-
公开(公告)号：CN108208073A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201611148381.3
申请日：2016-12-13
申请人： 福泉市龙昌赵仕梅月饼厂
发明人： 赵仕梅
摘要： 一种杂粮保健月饼，其特征在于,按重量分计算：由玉米面粉10‑22份、小麦面粉10‑22份、红豆粉10‑18份、绿豆粉5‑12份、鸡蛋液10‑16份、玉米胚芽油6‑12份、椒盐2‑6份、南瓜10‑25份、山楂10‑15份、山药8‑12份、糙薏米粉10‑15份、土豆10‑15份、红枣10‑16份、松仁10‑16份、黑芝麻4‑8份、水20‑40份、白砂糖5‑15份制成。本发明涉及的月饼，皮酥里嫩，口感松脆，利用粗粮制成月馅料，口感沙软，易于消化，缓解月饼多食带来的油腻感，回味无穷，杂粮中含有较多的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，且具有良好的保健功能。
-
公开(公告)号：CN108606232A
公开(公告)日：2018-10-02
申请号：CN201611140442.1
申请日：2016-12-12
申请人： 福泉市龙昌赵仕梅月饼厂
发明人： 赵仕梅
IPC分类号： A23L3/3472 , A23L3/3526 , A23L3/3544 , A23L3/3562 , A23L3/3571 , A23L3/358 , A23L3/3436
CPC分类号： A23L3/3571 , A23L3/3436 , A23L3/3472 , A23L3/3526 , A23L3/3544 , A23L3/3562 , A23L3/358
摘要： 一种月饼保鲜剂，其特征在于,按重量份计算：由乳酸链球菌素2-8份、姜粉3-7份、柠檬酸1-5份、茶多酚0.1-0.6份、脂肪酸0.2-0.6份、变性淀粉2-7份、铁粉3-7份、L-抗坏血酸5-10份、连二亚硫酸钠2-6份、无水氯化钙3-8份、活性炭3-9份、脱氢醋酸钠1-5份、羧甲基纤维素钠1-5份制成。本发明配方科学、合理，各个组分之间不会相互反应产生新的物质，确保证除氧效果，可以预先抑制月饼中的霉菌的其他微生物的生长繁殖；因此，当月饼包装的密封性能较差时，脱氧剂不能充分脱氧，其中的防腐剂组分就可独立承担防霉作用，制造成本低、保鲜效果好，比单独使用防腐剂时的保鲜效果更佳。
-
公开(公告)号：CN108450519A
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201611148354.6
申请日：2016-12-13
申请人： 福泉市龙昌赵仕梅月饼厂
发明人： 赵仕梅
摘要： 一种杂粮保健月饼，按重量分计算：由高粱面粉10-22份、小麦面粉10-22份、红豆粉10-18份、紫米粉5-12份、鸡蛋液10-16份、玉米胚芽油6-12份、椒盐2-6份、南瓜10-25份、山楂10-15份、黑小米8-12份、糙米粉10-15份、土豆10-15份、麦麸10-16份、核桃仁10-16份、黑芝麻4-8份、水20-40份、白砂糖5-15份制成。本发明涉及的月饼，皮酥里嫩，口感松脆，利用粗粮制成月馅料，口感沙软，易于消化，缓解月饼多食带来的油腻感，回味无穷，杂粮中含有较多的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，且具有良好的保健功能。
-
公开(公告)号：CN108184967A
公开(公告)日：2018-06-22
申请号：CN201611124786.3
申请日：2016-12-08
申请人： 福泉市龙昌赵仕梅月饼厂
发明人： 赵仕梅
摘要： 一种芒果月饼，按重量分计算：由芒果40-75份、芒果果浆30-50份、荷花粉20-30份、当归2-10份、黄芪5-15份、白砂糖30-60份、熟芝麻10-20份、植物油10-18份、面粉200-400份、碱水10-20份、玉米胚芽油10-18份、糯米粉100-200份、高麦芽糖浆50-80份、木瓜汁50-80份、纯净水200-300份制成。本发明涉及的月饼色泽亮黄，皮酥里嫩，口感松脆，月饼馅料中加入了芒果，月饼多食带来的油腻感得到缓解，风味独特，营养丰富。
-
公开(公告)号：CN108157448A
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201611118128.3
申请日：2016-12-07
申请人： 福泉市龙昌赵仕梅月饼厂
发明人： 赵仕梅
摘要： 一种月饼皮，按重量份计算：由碱水5‑10 份、枧水5‑10、椒盐2‑6份、枸杞提取物5‑15份、山药提取物5‑15份、桂花干2‑10份、单甘脂5‑10份、六偏磷酸钠1‑5份、高麦芽糖浆100‑150份、山茶油30‑70份、糯米粉100‑150份、面粉150‑200份、纯净水80‑120份制成。本发明制作方法简单易控，制得的月饼皮具有面食的劲道，口感好，食用时皮料碎屑不易掉落，而且原料中高麦芽糖浆具还有一定的保湿作用，能防止淀粉老化硬化，月饼长期存放不会出现龟裂现象；再者碱水能中和掉高麦芽糖浆里的酸性物质，具有良好黏弹性；另外，在月饼皮的制作过过程中加入了枸杞提取物和山药提取物，具有良好的保健作用，最后用山茶油替代以往使用的油脂，具有促进消化，预防心血管硬化、降血压、降血脂和防癌抗癌的功效。
