公开(公告)号：CN112120154A

公开(公告)日：2020-12-25

申请号：CN202011076461.9

申请日：2020-10-10

申请人： 湖南粮食集团有限责任公司 ,  湖南金健米制食品有限公司 ,  中南粮油食品科学研究院有限公司

发明人： 刘海军 ,  朱凤霞 ,  刘博 ,  甘平洋 ,  陈渠玲 ,  张源泉 ,  陈昌勇 ,  周涛 ,  杨娇 ,  陶伟明 ,  易继中 ,  张兴全 ,  张琼 ,  刘菁

IPC分类号： A23L7/104 ,  A23L5/20 ,  A23L3/3571 ,  A23L3/16 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3526 ,  A23L29/30 ,  A23L19/10 ,  A23L33/105

摘要： 一种自熟式发酵半干米粉及其制备方法，所述半干米粉主要由以下原料制成：大米、淀粉添加剂和保鲜抑菌添加剂；所述淀粉添加剂为豌豆淀粉、小麦淀粉和藕粉；所述保鲜抑菌添加剂为迷迭香提取物和乳酸链球菌素。所述制备方法是：（1）将原料大米置于水中，一次发酵，或再加入脱镉菌制剂进行二次发酵，过滤，水洗，沥干；（2）加水，半干磨粉，过筛，加入淀粉添加剂以及保鲜抑菌添加剂，加水调粉；（3）一次蒸制，挤丝，挂杆风干，老化处理，二次蒸制，水洗，水浸，沥水，杀菌，冷却，包装，即成。本发明半干米粉断条率和烹饪损失率低，食味好，食品安全，货架期长。本发明方法脱镉效率高，能延长货架期，工艺简单，成本低，适于工业化生产。

公开(公告)号：CN110637836B

公开(公告)日：2021-05-14

申请号：CN201910932684.1

申请日：2019-09-29

申请人： 湖南粮食集团有限责任公司 ,  中南粮油食品科学研究院有限公司

发明人： 裴健儒 ,  陈渠玲 ,  王慧红 ,  张源泉 ,  刘博 ,  甘平洋 ,  黄天柱 ,  朱凤霞 ,  陈昌勇 ,  莫韩御 ,  张子豪 ,  唐述恋 ,  刘玉艳

IPC分类号： A01N65/08 ,  A01P1/00 ,  A01P3/00 ,  C11B1/10 ,  C11B1/04 ,  C11B3/10 ,  C11B3/12 ,  A61K8/9789 ,  A61Q17/00

摘要： 一种纳米级抑菌山茶籽精萃液的提取方法，包括以下步骤：（1）将山茶籽粕粉碎，过筛，得山茶籽粕粉，在山茶籽粕粉中加入有机溶剂，再加水，超声后，加热搅拌，得山茶籽粕微乳液；（2）将步骤（1）所得山茶籽粕微乳液进行超声破乳，离心，静置后，油水相分层，提取水相，在水相中加入吸附剂，搅拌，过滤，滤液经纳滤，得纳米级抑菌山茶籽精萃液。本发明方法所得精粹液茶皂素、茶多糖和茶蛋白含量、收率高，且外观澄清透亮，抑菌效果好，保质期长，稳定性好，无添加剂，绿色安全，工艺简单连续且低耗高效，适宜于工业化生产。

公开(公告)号：CN111903901A

公开(公告)日：2020-11-10

申请号：CN202010824664.5

申请日：2020-08-17

申请人： 湖南粮食集团有限责任公司 ,  中南粮油食品科学研究院有限公司

发明人： 朱凤霞 ,  刘博 ,  甘平洋 ,  陈渠玲 ,  张源泉 ,  陈昌勇 ,  周涛 ,  张兵 ,  杨娇 ,  陶伟明 ,  聂蓬勃 ,  鲁思琴 ,  刘明

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/16 ,  A23L33/185 ,  A23L33/22

摘要： 一种米饺专用粉、制备方法及其制备的米饺皮和方法，所述米饺专用粉包括以下原料：大米原料粉、糯米粉和谷朊粉。所述制备方法是将大米原料粉、糯米粉和谷朊粉，或还有小麦纤维粉、三聚磷酸盐和大豆多糖混配，拌匀，即成。所述米饺皮主要由以下原料及重量份制成：所述米饺专用粉80～100份，水50～80份。所述制备方法是先将一部分水加入所述米饺专用粉中，一次和面后，再加入剩余部分水，二次和面，密封静置后，压延，切割，即成。本发明米饺专用粉成本低，原料易得，食用安全，营养均衡，口味佳；本发明米饺皮质构性能好、口感佳、不易破裂，耐煮、不易混汤、不黏连，韧性和嚼劲好；本发明方法简单、成本低、适宜于工业化生产。

