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公开(公告)号：CN110200036A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910499502.6
申请日：2019-06-11
申请人： 青岛品品好食品发展有限公司
摘要： 本发明公开了一种面包改良剂及其制备方法，属于面包制备技术领域。上述面包改良剂由以下组分组成：维生素C 2-6重量份；葡萄糖氧化酶0.1-1重量份；脂肪氧化酶0.1-1重量份；过氧化氢酶0.1-1重量份；聚丙烯酸钠2-12重量份；黄原胶4-10重量份；蔗糖酯10-20重量份；葡萄糖酸-δ-内酯5-8重量份；玉米淀粉50-60重量份。本发明制备的面包改良剂可以大幅提高面包粉吸水率，延缓面包老化、延长面包货架期。
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公开(公告)号：CN114916567B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202210588895.X
申请日：2022-05-27
申请人： 青岛品品好食品发展有限公司
摘要： 本发明涉及挂面生产加工相关技术领域，具体为一种挂面生产加工用蒸柜，挂面生产加工用蒸柜包括柜体、传动链条、挂面支架、蒸汽喷口、送风喷口、蒸汽加热件，柜体为一个长通道结构，且柜体的前侧设置有前位转轴支架，且柜体的后侧设置有后位转轴支架，前位转轴支架、后位转轴支架上均转动安装有转轴；通过设置由柜体、传动链条、挂面支架、蒸汽喷口、送风喷口和蒸汽加热件组合构成的挂面生产加工用蒸柜，从而通过蒸汽喷口和送风喷口的组合作用，从而通过蒸汽对挂面进行蒸熟，再通过送风喷口的风干作用，从而对面条中的细菌及虫卵起到杀灭的作用，从而有效保证面条的储放周期，并且可以让挂面更劲道、柔韧、爽滑。
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公开(公告)号：CN114932079A
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202210605771.8
申请日：2022-05-31
申请人： 青岛品品好食品发展有限公司
摘要： 本发明涉及小麦筛分技术领域，具体为一种面粉加工小麦除尘用筛分装置，包括：机架，机架的表面设置有筛分装置，机架的表面开设有移动槽，移动槽内设置有连接板；毛刷板，设于连接板的表面，毛刷板的表面设置有手拿板，且手拿板的表面设置有清理棒；放置槽，开设在筛分装置的表面，放置槽内设置有导向杆，导向杆的表面套设有接尘盒，且毛刷板位于接尘盒内；有益效果为：本发明提出的面粉加工小麦除尘用筛分装置，通过毛刷板对筛分装置进行清理，刷毛有利于对筛分装置表面的细孔进行清理，并且通过清理棒对毛刷板进行清理，使得毛刷板可以重复利用并且保持干净，方便后续对筛分装置的清理，整体使用方便。
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公开(公告)号：CN114916567A
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202210588895.X
申请日：2022-05-27
申请人： 青岛品品好食品发展有限公司
摘要： 本发明涉及挂面生产加工相关技术领域，具体为一种挂面生产加工用蒸柜，挂面生产加工用蒸柜包括柜体、传动链条、挂面支架、蒸汽喷口、送风喷口、蒸汽加热件，柜体为一个长通道结构，且柜体的前侧设置有前位转轴支架，且柜体的后侧设置有后位转轴支架，前位转轴支架、后位转轴支架上均转动安装有转轴；通过设置由柜体、传动链条、挂面支架、蒸汽喷口、送风喷口和蒸汽加热件组合构成的挂面生产加工用蒸柜，从而通过蒸汽喷口和送风喷口的组合作用，从而通过蒸汽对挂面进行蒸熟，再通过送风喷口的风干作用，从而对面条中的细菌及虫卵起到杀灭的作用，从而有效保证面条的储放周期，并且可以让挂面更劲道、柔韧、爽滑。
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公开(公告)号：CN110169531A
公开(公告)日：2019-08-27
申请号：CN201910499511.5
申请日：2019-06-11
申请人： 青岛品品好食品发展有限公司
IPC分类号： A23L7/10 , A23L29/30 , A23L29/244 , A23L29/00
摘要： 本发明提供了一种水晶蒸饺粉，所述水晶蒸饺粉包括预糊化小麦淀粉、预糊化玉米淀粉、植脂末、醋酸酯木薯变性淀粉、小麦粉和食盐。通过将预糊化小麦淀粉、预糊化玉米淀粉、植脂末、醋酸酯木薯变性淀粉、小麦粉和食盐按比例进行混合制得水晶蒸饺粉。使用本发明配方制作水晶蒸饺面皮不需要滚烫的热水和面，直接用冷水和面即可，适合使用机器进行大规模生产，非常适合速冻食品加工行业使用；制作的成品蒸饺晶莹剔透，口感Q弹爽滑，冷冻条件下长期保存后，依然拥有较好的产品透明度和保水性，并保持很低的产品冻裂率和煮后破肚率，提高了产品的冻融稳定性，口感与新鲜产品基本保持一致。
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公开(公告)号：CN111789143A
