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公开(公告)号：CN104046583A
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201410276046.6
申请日：2014-06-19
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 福建农林大学
摘要： 本发明属于微生物培养基技术领域，具体涉及一种苏云金芽胞杆菌液态培养基及其制备方法。本发明苏云金芽胞杆菌液态培养基是以白酒酒糟浸提液、黄豆饼粉、酵母、碳酸钙、磷酸二氢钾、硫酸锰和硫酸锌为原料，将其混匀灭菌即可。使用本发明的培养基培养苏云金芽胞杆菌制备得到的苏云金芽孢杆菌生物农药原粉具有很强的杀虫活性。本发明的培养基可大大降低苏云金芽胞杆菌杀虫剂的成本，还解决了白酒酒糟污染环境的问题，实现了酿酒业废弃资源的充分利用。
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公开(公告)号：CN113564002B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202111086443.3
申请日：2021-09-16
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州品创科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种橡木风味的白酒及其制备方法，属于生物工程领域、食品领域、发酵工程领域。橡木风味的白酒，用橡木代替10‑50％质量的糠壳参与发酵得到，其主要原料的质量比为高粱∶打量水∶糠壳∶橡木屑∶大曲粉＝8‑12∶2‑4∶1∶1∶2‑4，本发明的白酒制备工艺在酿造时特别添加了Fe3O4纳米粒子，所述Fe3O4纳米粒子为粒径为10‑50nm的Small‑Fe3O4、粒径为250‑450nm的Big‑Fe3O4、粒径为50‑100nm的组氨酸修饰His‑Fe3O4中任意一种。采用本发明方法酿造的白酒，酒体更加柔和、丰满、具有结构感，可有效解决现有白酒酿造工艺中糠壳给酒体带来异杂味的问题。
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公开(公告)号：CN103163098B
公开(公告)日：2015-03-18
申请号：CN201310043700.4
申请日：2013-02-01
申请人： 泸州品创科技有限公司
IPC分类号： G01N21/33
摘要： 本发明涉及窖泥色度的测定方法，属于分析检测领域。本发明提供一种窖泥色度的测定方法，包括如下步骤：a制备至少三组不同色度值的比色法用标准溶液，于280nm～330nm波长处采用比色法测定每组标准溶液的吸光度值，作标准曲线，标准曲线方程为Y=k*X+g，其中，k、g为标准曲线方程中的系数，Y色度值，X吸光度值；b将Mg窖泥于Nml溶剂中静置、过滤，所得滤液稀释至其色度值＜100度，稀释倍数计为J，滤液于280nm～330nm波长下采用比色法测定其吸光度值，根据a步骤标准曲线方程计算滤液的色度值记为D，那么本发明方法可准确测定窖泥的色度，成本较低，测定较快。
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公开(公告)号：CN102492588B
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201110422605.6
申请日：2011-12-15
申请人： 泸州品创科技有限公司
IPC分类号： C12G3/00
摘要： 本发明涉及一种浓香型白酒摘取酒尾的方法，属于酿酒技术领域，解决现有技术中对酒尾的利用效率不高的问题。它包括以下步骤：a、将酒糟装甑进行蒸馏，摘取酒头和酒身，摘至酒花完全消失时即为酒身，然后开始流酒摘取一段酒尾，流酒至整体酒精度为35～45度为一段酒尾；b、一段酒尾取完后，流酒至整体酒精度15～25度为二段酒尾；c、二段酒尾取完后，流酒至流出酒液的酒精度2～5度时为三段酒尾；d、三段酒尾取完后，流酒至酒糟出甑为四段酒尾。本发明方法主要用于浓香型白酒酒尾的摘取。
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公开(公告)号：CN103163098A
公开(公告)日：2013-06-19
申请号：CN201310043700.4
申请日：2013-02-01
申请人： 泸州品创科技有限公司
IPC分类号： G01N21/33
摘要： 本发明涉及窖泥色度的测定方法，属于分析检测领域。本发明提供一种窖泥色度的测定方法，包括如下步骤：a制备至少三组不同色度值的比色法用标准溶液，于280nm～330nm波长处采用比色法测定每组标准溶液的吸光度值，作标准曲线，标准曲线方程为Y=k*X+g，其中，k、g为标准曲线方程中的系数，Y色度值，X吸光度值；b将Mg窖泥于Nml溶剂中静置、过滤，所得滤液稀释至其色度值＜100度，稀释倍数计为J，滤液于280nm～330nm波长下采用比色法测定其吸光度值，根据a步骤标准曲线方程计算滤液的色度值记为D，那么本发明方法可准确测定窖泥的色度，成本较低，测定较快。
