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公开(公告)号：CN109517080A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201811312455.1
申请日：2018-11-06
申请人： 浙江大学 , 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院
IPC分类号： C08B31/04 , A23K20/163 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23P10/30
摘要： 本发明涉及一种辛烯基琥珀酸淀粉酯、脂溶性营养素微胶囊及制备方法和应用，该辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法包括：将糊化淀粉和辛烯基琥珀酸酐在空化乳化过程中发生酯化反应，得到所述辛烯基琥珀酸淀粉酯。该制备方法通过空化乳化过程促进和强化了酯化反应，使得糊化状态下的淀粉与辛烯基琥珀酸酐因分子碰撞加剧而在淀粉的结晶区和无定形区均发生显著的取代，进而提高了制得的辛烯基琥珀酸淀粉酯的酯化率，因此大大提高了乳化性能。且该方法快速高效，酯化后无需进行水解步骤，避免了水解导致分子链被不同程度破坏、直链淀粉的链长和含量显著降低进而导致辛烯基琥珀酸淀粉酯成膜的致密度降低、易吸潮、易脆及易导热的问题，提高了其应用性能。
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公开(公告)号：CN109517080B
公开(公告)日：2023-06-16
申请号：CN201811312455.1
申请日：2018-11-06
申请人： 浙江大学 , 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院
IPC分类号： C08B31/04 , A23K20/163 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23P10/30
摘要： 本发明涉及一种辛烯基琥珀酸淀粉酯、脂溶性营养素微胶囊及制备方法和应用，该辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法包括：将糊化淀粉和辛烯基琥珀酸酐在空化乳化过程中发生酯化反应，得到所述辛烯基琥珀酸淀粉酯。该制备方法通过空化乳化过程促进和强化了酯化反应，使得糊化状态下的淀粉与辛烯基琥珀酸酐因分子碰撞加剧而在淀粉的结晶区和无定形区均发生显著的取代，进而提高了制得的辛烯基琥珀酸淀粉酯的酯化率，因此大大提高了乳化性能。且该方法快速高效，酯化后无需进行水解步骤，避免了水解导致分子链被不同程度破坏、直链淀粉的链长和含量显著降低进而导致辛烯基琥珀酸淀粉酯成膜的致密度降低、易吸潮、易脆及易导热的问题，提高了其应用性能。
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公开(公告)号：CN109485739B
公开(公告)日：2020-06-23
申请号：CN201811311476.1
申请日：2018-11-06
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 浙江大学 , 宁波工程学院
IPC分类号： C08B31/04
摘要： 本发明公开了一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，包括：(1)将淀粉的碱性分散液和辛烯基琥珀酸酐的油脂溶液进行喷射蒸煮得到蒸煮液；或者将包含淀粉、辛烯基琥珀酸酐、水和油脂的碱性混合液进行喷射蒸煮，得到的蒸煮液；(2)将步骤(1)得到的蒸煮液静置分层，取下层乳液进行酶解得到酶解液，酶解液进行后处理得到所述的辛烯基琥珀酸淀粉酯。该制备方法简单、高效，并且得到的辛烯基琥珀酸淀粉酯的取代率高。
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公开(公告)号：CN109485739A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811311476.1
申请日：2018-11-06
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 浙江大学 , 宁波工程学院
IPC分类号： C08B31/04
摘要： 本发明公开了一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，包括：(1)将淀粉的碱性分散液和辛烯基琥珀酸酐的油脂溶液进行喷射蒸煮得到蒸煮液；或者将包含淀粉、辛烯基琥珀酸酐、水和油脂的碱性混合液进行喷射蒸煮，得到的蒸煮液；(2)将步骤(1)得到的蒸煮液静置分层，取下层乳液进行酶解得到酶解液，酶解液进行后处理得到所述的辛烯基琥珀酸淀粉酯。该制备方法简单、高效，并且得到的辛烯基琥珀酸淀粉酯的取代率高。
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公开(公告)号：CN106666731A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201611242763.2
申请日：2016-12-29
申请人： 浙江新维普添加剂有限公司 , 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院
IPC分类号： A23L33/10 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/12 , A23L5/00
摘要： 本发明公开了一种稳定的脂溶性营养素微胶囊的制备方法及其应用，该方法包括如下步骤：1)将油相进行流化床喷雾造粒，形成表面由淀粉粒包覆的微胶囊；2)升温至干燥温度，向流化床中喷雾加入碱溶液，使微胶囊表面的淀粉和油脂同时发生糊化和皂化，形成致密的保护膜，得到稳定的脂溶性营养素胶囊；所述的油相为包含脂溶性营养素和抗氧化剂的油脂溶液或油脂分散液。该制备方法通过在流态干燥条件下同时进行糊化和皂化，形成的糊化淀粉和皂化油脂的双重保护膜，保护膜更加致密，微胶囊更加稳定。
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公开(公告)号：CN109517079A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201811311492.0
申请日：2018-11-06
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 浙江大学 , 宁波工程学院
