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公开(公告)号：CN114946934A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202111613564.9
申请日：2021-12-27
申请人： 贺州学院
摘要： 本发明公开了一种三华李果实气调保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域，包括以下步骤：S1、果实采摘：对三华李果实进行采摘；S2、果实分级：将采摘完成的果实，并按照成熟度和果实大小进行分选；S3、真空预冷：对采摘和分选后的三华李果实进行真空预冷；S4、灭菌：将预冷后的三华李进行杀菌处理；S5、气调包装：将灭菌后的三华李置于氮气80％‑90％、氧气浓度5％‑10％、二氧化碳浓度5％‑8％的容器内，然后进行包装；S6、放入冷库：将气调包装好的三华李果实置入冷库进行冷藏，所述果实采摘的时间设置为晴天的上午。该三华李果实气调保鲜方法，可以抑制三华李的代谢活动和呼吸活动，能够有效保持三华李果实水分，减少腐烂率，而使其保鲜期延长。
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公开(公告)号：CN109527047A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811611301.2
申请日：2018-12-27
申请人： 贺州学院
摘要： 本发明涉及一种有色饼干的加工方法，包括依次进行的如下步骤：制备有色汁液、混合原料、和面、定型、烘烤、冷却、包装，所述的有色汁液为采用枫叶制成的黑色汁液、或采用密蒙花制成的黄色汁液、或采用红兰草制成的红色汁液、或采用紫兰草制成的紫色汁液。本发明采用的是天然着色剂，符合食品绿色健康的理念，各种纯植物汁液也有其各自的食疗作用。
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公开(公告)号：CN107518067A
公开(公告)日：2017-12-29
申请号：CN201710980484.4
申请日：2017-10-19
申请人： 贺州学院
IPC分类号： A23B7/154
摘要： 本发明鲜切马蹄的保鲜方法，将新鲜马蹄洗净，去皮；将削好的马蹄浸渍保鲜液；保鲜液由茶多酚、海藻酸钠、双乙酸钠和水组成；自保鲜液中取出，常温晾干，放入塑料托盘并用保鲜膜包裹；放入自发气调箱中；放入冷库中保藏，可延长鲜切马蹄的贮藏保鲜时间，可达18天及以上而不失风味，实现鲜切马蹄的长效保鲜；与只使用冷库相比较，可延长10天以上的保鲜时间；并且其色泽、褐变度、营养成分均无显著变化；安全绿色，符合食品安全要求，可靠性高且成本低廉。
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公开(公告)号：CN107232298A
公开(公告)日：2017-10-10
申请号：CN201710483861.3
申请日：2017-06-23
申请人： 贺州学院
IPC分类号： A23B7/154
CPC分类号： A23B7/154
摘要： 本发明涉及一种鲜切荸荠黄化抑制剂，该黄化抑制剂包含：水杨酸0.5％‑1.0％；阿魏酸1.0％‑1.5％；生姜提取物0.2％‑2.0％；壳聚糖0.5％‑1.0％；水余量至100％；上述鲜切荸荠黄化抑制剂的应用方法包括步骤有：(1)将荸荠削皮后切成0.4‑0.6cm厚的片状；(2)使用上述鲜切荸荠黄化抑制剂浸泡片状鲜切荸荠10‑20min；(3)晾干鲜切荸荠表面水分；(4)用保鲜膜密封包装既得抑制鲜切荸荠黄化的成品。本发明能保持鲜切荸荠亮白色泽达20天以上，并且具有保鲜作用，能有效抑制病原菌引起的鲜切荸荠腐烂，本发明保鲜剂成本低廉，基本不影响荸荠的风味。
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公开(公告)号：CN105725125A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610093660.8
申请日：2016-02-22
申请人： 贺州学院
摘要： 本发明涉及一种奶香味酥脆马蹄片的制备方法，包括步骤有：(1)原料筛选、(2)马蹄切片、(3)切片漂烫、(4)超高压处理、(5)冻融处理、(6)浸渍处理、(7)组合干燥、(8)冷却包装。本发明的非油炸酥脆马蹄片口感香甜、酥脆、食用方便、营养丰富并具有良好颜色、形状、膨胀度，产品安全卫生是一种十分时尚的健康绿色休闲食品，在本发明制备过程中不添加护色类食品添加剂，真空冷冻干燥、热风干燥和微波干燥温度均低于100℃，具有能耗低、工序操作简单的特点，食用后易消化吸收，老少皆宜，开袋即食。
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公开(公告)号：CN101278753A
公开(公告)日：2008-10-08
