一种辅料组合物及其益生菌粉剂

    公开(公告)号:CN114259057B

    公开(公告)日:2022-09-13

    申请号:CN202111626822.7

    申请日:2021-12-28

    摘要: 本发明公开了一种辅料组合物及其益生菌粉剂,涉及食品及保健品技术领域。本发明通过将抗性糊精、赤藓糖醇和麦芽糖醇按一定比例组合使用,并将组合物的粒径通过造粒工艺控制在一定范围内,制备得到的辅料组合物能有效保证水分活度,并具有良好的粉剂袋包工艺顺应性,同时能极大改善口感,显著提高粉剂在口腔溶解速度,降低粉末口腔抱团和黏牙感;将所述的辅料组合物搭配益生菌生产的粉剂产品其活菌稳定性均良好,内容物水分活度数值能控制在不大于0.1,从而充分保障产品货架期对于活菌数需求。