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    VORRICHTUNG ZUR VERLÄNGERUNG DER STANDZEIT EINES ROHRBÜNDEL-WÄRMEAUSTAUSCHERS IN INDIREKT BEHEIZTEN UHT-ANLAGEN FÜR NAHRUNGSMITTEL
    1.
    发明公开
    VORRICHTUNG ZUR VERLÄNGERUNG DER STANDZEIT EINES ROHRBÜNDEL-WÄRMEAUSTAUSCHERS IN INDIREKT BEHEIZTEN UHT-ANLAGEN FÜR NAHRUNGSMITTEL 有权
    设备用于扩展式换热器的使用寿命，间接加热UHT设备食品

    公开(公告)号：EP1567818A1

    公开(公告)日：2005-08-31

    申请号：EP03780029.9

    申请日：2003-11-22

    申请人： Tuchenhagen Dairy Systems GmbH

    发明人： SCHWENZOW, Uwe ,  TACKE, Ludger ,  BUSS, Helmut

    IPC分类号： F28F1/40 ,  F28F13/18 ,  F28F19/00

    CPC分类号： F28F19/00 ,  C25F3/24 ,  F28D7/16 ,  F28D2021/0042 ,  F28F1/40 ,  F28F13/185

    摘要： The invention relates to a device for increasing the service life of a tube-bundle heat exchanger in indirectly-heated UHT units for foodstuffs, in particular for milk or milk products, according to the generic part of claim 1. According to the invention, the service life of UHT plants of the inventive type is significantly increased and, as a desired side-effect, the cleaning process optimised and the sterilisation frequency reduced. The above is achieved, whereby the structure surface of the tube inner wall (3a), achieved by means of macro-rough structures (MR) is surface treated by means of an electrochemical polishing method, which generates a micro-surface property (mR), structurally and energetically characterised in a reduced tendency for the adherence of foreign substances, that the incident angle (?) is in the range 35 = ? = 25 degrees and that said inner tubes (3; 3*) are provided in a UHT heater and a subsequent UHT heat retainer.

    Injektor und Verfahren zum Einleiten eines dampfförmigen Wärmeträgers in ein flüssiges Produkt
    2.
    发明公开
    Injektor und Verfahren zum Einleiten eines dampfförmigen Wärmeträgers in ein flüssiges Produkt 有权
    Injektor und Verfahren zum Einleiten einesdampfförmigenWärmeträgersin einflüssigesProdukt

    公开(公告)号：EP1980152A1

    公开(公告)日：2008-10-15

    申请号：EP08007086.5

    申请日：2008-04-10

    申请人： Tuchenhagen Dairy Systems GmbH

    发明人： Kowalik, Gottfried ,  Tacke, Ludger ,  Schwenzow, Uwe

    IPC分类号： A23C3/037 ,  A23L3/18 ,  B01F5/04

    CPC分类号： A23C3/037 ,  A23L3/22 ,  B01F5/0413 ,  B01F5/0428 ,  B01F5/0475 ,  B01F5/0478 ,  B01F5/048 ,  B01F2005/044

    摘要： Die Erfindung betrifft einen Injektor und ein Verfahren zum Einleiten eines dampfförmigen Wärmeträgers in ein flüssiges Produkt, insbesondere ein Nahrungsmittel oder Getränk, bei dem der dampfförmige Wärmeträger (D) das flüssige Produkt (P) zur Bildung eines keimfreien Produkts erhitzt und bei dem das Strömen des dampfförmigen Wärmeträgers (D) durch Druckabfall hervorgerufen wird, der durch die Geschwindigkeit des flüssigen Produkts (P) entsteht. Die Erfindung stellt sicher, dass die Erhitzung einerseits effizient, andererseits aber schonend, d.h. mit geringstmöglicher Temperaturdifferenz zwischen dem dampfförmigen Wärmeträger und dem zu erhitzenden flüssigen Produkt auf die erforderliche Temperatur erfolgt. Dies wird durch einen Injektor der gattungsgemäßen Art dadurch erreicht, dass am inneren Gehäuse (7), in Strömungsrichtung des flüssigen Produkts (P) gesehen, unmittelbar vor der jeweiligen ringsspaltförmigen Austrittsöffnung (4.1a,4.2a,4.3a,...) jeweils eine ringförmige Nase (7.1a,7.2a,7.3a,...) ausgebildet ist, die an der jeweiligen Stelle einen Durchtrittsquerschnitt (A 1 ,A 2 ,A 3 ,...) des Mischraumes (2.4) radial außenseits derart einschnürt, dass dieser, in Strömungsrichtung des flüssigen Produkts (P) gesehen, gegenüber dem jeweils vorgeordneten Durchtrittsquerschnitt des Mischraumes (2.4) verkleinert ist.

