-
公开(公告)号：CN103826464A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201280046612.3
申请日：2012-09-26
申请人： 布勒有限公司
发明人： F·阿尔特乔安
CPC分类号： A23G7/00 , A23G1/045 , A23G1/206 , A23G1/208 , A23G1/52 , A23G3/021 , A23G3/203 , A23G3/2069 , A23G7/005 , Y10T29/49716
摘要： 本发明涉及分配可流动物料或可浇注物料如巧克力的装置(1)，该装置包括具有至少一个定量通道(3)的至少一个定量件(2)，该定量通道一方面与物料容器流体连通，另一方面与物料目的地(5)流体连通。该装置(1)具有至少一个闭合件(6)，所述闭合件在基本没有物料可从定量通道(3)流出向物料目的地(5)的第一位置和物料可从定量通道(3)流出向物料目的地(5)的第二位置之间是可调节的。
-
公开(公告)号：CN100502665C
公开(公告)日：2009-06-24
申请号：CN01814028.9
申请日：2001-07-26
申请人： 达能日尔维公司
CPC分类号： A23P30/40 , A21D8/025 , A21D13/50 , A23G1/105 , A23G1/208 , A23G1/52 , A23G1/54 , A23G3/0221 , A23G3/0294 , A23G3/2069 , A23G3/52 , A23G3/54 , A23P30/32
摘要： 本发明涉及膨化食品的制作方法，通过在包括至少一种油脂材料的食品材料中使气体在压力下分散和/或分解、然后膨胀以产生膨化。本发明的特征在于，所述分散和/或分解是在8至50巴的相对压力下、在小于或等于50℃的温度下、在一个具有至少一个静态混合器(STMX)的混合和输送装置中进行的，所述食品成分在所述温度下具有2至500Pa.s以及2至300Pa的流动极限，该方法使膨化食品制成单个制品或至少一条带状制品的形式，只要不施加压缩力，其形状就整体地得到保持。
-
公开(公告)号：CN1446051A
公开(公告)日：2003-10-01
申请号：CN01814028.9
申请日：2001-07-26
申请人： 热尔韦·达诺尼公司
IPC分类号： A21D8/02 , A21D13/08 , A23P1/16 , A23P1/14 , A23G1/10 , A23G3/02 , A23G3/00 , A23G1/00 , A23G1/20 , A23G3/20
CPC分类号： A23P30/40 , A21D8/025 , A21D13/50 , A23G1/105 , A23G1/208 , A23G1/52 , A23G1/54 , A23G3/0221 , A23G3/0294 , A23G3/2069 , A23G3/52 , A23G3/54 , A23P30/32
摘要： 本发明涉及膨化食品的制作方法，通过在包括至少一种油脂材料的食品材料中使气体在压力下分散和/或分解、然后膨胀以产生膨化。本发明的特征在于，所述分散和/或分解是在8至50巴的相对压力下、在小于或等于50℃的温度下、在一个具有至少一个静态混合器(STMX)的混合和输送装置中进行的，所述食品成分在所述温度下具有2至500Pa.s以及2至300Pa的流动极限，该方法使膨化食品制成单个制品或至少一条带状制品的形式，只要不施加压缩力，其形状就整体地得到保持。
-
-
搜索结果
3 条记录 (耗时 0.01 秒)