摘要： 本发明公开了一种制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法，将包含淀粉、碱、水、辛烯基琥珀酸酐和低沸溶剂的预乳液喷射蒸煮，得到的蒸煮浆料，再进行酶解得到辛烯基琥珀酸淀粉酯。该方法在喷射蒸煮条件、高温水蒸气作用下进行反应，分子间氢键和晶体结构会迅速破坏，由于显著的糊化过程而使得淀粉分子链充分溶胀，淀粉无定形区显著增加。同时，高温水蒸气还会使得体系中低沸溶剂的快速脱去，辛烯基琥珀酸酐在体系中快速的、无规则的分散析出，并在喷射器高速液流状态下，与淀粉颗粒充分接触反应，从而使得辛烯基琥珀酸酐在淀粉分子的各个区位发生酯化反应，使淀粉的多个位点均会发生显著取代，得到辛烯基琥珀酸淀粉酯具有更高的取代度和乳化性能。
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公开(公告)号：CN109457004A
公开(公告)日：2019-03-12
申请号：CN201811312484.8
申请日：2018-11-06
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 浙江大学 , 宁波工程学院
IPC分类号： C12P19/22 , C12P19/14 , C12P19/04 , B01J20/30 , B01J20/24 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/115 , A23L33/125 , A23K20/163 , A61K47/36 , A61K8/73 , A61Q19/00
摘要： 本发明涉及一种吸附淀粉、吸附淀粉团聚体及制备方法、应用和营养素制剂，其中吸附淀粉的制备方法包括以下步骤：将淀粉分散于水中形成淀粉分散液，再加入交联试剂进行交联反应，得到交联淀粉；将交联淀粉与辛烯基琥珀酸酐进行酯化反应，得到辛烯基琥珀酸淀粉酯；将辛烯基琥珀酸淀粉酯用淀粉酶进行酶解反应，再依次进行膨胀处理和干燥处理，得到吸附淀粉。本发明创造性地先通过交联处理使淀粉显著提高酯化、酶解和膨胀处理的耐受程度，而后酯化反应可引入促进吸附的疏水基团并生成物理微孔，酶解反应可在保持淀粉颗粒结构基础上增加大量微孔，后续的膨胀处理可使淀粉分子在非糊化前提下增大微孔和颗粒体积，从而最大限度提高吸附淀粉的吸附能力。
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公开(公告)号：CN107811298A
公开(公告)日：2018-03-20
申请号：CN201711249420.3
申请日：2017-12-01
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院
IPC分类号： A23L33/15 , A23L33/16 , A23L33/175 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23P10/35 , A23K20/174 , A23K20/142 , A23K20/20 , A23K20/26 , A23K40/30
CPC分类号： A23L33/15 , A23K20/142 , A23K20/174 , A23K20/26 , A23K20/30 , A23K40/30 , A23L29/015 , A23L29/04 , A23L29/30 , A23L33/16 , A23L33/175 , A23P10/35 , A23V2002/00 , A23V2200/224 , A23V2200/02 , A23V2200/222 , A23V2250/7042 , A23V2250/712 , A23V2250/5118 , A23V2250/7056 , A23V2250/1628 , A23V2250/18 , A23V2250/1886 , A23V2250/1592 , A23V2250/1624 , A23V2250/1864 , A23V2250/1618 , A23V2250/1578 , A23V2250/1842 , A23V2250/706 , A23V2250/1876 , A23V2250/7052 , A23V2250/7046 , A23V2250/0632 , A23V2250/192 , A23V2250/1614 , A23V2250/1626
摘要： 本发明公开了一种水溶性营养素微胶囊，其中的水溶性活性成分部分或全部以水溶液形式存在，且活性成分的粒径很小，利于在生物体内释放、吸收。本发明中所述的水溶性营养素微胶囊以高熔点油脂和流散介质作为微胶囊的包埋壁材，相比传统的水溶性胶体，隔绝空气效果更好，且更能耐受高湿度环境、油脂环境和机械加工环境，极大提高了水溶性营养素的稳定性。本发明还涉及了该水溶性营养素微胶囊的制备方法。
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公开(公告)号：CN107811298B
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN201711249420.3
申请日：2017-12-01
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院
IPC分类号： A61K9/52 , A23L33/15 , A23L33/16 , A23L33/175 , A23L29/00 , A23P10/35 , A23K20/174 , A23K20/142 , A23K20/20 , A23K20/26 , A23K40/30
摘要： 本发明公开了一种水溶性营养素微胶囊，其中的水溶性活性成分部分或全部以水溶液形式存在，且活性成分的粒径很小，利于在生物体内释放、吸收。本发明中所述的水溶性营养素微胶囊以高熔点油脂和流散介质作为微胶囊的包埋壁材，相比传统的水溶性胶体，隔绝空气效果更好，且更能耐受高湿度环境、油脂环境和机械加工环境，极大提高了水溶性营养素的稳定性。本发明还涉及了该水溶性营养素微胶囊的制备方法。
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公开(公告)号：CN109517079B
公开(公告)日：2020-06-23
申请号：CN201811311492.0
申请日：2018-11-06
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 浙江大学 , 宁波工程学院
摘要： 本发明公开了一种制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法，将包含淀粉、碱、水、辛烯基琥珀酸酐和低沸溶剂的预乳液喷射蒸煮，得到的蒸煮浆料，再进行酶解得到辛烯基琥珀酸淀粉酯。该方法在喷射蒸煮条件、高温水蒸气作用下进行反应，分子间氢键和晶体结构会迅速破坏，由于显著的糊化过程而使得淀粉分子链充分溶胀，淀粉无定形区显著增加。同时，高温水蒸气还会使得体系中低沸溶剂的快速脱去，辛烯基琥珀酸酐在体系中快速的、无规则的分散析出，并在喷射器高速液流状态下，与淀粉颗粒充分接触反应，从而使得辛烯基琥珀酸酐在淀粉分子的各个区位发生酯化反应，使淀粉的多个位点均会发生显著取代，得到辛烯基琥珀酸淀粉酯具有更高的取代度和乳化性能。
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