包含高分散性纤维素复合体和多糖的组合物

    公开(公告)号:CN101098632A

    公开(公告)日:2008-01-02

    申请号:CN200580046162.8

    申请日:2005-12-06

    Inventor: 秋元光代

    Abstract: 本发明提供了用于食品中果肉等颗粒稳定保持和/或固定的稳定剂,并提供通过其少量加入就能够赋予粘度的增稠剂。本发明提供包含多糖和高分散性纤维素复合体的组合物,该高分散性纤维素复合体由亲水性物质、水溶性聚合物和以植物细胞壁为原材料的、为细纤维状纤维素的水可分散性纤维素组成。另外,提供了含有上述组合物的稳定剂和增稠剂。

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