    摘要翻译： 用于将蒸汽热载体（D）引入液体产物（P）的注射器，例如食品或饮料，例如， 牛奶包括喷射器主体（6），其具有用于液体产物（P）的第一入口（6.3）和用于气态热载体（D）的第二入口（6.4），第一经受室（2） 喷射器主体中的出口，环形混合室（2.4），形成在内壳体（7）和封闭喷射器主体之间的第二处理室（3）和环形喷嘴（4.1,4.2,4.3）。 蒸气热载体的流动是通过降低压力来实现的。 用于将蒸汽热载体（D）引入液体产物（P）的注射器，例如食品或饮料，例如， 牛奶包括喷射器主体（6），其具有用于液体产物（P）的第一入口（6.3）和用于气态热载体（D）的第二入口（6.4），第一经受室（2） 喷射器主体中的出口，环形混合室（2.4），形成在内壳体（7）和封闭喷射器主体之间的第二处理室（3）和环形喷嘴（4.1,4.2,4.3）。 气态热载体的流动是由于液体产物的速度而产生的压力降低而实现的。 处理室在入口侧形成为喷嘴形状并与第一入口连接。 混合室是第一经受室的一部分，并且形成在一侧的轴向可重新定位的旋转对称位移体和另一侧的封闭环形内壳体之间。 第二受理室形成在内体和封闭的喷射器主体之间，并与第二入口连接。 环形喷嘴相互间隔一定距离地设置，由蒸气热载体承载，形成在内壳体中或内壳体上，并与第二腔室连接。 喷嘴将液体产物从围绕内壳体侧面的环形出口的上方以与流动方向相同的方向以倾斜角（α）排出到混合室中。 在出口前面的内腔中形成一个环形凸耳。 混合室的通道横截面以使得混合室的通道横截面最小化的方式径向地向外切割。 在混合室纵轴测量的倾角为35度。 出口的下游侧接触区域相对于液体产品的流动方向进入内腔中的旋转倒角。 倒角相对于混合室的纵轴具有比与相应倒角相邻的内部接触区域的接触面积更大的倾斜。 在出口和旋转倒角之间进行转印。 环形喷嘴的入口由分配器环封闭，分配器环设置成朝向内室的径向外侧。 分配器环具有彼此均匀间隔开的圆形孔，其将环形喷嘴与第二处理室连接。 具有分配器孔的导向板用于与第二入口相邻的锥形膨胀插座。 扩展插座的通道横截面完全填满。 引导板折叠成V形，并且折叠边缘在锥形扩展插座的最大直径的水平面中进行。 内部壳体由分开的壳体环组成，其环绕喷嘴的区域中的分配器环。 主体环的内部接触区域形成为截头锥体的形状。 位移体在第一环形喷嘴后面逐渐变细，平行于内部主体的内部接触区域并且手动地或由电动机移动。

    Verfahren zur Herstellung von konzentrierten und fermentierten Milchprodukten, insbesondere Frischkäse, Frischkäseerzeugnisse und Quark
    4.
    发明公开
    Verfahren zur Herstellung von konzentrierten und fermentierten Milchprodukten, insbesondere Frischkäse, Frischkäseerzeugnisse und Quark 审中-公开
    一种用于浓缩和发酵乳产品的制备方法，特别是新鲜乳酪，奶油乳酪和奶酪产品

