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    一种川味红汤水煮鱼复合调味料的制作方法
    1.
    发明公开
    一种川味红汤水煮鱼复合调味料的制作方法 无效

    公开(公告)号：CN102599457A

    公开(公告)日：2012-07-25

    申请号：CN201210060539.7

    申请日：2012-03-09

    申请人： 西华大学 ,  四川省丹丹调味品有限公司

    发明人： 车振明 ,  岳鹏 ,  张良 ,  杨帆 ,  饶瑜 ,  邢亚阁 ,  李明元 ,  向文良 ,  林洪斌

    IPC分类号： A23L1/226 ,  A23L1/326

    摘要： 本发明公开了一种川味红汤水煮鱼复合调味料的制作方法，原料组成重量份为：干辣椒20～30份；花椒5～10份；姜3～5份；蒜3～5份；葱3～5份；菜籽油20～30份；食盐1～2份；味精1～2份；干淀粉0.5～2份；料酒1～2份；郫县豆瓣5～10份；胡椒粉0.5～1份；香辛料1～2份；鸡精1～2份；山梨酸钾用量按照GB 13736-2008标准；白糖1～2份；该川味红汤水煮鱼复合调味料特色鲜明、配料齐备、使用方便，用时只需一次加入复合调味料、沸水(高汤更佳)和主材即可。极大的丰富了人民群众的餐桌，使普通人也能做出饭店大厨水平的水煮鱼，填补了川味红汤水煮鱼方便复合调味料的发明空白。

    一种四川泡菜酸菜鱼方便复合调味料的制作方法
    3.
    发明授权
    一种四川泡菜酸菜鱼方便复合调味料的制作方法 失效

    公开(公告)号：CN102599459B

    公开(公告)日：2013-12-18

    申请号：CN201210060551.8

    申请日：2012-03-09

    申请人： 西华大学 ,  四川省丹丹调味品有限公司

    发明人： 刘平 ,  车振明 ,  岳鹏 ,  张良 ,  杨帆 ,  邢亚阁 ,  饶瑜 ,  向文良 ,  龚丽 ,  曾亮

    IPC分类号： A23L1/226 ,  A23L1/326

    摘要： 本发明公开了一种四川泡菜酸菜鱼方便复合调味料的制作方法，原料组成重量份为：嫩肉粉2-3份；味精3-4份；胡椒1-1.5份；白砂糖0.5-1份；花椒3-5份；食用盐1-2份；菜籽油10-20份；山梨酸钾0.1-0.15份；红剁椒20-25份；泡青菜200-300份；姜3-4份；蒜1-2份；小米辣2-15份；加工方法为：将锅置火上，放入菜籽油烧热至4成熟，下入花椒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入原料泡青菜煸炒出味，加水200份并烧沸，再依次加入嫩肉粉、味精、胡椒、白砂糖、食用盐、山梨酸钾、红剁椒、小米辣混匀装袋即成。该四川泡菜酸菜鱼方便复合调味料特色鲜明、配料齐备、使用方便，用时只需加入沸水和鲜鱼即可。制成的酸菜鱼食品具有酸辣可口、开胃健脾、肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻。

