公开(公告)号：CN104365722A

公开(公告)日：2015-02-25

申请号：CN201410754827.1

申请日：2014-12-11

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李瑜 ,  李娜 ,  王慧荣 ,  庞凌云 ,  詹丽娟

IPC: A21D2/36 ,  A23L1/105 ,  A23L1/212 ,  A23L1/30

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种保健蒸煮类冬瓜皮面制品及其加工方法，属于冬瓜废弃物深加工技术领域。本发明采用新鲜冬瓜的冬瓜皮为原料，将其干燥磨粉后进行全利用，添加到面粉中，制成绿色的冬瓜皮面条和馒头，所得产品具有天然的绿色，口感细腻，风味独特，清香可口。本发明对冬瓜深加工生产过程中的废弃物——冬瓜皮进行全利用，将冬瓜皮干燥后磨成粉，直接添加到面粉中制作成面条、馒头等主食产品，既具有天然的绿色能增加人的食欲，同时又含有冬瓜皮固有的营养成分和生物活性成分，具有一定的抗氧化、抗衰老、抗菌消炎、护肝降糖、利尿通便、防癌、预防心血管疾病等食疗和保健功效，提高了产品的附加值，具有很大的应用前景。

公开(公告)号：CN104351295A

公开(公告)日：2015-02-18

申请号：CN201410754586.0

申请日：2014-12-11

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李瑜 ,  范会平 ,  庞凌云 ,  李娜 ,  吴文江

IPC: A21D13/00 ,  A21D2/36

CPC classification number: A21D2/36 ,  A21D13/00 ,  A21D13/80

Abstract: 本发明公开了一种保健冬瓜皮焙烤类食品及其制作方法，属于冬瓜废弃物深加工技术领域。将冬瓜皮干燥磨粉后添加到面粉中制成饼干和面包等焙烤类食品，实现冬瓜皮的充分利用，在整个生产过程中没有任何废弃物产生，不仅增加了饼干和面包等焙烤类食品的品种，还使得冬瓜皮废弃物得到综合利用，增加了附加值；添加冬瓜皮粉的饼干和面包不仅具有天然的淡绿色，使人食欲大增，还能改善人们的膳食结构；添加冬瓜皮粉的饼干和面包具有抗氧化、抗衰老、抗菌消炎、护肝降糖、利尿通便、防癌变、预防心血管疾病等食疗和保健功效。

公开(公告)号：CN104187516A

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：CN201410438328.1

申请日：2014-09-01

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李瑜 ,  李娜 ,  谷文荣 ,  庞凌云 ,  詹丽娟

IPC: A23L1/218 ,  A23L1/304

CPC classification number: A23L33/16 ,  A23L19/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/048 ,  A23V2250/1588

Abstract: 本发明公开了一种翠绿色西兰花泡菜的制作方法，属于西兰花深加工技术领域。本发明采用新鲜西兰花为原料，在盐水中直接添加适量的人体所需微量锌离子和铜离子作为护色剂，利用乳酸菌发酵，制成翠绿色西兰花泡菜。所得产品碧绿如翡翠，酸甜适中、清脆爽口、风味独特。本发明采用乳酸菌发酵将西兰花制作成色香味俱全的泡菜，对其进行深加工，既保留了西兰花固有的营养成分，又引入了人体所需微量锌离子和铜离子，提高了西兰花泡菜的营养价值，增加了西兰花的附加值，具有很大的应用前景。

公开(公告)号：CN111869732A

公开(公告)日：2020-11-03

申请号：CN202010809120.1

申请日：2020-08-12

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 王娜 ,  余秋颖 ,  任红涛 ,  崔晨旭 ,  李娜 ,  李正邦

IPC: A23C9/156 ,  A23C9/154 ,  A23C9/152

Abstract: 本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种养胃花生奶的制备方法，所述养胃花生奶由以下组分制成：花生100-200份，牛奶300-400份，番木瓜100-150份，莲子80-120份，焦麦芽80-150份，玉米50-80份，芡实50-80份。本发明获得的养胃花生奶能够健脾养胃，既健康又美味。