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公开(公告)号：CN118931675A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411375020.7
申请日：2024-09-30
申请人： 福建大白鲸品牌管理有限公司
发明人： 林艺芬
摘要： 本发明提供了一种应用纯麦芽啤酒花酿造精酿啤酒的设备及其酿造工艺。其中，本发明的设备包括自上而下依次设置的破碎机、糖化罐、旋沉罐、发酵罐和驱动机构。本发明的设备形成的酿造工艺中，麦芽经破碎机破碎后倒入糖化罐内浸泡糖化，之后过滤板升起将麦芽顶起使糖化后的麦汁过滤至旋沉罐内，在旋沉罐内将麦汁加热后和啤酒花搅拌混合，之后麦汁倒入发酵罐内和啤酒酵母发酵，数天后即可获得纯麦芽和啤酒花酿造的精酿啤酒。以上工艺利用破碎机、糖化罐、旋沉罐和发酵罐自上而下地设置使麦汁自上而下地自动流动，并且驱动机构可实现麦芽和麦汁的自动过滤分离和实现麦汁和啤酒花的自动混合，十分方便，有利于提升精酿啤酒的酿酒效率。
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公开(公告)号：CN118772968A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202411120397.8
申请日：2024-08-15
申请人： 青岛大上电器有限公司
IPC分类号： C12C13/00
摘要： 本发明涉及啤酒机技术领域，具体涉及一种安装方便的啤酒机，包括底架，所述底架的顶部安装有柜体，所述柜体的一侧通过合页铰接有开合门，所述柜体和底架上安装有放置清扫机构，所述柜体的顶端通过卡锁机构安装有桶体，所述桶体的顶部铰接有顶盖，所述顶盖一侧的一端安装有把手，所述卡锁机构包括挤压对接组件和活动锁紧组件，所述挤压对接组件用于将桶体的位置与柜体的位置进行初步对接，所述活动锁接组件用于将桶体的位置进行锁定，所述挤压对接组件包括安装于柜体顶部一端的安装座，所述安装座的一侧搭接有搭接座；本发明结构简单、操作方便，人员一压一转便可快速完成对于桶体的拆装操作，以便进行清理或维护，省时省力，提高了拆装效率。
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公开(公告)号：CN118440788A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410351858.6
申请日：2024-03-26
申请人： 山东省果树研究所
摘要： 本发明涉及一种浑浊型金丝小枣与石榴果蔬汁干啤，其特征在于：所述干啤由经过两段酶解的金丝小枣红枣汁与石榴汁混合，然后再与艾尔麦芽、小麦麦芽混合后经过三次糖化，添加两种酿酒酵母混合发酵制得。该发明所得产品具有良好的红枣与石榴的典型风味特点，从加工水平上，提高了金丝小枣与石榴的附加值，有利于红枣与石榴产业的进一步发展，填补了国内红枣与石榴生产果蔬汁干啤产品的空白，丰富了我国啤酒品种，增加产品的多样化，具有重要的经济价值和社会意义，同时对产业转型起到推动作用。
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公开(公告)号：CN118222364A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410513368.1
申请日：2024-04-26
申请人： 中山望族世家文化发展有限公司
发明人： 王钊
IPC分类号： C12C12/00 , C12C11/00 , C12C5/02 , C12C7/01 , C12C7/20 , C12C13/00 , C12C7/165 , C12C7/17 , C12H1/16
摘要： 本发明公开了一种橡木陈酿的酱香型啤酒及制备方法与设备，所述啤酒由麦汁、啤酒酵母、酱香型白酒、橡木发酵而成，其中酱香型白酒由高温大曲发酵而成；所述酱香型白酒的添加量为每升所述啤酒酵母加0.2～0.6g所述酱香型白酒，所述橡木的添加量为每1000L所述麦汁混合液中加2±0.5kg所述橡木及所述橡木提取液1±0.5kg具有橡木陈酿的酱香型啤酒，口味醇厚、细腻，不同于市面上使用青稞或烘焙荞麦的单一口味谷物啤酒。
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公开(公告)号：CN118028072A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202211366144.X
申请日：2022-11-03
申请人： 青岛蓝侬伊尔生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种松茸多肽啤酒的酿造系统，具体涉及酿造技术领域，包括浸泡罐；弧形凸条；转动部；驱动轴；转动驱动装置；固定板；伸缩套；揉搓部；平移驱动装置，用于驱动揉搓部朝浸泡罐的径向外侧移动，进而使揉搓部与弧形凸条配合，以对松茸原料产生揉搓效果。通过转动驱动装置带动驱动轴进行旋转，驱动轴旋转时，将带动转动部进行旋转，转动部旋转时，使得能够带动揉搓部转动，揉搓部由平移驱动装置驱动其朝浸泡罐一侧移动，使得揉搓部与弧形凸条配合，进而能够对浸泡罐内的松茸原料产生挤压，通过反复对松茸原料进行揉搓，使得松茸原料外壁产生细小裂纹，食用酒精通过细小裂纹能够快速渗入松茸内，以提高松茸的浸泡效率。
