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1.发明授权Verfahren und vorrichtung zur bestimmung der masse von stückgut oder pulver auf einer fördereinrichtung 有权用于确定在输送机上的货物或粉末的质量的方法和装置
公开(公告)号：EP1884739B1
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：EP07113029.8
申请日：2007-07-24
CPC分类号： G01G11/00 , G01G9/00 , G06T7/0004
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2.发明公开
公开(公告)号：EP1884161A3
公开(公告)日：2011-08-03
申请号：EP07113012.4
申请日：2007-07-24
IPC分类号： A21C9/04
CPC分类号： A21C9/04
摘要： Verfahren zum Belegen oder Befüllen von über einen Produktförderer (1) herangeführten Zwischenprodukten (3) während eines Abgabezyklus mit schütt- oder rieselfähigem Gut (7), mit:
a) Heranführen eines Zwischenprodukts mittels eines Produktförderers entlang einer Produktförderrichtung (PR),
b) Heranführen des Guts mittels eines Zuführeinrichtung (5) entlang einer Zuführrichtung (ZR),
c) Abgeben einer vorbestimmten Menge des Guts während des Abgabezyklus von der Zuführeinrichtung durch einen Leitschacht (9) in oder auf das Zwischenprodukt, wobei der Leitschacht zu Beginn des Abgabezyklus in einer Anfangsposition direkt über dem Zwischenprodukt angeordnet ist, dann entlang der Produktförderrichtung in Positionsübereinstimmung mit dem Zwischenprodukt in eine Endposition verfahren und von dort in die Anfangsposition zurück verfahren wird, so daß das Zwischenprodukt mit dem Gut belegt oder befüllt wird, und
d) Bewegen eines in Produktförderrichtung vorderen Leitbereichs (11v; 17v) und anschließend Bewegen eines in Produktförderrichtung hinteren Leitbereichs (11h; 17h) zwischen den Leitschacht und das Zwischenprodukt, wobei der vordere Leitbereich zwischen den Leitschacht und das Zwischenprodukt bewegt wird, bevor der Leitschacht in der Anfangsposition zu Beginn des Abgabezyklus angeordnet ist, und/oder der vordere Leitbereich von dem Zwischenprodukt abgehoben wird, bevor der Leitschacht in seiner Endposition am Ende des Abgabezyklus angeordnet ist.-
3.发明公开Vorrichtung und Verfahren zum dosierten Abgeben eines schütt- oder rieselfähigen Gutes 有权的装置和方法可倾倒的或自由流动的产品的计量输送
公开(公告)号：EP1884489A1
公开(公告)日：2008-02-06
申请号：EP07112999.3
申请日：2007-07-24
CPC分类号： B65G65/42 , B65G47/19 , B65G69/0408 , G01F13/003 , G05D7/0605
摘要： Vorrichtung (1) und Verfahren zum dosierten Abgeben eines schütt- oder rieselfähigen Gutes (3) auf ein Förderband (5), mit einem Rohrabschnitt (7), der zur Schwerkraftförderung auf das Förderband (5) angeordnet ist, wobei der Rohrabschnitt (7) ein offenes Ende mit einem umlaufenden Randbereich aufweist, der dem Förderband (5) in einem Dosierabstand (d) gegenüberliegt, wobei dem Rohrabschnitt (7) ein Mittel (11) zum periodischen Variieren des Dosierabstands (d) mindestens ein Abschnitt des umlaufenden Randbereichs zugeordnet ist.
摘要翻译： 该装置具有一管段（7）那样被布置在传送带（5），并在包括开设有循环边缘区域（7UR），其面对输送带结束。 管部分附接至不同的单元，用于将边缘区域的部分的给药距离（d）的周期变化。 管部分的端部具有一个给药襟翼的确在输送带的输送方向（31）被提供用于定量给料的产品（3），其中，所述翼片是枢轴能够围绕枢转轴线通过使用电动机。 因此独立claimsoft包括用于散装或自由流动的产品的传送带输送给药的方法。
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4.发明公开Material und Vorrichtung zum Transportieren und Fertigstellen von Rohteigen 有权Unterlage zum Transportieren和Fertigstellen von Rohteigen
公开(公告)号：EP1060669A2
公开(公告)日：2000-12-20
申请号：EP00111527.8
申请日：2000-05-30
发明人： Dehn, Stefan , Spiegel, Udo Dr. , Knoll, Eckhard , Krömmelbein, Volker , Jöckel, Walter , Reis, Sabine , Greb, Hartmut
IPC分类号： A21B3/13
CPC分类号： A21B3/13
摘要： Das erfindungsgemäße Material zum Transport und Backen von Rohteigen wird dadurch gekennzeichnet, daß es mindestens aus drei Schichten besteht, deren oberste Schicht eine Trennschicht ist, während die mittlere Schicht Klebeeigenschaften aufweist, die zu einem vorherbestimmten Zeitpunkt aufgehoben wird, und daß die dritte Schicht eine stabilisierende Unterschicht darstellt.
