15份、火龙果6-10份、苹果2-8份、蜂蜜2-5份、山楂4-8份、柠檬2-5份、红茶汁10-20份。本发明采用的原料能够为产品提供多种营养元素，同时加入的红茶汁采用杀青方式，然后喷涂发酵液，接种酵母菌进行发酵，目的为了提高红茶风味浸透到果味饮料中，红茶汁在二次发酵中加入，目的是增强果味饮料的口感，蜂蜜采用一次发酵中加入，目的使发酵完全，从而使果味饮料口感效果更加，更能迎合消费者的口感理念，提高产品的销售利益。
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公开(公告)号：CN111264584A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010127713.X
申请日：2020-02-28
申请人： 安徽盼盼食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种含酵素的早餐蛋糕的制备工艺，包括以下重量份原料：步骤一：将20-30份改性植物油加入到35-45份全蛋液中，然后再加入1-3份食盐、4-8份牛奶、2-5份糖，然后于搅拌器中进行搅拌，搅拌转速为150-350r/min，搅拌时间为30-40min，得到调剂液。本发明的早餐蛋糕在制备中采用改性植物油与全蛋液等配料形成调剂液，然后在通过复合粉进行配制，在进行烘烤，形成早餐蛋糕，植物油在改性中加入的酵素目的是通过植物油形式来浸透到蛋糕原料中，从而提高了蛋糕的营养元素和口感，酵素采用玉米和蜂王浆进行调配发酵，形成的酵素口感渗入到蛋糕中，能够使蛋糕风味更加独特，受众范围更加宽广。
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公开(公告)号：CN111202115A
公开(公告)日：2020-05-29
申请号：CN202010177291.7
申请日：2020-03-13
申请人： 安徽盼盼食品有限公司
IPC分类号： A21D13/062 , A21D13/047 , A21D2/22 , A21D2/36
摘要： 本发明公开了一种藜麦面粉型无糖饼干的生产方法，包括以下重量份原料：步骤一，原料的称取：按对应重量份称取以下物质：藜麦面粉25-35份、小麦面粉65-75份、营养助剂10-20份、麦芽糖醇4-10份、植物油5-9份、改性魔芋粉2-6份、食盐1-3份、苹果汁6-12份。本发明的无糖饼干采用藜麦面粉、小麦面粉进行主搭配，再通过营养助剂、改性魔芋粉等原料进行辅助，营养助剂通过黑米进行发酵处理，然后与维生素C进行调配，可以提高饼干的营养功能。
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公开(公告)号：CN110050974A
公开(公告)日：2019-07-26
申请号：CN201811256679.5
申请日：2018-10-26
申请人： 安徽盼盼食品有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种多口味膨化食品加工工艺，主要包括以下步骤：取1-2个土豆，削皮洗净，削成0.5-1.5mm厚度的土豆片，取玉米粉20-30份、大豆粉20-30份、燕麦粉20-30份、混合均匀，放入锅内干炒1-2分钟，干炒温度100-120℃，将炒好后的粉末加入胡椒粉5-7份、细盐5-7份混合搅拌得到混合粉末A，将沾取后的土豆片放入混合粉末A中沾取粉末，沾取粉末后的土豆片均匀平铺在托架上，放入微波炉加热4-5分钟，取出翻面，再次加热1-2分钟，取出晾晒即可。本发明加工出来的薯片，干脆且不油腻，极大的降低了油炸食品带来的危害，而且食用起来味道十分丰富，口味极佳。
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公开(公告)号：CN108967780A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201810751602.9
申请日：2018-07-10
申请人： 安徽盼盼食品有限公司
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L2/66 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/238 , A23L29/206 , A23L29/20 , A23L33/00
摘要： 本发明提供一种果蔬发酵饮料及其制备方法，涉及发酵饮料加工技术领域。所述发酵饮料由以下重量份的原料制成：苹果14-16份、甘蔗8-10份、树莓4-6份、西红柿8-10份、菠菜6-8份、芹菜2-3份、低聚乳糖10-14份、大豆蛋白7-10份、增稠剂1-3份、黑曲霉0.4-1份、米曲霉0.8-1.2份、嗜热链球菌1-1.8份、副干酪乳杆菌0.2-0.8份、葡萄糖2-3份。本发明利用多种有益菌进行分批发酵，有效提高了果蔬汁中多种营养成份的含量，提升饮料的稳定性，使所得饮料具有口感好、风味佳、易吸收、助消化等优点。
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公开(公告)号：CN108813254A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810751005.6
申请日：2018-07-10
申请人： 安徽盼盼食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种发酵姜花饮料的制备方法，将生姜花、葡萄、梨子混匀后，搅碎，得复配泥备用；复配泥中加入酵母菌剂，密闭发酵18-20小时；发酵料过滤后，得发酵液A备用；玉米与小麦胚芽混匀后，于水中浸泡15-20小时，过滤，取出玉米与小麦胚芽混合物，再加入全脂牛奶、蜂蜜，混匀后，接种复配菌剂，35-37℃下发酵22-24小时；过滤，得发酵液B备用；发酵液A与发酵液B混匀后均质，灭菌、再与适量水、适量食品级液体二氧化碳、适量阿斯巴甜混匀后，灌装即得。姜花可以食用将其与其余原料复配发酵，在于玉米、胚芽等的发酵物制成碳酸饮料，口感香醇，具有祛风散寒、活血养心，温中健胃、解表的效果。
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公开(公告)号：CN108782678A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810652724.2
申请日：2018-06-22
申请人： 安徽盼盼食品有限公司
IPC分类号： A21D13/062 , A21D13/02 , A21D2/36
CPC分类号： A21D13/062 , A21D2/36 , A21D13/02
摘要： 本发明公开了一种全麦面包的加工方法，本发明先将麸皮进行超微粉碎得到麸皮细粉，再与黄油、乳清蛋白溶液混合并用超声进行预乳化处理，然后加入转谷氨酰胺酶进行搅拌交联反应得到预处理麸皮浆，与小麦面粉、鸡蛋液、木糖醇、奶油、酵母粉、水混合后和面，将面团分两次发酵后分割，搓成面包坯，然后送入醒发箱中静置醒发，经过烘焙、冷却、包装，得到成品。本发明加工得到的全麦面包色泽、结构均匀，质地柔软、细腻且富有弹性，外观品质和食用品质提高。
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公开(公告)号：CN108782662A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810652723.8
申请日：2018-06-22
申请人： 安徽盼盼食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种养生双色饼干的制备方法，分别将制得的复配枣泥饼干面团、牛油果泥饼干面团搓成长条后，再将两个不同颜色的长条面搓在一起，制成麻花状，再烘烤后，即得。本发明利用红枣、火龙果皮等的天然红色食物与牛油果的天然绿色，制成一种养生的双色麻花状饼干，给人以强烈的视觉冲击，增加食欲与新鲜感，本发明利用低筋、中筋两种面粉，以及泡打粉、酵母两种发酵剂、以及牛油果的天然油脂带来的绵软口感使得制得的麻花状饼干口感富有层次，多元化。
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