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN202010662307.3
申请日：2020-07-10
申请人： 青岛品品好食品发展有限公司
摘要： 本发明涉及大米糕生产技术领域，具体为一种用于制作大米蛋糕的专用预拌粉，包括专用预拌粉，所述专用预拌粉的配方包括以下组分，澳大利亚标准白小麦粉70％、大米粉30％和改良剂，改良剂是由单硬脂酸甘油酯1500ppm、硬脂酰乳酸钙钠1500ppm和中性蛋白酶10ppm组成，有益效果为：本发明通过选取专用的小麦粉和大米粉，通过特定的改良剂，实现对预拌粉进行调节，从而使得大米糕的口感绵软细腻，入口即化，大米香味浓郁；通过设置转动搅拌桶内外的转动配合，实现对原料粉末进行充分的混合，避免造成混合不均，从而使得制备完成后的大米糕制成品组织均匀，口感上佳。
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公开(公告)号：CN111728001A
公开(公告)日：2020-10-02
申请号：CN202010689749.7
申请日：2020-07-17
申请人： 青岛品品好食品发展有限公司
IPC分类号： A21D10/00 , A21D2/36 , A21D2/26 , A21D2/34 , A21D8/04 , A21D2/22 , A21D2/14 , A21D2/18 , A21D2/16 , A21D2/02
摘要： 本发明公开了一种用于制作大米面包的专用预拌粉，包括55％-65％重量份的加拿大红春麦(CWRS)小麦粉、30％-40％重量份的大米粉、3％-7％重量份的谷朊粉、3.5％-4.5％重量份的水、1％-1.4％重量份的蜂蜜、0.6％-0.8％重量份的水分保持剂以及0.8％-1.2％重量份的改良剂；混合有水分保持剂以及改良剂的大米面包专用预拌粉，其口感更劲道，制作面包时不会，通过水分保持剂保持住部分水分，使得制作的面包Q弹，组织细腻，吸水率高，而且大米香味浓郁。
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公开(公告)号：CN111631350A
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN202010689902.6
申请日：2020-07-17
申请人： 青岛品品好食品发展有限公司
IPC分类号： A23L7/109 , A23L29/256 , A23L29/238 , A23L29/269 , A23L29/00
摘要： 本发明公开了一种杂粮挂面，该挂面按照质量百分比由如下成分混合而成：黑小麦粉36％-44％，青稞粉18％-22％，苦荞粉26％-32％，谷朊粉9％-11％，水1％-2％，添加剂0.5％-0.8％；本发明还公开了一种杂粮挂面的制作方法，通过真空和面、熟化、压延、切条，低温干燥模拟自然常温晾晒工艺，切断制成挂面；采用本发明中杂粮挂面的配方和比例，通过多种不同添加剂如海藻酸钠、瓜尔豆胶、聚丙烯酸钠、木聚糖酶、六偏磷酸钠、黄原胶的不同结合，在运用上述方法步骤制得本发明的杂粮挂面，不仅口感香味浓郁，而且耐煮耐泡，适合推广。
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公开(公告)号：CN110140865A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910499517.2
申请日：2019-06-11
申请人： 青岛品品好食品发展有限公司
摘要： 本发明公开了一种年糕粉及其制备方法，属于年糕制备技术领域。上述年糕粉由复配面粉和改良剂组成，所述复配面粉由以下重量份组分组成：ASW澳大利亚标准白麦30-40重量份；APH澳大利亚顶级白麦50-60重量份；木薯淀粉1-5重量份；醋酸酯木薯变性淀粉1-5重量份；所述改良剂由葡萄糖氧化酶、脂肪氧化酶和黄原胶组成，其中葡萄糖氧化酶占复配面粉质量的5-15ppm；脂肪氧化酶占复配面粉质量的5-15ppm；黄原胶占复配面粉质量的80-120ppm。本发明的年糕粉制备的年糕易消化，不沾牙，口感较好，软硬适中。
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公开(公告)号：CN114932079B
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202210605771.8
申请日：2022-05-31
申请人： 青岛品品好食品发展有限公司
摘要： 本发明涉及小麦筛分技术领域，具体为一种面粉加工小麦除尘用筛分装置，包括：机架，机架的表面设置有筛分装置，机架的表面开设有移动槽，移动槽内设置有连接板；毛刷板，设于连接板的表面，毛刷板的表面设置有手拿板，且手拿板的表面设置有清理棒；放置槽，开设在筛分装置的表面，放置槽内设置有导向杆，导向杆的表面套设有接尘盒，且毛刷板位于接尘盒内；有益效果为：本发明提出的面粉加工小麦除尘用筛分装置，通过毛刷板对筛分装置进行清理，刷毛有利于对筛分装置表面的细孔进行清理，并且通过清理棒对毛刷板进行清理，使得毛刷板可以重复利用并且保持干净，方便后续对筛分装置的清理，整体使用方便。
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