公开(公告)号：CN118475250A

公开(公告)日：2024-08-09

申请号：CN202280087089.2

申请日：2022-11-30

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 郑砥圩 ,  孔文熙 ,  金善姬 ,  李旼铉 ,  金澈进

IPC: A23L29/30 ,  A23L27/10 ,  A23L3/16

Abstract: 本公开涉及一种无蔗糖天然糖浆、包含所述糖浆的食品组合物、制备所述糖浆的方法以及改善天然风味剂的风味持久性的方法。

公开(公告)号：CN119744120A

公开(公告)日：2025-04-01

申请号：CN202380060117.6

申请日：2023-08-18

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 徐章源 ,  文俊喜 ,  金元哲 ,  闵福基 ,  金澈进 ,  金兑翰

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/02 ,  C11B1/04 ,  C11B1/08

Abstract: 本发明的紫苏油具有足够含量的总体风味成分，包括一定比率的清新风味成分及坚果味道成分，具有丰富的味道及气味，并将紫苏籽的独特风味与坚果味道很好地平衡，以使得本申请的紫苏油具有以下优点：在将紫苏油添加至调味海藻时，也能容易地品味到紫苏籽的独特风味，坚果味道适中，且感受到较少的焦味。

公开(公告)号：CN118785812A

公开(公告)日：2024-10-15

申请号：CN202280088566.7

申请日：2022-11-30

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 金善姬 ,  李旼铉 ,  郑砥圩 ,  孔文熙 ,  金澈进

IPC: A23F3/30 ,  A23F3/32 ,  A23F3/40 ,  A23L2/56 ,  A23L2/60

Abstract: 本公开涉及用于制备奶茶的组合物、包含该组合物的奶茶以及制备用于制备奶茶的组合物的方法。

公开(公告)号：CN105899083A

公开(公告)日：2016-08-24

申请号：CN201580003919.9

申请日：2015-01-08

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 徐章源 ,  李揆恩 ,  金澈进 ,  郑东澈 ,  文俊喜 ,  李润禧 ,  李在焕

IPC: A23D9/00

Abstract: 本发明涉及一种芝麻油及其制备方法。本发明通过使用超临界流体采用萃取和分馏技术来制备芝麻油从而提供了具有高木质素含量和生育酚含量的芝麻油，和用于制备芝麻油的方法。而且，本发明通过使用超临界流体采用萃取和分馏技术来制备芝麻油并对芝麻油脱酸从而提供了具有高木质素含量和生育酚含量和低游离脂肪酸含量的芝麻油，和用于制备芝麻油的方法。

公开(公告)号：CN118660630A

公开(公告)日：2024-09-17

申请号：CN202280091353.X

申请日：2022-12-20

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 李旼铉 ,  金善姬 ,  孔文熙 ,  郑砥圩 ,  金澈进

IPC: A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23L33/21 ,  A23P20/10 ,  A23G9/04

Abstract: 本申请提供用于制备冰淇淋的组合物、其制备方法以及包含所述组合物的冰淇淋。

公开(公告)号：CN118613174A

公开(公告)日：2024-09-06

申请号：CN202280090366.5

申请日：2022-12-20

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 孔文熙 ,  郑砥圩 ,  金善姬 ,  李旼铉 ,  金澈进

IPC: A23L23/00 ,  A23L27/30 ,  A23L3/16

Abstract: 本公开涉及一种制备天然酱料的方法、通过所述方法制备的天然酱料、包含所述酱料的食品组合物，以及一种减少天然酱料褐变的方法。

公开(公告)号：CN102370028B

公开(公告)日：2014-05-07

申请号：CN201110233227.7

申请日：2011-08-15

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 金澈进 ,  李旼铉 ,  姜智贤 ,  李胤姃 ,  林春善

IPC: A23G1/38

CPC classification number: C11C3/10 ,  C11C3/08 ,  C12P7/6454

Abstract: 本发明提供一种用于巧克力和烘烤的可可脂替代脂，其是由包含以下步骤的方法制备：对植物脂进行分馏；通过将所述经过分馏的植物脂与脂肪酸衍生物混合来制备原料脂；以及使所述原料脂进行酶促转酯化反应。所述可可脂替代脂的POP含量以所述可可脂替代脂的总重量计为10重量％或更少且三酸甘油酯中的POS/SOS含量比为1.0到1.5。所述可可脂替代脂因POP含量较低而具有极好的耐热性，因具有与可可脂的三酸甘油酯组合物中类似的高POS含量而迅速地熔化，且可替代具有松软质地的可可脂。因此，所述可可脂替代脂将替代天然可可脂用于巧克力或烘烤涂层，进而提供质量与使用可可脂的巧克力相同的巧克力。

公开(公告)号：CN118450804A

公开(公告)日：2024-08-06

申请号：CN202280086065.5

申请日：2022-11-30

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 金征焕 ,  李多恩 ,  朱恩英 ,  李珉烈 ,  Y·金 ,  车有男 ,  金澈进

IPC: A21D8/06 ,  A21D2/18 ,  A23L7/10 ,  A21D8/04 ,  A23L5/10 ,  A21D15/02

Abstract: 本公开涉及制备面包屑的方法、由此制备的面包屑以及使用所述的面包屑制备的冷冻食品。

公开(公告)号：CN107846917B

公开(公告)日：2021-08-27

申请号：CN201680043758.0

申请日：2016-06-02

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 李恩惠 ,  闵漌荣 ,  闵福基 ,  金澈进 ,  郑东澈

IPC: A23D9/06 ,  A23D9/013

Abstract: 本发明涉及：用于油的抗氧化剂组合物与含其的食用油及其制备方法，油的抗氧化剂组合物包含含有水溶性抗氧化剂成分的提取物以及食品乳化剂；含有其的食用油；所述组合物的制备方法；以及所述食用油的制备方法。因此，可延长食用油的替换周期。

公开(公告)号：CN107846917A

公开(公告)日：2018-03-27

申请号：CN201680043758.0

申请日：2016-06-02

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 李恩惠 ,  闵漌荣 ,  闵福基 ,  金澈进 ,  郑东澈

IPC: A23D9/06 ,  A23D9/013

CPC classification number: A23D9/06 ,  A23D9/013

Abstract: 本发明涉及：用于油的抗氧化剂组合物，包含含有水溶性抗氧化剂成分的提取物以及食品乳化剂；含有其的食用油；所述组合物的制备方法；以及所述食用油的制备方法。