公开(公告)号：CN111297768A

公开(公告)日：2020-06-19

申请号：CN201811509985.5

申请日：2018-12-11

申请人： 湖南粮食集团有限责任公司 ,  中南粮油食品科学研究院有限公司

发明人： 朱凤霞 ,  陈渠玲 ,  张源泉 ,  裴健儒 ,  甘平洋 ,  黄天柱 ,  易江 ,  陈昌勇 ,  莫韩御 ,  毛青秀

IPC分类号： A61K8/9794 ,  A61K8/9789 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/08 ,  A61Q19/00

摘要： 本发明属于化妆品领域，具体涉及一种皮肤用抗氧化活性组合物，包括米糠酶解物和丝瓜茎液；所述的米糠酶解物为米糠经纤维素酶和木瓜蛋白酶酶解的产物。本发明还公开了所述的抗氧化活性组合物的制备以及在制备抗氧化面膜方面的应用。本发明的有益效果在于：原料易得，工艺简单，成本较低；所用原材料为米糠天然活性物质，为米糠进一步开发利用提供新的途径；采用超声辅助酶解提取米糠活性成分，有利于水溶性膳食纤维(SDF)及γ-氨基丁酸(GABA)等的富集；采用米糠和丝瓜水的组合，经测试，具有抗氧化、抗皱及美白保湿等协同功效。

公开(公告)号：CN110226705A

公开(公告)日：2019-09-13

申请号：CN201910670443.4

申请日：2019-07-24

申请人： 湖南粮食集团有限责任公司 ,  中南粮油食品科学研究院有限公司

发明人： 朱凤霞 ,  甘平洋 ,  刘博 ,  陈渠玲 ,  张源泉 ,  裴健儒 ,  黄天柱 ,  陈昌勇 ,  莫韩御 ,  周涛 ,  张兵 ,  毛青秀 ,  鲁思琴 ,  聂蓬勃 ,  刘明

IPC分类号： A23L7/104 ,  A23L5/20

摘要： 一种强化自然发酵消减含镉大米中镉的方法，包括以下步骤：（1）将筛分除杂的含镉大米和营养底物加入有机酸溶液中，混合均匀，得混合悬液A；（2）在步骤（1）所得混合悬液A中，接种大米自然发酵液，进行恒温发酵，过滤，洗涤，干燥，得脱镉大米。本发明方法降镉率≥82%，脱镉后的大米中镉含量均低于0.2mg/kg，且大米淀粉等营养物质的损耗低，大米收率＞92%，应用更广；本发明工艺简单，周期短，成本低，无有机试剂残留，绿色环保，适宜于工业化生产。

公开(公告)号：CN115005373A

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202210796530.6

申请日：2022-07-06

申请人： 湖南粮食集团有限责任公司 ,  中南粮油食品科学研究院有限公司

发明人： 陈昌勇 ,  刘博 ,  甘平洋 ,  龚小波 ,  张源泉 ,  朱凤霞 ,  陶伟明 ,  刘海军 ,  毛青秀

IPC分类号： A23L7/109 ,  A23L7/104

摘要： 本发明公开了一种低钠挂面的制备方法，包括如下步骤：1)预处理：将活性干酵母活化得到活性干酵母溶液，将食盐溶解于水中得到食盐水；2)和面：将小麦粉、谷朊粉、活性干酵母溶液及食盐水混合后和面得到初始面团；3)初次发酵：将初始面团在25～35℃、湿度80～90％下发酵30～60min，得发酵面团；4)压片及切条：将发酵面团压片后切成面条；5)二次发酵：将切好的面条在25～35℃、湿度80～90％下发酵2～4h，得发酵面条；6)烘干：将发酵面条分阶段烘干至水分小于14％，然后切割，密封包装即可。本发明能制备得到低钠挂面的同时保证挂面品质，工艺简单，耗时短，成本低，便于工业化生产。本发明制备得到的低钠挂面含钠低，营养价值高，面芯有细小气孔，煮制易入味，口感好，易消化吸收。

公开(公告)号：CN113651140A

公开(公告)日：2021-11-16

申请号：CN202110969920.4

申请日：2021-08-23

申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司 ,  湖南粮食集团有限责任公司

发明人： 刘博 ,  张源泉 ,  甘平洋 ,  朱凤霞 ,  陈昌勇 ,  周涛 ,  陶伟明

IPC分类号： B65G69/04

摘要： 一种多功能自动粮库专用车，包括行走机构，行走机构上设有料斗；料斗一侧设有固定座，固定座外侧设有铲斗，铲斗内侧通过滑条与固定座外侧的滑槽滑动连接；固定座两侧近铲斗的竖直方向设有液压缸，液压缸的输出端通过连接板与铲斗的内侧连接；固定座中部贯穿设有伸缩型取样管；伸缩型取样管下部的伸缩端通过连接块与设于伸缩型取样管旁的固定座圆槽内的电动多节推杆的输出端连接；伸缩型取样管的伸缩端下设有负压吸力装置，负压吸力装置下连接有空心钻头，空心钻头上开设有进料孔；伸缩型取样管的顶端与水平送样管连接。本发明兼具粮食取样、熏蒸处理、粮堆顶部抹平等多项功能，安全环保，省时省力，可远程控制，适宜于农业化推广。