    公开(公告)号：EP1752046A1

    公开(公告)日：2007-02-14

    申请号：EP06015641.1

    申请日：2006-07-27

    申请人： Tuchenhagen Dairy Systems GmbH

    发明人： Hülsen, Ulrich ,  von Ramin, Jürgen

    IPC分类号： A23C9/142 ,  A23C19/076 ,  B01D61/14

    CPC分类号： B01D61/147 ,  A23C9/1422 ,  A23C19/076 ,  A23C2210/202 ,  B01D71/024 ,  B01D2317/022

    摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von konzentrierten und fermentierten Milchprodukten (E), insbesondere Frischkäse, Frischkäseerzeugnisse und Quark, bei dem eine Prozessmilch (PM) eingesetzt, diese fermentiert und die fermentierte Prozessmilch (PMF) anschließend als zu filtrierendes Rohprodukt (Feed) (F) in einem Membrantrennverfahren (MT) in ein gesäuertes Retentat (R), aus dem das gewünschte Milchprodukt (E) aufbereitet wird, und in ein gesäuertes Permeat (P) getrennt wird, wobei das Membrantrennverfahren (MT) als Mikrofiltrationsverfahren (MF) ausgestaltet ist, welches nach dem Prinzip der Querstrom- oder Cross-flow-Filtration arbeitet und bei dem die trennspezifischen Bedingungen an den Membranen (M), wie Porenweite (d), Transmembrandruck (Δp) über die eigentliche Membran (M), Überströmrate (v) und Arbeitstemperatur (ϑ), derart festgelegt sind, dass an den Membranen (M) eine spezielle Retentatdeckschicht entsteht, die als verfahrensrelevante Sekundärmembran (SM) wirkt. Die Erfindung stellt sicher, dass bei einem Verfahren der gattungsgemäßen Art einerseits die Ausbeute, der Permeatflux und die Standzeit der Membranen erhöht werden und damit die Rentabilität des Verfahrens verbessert wird und andererseits die Qualität des gewünschten Endproduktes dahingehend verbessert wird, dass der Bittergeschmack beseitigt und eine wünschenswerte Konsistenzveränderung durch Erhöhung der Viskosität erreicht werden. Dies wird dadurch erreicht, dass das Mikrofiltrationsverfahren (MF) mit Membranen (M) mit jeweils einer Porenweite (d) im Bereich 0,1 ≤ d ≤ 0,8 µm, bevorzugt im Bereich 0,1 ≤ d ≤ 0,2 µm, bevorzugt bei d = 0,14 µm, mit der Überströmrate (v) im Bereich 6 ≤ v ≤ 15 m/s, bevorzugt im Bereich 7 ≤ v ≤ 10 m/s, mit dem Transmembrandruck (Δp) im Bereich 1 ≤ Δp ≤ 6 bar und mit der Arbeitstemperatur (ϑ) im Bereich 5 ≤ ϑ ≤ 60 °C, bevorzugt im Bereich 45 ≤ ϑ ≤ 55 °C, bevorzugt bei ϑ= 50 °C, betrieben wird ( Figur 1 ).

    摘要翻译： 产能集中的，发酵乳产品（E），特别是爱奶油奶酪，奶油乳酪产品和凝乳酪，包括：发酵过程中乳（PM）; 产物（PMF）传递到一个微量过滤单元（MT）; 以及处理所述渗余物（R），以产生产物（E）中，在酸化渗透（P）。 微滤单元具有尺寸0.1的孔的膜 - 0.8，爱尤其0:14，微米。 将6流量 - 15，特别是7至10米/秒，1的跨膜压力 - 6巴和5-60工作温度，尤其是50℃] C被在微过滤阶段使用。

    VORRICHTUNG ZUR EINFLUSSNAHME AUF DEN ANSTRÖMBEREICH EINER R OHRTRÄGERPLATTE EINES ROHRBÜNDEL-WÄRMEAUSTAUSCHERS
    6.
    发明公开
    VORRICHTUNG ZUR EINFLUSSNAHME AUF DEN ANSTRÖMBEREICH EINER R OHRTRÄGERPLATTE EINES ROHRBÜNDEL-WÄRMEAUSTAUSCHERS 有权
    管式换热器

    公开(公告)号：EP1604162A1

    公开(公告)日：2005-12-14

    申请号：EP04703774.2

    申请日：2004-01-21

    申请人： Tuchenhagen Dairy Systems GmbH

    发明人： PIEPRZAK, Peter ,  GUENTHER, Marcus

    IPC分类号： F28D7/16 ,  F28F27/02

    CPC分类号： F28F9/0265 ,  A23L3/22 ,  F28D7/16 ,  F28D2021/0042 ,  F28D2021/0098

    摘要： The invention relates to a device for inflowing in the stream area of a tube carrier plate (7, 8) of a heat exchanger provided with a tube bundle (1). The aim of the inventive device is to prevent the deposit of products containing solid materials in the critical areas of the tube carrier plate. For this purpose, a displacer (12. 12.1, 12.2, 12.3, 12.4) is concentrically arranged with respect to the relevant tube carrier plate (7, 8) in the stream area of a tube carrier plate (7, 8) which is defined on the external side thereof by a first or second passage cross section (5c, 8c) extended inside the exchanger flange (5) of a connecting piece (8d). Said displacer divides the flow in a symmetrically axial manner with respect to an internal pipe (3*), diverts outward and accelerates the flow in such a way that it converges in the form of a fluid tip in an annular space section (As) between the displacer (12. 12.1, 12.2, 12.3, 12.4) and the internal contour of the exchanger flange (5) or the connecting piece (8d) and, afterwards forms together with the passage cross section (5c, 8c) an annular space cross section (Ase) and expands.

