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公开(公告)号：CN105475587A
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201510914595.6
申请日：2015-12-13
申请人： 重庆渝牛食品有限公司
发明人： 陈林
IPC分类号： A23G3/20
CPC分类号： A23G3/203
摘要： 本专利公开了用于牛皮糖的撒料装置，包括机架、外筒、内筒和转轴，外筒的下端设有放置牛皮糖的放置盘，放置盘与外筒的下端可拆卸连接，外筒的上端固定于机架上，内筒套设于外筒内且内筒与转轴连接，转轴转动连接于机架上，内筒的上端设有加料斗，内筒的外壁由上至下设有多个通孔。本专利要解决的技术问题是提供一种避免浪费的用于牛皮糖的撒料装置。
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公开(公告)号：CN102015239A
公开(公告)日：2011-04-13
申请号：CN200980114686.4
申请日：2009-04-20
申请人： 布勒股份公司
发明人： B·奥立弗
CPC分类号： B29C39/24 , A23G1/206 , A23G3/0257 , A23G3/203 , B29C31/06 , B29C39/003
摘要： 本发明涉及一种用于浇注可流动物料(M)，尤其是具有悬浮固体颗粒的流体物料的浇注机(1)。按照发明的浇注机具有一个物料容器单元(2)，用于盛放可流动物料(M)，有一个喷嘴块单元(3)，与物料容器单元(2)流体连接，还有一个泵块单元(4)，用于在喷嘴块单元(3)的喷嘴(32)上产生压降，其中物料容器单元(2)具有至少两个分离的物料容器(21，22，23，24)；和/或喷嘴块单元(3)具有至少两个分离的喷嘴块(31，32，33，34)；和/或泵块单元(4)具有至少两个分离的泵块(41，42，43，44)。物料容器(21，22，23，24)和/或喷嘴块(31，32，33，34)和/或泵块(41，42，43，44)布置成相对于通过机器(1)的物料运输方向平行地接通。
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公开(公告)号：CN101431901A
公开(公告)日：2009-05-13
申请号：CN200680052108.9
申请日：2006-12-04
申请人： 玛氏(马斯)公司
CPC分类号： A21C15/007 , A21D13/36 , A23G3/203 , A23G3/2038 , A23G3/545
摘要： 本发明披露了一种包含饼壳(4)的糖食(2)，该饼壳带有至少两个完整的、可分离的部分(6，8)，每一部分具有一个至少部分填充了可食用馅料(14，16)的孔腔(26，28)，其中一个孔腔中的馅料不同于另一孔腔中的馅料。该糖食(2)优选包括用于密封被充分填满馅料的孔腔的密封剂(10)。本发明还披露了制备糖食的方法和设备。
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公开(公告)号：CN1098640C
公开(公告)日：2003-01-15
申请号：CN99811725.0
申请日：1999-08-09
申请人： 芥川制果株式会社
发明人： 芥川笃二
摘要： 一种带花样的复合食品的生产方法，通过简便的控制便可得到外侧部分带有彩色花样、内部装有与形成外侧部分的食品材料的味道不同的食品材料、表面具有无缝的美丽外观的带花样复合食品，该生产方法包括以下工序：将规定量的形成外侧部分用的、颜色不同的至少2种流动性食品材料填充到模子的内腔内，得到保持了该内腔形状的实质上流动的预成形物的工序(A)；将喷嘴插入预成形物中的工序(B)；通过喷嘴把规定量的形成内侧部分用的流动性馅料注入到预成形物中的工序(C)；从预成形物中拔出喷嘴的工序(D)；在工序(D)之后，使内腔内的至少流动性食品材料固化的工序(E)。
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公开(公告)号：CN105517445A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201480048747.2
申请日：2014-07-30
申请人： 卡夫食品研究和开发股份有限公司
发明人： B·史密斯
CPC分类号： A23G3/0027 , A23G1/545 , A23G3/0072 , A23G3/0257 , A23G3/203
摘要： 本发明提供了用于制备糖食产品，特别是包含巧克力壳的糖食产品的方法，其中所述巧克力壳中具有例如焦糖的填料。所述方法包括将来自喷嘴的粘性糖食材料沉积到表面上，所述粘性糖食材料的大部分形成料团，并且所述粘性糖食材料的剩余部分形成尾部，所述尾部连接所述喷嘴和所述料团。所述尾部的至少一部分在沉积后经受加热，以便断开所述尾部，从而使所述料团与所述喷嘴分离。所述热量可以来自红外源的红外辐射形式提供，所述红外源诸如红外加热器或激光器。
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公开(公告)号：CN102348603A
公开(公告)日：2012-02-08
申请号：CN201080011473.1
申请日：2010-02-24
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
