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公开(公告)号：CN111426149A
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN202010229840.0
申请日：2020-03-27
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明公开了一种铁皮石斛冷冻干燥方法，包括熏蒸，保压，预冻，冷冻，升华等步骤。采用本发明的方法得到的铁皮石斛产品无表面硬化，组织呈多孔海绵状，加水后复水速度快，几乎立即恢复原来的性质，生物碱和多糖等物质在热水中的溶出率高，溶出速率快，挥发油成分相对其新鲜品来说损失量较小，有效保留了较多的挥发性成分，其品质与鲜品基本相同，营养成分损失小；增加了其营养价值和保健作用，即食方便。并且重量轻，耐保藏，对环境温度没有特别的要求，产品经过真空包装或充氮包装和避光保存，保质期长。更有利于铁皮石斛在贮存过程中的稳定性，对提高其市场竞争力，增加经济效益均有重要意义。
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公开(公告)号：CN102864062B
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201210401134.5
申请日：2012-10-19
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明涉及一种香蕉果酒及其制备方法，把香蕉果肉打成果浆后，在每1000g香蕉果浆中添加3~30g西番莲果囊，调整糖酸含量，并经酶解、硫处理、主发酵、渣酒分离、后发酵、陈酿、滤清、杀菌和罐装后制成香蕉果酒产品。本发明采用固定化酵母和低温发酵工艺酿造，有利于增强香蕉果酒的香味，改进香蕉果酒的色泽和滋味，同时能够利用西番莲果囊中富含的天然有机酸抑制香蕉果酒的酶促褐变，所得的香蕉果酒风味独特、酒体呈棕黄色、澄清透明，酒质柔和醇厚，酒香浓郁怡人，并且富含多种酚类、氨基酸、有机酸、维生素以及丰富的钾、镁等矿质营养，长期饮用对高血压、心血管等疾病有良好的预防和辅助治疗的作用。
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公开(公告)号：CN111609682A
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN202010435043.8
申请日：2020-05-21
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明公开了一种微波干燥设备及其使用方法，通过驱动电机驱动加热滚筒转动，在加热过程中，通过加热滚筒的转动带动物料不停地做翻滚运动，使物料受热均匀；多个微波发生器分布于加热滚筒的周向，使加热滚筒受热均匀，从而进一步使物料受热均匀；温度检测模块用于检测加热滚筒内的温度，从而控制微波发生器的微波辐射能量大小；水分检测模块用于检测加热滚筒内物料的水分，当水分达到设定值时，该加热滚筒停止转动，将物料通过第二进料斗转移至下一个干燥单元继续处理，而该干燥单元可以处理新物料的加热，通过该微波干燥设备可以同时处理多批物料的干燥，大大提高了干燥效率，节省了干燥时间。
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公开(公告)号：CN110050931A
公开(公告)日：2019-07-26
申请号：CN201910298163.5
申请日：2019-04-15
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明提供一种南瓜淮山复合固体饮料制作方法，属于食品制造技术领域，包括以下步骤：S1.南瓜澄清液的制备、S2.淮山澄清液的制备、S3.调配、S4.均质和S5.喷雾干燥。该制备方法，以新鲜的南瓜和淮山为主要原料，经过预处理、打浆、预糊化、双酶解、均质和喷雾干燥，制备的固体饮料，产品结构均一无杂质，遇水快速溶解，不易发生团聚，出粉率高，呈鲜黄色且具有南瓜和淮山的香甜。
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公开(公告)号：CN113383878A
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202110706309.2
申请日：2021-06-24
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明公开一种美容补血的香蕉果醋保健饮料，由桂圆提取液，枸杞提取液，红枣提取液，香蕉醋原液和蔗糖制备而成。本发明还提供所述保健饮料的制备方法。本发明的果醋口感清爽，果醋色泽鲜亮、果香浓郁、酸味柔和，具有典型的香蕉、红枣、桂圆等水果风味。本发明采用中空二氧化硅亚微米球作为固定醋酸菌的载体，可大幅度缩短生产周期，降低生产成本，提高生产效率，解决包埋法中传质、输氧等问题，附着在亚微米球上的菌种活性持续时间长，菌种制剂可重复利用，可以缩短发酵效果，提高醋酸菌的耐乙酸能力，极大地提高了醋酸的耐酸能力，显著提高了醋酸的产量。