摘要翻译： 在面团的制备和其烘烤的最终用途之间，将面团分成成型，并且可能还被冷冻至需要。 将分形和成形的面团放置在由三层组成的板或面板上。 最上面的片材是与瓦楞纸片的峰部结合的烘烤箔的平坦分离层。 粘结剂是一种水溶性粘合剂，其粘合力在大约0摄氏度或低于约0摄氏度时失去。瓦楞纸的下表面附着在任何合适材料的平坦层上。 面板的尺寸适合标准的烤盘或表格。
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5.发明公开Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung flacher Backwaren mit offenporiger Unterseite 有权用于生产扁平面包产品与开孔底部的方法和装置
公开(公告)号：EP2225944A1
公开(公告)日：2010-09-08
申请号：EP10155130.7
申请日：2010-03-02
发明人： Dr. Spiegel, Udo
CPC分类号： A21D15/02 , A21C15/002 , A21C15/04 , A21D13/24 , A21D13/41
摘要： Die Erfindung beschreibt ein Verfahren zur Herstellung gebackener Teiglinge, z.B. Pizza, die eine erste Oberfläche mit offener Struktur aufweisen, von der die Backoberfläche zumindest anteilig entfernt ist, z.B. durch Abtragen bzw. Abschneiden bis in eine Ebene, die etwa parallel zur gegenüberliegenden zweiten Backoberfläche liegt. Die der Oberfläche mit offener Struktur gegenüberliegende Backoberfläche ist mit einer Beschichtungsmasse versehen.
摘要翻译： 本发明描述了一种用于生产焙烤面团片，例如 披萨，具有开放结构的第一表面，其从后表面被至少成比例地除去，例如 通过除去或削减到其大约平行于所述相对的第二夹爪表面的平面。 表面相对的后表面的开口结构设置有涂料组合物。
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6.发明公开
公开(公告)号：EP1964473A1
公开(公告)日：2008-09-03
申请号：EP08101209.8
申请日：2008-02-01
IPC分类号： A21D13/00
CPC分类号： A21C15/025 , A21C11/008 , A21D13/41
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung und ein Verfahren zur Herstellung flacher Backwaren, insbesondere aus Hefeteig, die z.B. einen Pizzaboden für eine Pizza bilden können. Zur Herstellung der Pizzaböden werden rohe Teiglinge durch Auswalzen und Ausstanzen auf einer ersten Unterlage hergestellt, anschließend wird ausgewalzter Teig außerhalb der jeweiligen Umfangslinien der Teiglinge entfernt, und die Teiglinge werden gebacken. Die gebackenen Teiglinge werden anschließend kontinuierlich auf einer zweiten Unterlage unter einer drehbaren Kompressionswalze hindurchgeführt, deren Achse parallel zur zweiten Unterlage ist und die in einem solchen Abstand von der zweiten Unterlage angeordnet ist, dass sie einen geeigneten Pressdruck auf die auf der zweiten Unterlage angeordneten gebackenen Teiglinge ausübt. Für die kontinuierliche Pressung der gebackenen Teiglinge zwischen der zweiten Unterlage und der darüber angeordneten drehbaren Kompressionswalze ist die Kompressionswalze mit ihrer Achse senkrecht oder in einem kleineren Winkel zur Laufrichtung der zweiten Unterlage angeordnet.