申请号：CN200810108504.X
申请日：2008-05-20
摘要： 一种含有黄酮类化合物的荸荠饮料及其制备方法，属于食品加工的技术领域，其特征在于，以荸荠皮为原料，以水为溶剂提取荸荠皮中的黄酮类化合物，在荸荠皮的水提取液中添加白糖、柠檬酸、碳酸氢钠、维生素C、羧甲基纤维素钠等制成荸荠饮料，其生产工艺流程为：备料－浸提－粗滤－离心分离－调配－澄清－精滤－灌装－灭菌－检验成品。本发明将一贯作为废弃物的荸荠皮变废为宝，制成色泽淡黄的澄清型荸荠饮料，既具有荸荠的独特风味，又具有黄酮类化合物的保健作用，适合各类人士饮用。
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公开(公告)号：CN110692910A
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201911029661.6
申请日：2019-11-25
申请人： 贺州学院
摘要： 本发明涉及一种马蹄蒸蛋糕的制备方法，包括如下步骤：将30～40份牛奶、3～7份调和油和60～100份橙汁混匀制成液体混合物；将30～50份马蹄粉、50～70份低筋面粉和1～3份泡打粉充分混合均匀制成粉状混合物；将粉状混合物分三次加入到液体混合物中制成蛋糕糊；将蛋糕糊加入到120～130份糖白霜中充分混合；将蛋糕糊及糖白霜混合物倒入模具后置于蒸汽锅中，80～100℃，蒸煮20～40分钟，然后冷却后制得马蹄蒸蛋糕。本发明将马蹄应用于蒸蛋糕领域，填补了马蹄深加工产品在蒸蛋糕领域的空白。
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公开(公告)号：CN108497023A
公开(公告)日：2018-09-07
申请号：CN201810370619.X
申请日：2018-04-24
申请人： 贺州学院
摘要： 本发明公开了一种鲜香芋吐司，由包括以下重量份的原料制成：香芋丁100～150份、高筋面粉200～250份、面包改良剂1～2份、高活性干酵母3～5份、奶粉10～15份、白砂糖30～50份、食盐2～3份、鸡蛋25～35份、烤焙油20～40份、罗汉果水120～140份，其中，罗汉果水由10～15份罗汉果和400～450份水煎煮而成。本发明还公开了所述鲜香芋吐司的制备方法。本发明制得鲜香芋吐司风味独特，不添加防腐剂，富含粗纤维、粗蛋白，有滑肠排毒之功效，且富含多种营养成分，具有很好的食用价值和营养保健效果，适合体虚者食用。
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公开(公告)号：CN107279728A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710569433.2
申请日：2017-07-13
申请人： 贺州学院
CPC分类号： A23L7/122 , A23L19/10 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2250/5118
摘要： 本发明属于食品加工领域，涉及一种香芋黄皮叶风味艾糍粑及其制作方法。所述香芋黄皮叶风味艾糍粑包括按照重量份计的以下原料组分：艾草叶1-3份、糯米粉6-10份、中筋粉1-3份、香芋粉1-3份、黄皮叶0.5-1.5份、馅料2-4份，其中馅料包括红豆、花生、芝麻、白砂糖，红豆、花生、芝麻、白砂糖按重量计算其比例为2:2:0.5:1.5。这种艾糍粑的制作步骤包括：首先获得蒸煮过的艾草叶及黄皮叶粉末，然后将艾草叶与糯米粉、中筋粉、香芋粉、黄皮叶进行搅拌揉和，形成面团料胚，将面团料坯与馅料按一定比例捏合成生艾糍粑，然后放入蒸锅蒸煮即可。本发明艾糍粑口感香糯细腻，具有香芋风味、艾草叶及黄皮叶的清香，香糯可口不粘牙，是人们生活中追求的营养绿色食品。
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公开(公告)号：CN104529975B
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201410833028.3
申请日：2014-12-29
申请人： 贺州学院
IPC分类号： C07D311/30 , C07D311/40
摘要： 本发明的荸荠皮提取6-甲基木犀草素的方法，属于天然有机化学领域，其特征在于，以丙酮水溶液为溶剂，提取荸荠皮中的6-甲基木犀草素，提取物用乙酸乙酯萃取后，萃取物经中压MCI柱色谱和聚酰胺柱色谱分离，然后用SephadexLH-20凝胶色谱纯化，最后经重结晶，获得含量在95％以上的6-甲基木犀草素产品。本发明开辟了从天然植物中提取分离6-甲基木犀草素的新途径，分离效果好，产品纯度高，使一贯被视为废弃物的荸荠皮变废为宝，所选用的层析材料MCI、聚酰胺和凝胶均可反复使用，原料易得，资源丰富，生产成本低，可进行规模化生产，满足医药工业需要。
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