-
公开(公告)号：CN108450516A
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201611132177.2
申请日：2016-12-09
申请人： 福泉市龙昌赵仕梅月饼厂
发明人： 赵仕梅
摘要： 一种水果肉松月饼，其特征在,按重量分计算：由面粉200-400份、碱水10-20份、山茶油10-18份、糯米粉100-200份、高麦芽糖浆50-80份、纯净水200-300份、菠萝汁50-80份、苹果汁50-80份、猪肉松100-150份、椒盐10-20份、白糖50-80份、熟芝麻10-20份、麻油10-18份。本发明涉及的月饼色泽亮黄，皮酥里嫩，口感松脆，绵绵的肉松中夹杂着浓浓的水果味，月饼多食带来的油腻感得到缓解，回味无穷。
-
公开(公告)号：CN108208519A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201611148344.2
申请日：2016-12-13
申请人： 福泉市龙昌赵仕梅月饼厂
发明人： 赵仕梅
IPC分类号： A23L3/00 , A23L3/015 , A23L3/26 , A23L3/3418 , A23L3/34
CPC分类号： A23L3/00 , A23L3/0155 , A23L3/26 , A23L3/34 , A23L3/3418
摘要： 一种月饼的保鲜方法，包括下述步骤：（1）月饼烤制完成后，包上1‑2层半透膜；（2）将包装好的月饼和月饼专用保鲜剂通过金属薄膜进行密封包装；（3）包装好的月饼进行超高压杀菌处理；（4）将（3）中经过超高压杀菌处理的月饼进行红外杀菌处理；（4）将（3）中经过红外杀菌处理后的月饼进行单个密封包装，并在包装袋内冲入惰性气体。本发明对现有月饼防腐保鲜技术的改进，采用超高压杀菌技术处理月饼，结合红外线杀菌处理可有效去除月上的细菌防止了广式月饼的脂肪氧化及霉变，保鲜效果好，延长了广 式月饼的货架期，且能够有效地保持月饼的口感、风味，绿色环保，保鲜工序简单，易于推广。
-
公开(公告)号：CN108208072A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201611140443.6
申请日：2016-12-12
申请人： 福泉市龙昌赵仕梅月饼厂
发明人： 赵仕梅
摘要： 一种鲜花月饼，按重量份计算：由中筋面粉100‑200份、炼乳20‑50份、黄油10‑20份、牛奶30‑50份、红糖15‑30份、雪白乳化油5‑15份、玉米淀粉15‑50份、水 50‑100份、白砂糖20‑50份、柠檬汁10‑20份、枸杞10‑30份、玫瑰花10‑30份、菠萝汁10‑20份制成。本发明在月饼皮的配方中加入了菠萝汁，增加了月饼的水果味，缓解了月饼皮大量食用带来的不适感，玫瑰花含有丰富的维生 素A、B、C、E、K以及单宁酸，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助；据《食物本草》记载，玫瑰花具有主利肺脾，益肝胆 ，辟邪恶之气，食之其甜美令人神爽，具有很好的食用价值和保健价值。
-
公开(公告)号：CN108157461A
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201611118127.9
申请日：2016-12-07
申请人： 福泉市龙昌赵仕梅月饼厂
发明人： 赵仕梅
摘要： 一种杂粮月饼，按重量分计算：由高粱面粉10‑20份、小麦面粉10‑20份、玉米胚芽油6‑12份、盐2‑6份、桂花酱5‑15份、瓜子仁 5‑15份、黄豆粉10‑20份、红豆粉10‑20份、绿豆粉5‑12份、紫薯10‑15份、玉米2‑6份、黑豆8‑12份、鸡蛋液10‑15份、甜瓜10‑15份、黑芝麻4‑8份、水20‑40份、白砂糖5‑15份制成。本发明涉及的月饼色泽亮黄，皮酥里嫩，口感松脆，利用各种杂粮制成月饼馅，口感沙软，易于消化，缓解月饼多食带来的油腻感，回味无穷，具有良好的保健作用。
-
公开(公告)号：CN108450526A
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201611132174.9
申请日：2016-12-09
申请人： 福泉市龙昌赵仕梅月饼厂
发明人： 赵仕梅
摘要： 一种山楂口味月饼，按重量分计算：由山楂20-70份、冬瓜15-30份、贡菊6-15份、甘草6-20份、麦芽糖醇12-18份、白砂糖30-60份、芝麻10-20份、植物油10-18份、面粉200-400份、碱水10-20份、枧水10-20份、鸡蛋液60-100份、菜籽油10-18份、糯米粉100-200份、高麦芽糖浆50-70份、雪梨汁50-80份、纯净水200-300份制成。本发明涉及的月饼色泽亮黄，皮酥里嫩，口感松脆，馅料中加入了山楂，口味甜中带酸，有助于消化，减少了月饼多食带来的油腻感得到缓解，风味独特，营养丰富。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
23 条记录 (耗时 0.029 秒)