摘要翻译： 本发明涉及一种装置和用于制作扁平焙烤产品的方法，特别是生面团，例如的 可以形成一个比萨饼比萨饼皮。 用于比萨饼碱基的制备原生面团片通过在第一基板上的滚动和冲压来制备，然后轧制面团面团片的相应的周向线的外侧被去除，并且该面团被烘烤。 烘烤面团片然后连续地在第二垫的可旋转的压辊下通过，其轴线平行于所述第二焊盘和被布置在从第二支撑这样的距离，它们烘烤在布置在第二基底面团的组分的合适的夹紧压力 练习。 压辊布置成其垂直或以一个较小的角度，以用于连续按压所述第二基板和上覆的旋转压缩辊之间烘烤面团片的第二文档的方向轴。
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7.发明公开Verfahren und Vorrichtung zur Bestimmung der Masse von Stückgut auf einer Fördereinrichtung 有权用于确定在传送机上的货物的质量的方法和装置
公开(公告)号：EP1925921A2
公开(公告)日：2008-05-28
申请号：EP07121329.2
申请日：2007-11-22
CPC分类号： G01G11/00 , G01B11/24 , G01F1/76 , G01F13/003 , G01G9/00
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Bestimmung der Masse eines auf einer Fördereinrichtung befindlichen schütt- oder rieselfähigen Stückguts, das die Schritte umfaßt:
a) Verteilen einzelner Stücke des Stückguts auf der Fördereinrichtung derart, daß sich mindestens die Hälfte derselben nicht gegenseitig überlappen; b) Fördern des Stückguts auf der Fördereinrichtung entlang einer Förderrichtung durch einen Erfassungsbereich mindestens einer Kamera; c) Erzeugen von aneinander anschließenden oder teilweise überlappenden Bildern der Stücke in dem Erfassungsbereich mit Hilfe der Kamera; d) Erzeugen von geometrischen Daten der Stücke auf der Grundlage der Bilder in Abhängigkeit von der Position der Stücke auf der Fördereinrichtung; e) Berechnen der Masse der auf der Fördereinrichtung angeordneten Stücke aufgrund der geometrischen Daten derselben in Abhängigkeit von der Position der Stücke auf der Fördereinrichtung, wobei die Position jedes Stücks auf der Fördereinrichtung bestimmt wird.摘要翻译： 该方法包括通过一个检测区域中的传送带（1）沿输送方向输送片状物品。 片的几何数据产生基于在用照相机（5）的帮助下，检测区域中的块（3S）的图像。 件，这是一个输送装置上布置的质量，是基于基于所述片在输送装置上的位置的几何数据计算。 提供了一种配置，其指示一块一件货物和分配一个片质量和其在输送装置上的位置。 因此独立权利要求中包括了以下内容：对于确定性开采（1）的装置的自由流动的片状物品在输送机设施的质量（2）的自由流动的片产品剂量递送（3）软件产品，包括程序代码的装置 用于执行该方法用于确定性挖掘的自由流动的片状物品的质量在传送设施（4）与所述软件产品的存储介质的信息。
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8.发明公开Verfahren und Vorrichtung zum Belegen oder Befüllen von Zwischenprodukten 有权Verfahren und Vorrichtung zum Belegen oderBefüllenvon Zwischenprodukten
公开(公告)号：EP1884161A2
公开(公告)日：2008-02-06
申请号：EP07113012.4
申请日：2007-07-24
IPC分类号： A21C9/04
CPC分类号： A21C9/04
摘要： Verfahren zum Belegen oder Befüllen von über einen Produktförderer (1) herangeführten Zwischenprodukten (3) während eines Abgabezyklus mit schütt- oder rieselfähigem Gut (7), mit:
a) Heranführen eines Zwischenprodukts mittels eines Produktförderers entlang einer Produktförderrichtung (PR),
b) Heranführen des Guts mittels eines Zuführeinrichtung (5) entlang einer Zuführrichtung (ZR),
c) Abgeben einer vorbestimmten Menge des Guts während des Abgabezyklus von der Zuführeinrichtung durch einen Leitschacht (9) in oder auf das Zwischenprodukt, wobei der Leitschacht zu Beginn des Abgabezyklus in einer Anfangsposition direkt über dem Zwischenprodukt angeordnet ist, dann entlang der Produktförderrichtung in Positionsübereinstimmung mit dem Zwischenprodukt in eine Endposition verfahren und von dort in die Anfangsposition zurück verfahren wird, so daß das Zwischenprodukt mit dem Gut belegt oder befüllt wird, und
