公开(公告)号：CN112450270B

公开(公告)日：2023-05-09

申请号：CN202011227858.3

申请日：2020-11-06

申请人： 温州大学 ,  浙江省海洋开发研究院 ,  中国水产舟山海洋渔业有限公司 ,  舟山福来聚食品有限公司 ,  温州冠佳食品有限公司 ,  温州吴昊农业生物科技有限公司

发明人： 苏来金 ,  杨会成 ,  陈孝敬 ,  李瑞雪 ,  林胜利 ,  李光 ,  吴士专 ,  郑平安 ,  杨灿荣 ,  石胜旗

IPC分类号： A23B4/07 ,  A23B4/015

摘要： 本发明公开了一种基于电场协同的水产品快速解冻方法，包括下列步骤：（1）将冷冻的水产品放置在室温静置5‑10min；（2）低温低电压静电场解冻处理；（3）低温高电压静电场解冻处理；（4）高温高电压静电场解冻处理；（5）高温低电压静电场解冻处理。本发明在电场解冻水产品的基础上，改进解冻方法，探索出一套可以应用在工厂大车间解冻水产品的方法，而且解冻时间段，解冻后水产品汁液流失率低。

公开(公告)号：CN112400973B

公开(公告)日：2023-06-27

申请号：CN202011236588.2

申请日：2020-11-06

申请人： 温州大学 ,  浙江省海洋开发研究院 ,  温州冠佳食品有限公司 ,  中国水产舟山海洋渔业有限公司 ,  舟山福来聚食品有限公司 ,  温州吴昊农业生物科技有限公司

发明人： 苏来金 ,  杨会成 ,  徐仰丽 ,  李瑞雪 ,  吴明江 ,  李光 ,  吴士专 ,  董恩和 ,  陈云云 ,  彭虹晖

IPC分类号： A23B4/07 ,  A23B4/015

摘要： 本发明公开了一种基于电场协同的水产品快速冷冻方法，包括下列步骤：（1）配制流化冰浆；（2）将制备好的流化冰浆平铺在泡沫箱底部，将冰温保存完毕的水产品按照层冰层鱼放置在流化冰浆上；（3）低电压冰温处理；（4）高电压冷冻处理；（5）冷冻长期保存。本发明采用冷冻结合电场的方法，得到一种冷冻成本低，保藏效果好的冷冻方法，其水产品体内冰晶粒度更小，数量比普通冷冻更少。

公开(公告)号：CN112400973A

公开(公告)日：2021-02-26

申请号：CN202011236588.2

申请日：2020-11-06

申请人： 温州大学 ,  浙江省海洋开发研究院 ,  温州冠佳食品有限公司 ,  中国水产舟山海洋渔业有限公司 ,  舟山福来聚食品有限公司 ,  温州吴昊农业生物科技有限公司

发明人： 苏来金 ,  杨会成 ,  徐仰丽 ,  李瑞雪 ,  吴明江 ,  李光 ,  吴士专 ,  董恩和 ,  陈云云 ,  彭虹晖

IPC分类号： A23B4/07 ,  A23B4/015

摘要： 本发明公开了一种基于电场协同的水产品快速冷冻方法，包括下列步骤：（1）配制流化冰浆；（2）将制备好的流化冰浆平铺在泡沫箱底部，将冰温保存完毕的水产品按照层冰层鱼放置在流化冰浆上；（3）低电压冰温处理；（4）高电压冷冻处理；（5）冷冻长期保存。本发明采用冷冻结合电场的方法，得到一种冷冻成本低，保藏效果好的冷冻方法，其水产品体内冰晶粒度更小，数量比普通冷冻更少。

公开(公告)号：CN112450270A

公开(公告)日：2021-03-09

申请号：CN202011227858.3

申请日：2020-11-06

申请人： 温州大学 ,  浙江省海洋开发研究院 ,  中国水产舟山海洋渔业有限公司 ,  舟山福来聚食品有限公司 ,  温州冠佳食品有限公司 ,  温州吴昊农业生物科技有限公司

发明人： 苏来金 ,  杨会成 ,  陈孝敬 ,  李瑞雪 ,  林胜利 ,  李光 ,  吴士专 ,  郑平安 ,  杨灿荣 ,  石胜旗

IPC分类号： A23B4/07 ,  A23B4/015

摘要： 本发明公开了一种基于电场协同的水产品快速解冻方法，包括下列步骤：（1）将冷冻的水产品放置在室温静置5‑10min；（2）低温低电压静电场解冻处理；（3）低温高电压静电场解冻处理；（4）高温高电压静电场解冻处理；（5）高温低电压静电场解冻处理。本发明在电场解冻水产品的基础上，改进解冻方法，探索出一套可以应用在工厂大车间解冻水产品的方法，而且解冻时间段，解冻后水产品汁液流失率低。

公开(公告)号：CN116538723A

公开(公告)日：2023-08-04

申请号：CN202310052693.8

申请日：2023-02-02

申请人： 温州吴昊农业生物科技有限公司 ,  温州大学

发明人： 吴士专 ,  苏来金

IPC分类号： F25D3/00 ,  F25D23/00 ,  F25D23/06 ,  B65B31/02 ,  F25D25/04 ,  B63J2/12

摘要： 本发明涉及快速冷冻设备技术领域，具体为一种海上加工船载快速冷冻生产设备，包括槽体，所述槽体分为进料端和出料端，所述真空包装单元位于靠近槽体进料端一侧，所述槽体内安装有传送带装置，所述槽体上对称开设有传送带装置进出的开口，所述传送带装置上均匀安装有多个隔板，所述槽体内储存有冷冻液，所述槽体内安装有用于保证海产品一直处于冷冻液液面以下的孔板，所述槽体出料端一侧设有打包单元，所述槽体内安装有稳定装置。本发明通过在槽体内安装稳定装置，当船体发生晃动时，稳定装置会减少冷冻液因惯性而产生的晃动和防止冷冻液飞溅，以解决当船只晃动时，海产品在冷冻液内冷热交换不均和冷冻液飞溅出槽体造成浪费的问题。

公开(公告)号：CN110402999B

公开(公告)日：2022-05-03

申请号：CN201910711347.X

申请日：2019-08-02

申请人： 温州科技职业学院 ,  温州大学

发明人： 苏来金 ,  吴士专 ,  余海 ,  叶剑 ,  林胜利

IPC分类号： F25D13/00 ,  F25D17/00 ,  F25D31/00 ,  A23B4/06 ,  A23B4/00

摘要： 本发明涉及食品加工附属装置的技术领域，特别是涉及一种用于水产品加工的超声浸渍速冻设备，其可以对水产品进行预冷冻，减轻将水产品导入至载冷剂后对载冷剂温度造成的影响，从而提高对水产品冷冻的效率和效果，提供实用性；并且可以对载冷剂中的杂质进行清理，保证载冷剂的使用效果，提高使用可靠性；包括保温箱、制冷系统和超声波发生器，保温箱的内部设置有制冷盘管，放置腔的底部设置有超声波换能器，放置腔的中部设置有网框，保温箱的顶端设置有取放口；还包括四组支柱、顶板、第一安装板、第二安装板、第一气缸、第二气缸、喷淋泵、清理箱、连通管、第一升降杆、第二升降杆、前喷淋管、后喷淋管、前喷淋头、后喷淋头、循环泵和过滤网。