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公开(公告)号：CN118901773A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410985149.3
申请日：2024-07-22
申请人： 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
摘要： 本发明提出一种基于微酸性电解水的养殖鱼低温贮藏保鲜方法，包括制备pH值为5.0–6.5，有效氯浓度为20–100mg/L的微酸性电解水；将预处理后的养殖鱼浸泡于微酸性电解水，浸泡时间为5‑25min，其中，浸泡的微酸性电解水体积和养殖鱼质量的液料比为2:1‑12:1mL/g；取出浸泡的养殖鱼，沥干密封包装，低温贮藏保存。通过微酸性电解水处理养殖鱼能够显著延缓冷藏期间的腐败速度，保持鱼肉的质构和风味，提高其贮藏期间的保鲜效果和品质。
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公开(公告)号：CN118179435A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410255875.X
申请日：2024-03-06
申请人： 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
IPC分类号： B01J20/10 , C07C67/56 , C07C69/587 , B01J20/283 , B01J20/286 , B01J20/30 , B01D15/26
摘要： 本发明涉及色谱填料、色谱填料的制备方法及ω‑3脂肪酸纯化方法，该色谱填料SCS特别适合用于纯化ω‑3脂肪酸，同时采用反相‑中压液相色谱法纯化鱼油，纯化效果好，纯化后的鱼油中，其ω‑3脂肪酸中的EPA+DHA纯度不低于85.27％，回收率不低于74.25％，可用于制作降血脂药物的多烯酸乙酯。采用反相‑中压液相色谱法(RP‑MPLC)纯化鱼油，相比高压液相色谱(RP‑HPLC)，可以选用更大粒径的色谱填料，成本更低，且制备量大，分离速度快，纯化时间短，特别适合规模化生产高纯度的ω‑3脂肪酸。
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公开(公告)号：CN117965234A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202311785016.3
申请日：2023-12-21
申请人： 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
摘要： 本发明公开了鱼油的精制方法，属于鱼油精制领域，鱼油的精制方法包括以下步骤：S1：脱胶，将粗鱼油预热后保持搅拌状态下加入酸液，保温后加入氯化钠溶液并离心，收集上层油脂得脱胶油，S2：脱酸，将脱胶油预热后保持搅拌状态下加入碱液并保温，然后加入氯化钠溶液，保温后离心收集上层油脂，对其洗涤，再离心收集上层油脂得脱酸油，S3：脱色，将脱酸油预热后保持搅拌状态下加入吸附剂，真空状态下保温，然后离心收集上层油脂，抽滤后得脱色油，S4：脱臭，取脱色油加入油重8‑12％的茶多酚和油重0.5‑0.8％的迷迭香提取物，高速搅拌均质后进行高温蒸汽真空脱臭处理，抽滤收集油脂得脱臭油。本发明可有效去除造成鱼油鱼腥味的特殊气味物质。
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公开(公告)号：CN113017091B
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202110290875.X
申请日：2021-03-18
申请人： 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心) , 厦门医学院 , 南方科技大学
IPC分类号： A23L33/115 , A23L29/10
摘要： 本发明涉及一种具有清除细胞内活性氧自由基作用的脂质纳米乳剂的制备方法，包括以下步骤：乳化剂配制、海胆黄脂质乳剂制备、海胆黄脂质纳米乳剂制备。所述海胆黄脂质的制备方法包括海胆黄真空冷冻干燥、超声辅助有机溶剂提取、离心浓缩等步骤。本发明涉及的海胆黄脂质纳米乳剂及其细胞内抗氧化模型，与油脂醇提物的传统化学模型或细胞内抗氧化模型相比，更能精准反应油脂在体内清除活性氧自由基的功效；且本发明涉及的海胆黄脂质纳米乳剂的制备方法绿色安全、操作简单、无需化学交联与构造，制备得到的海胆黄脂质纳米乳剂的纳米颗粒粒径可控，具有较好的理化稳定性、生物安全性和较显著的清除细胞内活性氧自由基的功效。
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公开(公告)号：CN116987169A
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202310992834.4
申请日：2023-08-08
申请人： 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
摘要： 本发明涉及一种菊黄东方鲀鱼精蛋白的提取方法，其包括以下步骤：粗品提取：将菊黄东方鲀精巢干制品与NaCl溶液混匀，经离心后弃上清液，得到第一沉淀物；将第一沉淀物置于硫酸溶液静置提取，再经离心后取上清液，得到提取物；将提取物置于无水乙醇中沉淀，再经离心后弃上清液得第二沉淀物，第二沉淀物冻干后得鱼精蛋白粗品；粗品提纯：对鱼精蛋白粗品依次进行葡聚糖凝胶层析、离子交换层析和脱盐层析，得到鱼精蛋白纯品。此外，还涉及上述提取方法得到的鱼精蛋白纯品在保鲜剂中的应用。本发明能够有效提取菊黄东方鲀鱼精蛋白，并将其应用于养殖河鲀的加工保鲜，天然无公害。
