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公开(公告)号：CN112400973B
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202011236588.2
申请日：2020-11-06
申请人： 温州大学 , 浙江省海洋开发研究院 , 温州冠佳食品有限公司 , 中国水产舟山海洋渔业有限公司 , 舟山福来聚食品有限公司 , 温州吴昊农业生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种基于电场协同的水产品快速冷冻方法，包括下列步骤：（1）配制流化冰浆；（2）将制备好的流化冰浆平铺在泡沫箱底部，将冰温保存完毕的水产品按照层冰层鱼放置在流化冰浆上；（3）低电压冰温处理；（4）高电压冷冻处理；（5）冷冻长期保存。本发明采用冷冻结合电场的方法，得到一种冷冻成本低，保藏效果好的冷冻方法，其水产品体内冰晶粒度更小，数量比普通冷冻更少。
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公开(公告)号：CN112400973A
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN202011236588.2
申请日：2020-11-06
申请人： 温州大学 , 浙江省海洋开发研究院 , 温州冠佳食品有限公司 , 中国水产舟山海洋渔业有限公司 , 舟山福来聚食品有限公司 , 温州吴昊农业生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种基于电场协同的水产品快速冷冻方法，包括下列步骤：（1）配制流化冰浆；（2）将制备好的流化冰浆平铺在泡沫箱底部，将冰温保存完毕的水产品按照层冰层鱼放置在流化冰浆上；（3）低电压冰温处理；（4）高电压冷冻处理；（5）冷冻长期保存。本发明采用冷冻结合电场的方法，得到一种冷冻成本低，保藏效果好的冷冻方法，其水产品体内冰晶粒度更小，数量比普通冷冻更少。
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公开(公告)号：CN111631252A
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN202010344157.1
申请日：2020-04-27
申请人： 浙江省海洋开发研究院
摘要： 本发明公开了一种海参加工装置，旨在解决海参切剖过程容易滑动，操作不便的不足。该发明包括定位座、切剖刀，定位座上开口朝上的半圆状的定位槽，定位槽底面设有若干定位孔，定位座左右两侧均设有定位盒，定位盒内安装缓冲气囊，定位盒和定位座之间密布若干根伸缩杆，伸缩杆一端连接定位头，伸缩杆另一端活动贯穿定位盒和定位座后置于定位槽中，定位头贴合在缓冲气囊上；切剖刀前端呈锥形结构，切剖刀前部安装竖向设置的切腹刀，切剖刀上铰接两弧形的刮刀，切剖刀外壁上和刮刀对应位置均设有安装槽，刮刀外边缘设有刀尖，刀尖伸出切剖刀外壁且朝向切剖刀前端设置，刮刀下端铰接在切剖刀上，刮刀上端和切剖刀之间连接缓冲弹簧。
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公开(公告)号：CN111631252B
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202010344157.1
申请日：2020-04-27
申请人： 浙江省海洋开发研究院
摘要： 本发明公开了一种海参加工装置，旨在解决海参切剖过程容易滑动，操作不便的不足。该发明包括定位座、切剖刀，定位座上开口朝上的半圆状的定位槽，定位槽底面设有若干定位孔，定位座左右两侧均设有定位盒，定位盒内安装缓冲气囊，定位盒和定位座之间密布若干根伸缩杆，伸缩杆一端连接定位头，伸缩杆另一端活动贯穿定位盒和定位座后置于定位槽中，定位头贴合在缓冲气囊上；切剖刀前端呈锥形结构，切剖刀前部安装竖向设置的切腹刀，切剖刀上铰接两弧形的刮刀，切剖刀外壁上和刮刀对应位置均设有安装槽，刮刀外边缘设有刀尖，刀尖伸出切剖刀外壁且朝向切剖刀前端设置，刮刀下端铰接在切剖刀上，刮刀上端和切剖刀之间连接缓冲弹簧。
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公开(公告)号：CN108497365B
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN201810233381.6
申请日：2018-03-21
IPC分类号： A23L17/00 , A23L17/40 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L19/10
摘要： 一种芝士虾滑由以下质量份的原料组成：虾仁50‑80质量份，鱼肉20‑40质量份，高熔点干酪5‑10质量份，脱脂奶粉2‑5质量份，水5‑10质量份，冷冻蛋清5‑10质量份，木薯粉1‑2质量份，马蹄淀粉1‑2质量份，黄豆粉0.5‑1质量份，玉米淀粉0.5‑2质量份，红薯淀粉0.5‑2质量份，0.5‑1.5质量份食盐，0.5‑1质量份酱油、2‑4质量份蔗糖、1‑2质量份绍兴老酒、1‑1.5质量份鸡精；其制备方法包括：将活虾制粒，将2种海水鱼制粒，将奶酪制粒，最后将虾丁、鱼肉浆、奶酪粒，按照一定的质量份加入混合淀粉、调味料进行搅拌混匀，放入抗冻剂中浸泡3‑10秒取出；混料摆盘冷冻成型，包装；制备方法简单，制得的虾滑口感顺滑，营养丰富，易于保存。