    Anordnung und Verfahren zur Abfuhr von Molke aus einem Bruch-Molke-Gemisch über dem sich absetzenden Bruch
    7.
    发明公开
    Anordnung und Verfahren zur Abfuhr von Molke aus einem Bruch-Molke-Gemisch über dem sich absetzenden Bruch 有权
    装置和方法用于在所述沉降级分从凝乳和乳清混合物中除去乳清

    公开(公告)号：EP1969923A1

    公开(公告)日：2008-09-17

    申请号：EP08003007.5

    申请日：2008-02-19

    申请人： Tuchenhagen Dairy Systems GmbH

    发明人： Löw, Joachim

    IPC分类号： A01J25/10

    CPC分类号： A01J25/10 ,  A01J25/115

    摘要： Die Erfindung betrifft Anordnungen und ein Verfahren zur Abfuhr von Molke (M) aus einem Bruch-Molke-Gemisch (KB/M) über dem sich absetzenden Bruch (KB). Die Anordnungen und das mit der jeweiligen Anordnungen durchführbare Verfahren bewirken eine Erhöhung der Standzeit der verstopfungsanfälligen Absaugeinrichtung für Molke und eine Standardisierung des Absaugvorgangs für Molke, und sie stellen sicher, dass eine Abfuhr der Molke ohne nennenswerte Bruchverluste möglich ist. Dies wird nach einer der Anordnungen dadurch erreicht, dass die Molke (M) bezüglich des Molke-Niveaus (N) bei einem Füllstand (h) in einem Behälter (1a) zur Aufnahme des Bruch-Molke-Gemischs (KB/M) von oben her derart abgesaugt ist, dass die Absaugung zu Beginn es Absaugvorganges bei hohem Füllstand mit einem maximalen Volumenstrom (Q max ) beginnt und im Verlauf des Absaugvorganges bei absinkendem Füllstand mit gegenüber dem anfänglichen Volumenstrom vermindertem Volumenstrom Q(h) gesteuert ist, mit einer auf dem veränderlichen Molke-Niveau (N) mitgeführten Absaugeinrichtung für Molke (2), einer Fördereinrichtung (4), die einerseits über eine Saugleitung (3) mit der Absaueinrichtung für Molke (2) und andererseits über eine Druckleitung (5) mit einem dem Behälter (1a), in Strömungsrichtung gesehen, nachgeordneten System verbunden ist, wobei in der Druckleitung (5) eine Durchfluss-Messeinrichtung (6) angeordnet ist, die über eine zweite Steuerleitung (10.2) mit einer ersten Regeleinrichtung (7) verbunden ist, und dass ein Frequenzumformer (8) vorgesehen ist, der über eine erste Steuerleitung (10.1) mit der ersten Regeleinrichtung (7) und über eine Leistungsverbindung (9) mit einem elektrischen Antriebsmotor (4a) der Fördereinrichtung (4) in Verbindung steht ( Figur 2a ).

    摘要翻译： 该装置具有用于乳清（2）沿不同的乳清级携带，并且一个输送设备（4）与在吸入管的抽吸装置相连接的吸引装置（3），并与一个系统通过压力管道（5） ， 该系统的下游的容器（1A），和一个流量测量装置（6）与控制装置（7）上的控制线（10.2）相连。 频率转换器（8）保持在对另一控制线（10.1）与所述控制装置连接，并与在该装置递送到输出连接（9）的电驱动马达（图4a）。 因此独立claimsoft包括用于从凝乳乳清混合物中除去乳清的方法。

    Verfahren und Anordnung zur Strömungsführung in Rohrbündel-Wärmeaustauschern zur thermischen Behandlung von Suspensionen
    9.
    发明公开
    Verfahren und Anordnung zur Strömungsführung in Rohrbündel-Wärmeaustauschern zur thermischen Behandlung von Suspensionen 有权
    方法和装置，用于引导在管式换热器的流动为悬浮液的热处理

