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公开(公告)号：CN107372832A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710735544.6
申请日：2017-08-24
申请人： 广西石埠乳业有限责任公司 , 广西农业职业技术学院
IPC分类号： A23C9/156
摘要： 本发明公开一种新型香蕉牛奶，由以下重量百分比的原料制成：香蕉干粉5～10%，生牛乳80～90%，海藻糖1～4%、复合稳定剂0.1～0.6%、白砂糖0～2%，其余为水，所述的复合稳定剂由单硬脂肪甘油酯、黄原胶、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和硬脂酰乳酸酯组成。本发明还公开了新型香蕉牛奶的制备方法，该发明不受香蕉的季节性、保藏性影响，营养价值高，品质和口感好，贮藏期较长。
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公开(公告)号：CN107912662A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201710957739.5
申请日：2017-10-16
申请人： 广西农业职业技术学院 , 广西石埠乳业有限责任公司
IPC分类号： A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L2/62 , A23L33/125
CPC分类号： A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L2/62 , A23L33/125 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/044 , A23V2200/132 , A23V2200/30 , A23V2250/642 , A23V2250/6412 , A23V2250/5036 , A23V2250/5086 , A23V2250/51088 , A23V2300/24 , A23V2300/26
摘要： 本发明公开一种南瓜淮山复合饮料及其制备方法，属于果蔬汁饮料制造技术领域。该饮料由以下重量份数的原料制成：南瓜粉5～8份、淮山粉4～8份、玉米粉1～2份、异麦芽酮糖醇3～6份、山梨糖醇2～5份、复合稳定剂0.3～0.6份和凉开水70～85份；所述的复合稳定剂由卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠组成，重量份数为：卡拉胶0.1～0.2份、黄原胶0.05～0.1份和羧甲基纤维素钠0.15～0.3份。所述制备方法的工艺流程为将原料经溶解、熬煮、自然冷却、细磨、糊化、定容调配、冷却、均质、超高温杀菌、无菌灌装和成品包装入库。本发明解决了南瓜和淮山原料的季节问题，减少了原料的预处理程序。
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公开(公告)号：CN103789181A
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：CN201410013670.7
申请日：2014-01-13
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明涉及一种利用混合介质对果酒进行澄清与脱色的方法，包括介质预处理、介质混配、层析柱填充和澄清与脱色处理步骤，其特点在于将果酒泵入到填充有硅藻土、颗粒状活性炭、甘蔗渣粉和D-401树脂组成的混合介质的层析柱中，使酒液连续不断地向下流经层析柱中的混合介质。本发明具有对果酒同时进行澄清与脱色的效果，适用于香蕉酒、荔枝酒、龙眼酒等果酒的澄清与脱色处理。
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公开(公告)号：CN102864062A
公开(公告)日：2013-01-09
申请号：CN201210401134.5
申请日：2012-10-19
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明涉及一种香蕉果酒及其制备方法，把香蕉果肉打成果浆后，在每1000g香蕉果浆中添加3~30g西番莲果囊，调整糖酸含量，并经酶解、硫处理、主发酵、渣酒分离、后发酵、陈酿、滤清、杀菌和罐装后制成香蕉果酒产品。本发明采用固定化酵母和低温发酵工艺酿造，有利于增强香蕉果酒的香味，改进香蕉果酒的色泽和滋味，同时能够利用西番莲果囊中富含的天然有机酸抑制香蕉果酒的酶促褐变，所得的香蕉果酒风味独特、酒体呈棕黄色、澄清透明，酒质柔和醇厚，酒香浓郁怡人，并且富含多种酚类、氨基酸、有机酸、维生素以及丰富的钾、镁等矿质营养，长期饮用对高血压、心血管等疾病有良好的预防和辅助治疗的作用。
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公开(公告)号：CN110734841A
公开(公告)日：2020-01-31
申请号：CN201911032766.7
申请日：2019-10-28
申请人： 广西农业职业技术学院
IPC分类号： C12J1/04
