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公开(公告)号：CN102696767B
公开(公告)日：2016-02-17
申请号：CN201210196936.7
申请日：2012-06-15
申请人： 江南大学 , 四川均益农牧业有限公司
摘要： 本发明致力于核桃蛋白的高值化加工，首先采用低温冷轧法分离出核桃油，获得核桃仁蛋白；再通过微粉碎和均质工艺，使可溶性蛋白溶解，制备核桃乳饮料；再对难溶性核桃蛋白进行酶法水解，通过酶法降解获得活性肽；最后将剩下的蛋白渣开发成为核桃粉，实现核桃蛋白的全值化利用。
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公开(公告)号：CN102696767A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210196936.7
申请日：2012-06-15
申请人： 江南大学 , 四川均益农牧业有限公司
摘要： 本发明致力于核桃蛋白的高值化加工，首先采用低温冷轧法分离出核桃油，获得核桃仁蛋白；再通过微粉碎和均质工艺，使可溶性蛋白溶解，制备核桃乳饮料；再对难溶性核桃蛋白进行酶法水解，通过酶法降解获得活性肽；最后将剩下的蛋白渣开发成为核桃粉，实现核桃蛋白的全值化利用。
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公开(公告)号：CN118291492A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410407809.X
申请日：2024-04-07
申请人： 江苏集萃未来食品技术研究所有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明将地衣芽孢杆菌的γ‑聚谷氨酸合成酶基因簇pgsBCA克隆至一株高产谷氨酸的谷氨酸棒杆菌F343中进行外源表达，在此基础上，将pgsBC替换为其他菌株来源的pgsBC，分别是枯草芽孢杆菌或甲基营养型芽孢杆菌，得到重组菌株B'(BS)C'(BS)A或B'(BM)C'(BM)A，与对照菌株B'(BL)C'(BL)A产生γ‑PGA的最大分子量6693.689kDa相比，异源表达BS和BM来源的PgsBC蛋白能产生更高分子量的γ‑PGA，分别为25657kDa、16741kDa。因此替换PgsBCA多蛋白复合体中PgsBC的来源是改变γ‑PGA分子量的有效方法。
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公开(公告)号：CN117084411A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202311011337.8
申请日：2023-08-11
申请人： 宁夏塞尚乳业有限公司 , 江南大学
IPC分类号： A23L33/135 , C12P21/06 , A61K35/747 , A61P39/06 , A23L33/19
摘要： 本发明公开了一种提高乳蛋白水解物抗氧化活性的方法及鼠李糖乳杆菌发酵产品。该方法以蛋白酶水解乳蛋白得到的乳蛋白水解物为发酵底物，以鼠李糖乳杆菌为发酵菌进行发酵，得到鼠李糖乳杆菌发酵产物。本发明以乳蛋白水解物为底物的鼠李糖乳杆菌发酵产物，与乳蛋白水解物相比，可显著提升清除DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基和还原铁离子的能力，显著提高了乳蛋白水解物抗氧化活性；且可降低乳蛋白水解物分子量和增加乳蛋白水解物中游离氨基酸；另外，可以同时促进氧化损伤细胞Nrf2、SOD1、GPX1、HO‑1抗氧化基因转录，防止氧化损伤。该鼠李糖乳杆菌发酵产物可应用于制备抗氧化、缓解氧化应激或改善氧化损伤的食品、保健品或药物。
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公开(公告)号：CN117025703A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311040257.5
申请日：2023-08-17
申请人： 山东焦点福瑞达生物股份有限公司 , 江南大学 , 山东百阜福瑞达制药有限公司
发明人： 廉少杰 , 康传利 , 刘磊 , 郑德强 , 史劲松 , 许正宏 , 钱建瑛 , 龚劲松 , 蒋敏 , 李恒 , 苏畅 , 王春喜 , 李庆 , 李取泉 , 张美霞 , 汤丽伟 , 杜帅 , 刘蔷
摘要： 本发明公开了一种分子量分布集中的透明质酸纳的生产方法，属生物发酵领域，本方法将产透明质酸菌接入至发酵罐进行三段培养，在30.0～37.0℃，通气量0.5～1.0vvm条件下，培养1～8h；在38.0～45.0℃，通气量1.0～2.0vvm条件下，培养8～16h；在30.0～35.0℃，通气量1.0～2.0vvm条件下培养至发酵结束；当产透明质酸菌OD620达到1.0时，流加控制发酵液中碳源质量体积浓度为5.0～20.0g/L，直至每升发酵液添加碳源总量为80.0～110.0g。本方法采用不同温度、通气量和培养时间的三段培养，并流加控制碳源来控制透明质酸钠合成，减少分子量合成过于分散，得到分子量分布宽度为1.10～1.85的透明质酸钠；且当发酵液中尿素与蛋白胨为1:2时，分子量分布宽度达1.10，本透明质酸钠肤感和感官特性更好，舒缓功效好，可应用于食品、化妆品等领域。