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公开(公告)号：CN111718831A
公开(公告)日：2020-09-29
申请号：CN202010718526.9
申请日：2020-07-23
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明公开了一种基于PLC自动控制的香蕉果醋发酵系统，经板框压滤机处理后的香蕉果浆通过管道输送至酶解罐内，经酶解处理后通过第一管道自动输送至糖化罐，经糖化处理后通过第二管道自动输送至酒精发酵罐，发酵成果酒后通过第三管道自动输送至酒精调配罐，调节果酒的酒精度数，再通过第四管道自动输送至制醋机，将果酒制备成果醋，再通过第五管道自动输送至储存罐，进行果醋的储存，从酶解至果醋储存的整个过程均由PLC控制装置来控制并自动完成，大大提高了果醋的制备效率，且提高了每个工艺的控制精度，从而提高了果醋品质，实现了香蕉果醋从酶解至果醋储存的自动化过程，提高了果醋制备工艺的智能化、自动化程度。
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公开(公告)号：CN111504003B
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202010234131.1
申请日：2020-03-30
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明公开了一种冷冻干燥方法，包括以下步骤：将铁皮石斛采摘洗净后沥干，使用护色液超声浸泡后，取出沥干后待干燥；将铁皮石斛放置到干燥装置中，再将干燥装置中的空气全部抽出，然后向干燥装置中通入氮气使内部保持氮气气氛；将干燥装置内部气体抽出使干燥装置的气压低于大气压，将干燥装置内部震荡升温，观察干燥装置内部气压上升至大气压后，通入氮气同时打开气体出口使干燥装置内部水蒸气逸出，然后关闭气体出口将干燥装置内的气压抽至低于大气压，再次进行升温蒸发，以此往复至铁皮石斛完全干燥。本发明的冷冻干燥方法使铁皮石斛在氮气气氛中干燥，干燥装置能够将铁皮石斛进行充分的冷冻干燥，且低温干燥不破坏铁皮石斛本身的营养。
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公开(公告)号：CN111692845A
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN202010577913.5
申请日：2020-06-23
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明公开了一种中药材烘干设备及其使用方法，通过干燥腔内的加热器进行低温烘干，再通过轴流风机将中药材吹落至下一个干燥腔内继续进行低温烘干，轴流风机吹落过程中既避免了中药材的堆积，又对中药材起到了风流烘干的作用，提高了烘干效果；相邻两个连通口错开设置，使中药材在烘干室内的流通路径为S型路径，延长了中药材在烘干室内的流通时间，进一步提高了烘干效果；该烘干设备整个烘干过程为低温烘干，不仅有加热烘干，还有风流烘干，S型流通路径延长了烘干时间，保证了烘干效果，避免了高温烘干造成中药材活性降低或受损的问题。
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公开(公告)号：CN109953232A
公开(公告)日：2019-07-02
申请号：CN201910298172.4
申请日：2019-04-15
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明提供一种南瓜淮山复合澄清饮料制作方法，属于食品制造技术领域，包括以下步骤：S1.南瓜澄清液的制备、S2.淮山澄清液的制备、S3.调配和S4.均质、灭菌。该制备方法，以新鲜的南瓜和淮山为主要原料，经过预处理、打浆、预糊化和酶解处理，并添加牛奶、山梨糖醇、木糖醇和复合稳定剂，制备的澄清饮料口感清爽、甘甜，有明显淮山、南瓜和奶香味，且色泽清新自然，稳定性好。
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公开(公告)号：CN107372832A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710735544.6
申请日：2017-08-24
申请人： 广西石埠乳业有限责任公司 , 广西农业职业技术学院
IPC分类号： A23C9/156
摘要： 本发明公开一种新型香蕉牛奶，由以下重量百分比的原料制成：香蕉干粉5～10%，生牛乳80～90%，海藻糖1～4%、复合稳定剂0.1～0.6%、白砂糖0～2%，其余为水，所述的复合稳定剂由单硬脂肪甘油酯、黄原胶、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和硬脂酰乳酸酯组成。本发明还公开了新型香蕉牛奶的制备方法，该发明不受香蕉的季节性、保藏性影响，营养价值高，品质和口感好，贮藏期较长。
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