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公开(公告)号：CN110964087B
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN201911415555.1
申请日：2019-12-31
申请人： 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
摘要： 本发明公开了一种河鲀活性肽及其制备方法，属于ACE抑制肽技术领域，一种河鲀活性肽的制备方法，包括如下步骤：S1：河鲀酶解液的制备，S2：河鲀酶解液的超滤分离，S3：多肽的分离纯化，S4:多肽的序列鉴定，S5:多肽合成及活性测定。一种河鲀活性肽，活性肽为八肽，氨基酸序列为PPLLFAAL(Pro‑Pro‑Leu‑Leu‑Phe‑Ala‑Ala‑Leu)。本发明的河鲀活性肽及其制备方法，采用河鲀鱼皮作为原料，获得八肽氨基酸序列，制备的多肽具有ACE抑制活性。
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公开(公告)号：CN111072756A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201911415479.4
申请日：2019-12-31
申请人： 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
摘要： 本发明公开了一种河鲀ACE抑制肽及其制备方法，属于ACE抑制肽技术领域，一种河鲀ACE抑制肽的制备方法，包括如下步骤：S1：河鲀酶解液的制备，S2：河鲀酶解液的超滤分离，S3：多肽的分离纯化，S4:多肽的序列鉴定，S5:多肽合成及活性测定。一种河鲀ACE抑制肽，抑制肽为九肽，氨基酸序列：GDRGFPGER(Gly-Asp-Arg-Gly-Phe-Pro-Gly-Glu-Arg)。本发明的河鲀ACE抑制肽及其制备方法，采用河鲀鱼皮作为原料，获得九肽氨基酸序列，制备的多肽具有ACE抑制活性。
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公开(公告)号：CN110638001A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201911114603.3
申请日：2019-11-14
申请人： 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
摘要： 本发明公开了一种即食牡蛎的加工方法，其是利用电子鼻技术结合模糊数学感官评价法，确定牡蛎调味的最佳配方为酱油2.5%、白糖5.0%、味精0.4%、料酒0.2%，最佳烘烤工艺为60℃烘烤3 h、再于70℃烘烤1 h。按本发明方法制得的即食牡蛎色泽及质地均匀，呈焦糖色、软硬适中，具有焦糖风味及牡蛎鲜香的海鲜风味。
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公开(公告)号：CN118146297A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410360864.8
申请日：2024-03-27
申请人： 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
摘要： 本发明涉及一种菊黄东方鲀肌肉酶解多肽及其制备方法和应用，多肽的氨基酸序列为：IRLW。制备方法为：S1、利用胰蛋白酶酶解菊黄东方鲀的肌肉，酶解结束后灭酶，经离心后，收集上清液并过滤，收集小于1kDa的多肽，冻干备用；S2、将步骤S1提取的多肽进行质谱测定，质谱测定的结果采用质谱分析软件分析，获得多条不重复多肽序列；S3、通过软件将步骤S2筛选出的多肽序列与受体进行分子对接，筛选出与受体结合能力强的多肽序列；S4、将步骤S3筛选出的多肽序列固相合成，并筛选出对黑色素合成抑制作用最强的多肽序列，即得所述菊黄东方鲀肌肉酶解多肽。本发明以菊黄东方鲀的肌肉为原料提取出了对黑色素具有良好抑制作用的多肽，可应用于黑色素生成抑制剂。
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公开(公告)号：CN118000244A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410287124.6
申请日：2024-03-13
申请人： 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
IPC分类号： A23B4/24
摘要： 本发明涉及用于保鲜的酸性氧化电位水的制备方法、用途及河鲀的保鲜方法，用于保鲜的酸性氧化电位水的制备方法为将质量浓度为1～5%的NaCl溶液通过纳米催化自由基发生器制备成电解水，用1～5mol/L的盐酸溶液调整pH为2.0～3.0，并采用纯水稀释有效氯浓度至50～70 mg/L，制备结束1 h内立即使用。制备得到的酸性氧化电位水可用于抑制假单胞菌属和希瓦氏菌属。河鲀的保鲜方法为为将河鲀鱼肉浸泡酸性氧化电位水后冷藏或冰冻，其中，酸性氧化电位水中有效氯质量浓度为60～70mg/L，酸性氧化电位水的用量为河鲀鱼肉重量的4~8倍，浸泡时间不少于16min。本发明其够有效减少新鲜菊黄东方鲀鱼肉上的微生物，对鱼肉的品质影响小，而且安全性高。
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