d) Bewegen eines in Produktförderrichtung vorderen Leitbereichs (11v; 17v) und anschließend Bewegen eines in Produktförderrichtung hinteren Leitbereichs (11h; 17h) zwischen den Leitschacht und das Zwischenprodukt, wobei der vordere Leitbereich zwischen den Leitschacht und das Zwischenprodukt bewegt wird, bevor der Leitschacht in der Anfangsposition zu Beginn des Abgabezyklus angeordnet ist, und/oder der vordere Leitbereich von dem Zwischenprodukt abgehoben wird, bevor der Leitschacht in seiner Endposition am Ende des Abgabezyklus angeordnet ist.摘要翻译： 在输送循环期间用于置入或填充具有颗粒状或可倾倒材料的食品或容器的步骤包括使用产品输送机（1）沿着产品输送方向（PR）（5）引入食品或容器， 使用供应设备沿着供应方向（ZR）进料颗粒状或可倾倒的材料，并且在输送循环期间通过导向轴将预定量的颗粒状或可倾倒材料从供应设备输送到食品或容器中或其上。 在输送周期期间放置或填充具有颗粒状或可倾倒材料的食品或容器的步骤包括使用产品输送机（1）沿着产品输送方向（5）使食品或容器携带，将颗粒状或可倾倒的材料 沿着供应方向使用供应设备，并且在输送循环期间通过引导轴将预定量的颗粒状或可倾倒材料从供应设备输送到食品或容器中或其上。 引导轴在直接在食品或容器上方的初始位置处被布置在输送循环的开始处，然后沿着产品输送方向被驱动到最终位置，同时与食品或容器的位置对准 然后从最终位置驱动回到初始位置，使得食品或容器被颗粒状或可倾倒的材料填充或占据。 在前端或后端处的可动引导元件设置在产品输送方向。 在引导轴在传送周期开始之前将引导轴放置在初始位置之前和/或前端引导部分被抬起之前，前端引导部分在引导轴和食品或容器之间移动 在食品或容器之前，在引导轴在输送周期结束时被布置在其最终位置之前。 相对于产品输送方向彼此相对设置的两个居中的导向段被放置在导向轴和食品或容器之间，该导向轴与产品或容器在产品传送带上连续输送。 前端和/或中心和/或后端导向段的下边缘布置在产品输送机上，该产品输送机与食品或容器的最小垂直距离小于5 或小于3cm或更小，或小于2cm或更小，和/或小于1cm。 在输送循环开始时的导向轴从其初始位置朝向食品或容器降低，并且在输送周期结束时升高到其最终位置。
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公开(公告)号：EP1563736A1
公开(公告)日：2005-08-17
申请号：EP05001882.9
申请日：2005-01-29
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft eine Backware, die dadurch gekennzeichnet ist, daß eine mindestens vierfache Schichtung vorgenommen wird, wobei die unterste Schicht aus Teig von 2 - 7 mm Höhe besteht, die zweite Schicht aus einer Fettzubereitung oder Emulsion; diese beiden Schichten werden durch Backtriebmittel und einen Backvorgang auf eine Höhe von 10 - 38 mm, vorzugsweise 16 - 32 mm ausgedehnt, auf welche anschließend die dritte Schicht aus einer flüssigen bis strukturviskosen Flüssigkeit aufgegeben wird und mit einer vierten Schicht aus für Backwaren typischen Belägen wie Gemüse, Obst, Kakaoerzeugnisse, Fleischkomponenten, Käse, Samenfrüchte, Gewürze, Kräuter usw. und Gemischen daraus, versehen wird, sowie der Fertigbackware zuunterst eine geeignete Backunterlage zugefügt wird.
摘要翻译： 焙烤的商品包括厚度为2-7mm的面团底层; 由脂肪制剂或乳液组成的第二层; 第三层，其包括诸如液体的产品至本质上粘稠的成分; 以及第四层，例如通常使用的烘烤好的浇头，其中完成的烘焙食品具有合适的烘焙基础。 烘烤的食物在微波炉中准备好。 焙烤的商品包括厚度为2-7mm的面团底层; 由脂肪制剂或乳液组成的第二层，其中第一层和第二层膨胀为10-38mm，由于膨松剂和烘烤操作; 第三层，包括选自液体至本质粘稠成分的产品; 以及从由通常使用的烘烤好的浇头组成的组中选择的第四层，其中成品烤制品具有合适的烘焙基础。 烘烤的食物在微波炉中准备好。
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10.发明授权Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittels mit unterschiedllichem Teigvolumen und danach hergestelltes Nahrungsmittel 失效一种制备食品用的制造之后面团和食品unterschiedllichem体积过程
公开(公告)号：EP0848909B1
公开(公告)日：2003-11-12
申请号：EP97710020.5
申请日：1997-10-01
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