公开(公告)号：CN109649854A

公开(公告)日：2019-04-19

申请号：CN201910133574.9

申请日：2019-02-22

申请人： 湖南粮食集团有限责任公司 ,  中南粮油食品科学研究院有限公司

发明人： 刘博 ,  朱凤霞 ,  易江 ,  陈渠玲 ,  张源泉 ,  裴健儒 ,  甘平洋 ,  黄天柱 ,  陈昌勇 ,  莫韩御 ,  徐晓闻

IPC分类号： B65D81/34

摘要： 本发明公开了一种自热食品包装盒，包括盒盖、外盒和内盒，所述内盒从外盒的顶部开口处嵌放在外盒的内部，所述内盒和外盒之间具有包装叠合状态和加热隔开状态两种位置关系，所述包装叠合状态下，所述内盒底部与外盒的底部叠合接触，包装盒内的食物包以及加热包均紧密排布于内盒内部，所述加热隔开状态下，所述内盒的底部和外盒的底部分开形成加热空间，包装盒内的食物包置于内盒内部，加热包置于所述加热空间；所述盒盖同时扣合在内盒和外盒上，在包装叠合状态和加热隔开状态下，分别实现内盒和外盒之间的位置定位。本发明有效减小自热食品包装体积，方便携带，操作便捷，节约制作成本和运输成本，提高了包装盒的抗变形能力。

公开(公告)号：CN115176962A

公开(公告)日：2022-10-14

申请号：CN202210768837.5

申请日：2022-06-30

申请人： 湖南粮食集团有限责任公司 ,  中南粮油食品科学研究院有限公司

发明人： 朱凤霞 ,  刘博 ,  龚小波 ,  甘平洋 ,  张源泉 ,  陈昌勇 ,  陶伟明 ,  刘海军

IPC分类号： A23L7/10

摘要： 本发明公开了一种糙米米线制备方法，原料包括糙米粉和大米粉，糙米粉占大米粉质量的20～50％；制备包括如下步骤：1)糙米粉预处理：将糙米消毒并清洗干净后，加水浸泡，将浸泡的糙米置于25～30℃条件下发芽24～48h，将发芽的糙米干燥后粉碎，得到糙米粉备用；2)大米粉预处理：将大米润米后粉碎得到大米粉，大米粉中直链淀粉的质量含量≥20％，3)制备粉条：将糙米粉和大米粉混合后加水搅拌成混合料，将混合料制备成糙米粉条。本发明操作步骤少、生产时间短、节点易于控制，适合工业化生产。本发明制备得到的糙米米线营养均衡，质构性能好、口感佳、断条率和蒸煮损失率低。

公开(公告)号：CN111903901B

公开(公告)日：2022-08-26

申请号：CN202010824664.5

申请日：2020-08-17

申请人： 湖南粮食集团有限责任公司 ,  中南粮油食品科学研究院有限公司

发明人： 朱凤霞 ,  刘博 ,  甘平洋 ,  陈渠玲 ,  张源泉 ,  陈昌勇 ,  周涛 ,  张兵 ,  杨娇 ,  陶伟明 ,  聂蓬勃 ,  鲁思琴 ,  刘明

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/16 ,  A23L33/185 ,  A23L33/22

摘要： 一种米饺专用粉、制备方法及其制备的米饺皮和方法，所述米饺专用粉包括以下原料：大米原料粉、糯米粉和谷朊粉。所述制备方法是将大米原料粉、糯米粉和谷朊粉，或还有小麦纤维粉、三聚磷酸盐和大豆多糖混配，拌匀，即成。所述米饺皮主要由以下原料及重量份制成：所述米饺专用粉80～100份，水50～80份。所述制备方法是先将一部分水加入所述米饺专用粉中，一次和面后，再加入剩余部分水，二次和面，密封静置后，压延，切割，即成。本发明米饺专用粉成本低，原料易得，食用安全，营养均衡，口味佳；本发明米饺皮质构性能好、口感佳、不易破裂，耐煮、不易混汤、不黏连，韧性和嚼劲好；本发明方法简单、成本低、适宜于工业化生产。