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公开(公告)号：JP2016509850A
公开(公告)日：2016-04-04
申请号：JP2015562179
申请日：2014-03-14
发明人： ドゥルバール マリー , ドゥルバール マリー , ブルシエ トマ , ブルシエ トマ , ヴァーラモフ キャロリン , ヴァーラモフ キャロリン
CPC分类号： A23L1/326 , A21D2/165 , A21D2/186 , A21D2/36 , A21D13/04 , A21D13/06 , A21D13/066 , A21D13/068 , A21D13/40 , A23D7/0056 , A23L3/3463 , A23L3/46 , A23L17/10 , A23L17/60 , A23L29/212 , A23L33/20 , A23L35/20 , A23P10/20 , A23P10/22 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2200/122 , A23V2200/124 , A23V2200/13 , A23V2250/202 , A23V2200/254 , A23V2300/10 , A23V2300/26
摘要： 本発明は、当初の植物性脂肪および/または動物性脂肪の一部を、非動物性の原料である微細藻類粉と取り代えることによって得られる軽減された脂肪、ならびに、製パンおよび/またはケーキおよび/またはヴィエノワズリの分野における新規の製品としてのその使用に関する。
摘要翻译： 非基于动物本发明中，原来的植物脂肪和/或动物脂肪，部分原料脂肪减少通过替换采取微藻粉得到的，面包和/或饼 并且其在/或Vienowazuri领域的新产品使用。
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公开(公告)号：JP2016509848A
公开(公告)日：2016-04-04
申请号：JP2015562177
申请日：2014-03-14
CPC分类号： A23L1/326 , A21D2/165 , A21D2/186 , A21D2/36 , A21D13/04 , A21D13/06 , A21D13/066 , A21D13/068 , A21D13/40 , A23D7/0056 , A23L3/3463 , A23L3/46 , A23L17/10 , A23L17/60 , A23L29/212 , A23L33/20 , A23L35/20 , A23P10/20 , A23P10/22 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2200/122 , A23V2200/124 , A23V2200/13 , A23V2250/202 , A23V2200/254 , A23V2300/10 , A23V2300/26
摘要： 本発明は、微細藻類粉顆粒、食品へのその使用;及び微細藻類粉顆粒を調製する方法に関する。微細藻類粉顆粒は、特定の粒度分布、流動能力及び湿潤性を有する。
摘要翻译： 本发明是微藻粉颗粒，其在食品中的使用;涉及一种用于制备和微藻粉颗粒。 微藻粉末颗粒具有特定的粒度分布，流动性和润湿性。
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公开(公告)号：JP2016509851A
公开(公告)日：2016-04-04
申请号：JP2015562181
申请日：2014-03-14
发明人： ルルー パトリック , ルルー パトリック , ドゥルバール マリー , ドゥルバール マリー , ブルシエ トマ , ブルシエ トマ
CPC分类号： A23L1/326 , A21D2/165 , A21D2/186 , A21D2/36 , A21D13/04 , A21D13/06 , A21D13/066 , A21D13/068 , A21D13/40 , A23D7/0056 , A23L3/3463 , A23L3/46 , A23L17/10 , A23L17/60 , A23L29/212 , A23L33/20 , A23L35/20 , A23P10/20 , A23P10/22 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2200/122 , A23V2200/124 , A23V2200/13 , A23V2250/202 , A23V2200/254 , A23V2300/10 , A23V2300/26
摘要： 本発明は、卵または卵製品、乳または乳派生品、ならびに動物起源および/または植物起源の脂肪、から選択される3つの成分の少なくとも1つが、微細藻類粉と完全に、または部分的に置き換えられることを特徴とする新規の調理製品に関する。新規の調理製品は、特定の場合において、アレルギーの人および/または菜食主義者が摂取することができる。本発明はまた、前記調理製品の製造方法に関する。
摘要翻译： 本发明中，蛋或蛋制品，乳或乳来源的产品，以及动物来源和/或植物来源的脂肪，与微藻面粉代替从完全或部分选择的三个部件中的至少一个 本发明涉及一种新的烹饪产品，其特征在于它是。 新的烹饪产品，在某些情况下，可以被人体摄入和/或素食的过敏。 本发明还涉及一种用于烹调产品的制备方法。
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公开(公告)号：JP2016509849A
公开(公告)日：2016-04-04
申请号：JP2015562178
申请日：2014-03-14
发明人： ドゥルバール マリー , ドゥルバール マリー , ブルシエ トマ , ブルシエ トマ , ヴァーラモフ キャロリン , ヴァーラモフ キャロリン
CPC分类号： A23L1/326 , A21D2/165 , A21D2/186 , A21D2/36 , A21D13/04 , A21D13/06 , A21D13/066 , A21D13/068 , A21D13/40 , A23D7/0056 , A23L3/3463 , A23L3/46 , A23L17/10 , A23L17/60 , A23L29/212 , A23L33/20 , A23L35/20 , A23P10/20 , A23P10/22 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2200/122 , A23V2200/124 , A23V2200/13 , A23V2250/202 , A23V2200/254 , A23V2300/10 , A23V2300/26
摘要： 本発明は、ペーストの形態の、非動物原料から得られる植物性バターであって、植物起源および/または動物起源の脂質、より詳細にはバター等の動物起源の脂質の完全にまたは部分的に置換可能な植物性バターに関する。本発明はまた、製パンおよび/またはケーキおよび/またはヴィエノワズリの分野における新規の製品としてのその使用に関する。本発明はさらに、それらの調理法において、前記植物性バターの使用によって得られる製パン、ケーキおよびヴィエノワズリ製品に関する。
摘要翻译： 本发明中，以糊的形式，来自非动物来源，植物来源和/或动物来源的脂质，以完全脂质动物来源的，如黄油和更多或部分而获得的植物脂 上可以取代的植物脂。 本发明还涉及它们作为在面包店和/或饼和/或Vienowazuri领域的新产品的使用。 在他们的食谱通过使用植物脂得到，面包店，本发明还涉及蛋糕和Vienowazuri产品。
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