CPC分类号： F16K1/08 , A21C5/006 , A21C9/08 , A21C11/16 , A23G1/0066 , A23G1/205 , A23G1/206 , A23G3/0027 , A23G3/0236 , A23G3/0252 , A23G3/0257 , A23G3/20 , A23G3/2023 , A23G3/203 , B05C5/0225 , F16K1/04
摘要： 本发明涉及一种用于沉积液态、半液态或者半固态食品的设备。所述设备包括用于接纳处于正压力下的食品的固定体积的室，所述室由室壁限定，其中一个室壁设有用于沉积食品的出口孔，所述出口孔具有第一密封表面。所述设备还包括设置成在所述室内往复运动的阀轴，所述阀轴的长度方向基本上垂直于设有所述出口孔的室壁延伸，所述阀轴的第一端具有第二密封表面。所述阀轴的第二密封表面设置成用于贴靠所述出口孔的第一密封表面以便关闭所述出口孔。
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公开(公告)号：CN101405116A
公开(公告)日：2009-04-08
申请号：CN200680053895.9
申请日：2006-11-20
申请人： 布勒公司
CPC分类号： A23G3/0257 , A23G1/206 , A23G3/203 , B05B17/0607 , B05B17/0638 , B05B17/0692 , B05C5/0291 , Y10T137/7881 , Y10T137/7882 , Y10T137/7885
摘要： 本发明涉及一种用于人类消费食品的浇注装置，该食品由可浇注食品原料制成，尤其是如巧克力这种含脂肪较多的食品原料，例如，浇注装置具有用于容纳可浇注原料的加热材料存储容器；至少一个与所述存储容器之间通过流体相连通的喷嘴；压力源，用于在所述存储容器内部产生过载压力。根据本发明，喷嘴具有喷嘴开口或喷嘴结构，喷嘴开口或流体的横截面积是可灵活调节的。本发明还提供了一种用于人类消费食品的浇注方法，包括步骤：在缓冲容器中准备好可热浇注的食品原料；在所述缓冲容器内部施加过载压力；在挤压食品原料经过与所述缓冲容器通过流体相连通的喷嘴的同时，改变流体和/或喷嘴开口的横截面积。
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公开(公告)号：CN101365344A
公开(公告)日：2009-02-11
申请号：CN200680052565.8
申请日：2006-11-29
申请人： WM.雷格利JR.公司
发明人： 詹姆斯·C·克拉克
CPC分类号： A23G3/2015 , A23G3/203 , A23G3/54 , A23P30/25 , F16K11/0856 , Y10T137/4343
摘要： 本公开提供了一种用于生产多相糖果制品的设备。所述设备可以包括具有腔室的壳体，所述壳体具有第一入口和第一出口，以及第二入口和第二出口。在腔室中可以设置有旋转阀，所述旋转阀具有第一孔和第二孔。当所述旋转阀处于第一位置时，所述第一孔可以提供所述第一入口和所述第一出口之间的流体连通，并且当所述旋转阀处于第二位置时，所述第二孔可以提供所述第二入口和所述第二出口之间的流体连通。所述设备可以包括与各出口流体连通的配送构件，以配送具有依次量的第一糖果材料和第二糖果材料的连续的糖果制品。各糖果材料可以具有不同的可视特性和/或感官感受特性。
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公开(公告)号：CN102186354A
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN200980140797.2
申请日：2009-09-29
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
CPC分类号： B65B3/326 , A23C9/00 , A23G3/2015 , A23G3/203 , A23G3/54 , A23G9/283 , A23G9/48 , B65B2039/009
摘要： 本发明涉及一种用于通过联合充装粘性成分并获得螺旋或螺旋状产品外表生产复合乳制品的方法。有利地，该方法不需要充装喷嘴的旋转移动来获得该产品外表并从而减少了充装设备的整体复杂性。该复合乳制品包含容器，该容器包含至少一个透明部分，并且其中粘性成分作为大致不连续的伸展部在该容器的所述透明部分上可见。
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公开(公告)号：CN1708232A
公开(公告)日：2005-12-14
申请号：CN02830023.8
申请日：2002-10-16
申请人： 开利商业冷藏公司
IPC分类号： A23G9/28
摘要： 泵(28)通过补给线(32)和阀组件(34)传输糖浆，在混合腔(26)中与冰淇淋混合，形成冷冻的甜点或奶昔。当糖浆流过被动阀(48)时，沿补给线(32)的压力增加。当糖浆输送完成时，第一定时器启动，分配冰淇淋到混合腔并持续4秒钟，以冲洗任何剩余的糖浆。当糖浆输送完成时，第二定时器也启动，泵(28)反向2秒钟，消除补给线中的残余压力。通过消除残余压力，可防止补给线(32)中的糖浆离开阀装置进入混合腔。
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