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公开(公告)号：CN103393088A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310326290.4
申请日：2013-07-31
申请人： 徐州华虹食品有限公司
发明人： 邓克伦
摘要： 本发明公开了一种含有中药成分的肉粒黄豆酱，本发明所受的所述的黄豆酱由肉粒、酱组份和中药组分搅拌混合而成；本发明制造方法简单，风味独特，口感细腻，所述的肉粒黄豆酱的成分中没有添加任何化学添加剂和色素，纯属自然发酵，纯天然的绿色食品，同时酱料中含有中药成分使得本发明具有调气补血，提高人体的抵抗力，调理人们生活中亚健康状态的作用，提高了酱料食品的营养价值。
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公开(公告)号：CN103355647A
公开(公告)日：2013-10-23
申请号：CN201310326363.X
申请日：2013-07-31
申请人： 徐州华虹食品有限公司
发明人： 邓克伦
摘要： 本发明公开了一种含有中药成分的乌鸡甜面酱，所述的甜面酱由乌鸡肉丁、酱组分和中药组分在常温条件下经过搅拌混合配置而成；本发明将含有活血和提高身体抵抗力的中药组分经过研磨搅拌后添加到自制的含有乌鸡肉丁的甜面酱中，不仅不影响甜面酱原有的细腻的口感和独特风味，而且提高了甜面酱的营养价值，使黄豆酱具有活血养生，提高人体免疫力的保健功能；符合人们日益提高的生活需求。
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公开(公告)号：CN103976396A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201410212148.1
申请日：2014-05-20
申请人： 徐州华虹食品有限公司
发明人： 邓克伦
CPC分类号： A23L13/42 , A23L13/428 , A23L13/65 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/326 , A23V2200/30 , A23V2250/21
摘要： 本发明公开了一种荤素搭配的香肠及其制备工艺，以下按照质量配比的原料组成：猪五花肉100，盐2-2.5，植物油2-3，生姜0.2-0.3，大蒜0.1-0.2，五香粉0.2-0.25，白糖2-3，味精0.05-0.15，胡椒粉0.2-0.3，料酒1-2，淀粉9-10，补血菜5-10，富贵菜5-10，养生菜5-10，将三种蔬菜榨汁；将猪五花肉绞碎；再将调味料和蔬菜汁与绞碎的肉搅拌、腌制后得到香肠原料；最后将香肠原料灌肠，蒸或煮，干燥、包装，制得香肠。本发明制备工艺简单，做到荤素搭配，又破坏香肠的口感，且这些蔬菜混合后具有补血降压，养心护肝的功效，香肠味道鲜美口感好，还符合饮食合理摄取营养的健康理念。
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公开(公告)号：CN103976382A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201410227023.6
申请日：2014-05-27
申请人： 徐州华虹食品有限公司
发明人： 邓克伦
CPC分类号： A23L13/70 , A23L13/10 , A23V2002/00 , A23V2250/5422 , A23V2200/318
摘要： 本发明公开了一种汤汁贡丸的制备工艺，其制作工艺步骤如下：所述猪骨汤是由猪骨和猪皮共同熬煮制成高汤；将高汤冷却后冷冻成高汤冰块；将猪瘦肉和高汤中的猪皮一同绞成肉糜；将肉糜按照配方配比调配好；将所需高汤冰块的1/2和调备好的肉糜放入打浆筒中均匀打浆15-20分钟，将淀粉和剩余的高汤冰块加入打浆筒中继续打浆至细腻、粘稠时出料，腌制；将腌好的料制成贡丸，放入热水中煮熟，捞出冷却，速冻；本发明的制备工艺简单，无需加入食品添加剂，即可保持贡丸的弹性和鲜美的味道，富含胶原蛋白，有美容养颜的功效，是真正的营养美味的绿色食品。
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公开(公告)号：CN103393137A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310325916.X
申请日：2013-07-31
申请人： 徐州华虹食品有限公司
发明人： 邓克伦
IPC分类号： A23L1/315
摘要： 本发明涉及家禽肉质香肠及制作方法，家禽肉质香肠，包括鸡肉7份，鸭肉7份，鸡蛋2份，鸭蛋2份，盐1.5份，花椒1.5份，胡椒0.5份，八角粉1份，生粉2.5份；制作过程中，取鸡和鸭的胸脯肉，同时放倒碎肉机中绞碎，取生的鸡蛋和鸭蛋，打破鸡蛋和鸭蛋的壳，将鸡蛋和鸭蛋混合，并加入生粉快速搅拌，直到鸡蛋和鸭蛋变白，再加入盐，花椒，胡椒和八角粉，本香肠能满足市场上，喜欢吃鸡肉、鸭肉的人们的需求，改变传统的香肠口感。
