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公开(公告)号：EP2790520A1
公开(公告)日：2014-10-22
申请号：EP12809177.4
申请日：2012-12-12
申请人： Nestec S.A.
IPC分类号： A23C9/152 , A23C9/154 , A23J3/10 , A23L1/0562 , A23L1/187
CPC分类号： A23J3/10 , A23C9/1544 , A23L9/10 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2250/54246
摘要： The invention relates to a non oven-cooked milk food composition containing eggs, wherein eggs can be in liquid form or in the form of an egg powder, which comprises caseinate and a caseinate-crosslinking agent, and to a process for preparing it.
摘要翻译： 本发明涉及一种含蛋的非烤箱熟食奶食品组合物，其中蛋可以是液体形式或蛋粉形式，其包含酪蛋白酸盐和酪蛋白酸盐交联剂，并涉及其制备方法。
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公开(公告)号：EP2323490A1
公开(公告)日：2011-05-25
申请号：EP09804548.7
申请日：2009-08-03
申请人： Nestec S.A.
摘要： The present invention relates to a multi-layered, cooked and chilled dessert in a heat-resistant container and to a method for manufacturing it. The dessert of the invention is prepared by subsequently filling layers in a heat-resistant jar and baking the dessert comprising the layers, followed by cooling the dessert to chilled conditions. The dessert may be consumed as chilled dessert or, alternatively, following a re-heating step shortly before serving. The dessert of the present invention provides advantages with respect to food safety in that its manufacturing process is shortened and not prone to contamination if compared to prior art processes.
摘要翻译： 本发明涉及耐热容器中的多层，煮熟和冷冻的甜点及其制造方法。 本发明的甜点通过随后在耐热罐中填充层并烘烤包含这些层的甜点，随后将甜点冷却至冷藏条件来制备。 甜点可以作为冷冻甜点消费，或者替代地，在服务之前不久之后再加热步骤。 本发明的甜点在食品安全方面提供了优点，因为如果与现有技术方法相比，其制造过程被缩短并且不易于污染。
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3.发明公开
公开(公告)号：EP2010007A1
公开(公告)日：2009-01-07
申请号：EP07727862.0
申请日：2007-04-05
申请人： Nestec S.A.
IPC分类号： A23L1/187 , A23C9/154 , A23L1/0524
CPC分类号： A23C9/1544 , A23L9/12 , A23L29/231 , A23V2002/00 , A23V2250/5428 , A23V2250/50722 , A23V2250/50724
摘要： The invention relates to a cooked milk food composition containing eggs, comprising at least one pectin, the egg content of which can be reduced. The invention also relates to a process for the preparation thereof.
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公开(公告)号：EP3440574A1
公开(公告)日：2019-02-13
申请号：EP17713652.0
申请日：2017-03-27
申请人： Nestec S.A.
发明人： AIT BOUZIAD, Youcef , DUBOIS, Cédric , SERRE, Jean-Emmanuel , THERON, Catherine , VADI, Praveen Kumar
IPC分类号： G06F19/00
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5.发明授权PRODUIT ALIMENTAIRE MULTICOUCHE ET PROCÉDÉ POUR SA PRÉPARATION 有权MEHRSCHICHTIGES LEBENSMITTELPRODUKT UND HERSTELLUNGSVERFAHRENDAFÜR
公开(公告)号：EP1912517B1
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：EP06794237.5
申请日：2006-07-27
申请人： Nestec S.A.
IPC分类号： A23L5/00 , A23L9/10 , A23L19/00 , A23P20/00 , A23C9/13 , A23G3/34 , A23G3/28 , A23C9/133 , A23C9/154 , A23G3/20 , B65B1/04
CPC分类号： B65B1/04 , A23C9/1307 , A23C9/1315 , A23C9/133 , A23C9/1542 , A23C9/1544 , A23C2270/05 , A23G3/0072 , A23G3/0097 , A23G3/203 , A23G3/28 , A23L9/12 , A23L19/09 , A23P20/15 , A23P20/20
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公开(公告)号：EP2790520B1
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：EP12809177.4
申请日：2012-12-12
申请人： Nestec S.A.
IPC分类号： A23C9/152 , A23C9/154 , A23J3/10 , A23L1/0562 , A23L1/187
CPC分类号： A23J3/10 , A23C9/1544 , A23L9/10 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2250/54246
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公开(公告)号：EP1912517A1
公开(公告)日：2008-04-23
申请号：EP06794237.5
申请日：2006-07-27
申请人： Nestec S.A.
CPC分类号： B65B1/04 , A23C9/1307 , A23C9/1315 , A23C9/133 , A23C9/1542 , A23C9/1544 , A23C2270/05 , A23G3/0072 , A23G3/0097 , A23G3/203 , A23G3/28 , A23L9/12 , A23L19/09 , A23P20/15 , A23P20/20
摘要： The invention concerns a multilayer food product and a method for obtaining a multilayer food product comprising at least one lower layer and one upper layer of thermally stable food components, wherein the lower layer has a low viscosity and the upper layer has a uniform distribution.
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公开(公告)号：EP2645868B1
公开(公告)日：2017-08-02
申请号：EP11788880.0
申请日：2011-12-01
申请人： Nestec S.A.
IPC分类号： A23C9/133
CPC分类号： A23C9/133
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公开(公告)号：EP1912517B8
公开(公告)日：2016-09-14
申请号：EP06794237.5
申请日：2006-07-27
申请人： Nestec S.A.
IPC分类号： A23L5/00 , A23L9/10 , A23L19/00 , A23P20/00 , A23C9/13 , A23G3/34 , A23G3/28 , A23C9/133 , A23C9/154 , A23G3/20 , B65B1/04
CPC分类号： B65B1/04 , A23C9/1307 , A23C9/1315 , A23C9/133 , A23C9/1542 , A23C9/1544 , A23C2270/05 , A23G3/0072 , A23G3/0097 , A23G3/203 , A23G3/28 , A23L9/12 , A23L19/09 , A23P20/15 , A23P20/20
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公开(公告)号：EP2645868A1
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：EP11788880.0
申请日：2011-12-01
申请人： Nestec S.A.
IPC分类号： A23C9/133
CPC分类号： A23C9/133
摘要： The present invention relates to a set-style yoghurt product comprising a whole fruit preparation that is evenly distributed through-out the product and does not contain visible pieces of fruit, and to a method of manufacturing said product by first micronising the whole fruit preparation, then mixing said fruit preparation with a milk base and a dairy starter culture, and thereafter fermenting the mixture without further stirring or agitation.
摘要翻译： 本发明涉及一种套装式酸奶产品，其包含均匀分布在产品中的整个水果制剂，并且不含可见的水果片，以及通过首先将整个水果制剂微粉化制造所述产品的方法， 然后将所述水果制剂与乳基和乳制品发酵剂培养物混合，然后在不进一步搅拌或搅拌下发酵所述混合物。
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