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公开(公告)号：CN103057833A
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201310031376.4
申请日：2013-01-28
申请人： 泸州品创科技有限公司
IPC分类号： B65D53/00
摘要： 本发明涉及一种酒坛封坛料及其制备和使用方法，属于白酒领域。本发明提供一种酒坛封坛料，即将猪小肚通过选料清洁、防腐处理、杀菌风干处理得酒坛封坛料。本发明所得酒坛封坛料无毒无副作用、密封效果好，生产成本较低，适合大规模生产、普及使用。另外，本发明所得酒坛封坛料在与白酒生产和储存接触的过程中，不会发生反应，对酒的口味和质量无影响。
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公开(公告)号：CN102980868A
公开(公告)日：2013-03-20
申请号：CN201210519547.3
申请日：2012-12-06
申请人： 泸州品创科技有限公司
IPC分类号： G01N21/33
摘要： 本发明公开了一种液态发酵酒定量分析方法，属于白酒分析检测技术领域.本发明要解决的技术问题是提供一种用于鉴别液态发酵酒的方法。本发明的技术方案是液态发酵酒定量分析方法，包括如下步骤：a、样品处理；b、检测。本方法能够全面分析白酒中固态发酵酒与液态发酵酒含量，为鉴别新工艺白酒和固态发酵酒提供一种技术方法。
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公开(公告)号：CN102161954B
公开(公告)日：2012-08-29
申请号：CN201110046395.5
申请日：2011-02-25
申请人： 泸州品创科技有限公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明涉及浓香型调味酒的生产方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种呈香味物质含量更高的浓香型调味酒的生产方法。本发明浓香型调味酒的生产方法，包括酒糟拌合粮食、糠壳、酒曲后入窖发酵步骤，其还包括如下步骤：当入窖发酵的酒糟淀粉含量为12～14wt％，酸度为2～3mmol/10g时，取出酒糟，加入超高温大曲，混匀，摊晾，制堆，进行堆积发酵；堆积发酵结束后酒糟堆进行翻拌，摊晾；然后再次制堆，并用塑料薄膜密封，进行二次堆积发酵；二次堆积发酵结束后，取出酒糟，蒸酒，即得浓香型调味酒。
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公开(公告)号：CN102134535B
公开(公告)日：2012-04-18
申请号：CN201010607075.8
申请日：2010-12-27
申请人： 泸州品创科技有限公司
IPC分类号： C12G3/00
摘要： 本发明涉及提高浓香型白酒呈香味物质含量的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种成本较低的提高浓香型白酒呈香味物质含量的方法。本发明提高浓香型白酒呈香味物质含量的方法包括如下步骤：a、出窖酒糟拌合粮食和糠壳，蒸馏糊化，然后入窖发酵2～4月；b、开窖取出糟醅，加入酒曲，同时还加入酒尾、酒头和/或黄水，混匀，使加入酒尾、酒头和/或黄水的糟醅中的乙醇质量含量为3～7％，加入酒尾、酒头和/或黄水的糟醅的酸度为2.5～3.5mmol/10g，然后重新入窖发酵10～14月；c、糟醅出窖，蒸酒。
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公开(公告)号：CN113699188B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202111073364.9
申请日：2021-09-14
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州品创科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种Fe3O4纳米粒子提升酿酒酵母发酵性能的用途，属于生物工程领域、食品微生物领域和工业微生物领域。提升酿酒酵母发酵性能的用途主要为提升酿酒酵母对乙醇耐受性的用途和提升酿酒酵母的生长率的用途。所述Fe3O4纳米粒子为：粒径为10‑50nm的Small‑Fe3O4、粒径为250‑450nm的Big‑Fe3O4、粒径为50‑100nm的组氨酸修饰His‑Fe3O4中的任意一种。本发明的Fe3O4纳米粒子提升酿酒酵母发酵性能的用途，可有效解决酿酒酵母对乙醇耐受性较差的问题。
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