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公开(公告)号：CN111394331B
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202010372970.X
申请日：2020-05-06
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种谷氨酰胺转氨酶及其编码基因、表达载体及重组菌，属于基因工程技术领域。本发明通过密码子优化技术进行基因改造，以毕赤酵母为宿主，选择分泌型表达载体，转入改造后与枯草芽孢杆菌来源基因同源性为70.6％的谷氨酰胺转氨酶基因，直接分泌表达目的蛋白，得到高拷贝数的重组工程菌，该重组工程菌最适pH偏好性向酸性发生偏移，由pH7变为6，在50℃下水浴30min后相对酶活由71.4％增加为89.7％，这促进了谷氨酰胺转氨酶未来的工业化生产和在各领域的广泛应用。
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公开(公告)号：CN110923173B
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN201911365498.0
申请日：2019-12-26
申请人： 江南大学 , 山东焦点福瑞达生物股份有限公司
摘要： 本发明属于化妆品生物技术领域，具体涉及一种降解透明质酸的肠杆菌及其培养方法和应用。本发明的肠杆菌(Enterobacter sp.)CGJ001于2019年10月10日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.18661。该肠杆菌可以高效产生透明质酸酶，可用于高分子透明质酸制备低分子透明质酸以及寡聚透明质酸的工艺过程。该酶对透明质酸特异性高，热稳定性和pH稳定性良好，适合于规模化工业生产，从而替代传统的价格高昂的动物组织所提取到的透明质酸酶，在医药及化妆品等领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN110982710B
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN201911381981.8
申请日：2019-12-27
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种酒窖平脐疣孢及其在新酒陈化中的应用。本发明的酒窖平脐疣孢P‑3，分类学命名为Zasmidium cellare，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期：2019年6月25日，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏号为CGMCC No.18126。本发明的酒窖平脐疣孢P‑3用在加速新酒的陈化，可缩短陈化时间，可控性强，操作简单、方便，对于酿酒工艺的革新具有重要意义。
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公开(公告)号：CN108785182B
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN201811017571.0
申请日：2018-09-02
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种采用沙棘黄色素制备的天然染发剂，所述天然染发剂包括A剂、B剂与C剂。A剂包含有机酸、增稠剂、碱和溶剂；B剂包含色素、溶剂、保湿剂和增稠剂；C剂包含pH调节剂、金属盐、防腐剂、溶剂。B剂中所用色素来源于沙棘，采用乙醇溶液提取所得沙棘黄色素作为染发剂主成分。
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公开(公告)号：CN111793127A
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN202010554809.4
申请日：2020-06-17
申请人： 江南大学
IPC分类号： C07K14/78 , C12N15/12 , C12N15/70 , C12N1/21 , C12P21/02 , A61K38/39 , A61K8/65 , A61Q19/00 , A61Q19/08 , A61P17/18 , C12R1/19
摘要： 本发明公开了一种III型类人胶原蛋白及其编码基因、重组菌与应用，本发明提供一种新型的III型类人胶原蛋白，以胶原蛋白特征序列Gly-X-Y为基础设计了一段III型类人胶原蛋白基因，并将构建好的表达质粒导入大肠杆菌BL21(DE3)，重组大肠杆菌可成功表达分子量为13.1kD的类人胶原蛋白。本发明的III型类人胶原蛋白亲水性好，可随意组装形成大分子量的类人胶原蛋白，并且抗氧化活性较高。
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