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公开(公告)号：CN108208847B
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN201810043106.8
申请日：2018-01-17
摘要： 本发明公开了一种海洋源氨基酸复合钙粉的制备方法，包括下列步骤：（1）水产品下脚料清洗；（2）破碎；（3）除盐；（4）初步酸解；（5）微生物发酵降解；（6）酶解；（7）氨基酸复配；（8）干燥；（9）超微粉碎。本发明利用虾壳、蟹壳、鱼骨等海洋生物资源，通过酶解、有机酸、氨基酸复配的制备工艺，制得海洋生物钙粉，其生物利用率高，具有良好的应用前景。本发明在制备工艺中，增加发酵环节，同时采用酶解和酸解相互交替进行的步骤，可以大大提高生物钙粉的提取率和生物利用率。
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公开(公告)号：CN118623612B
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202411087586.X
申请日：2024-08-09
申请人： 温州大学
IPC分类号： F26B25/22 , G01D21/02 , G06N3/0464 , G06N3/08 , F26B25/00
摘要： 本发明公开了一种模拟海风干燥黄鱼鲞的智能控制系统，涉及黄鱼鲞干燥的技术领域，实地采集模块在海边区域持续性监测与记录环境条件数据，并将这些数据上传至操作管理平台，并根据这些数据，在干燥室内精确模拟海风干燥环境，这样可以避免传统方法中由于自然条件不稳定导致的干燥效果波动，确保黄鱼鲞的干燥条件一致。干燥质量分析模块在干燥过程中实时监测黄鱼表面及内部的水分变化数据，生成干燥状态集合，构建表面蒸发均值#imgabs0#及内部水分迁移速率Nqz。结合经过训练的干燥预测模型，拟合获取干燥效率评估系数Gpxs，并进行实时评估。若此时的干燥效率评估系数Gpxs未超过评估阈值Q，系统会发出测试指令以进行进一步优化。
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公开(公告)号：CN118623612A
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：CN202411087586.X
申请日：2024-08-09
申请人： 温州大学
IPC分类号： F26B25/22 , G01D21/02 , G06N3/0464 , G06N3/08 , F26B25/00
摘要： 本发明公开了一种模拟海风干燥黄鱼鲞的智能控制系统，涉及黄鱼鲞干燥的技术领域，实地采集模块在海边区域持续性监测与记录环境条件数据，并将这些数据上传至操作管理平台，并根据这些数据，在干燥室内精确模拟海风干燥环境，这样可以避免传统方法中由于自然条件不稳定导致的干燥效果波动，确保黄鱼鲞的干燥条件一致。干燥质量分析模块在干燥过程中实时监测黄鱼表面及内部的水分变化数据，生成干燥状态集合，构建表面蒸发均值#imgabs0#及内部水分迁移速率Nqz。结合经过训练的干燥预测模型，拟合获取干燥效率评估系数Gpxs，并进行实时评估。若此时的干燥效率评估系数Gpxs未超过评估阈值Q，系统会发出测试指令以进行进一步优化。
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公开(公告)号：CN116210735A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310368268.X
申请日：2023-04-09
申请人： 温州大学 , 浙江喜康食品科技有限公司
摘要： 本发明公开了涉及食品生产技术领域的一种海藻膳食饼干生产用智能压片装置，包括底座，所述底座前方设置有输送组，所述底座开设有缺口，所述底座顶部转动连接有套筒，所述套筒一侧设置有传动组，所述传动组用于驱动套筒进行转动，所述套筒周边设置有若干个涂油组，下压杆下降到底部后会小幅度地挤压海绵块，通过对海绵块的挤压能够使海绵块外部紧贴到第一成型片、第二成型片的内壁以及下压杆的底壁，从而使油液涂抹得均匀，防止油液过多造成浪费的现象，在面团成型的过程中油液能够与面团的整个面接触，从而防止粘连。
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公开(公告)号：CN118648807A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202411038482.X
申请日：2024-07-31
申请人： 温州大学
IPC分类号： A47J37/06
摘要： 本发明公开了烤鱼预制菜技术领域的一种大黄鱼烤鱼预制菜的制备工艺及其装置，包括烤鱼架，所述烤鱼架的顶部开设有签子放置槽，所述烤鱼架的顶部内壁固定连接有烧烤网孔，所述烤鱼架的两侧内壁均开设有贯穿烤鱼架的长槽，所述长槽的内壁两端均固定连接有两组限定板，每组个数为两个，所述限定板两端均固定连接有连接板，所述连接板的侧面螺纹连接有丝杆，所述丝杆的一端固定连接有转盘；本发明通过设置第一保护壳和第二保护壳避免了烤制食物过程中产生的残渣及油脂直接粘连到加热管上，较好的保护了加热管，增大其使用的寿命，同时设置可分离的保护壳，使得部分粘连在保护壳上的杂物，在第一保护壳和第二保护壳分离时被撕裂开。
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