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公开(公告)号：CN116410826A
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202111669488.3
申请日：2021-12-31
申请人： 广东美的生活电器制造有限公司
摘要： 本发明提出了一种液体制备装置、液体制备装置的控制方法和可读储存介质，其中液体制备装置包括：主体，主体包括第一腔体，第一腔体用于发酵物料；至少一个料槽，至少一个料槽用于放置料包，至少一个料槽还用于向第一腔体内投放料包；水箱组件，水箱组件包括蓄水件，蓄水件用于存放水，蓄水件与第一腔体相连通，水箱组件用于向第一腔体内供水，以用于发酵物料或清洗第一腔体；控温组件，设置于主体上，控温组件用于调控第一腔体内的温度。本发明提供的液体制备装置，通过设置料槽和水箱组件简化了操作，通过控温组件实现了发酵物料时温度的自动调控。
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公开(公告)号：CN109689851B
公开(公告)日：2023-06-20
申请号：CN201780048190.6
申请日：2017-08-07
申请人： 基伊埃图亨哈根有限公司
摘要： 本发明涉及一种罐(100)的罐出口(1)，该罐出口具有：管状连接体(10)，该管状连接体具有入口区域(11)，该入口区域可紧固在罐(100)的出口区域(111)；和防涡流器(20)，该防涡流器只被紧固在管状连接体(10)上，其中，防涡流器(20)通过入口区域(11)进入到罐(100)中，并因此不接触罐(100)。此外，还要求保护一种将相应的防涡流器(20)安装在罐(100)的罐出口(1)上的方法。
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公开(公告)号：CN110914401B
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN201880048771.4
申请日：2018-06-12
申请人： 阿法拉伐股份有限公司
发明人： D.马丁
摘要： 本发明涉及一种用于将可溶性风味成分从固体风味载体材料提取到酿造液体中的系统(1)和方法。系统包括处理容器(2)和过滤装置(3)。处理容器包括用于固体风味载体材料的入口(2a)、用于包括酿造液体的材料的循环入口(2b)，以及用于包括酿造液体的材料的循环出口(2c)。过滤装置布置成用于从包括酿造液体的材料分离固体成分，且为错流过滤装置，该错流过滤装置包括至少一个错流过滤器(3a)、用于包括酿造液体的材料的循环入口(3b)、用于包括酿造液体的未过滤材料的循环出口(3c)，以及用于包括酿造液体的已过滤材料的可闭合出口(3d)。处理容器和过滤装置包括在再循环回路(4)中。此外，系统包括再循环泵(5)和可闭合供给入口(4c)，其用于将包括酿造液体的材料引入再循环回路中。
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公开(公告)号：CN114591792A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210229063.9
申请日：2022-03-08
申请人： 刘信
发明人： 刘信
摘要： 本发明公开了一种麦芽原料纯酿鲜啤酒的酿造系统及酿造方法，具体包括：圆柱罐体，该圆柱罐体顶部设置有圆弧罐顶，所述圆柱罐体底部设置有锥形罐底；出料装置，该出料装置设置在锥形罐底底部，所述出料装置顶部与锥形罐底底部连通；搅拌装置，该搅拌装置顶部贯穿圆弧罐顶并与圆弧罐顶转动连接，所述搅拌装置位于圆弧罐顶外部的一端固定连接有驱动电机的驱动轴，所述驱动电机通过支架与圆弧罐顶顶部固定连接，本发明涉及啤酒酿造技术领域。该一种麦芽原料纯酿鲜啤酒的酿造系统及酿造方法，可使发酵桶排料与过滤集成在一起，提高加工效率，并且能够在搅拌的同时进行冷却，冷却更加均匀，维护成本也比较低。
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公开(公告)号：CN114106949A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111345373.9
申请日：2021-11-15
申请人： 山东省农业科学院 , 山东省林草种质资源中心(山东省药乡林场)
IPC分类号： C12C12/00 , C12C5/00 , C12C7/01 , C12C7/04 , C12C7/053 , C12C7/14 , C12C7/20 , C12C11/00 , C12C7/26 , C12C13/00
摘要： 一种芍药干花精酿啤酒的制作工艺及冷却装置，用于在啤酒中加入芍药花中化学成分，提高啤酒口感和保健功能。制作工艺包括以下步骤：一、芍药花清洗；二、芍药花沥水；三、芍药花粉碎；四、芍药花研磨；五、制麦，选取优质麦芽进行粉碎；六、麦芽糖化；七、麦汁煮沸；八、发酵。本发明芍药花处理和传统的啤酒酿造工艺同步进行，在进行糖化处理时，在糖化锅内加入麦芽和经过粉碎、研磨处理得到的花浆，将麦芽连同花浆一起进行糖化，一方面将芍药花内的化学成分添加到麦汁中，另一方面通过糖化过程使得芍药花中的化学成分与麦汁均匀混合，进而得到精酿啤酒。
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