    公开(公告)号：EP1742006A1

    公开(公告)日：2007-01-10

    申请号：EP06011990.6

    申请日：2006-06-10

    申请人： Tuchenhagen Dairy Systems GmbH

    发明人： Tacke, Ludger ,  Hidding, Norbert ,  Tenspolde, Josef

    IPC分类号： F28F19/00 ,  F28F27/02 ,  F28D7/16 ,  F28F9/00

    CPC分类号： F28F9/0275 ,  F28D7/1607 ,  F28F9/00 ,  F28F9/26 ,  F28F19/00

    摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Anordnung zur Strömungsführung in Rohrbündel-Wärmeaustauschern (100; 101, 102) zur thermischen Behandlung von Suspensionen (P), die stückige und/oder langfaserige Bestandteile beinhalten. Mit der Erfindung wird die bei Rohrbündel-Wärmeaustauschern nach dem Stand der Technik gegebene Verstopfungsanfälligkeit weitestgehend beseitigt. Dies wird verfahrenstechnisch dadurch erreicht, dass der Gesamtstrom der Suspension (P) vor Eintritt in den Rohrbündel-Wärmeaustauscher (100; 101, 102) in eine Anzahl Teilströme (P(T)) vereinzelt wird, dass die Generierung der Teilströme (P(T)) jeweils mit einem Abstand erfolgt, der mindestens so groß ist wie die größte Länge der faserigen Bestandteile der Suspension (P), und dass die vereinzelten Teilströme (P(T)), jeweils voneinander separiert, durch den gesamten Rohrbündel-Wärmeaustauscher (100; 101, 102) geführt werden ( Figur 2 ).

    摘要翻译： 甲乳业热交换器具有一组管的那样加热的悬浮液，以便结合块状材料或拉长的纤维。 在引入到热交换器中，悬浮液被细分成数个级分并通过分开一定距离的所有其至少一样宽在悬浮液中的最长纤维组分。 每个级分通过热交换器单独通过。

    Eckrohrsieb für aseptische Produktbehandlung und Verfahren zur automatischen Abreinigung des Eckrohrsiebes
    10.
    发明公开
    Eckrohrsieb für aseptische Produktbehandlung und Verfahren zur automatischen Abreinigung des Eckrohrsiebes 有权
    Eckrohrsiebfüraseptische Produktbehandlung und Verfahren zur automatischen Abreinigung des Eckrohrsiebes

    公开(公告)号：EP1918007A1

    公开(公告)日：2008-05-07

    申请号：EP07018367.8

    申请日：2007-09-19

    申请人： Tuchenhagen Dairy Systems GmbH

    发明人： Kowalik, Gottfried ,  Busch, Norbert ,  Zimmermann, Dietrich ,  Tenspolde, Josef

    IPC分类号： B01D29/23 ,  B01D35/147 ,  B01D29/90

    CPC分类号： B01D29/23 ,  B01D29/6438 ,  B01D29/902 ,  B01D29/906 ,  B01D35/147 ,  B01D35/16 ,  B01D2201/085 ,  B01D2201/086

    摘要： Die Erfindung betrifft ein Eckrohrsieb (1) für aseptische Produktbehandlung und ein Verfahren zur automatischen Abreinigung desselben. Mit der Erfindung wird eine sichere und zuverlässige Reinigung und/oder Sterilisierung des Eckrohrsiebes im Durchfluss unter aseptischen Bedingungen erreicht, ohne dass der mit Siebrückständen beladene Siebeinsatz aus dem Eckrohrsieb ausgebaut werden muss. Dies wird gegenständlich unter anderem erreicht durch die Durchtrittsöffnung (5e), die von einem den Siebmantel (5a) stirnseitig berandenden Sitzring (5d) umschlossen ist, wobei in oder an der Durchtrittsöffnung (5e) eine erste Sitzfläche (5f) ausgebildet ist, wobei die Durchtrittsöffnung (5e) über ein translatorisch verschiebliches Schließglied (4a), das mit einer zweiten Sitzfläche (4c) mit der ersten Sitzfläche (5f) zusammenwirkt, wahlweise geöffnet oder geschlossen wird, wobei das Schließglied (4a) über eine durch den Gehäusedeckel (6) hindurchgeführte Ventilstange (4e) mit einem fernsteuerbaren Antrieb (3) verbunden ist, und wobei diese Durchführung mit einem Balg (4b) überbrückt ist, der die Ventilstange (4e) koaxial umschließt und der einerseits mit dem Schließglied (4a) und andererseits mit dem Gehäusedeckel (6) verbunden ist (Figur 2).

    摘要翻译： 过滤器具有通过与两个座表面（4c，5f）一起工作的平移的，可重定位的关闭单元（4a）打开或关闭的通道开口（5e）。 关闭单元通过通过壳体盖放置的阀杆（4e）与遥控驱动器（3）连接。 波纹管围绕阀杆并与封闭单元一端连接，另一侧与外壳盖连接。 过滤器插入件以浮动方式支撑在关闭单元的打开位置。 还包括用于自动清洁角管过滤器的方法的独立权利要求。