    一种四川泡菜酸菜鱼方便复合调味料的制作方法
    6.
    发明公开
    一种四川泡菜酸菜鱼方便复合调味料的制作方法 失效

    公开(公告)号：CN102599459A

    公开(公告)日：2012-07-25

    申请号：CN201210060551.8

    申请日：2012-03-09

    申请人： 西华大学 ,  四川省丹丹调味品有限公司

    发明人： 车振明 ,  岳鹏 ,  张良 ,  杨帆 ,  邢亚阁 ,  饶瑜 ,  向文良 ,  龚丽 ,  曾亮

    IPC分类号： A23L1/226 ,  A23L1/326

    摘要： 本发明公开了一种四川泡菜酸菜鱼方便复合调味料的制作方法，原料组成重量份为：嫩肉粉2-3份；味精3-4份；胡椒1-1.5份；白砂糖0.5-1份；花椒3-5份；食用盐1-2份；菜籽油10-20份；山梨酸钾0.1-0.15份；红剁椒20-25份；泡青菜200-300份；姜3-4份；蒜1-2份；小米辣2-15份；加工方法为：将锅置火上，放入菜籽油烧热至4成熟，下入花椒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入原料泡青菜煸炒出味，加水200份并烧沸，再依次加入嫩肉粉、味精、胡椒、白砂糖、食用盐、山梨酸钾、红剁椒、小米辣混匀装袋即成。该四川泡菜酸菜鱼方便复合调味料特色鲜明、配料齐备、使用方便，用时只需加入沸水和鲜鱼即可。制成的酸菜鱼食品具有酸辣可口、开胃健脾、肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻。

    一种家用方便川味红卤复合调味料的制备方法
    7.
    发明公开
    一种家用方便川味红卤复合调味料的制备方法 无效

    公开(公告)号：CN102599458A

    公开(公告)日：2012-07-25

    申请号：CN201210060540.X

    申请日：2012-03-09

    申请人： 西华大学 ,  四川省丹丹调味品有限公司

    发明人： 车振明 ,  岳鹏 ,  张良 ,  杨帆 ,  饶瑜 ,  邢亚阁 ,  向文良 ,  贾春 ,  白玉敏

    IPC分类号： A23L1/226

    摘要： 本发明公开了一种家用方便川味红卤复合调味料的制备方法，将干辣椒、大茴香、桂皮、花椒、草果、山奈、丁香、小茴香装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破，葱整根连根须洗净挽结，混合捣烂后即成葱姜汁水；将菜油烧制3成熟，加入白砂糖用小火慢炒至呈浅黄色时，掺入沸水搅匀，即成糖色；依次加入纱布袋、姜葱汁水、食用盐、单晶体冰糖、赤砂糖、焦糖色，调整混合料的水分含量为90wt％，小火慢煮，待汁液浓稠水分含量为20wt％时加入鸡精调味料和味精，混匀，将纱布袋取出即成。该川味红卤复合调味料特色鲜明、配料齐备、使用方便，用时只需加入沸水即可。

    一种内源性益生菌被膜态微胶囊及其制备方法
    8.
    发明公开
    一种内源性益生菌被膜态微胶囊及其制备方法 审中-实审

    公开(公告)号：CN118077900A

    公开(公告)日：2024-05-28

    申请号：CN202410215369.8

    申请日：2024-02-27

    申请人： 西华大学

    发明人： 饶瑜 ,  刘蕾 ,  邓佳 ,  郭书玉 ,  余方平 ,  邢亚阁 ,  王陆亚 ,  杨淑惠

    IPC分类号： A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  A23L29/256 ,  A23L29/231 ,  A23L29/00 ,  A23L2/38 ,  A61K35/744 ,  A61K9/52 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36

    摘要： 本发明公开了一种内源性益生菌被膜态微胶囊及其制备方法，属于益生菌制品技术领域，其制备方法包括以下步骤：(1)将海藻酸钠、果胶和分离乳清蛋白溶于水中，搅拌后灭菌，制得包埋壁材溶液；(2)将活化好的益生菌菌液接种于包埋壁材溶液中，震荡后静置消泡，然后将其滴入氯化钙溶液中，进行凝胶，制得微胶囊凝胶；(3)将微胶囊凝胶加入培养基中进行孵育，制得。本发明制得的内源性益生菌被膜态微胶囊大小均匀，具备更强的耐热胁迫、耐渗透压胁迫、耐冻干胁迫和耐胃肠道胁迫的特性，具备更高的在胃液中的溶解度和在肠液中的释放率，具备更好的储存稳定性，同时微胶囊内部益生菌的活力和细胞膜的完整性也维持的更好。