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公开(公告)号：CN103976397B
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201410228687.4
申请日：2014-05-28
申请人： 徐州华虹食品有限公司
发明人： 邓克伦
摘要： 本发明公开了一种香肠什锦串的制作方法，包括以下制作步骤：准备原材料：5-8cm香肠一根、3-5片青椒、3-5片洋葱、3-5片胡萝卜、糯米8-10g、海苔片和8-15cm的竹签；分别将香肠切片并蒸熟，糯米蒸熟待用；将切片香肠、青椒片、洋葱片、胡萝卜片分别间开穿插在竹签上，得到制品a；将制品a放置在油锅内油炸后涂上酱汁，得到制品b;将已蒸熟的糯米紧密包裹在制品b上，再用海苔片包裹在糯米外侧，得到制品c；封装制品c。本发明制作方法简单，全加工过程中无任何添加剂、防腐剂等材料，口味鲜美，口感独特，且方便外出携带，即开即食，符合人们营养饮食的健康理念。
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公开(公告)号：CN103976397A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201410228687.4
申请日：2014-05-28
申请人： 徐州华虹食品有限公司
发明人： 邓克伦
摘要： 本发明公开了一种香肠什锦串的制作方法，包括以下制作步骤：准备原材料：5-8cm香肠一根、3-5片青椒、3-5片洋葱、3-5片胡萝卜、糯米8-10g、海苔片和8-15cm的竹签；分别将香肠切片并蒸熟，糯米蒸熟待用；将切片香肠、青椒片、洋葱片、胡萝卜片分别间开穿插在竹签上，得到制品a；将制品a放置在油锅内油炸后涂上酱汁，得到制品b;将已蒸熟的糯米紧密包裹在制品b上，再用海苔片包裹在糯米外侧，得到制品c；封装制品c。本发明制作方法简单，全加工过程中无任何添加剂、防腐剂等材料，口味鲜美，口感独特，且方便外出携带，即开即食，符合人们营养饮食的健康理念。
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公开(公告)号：CN103393107A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310325884.3
申请日：2013-07-31
申请人： 徐州华虹食品有限公司
发明人： 邓克伦
摘要： 本发明公开了一种含有中药成分的羊肉黄豆酱，所述的黄豆酱由羊肉、酱组分和中药组分在常温下混合搅拌配置而成；本发明将含有驱寒和养生功能的中药组分经过研磨搅拌后添加到自制的含有牛肉的黄豆酱中，制造方法简单，成本较低，不仅不影响黄豆酱原有的独特风味，而且提高了黄豆酱的营养价值，使黄豆酱具有驱寒保暖，防寒养生的保健功能；符合人们日益提高的生活需求。
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公开(公告)号：CN103355646A
公开(公告)日：2013-10-23
申请号：CN201310326289.1
申请日：2013-07-31
申请人： 徐州华虹食品有限公司
发明人： 邓克伦
摘要： 本发明公开了一种含有中药成分的牛肉土豆酱，本发明所述的土豆酱由酱料组分、中药组分和牛肉组分在常温调节下混合搅拌配置而成，本发明味道鲜美，风味独特，所述的牛肉土豆酱的成分中没有添加任何化学添加剂和色素，纯属自然发酵，纯天然的绿色食品，安全健康，同时酱料中富含的中药成分使得本发明具有补血养气，调理人们生活中亚健康状态的作用，营养价值高。
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公开(公告)号：CN103976286A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201410226964.8
申请日：2014-05-27
申请人： 徐州华虹食品有限公司
发明人： 邓克伦
摘要： 本发明公开了珍珠小圆子香肠的制备工艺，将新鲜蔬菜洗净榨汁，滤去菜渣，留蔬菜汁备用；在糯米粉加入蔬菜汁揉成面团，制作成珍珠小圆子；将做好的珍珠小圆子到入已经调配好的用于制作香肠的原料中，搅拌均匀；将香肠原料经灌肠，蒸或煮，干燥、包装工序，制得珍珠小圆子香肠。本发明在香肠中加入珍珠小圆子，制备工艺简单，无需繁冗步骤，在香肠中加入珍珠小圆子，使鲜嫩的香肠中增加了软糯的层次感，且富含蔬菜中的维生素，在进食香肠时可同时摄取主食和蔬菜的营养，一举三得，且制作的香肠口感独特，味道鲜美。
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