一种淀粉乳酸酯的制备方法

    公开(公告)号:CN102504032A

    公开(公告)日:2012-06-20

    申请号:CN201110349490.2

    申请日:2011-11-08

    IPC分类号: C08B31/04 A23L1/09

    摘要: 本发明公开一种淀粉乳酸酯的制备方法,包括如下步骤:(1)原料准备:分别称取玉米淀粉和乳酸溶液备用,玉米淀粉和乳酸溶液的质量比为(3~7)∶1;在乳酸溶液中,乳酸的质量分数大于等于60%、小于100%;(2)混合:将玉米淀粉加入到混合器中,在搅拌下用锥形喷嘴把乳酸溶液喷入玉米淀粉中;以混合器中加入500千克玉米淀粉计算,喷入玉米淀粉中的乳酸溶液的流量为3~10L/min;充分混合后得反应物料;(3)酯化反应:将反应物料加入沸腾干燥器内,保持沸腾干燥器内温度为60~100℃,干燥1.5~3小时。操作步骤简单、成本低廉的淀粉乳酸酯的制备方法,制备的淀粉乳酸酯能够替代工业中广泛应用的淀粉磷酸酯、环境友好无污染且能够在食品工业中大量应用。