摘要： 本发明公开一种香蕉复合果醋的制备方法，属于食品加工领域，将香蕉果肉、龙眼果肉以及西番莲的果浆混合酶解后，过滤，调整糖度，加入酵母厌氧发酵至酒精度为6°-10°，得到香蕉复合果酒，调整其pH值为3.5-4.5，放入固定化醋酸菌种发酵，陈酿，过滤，灭菌，得到香蕉复合果醋。本发明采用天然有机物作为醋酸菌的载体，可以很好地对醋酸菌进行固定化，缩短生产周期，降低生产成本，使果醋风味物质的氧化和挥发都大大降低，发酵制备得到的果醋口味更佳纯正，果醋色泽鲜亮、果香浓郁、酸味柔和，具有典型的香蕉、西番莲、龙眼等热带水果风味。本发明的果醋风味佳、口感好，制备方法简单，原料成本低廉，具有很好的应用推广前景。
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公开(公告)号：CN103789181B
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201410013670.7
申请日：2014-01-13
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明涉及一种利用混合介质对果酒进行澄清与脱色的方法，包括介质预处理、介质混配、层析柱填充和澄清与脱色处理步骤，其特点在于将果酒泵入到填充有硅藻土、颗粒状活性炭、甘蔗渣粉和D-401树脂组成的混合介质的层析柱中，使酒液连续不断地向下流经层析柱中的混合介质。本发明具有对果酒同时进行澄清与脱色的效果，适用于香蕉酒、荔枝酒、龙眼酒等果酒的澄清与脱色处理。
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公开(公告)号：CN102864062B
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201210401134.5
申请日：2012-10-19
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明涉及一种香蕉果酒及其制备方法，把香蕉果肉打成果浆后，在每1000g香蕉果浆中添加3~30g西番莲果囊，调整糖酸含量，并经酶解、硫处理、主发酵、渣酒分离、后发酵、陈酿、滤清、杀菌和罐装后制成香蕉果酒产品。本发明采用固定化酵母和低温发酵工艺酿造，有利于增强香蕉果酒的香味，改进香蕉果酒的色泽和滋味，同时能够利用西番莲果囊中富含的天然有机酸抑制香蕉果酒的酶促褐变，所得的香蕉果酒风味独特、酒体呈棕黄色、澄清透明，酒质柔和醇厚，酒香浓郁怡人，并且富含多种酚类、氨基酸、有机酸、维生素以及丰富的钾、镁等矿质营养，长期饮用对高血压、心血管等疾病有良好的预防和辅助治疗的作用。
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公开(公告)号：CN112189449A
公开(公告)日：2021-01-08
申请号：CN202011076174.8
申请日：2020-10-10
申请人： 广西农业职业技术学院
IPC分类号： A01D46/247
摘要： 本发明公开了一种火龙果采摘设备，属于水果采摘技术领域。火龙果采摘设备，包括长杆、抓取机构和切割机构，长杆的一端通过固定架与抓取机构固定连接，切割机构位于抓取机构下方且与长杆固定连接，长杆远离切割机构的一端外侧壁上固定连接有控制机构，控制机构包括控制壳体、PLC控制器和按钮组件，控制壳体与长杆固定连接，PLC控制器位于控制壳体内部，抓取机构和切割机构均与PLC控制器电性连接，控制壳体上设有按钮组件，按钮组件与PLC控制器电性连接。本发明自动化程度高，更加高效、快捷的采摘火龙果，节省劳动强度，并保证火龙果的采摘效率，同时保证采摘下来的火龙果低损伤。
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公开(公告)号：CN111733015A
公开(公告)日：2020-10-02
申请号：CN202010596220.0
申请日：2020-06-28
申请人： 广西农业职业技术学院
IPC分类号： C11B9/00
摘要： 本发明公开了一种香蕉香精的提取方法，其特征在于：将剥好的香蕉皮经过预处理后，得到香蕉皮粉；采用超临界CO2萃取法对香蕉皮粉进行萃取，得到香蕉皮粉萃取物；将香蕉皮粉萃取物用乙酸乙酯溶解后，使用陶瓷滤膜组件对溶解液进行分离纯化，滤除乙酸乙酯后，即得香蕉香精。本发明采用超临界CO2萃取法从香蕉皮中提取香蕉香精，提取时间短，提取效率高，提取相对完全。萃取出的香气成分主要为酯类化合物、酸类化合物、苯酚类化合物、醇类化合物。
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公开(公告)号：CN111718831A
公开(公告)日：2020-09-29
申请号：CN202010718526.9
申请日：2020-07-23
申请人： 广西农业职业技术学院
摘要： 本发明公开了一种基于PLC自动控制的香蕉果醋发酵系统，经板框压滤机处理后的香蕉果浆通过管道输送至酶解罐内，经酶解处理后通过第一管道自动输送至糖化罐，经糖化处理后通过第二管道自动输送至酒精发酵罐，发酵成果酒后通过第三管道自动输送至酒精调配罐，调节果酒的酒精度数，再通过第四管道自动输送至制醋机，将果酒制备成果醋，再通过第五管道自动输送至储存罐，进行果醋的储存，从酶解至果醋储存的整个过程均由PLC控制装置来控制并自动完成，大大提高了果醋的制备效率，且提高了每个工艺的控制精度，从而提高了果醋品质，实现了香蕉果醋从酶解至果醋储存的自动化过程，提高了果醋制备工艺的智能化、自动化程度。
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