公开(公告)号：US07968140B2

公开(公告)日：2011-06-28

申请号：US10436025

申请日：2003-05-12

申请人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk, Jr. ,  Hans M. Geyer ,  Mary E. Myers ,  Eric J. Whitacre ,  John F. Hammerstone, Jr. ,  Harold H. Schmitz

发明人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk, Jr. ,  Hans M. Geyer ,  Mary E. Myers ,  Eric J. Whitacre ,  John F. Hammerstone, Jr. ,  Harold H. Schmitz

IPC分类号： A23G1/00

CPC分类号： A23G1/48 ,  A21D2/36 ,  A21D13/80 ,  A23G1/002 ,  A23G1/02 ,  A23G1/305 ,  A23G1/56 ,  A23G3/48 ,  A23G2200/14 ,  A23K50/42 ,  A23K50/48 ,  A23L27/11 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2132

摘要： Cocoa components having enhanced levels of cocoa polyphenols, processes for producing the cocoa components while conserving a significant amount of the cocoa polyphenols, compositions containing the cocoa components or the cocoa polyphenols, and methods of using the cocoa components or the cocoa polyphenols for improving the health of a mammal are described. The cocoa components include partially and fully defatted cocoa solids, cocoa nibs and fractions derived therefrom, cocoa polyphenol extracts, cocoa butter, chocolate liquors, and mixtures thereof. The invention provides processes for extracting fat from cocoa beans and for otherwise processing cocoa beans to yield a cocoa component having conserved concentrations of polyphenols relative to the starting materials.

摘要翻译： 可可组分具有增加的可可多元酚水平，生产可可组分的过程同时保留大量的可可多元酚，含有可可组分或可可多元酚的组合物，以及使用可可组分或可可多元酚改善健康的方法 描述了哺乳动物。 可可组分包括部分和完全脱脂的可可固体，可可可可及其衍生的级分，可可多酚提取物，可可脂，巧克力液及其混合物。 本发明提供从可可豆中提取脂肪以及否则加工可可豆以产生相对于起始原料具有保守的多酚浓度的可可组分的方法。

公开(公告)号：US06312753B1

公开(公告)日：2001-11-06

申请号：US09254353

申请日：1999-08-09

申请人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk, Jr. ,  Hans M. Geyer ,  Mary E. Myers ,  Eric J. Whitacre ,  John F. Hammerstone, Jr. ,  Harold H. Schmitz

发明人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk, Jr. ,  Hans M. Geyer ,  Mary E. Myers ,  Eric J. Whitacre ,  John F. Hammerstone, Jr. ,  Harold H. Schmitz

IPC分类号： C07D31178

CPC分类号： A23G1/30 ,  A21D2/36 ,  A21D2/364 ,  A21D13/80 ,  A23G1/02 ,  A23G1/04 ,  A23G1/06 ,  A23G1/305 ,  A23G1/36 ,  A23G1/48 ,  A23G1/56 ,  A23G3/48 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/14 ,  A23K50/42 ,  A23K50/48 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3544 ,  A23L7/122 ,  A23L7/126 ,  A23L7/17 ,  A23L7/178 ,  A23L7/196 ,  A23L9/10 ,  A23L19/09 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  C11B1/04 ,  C11B1/06 ,  A23V2250/2132

摘要： Cocoa components having enhanced levels of cocoa polyphenols, processes for producing the cocoa components while conserving a significant amount of the cocoa polyphenols, compositions containing the cocoa components or the cocoa polyphenols, and methods of using the cocoa components or the cocoa polyphenols for improving the health of a mammal are described. The cocoa components include partially and fully defatted cocoa solids, cocoa nibs and fractions derived therefrom, cocoa polyphenol extracts, cocoa butter, chocolate liquors, and mixtures thereof. The invention provides processes for extracting fat from cocoa beans and for otherwise processing cocoa beans to yield a cocoa component having conserved concentrations of polyphenols relative to the starting materials.

摘要翻译： 可可组分具有增加的可可多元酚水平，生产可可组分的过程同时保留大量的可可多元酚，含有可可组分或可可多元酚的组合物，以及使用可可组分或可可多元酚改善健康的方法 描述了哺乳动物。 可可组分包括部分和完全脱脂的可可固体，可可可可及其衍生的级分，可可多酚提取物，可可脂，巧克力液及其混合物。 本发明提供从可可豆中提取脂肪以及否则加工可可豆以产生相对于起始原料具有保守的多酚浓度的可可组分的方法。

公开(公告)号：US20080131565A1

公开(公告)日：2008-06-05

申请号：US11928509

申请日：2007-10-30

申请人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk ,  John F. Hammerstone ,  Margaret M. Buck ,  Giovanni G. Cipolla

发明人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk ,  John F. Hammerstone ,  Margaret M. Buck ,  Giovanni G. Cipolla

IPC分类号： A23G1/00 ,  A23G1/56 ,  A23G3/48 ,  A23G3/54 ,  A23P1/00

CPC分类号： A23K50/48 ,  A21D2/364 ,  A21D13/80 ,  A23G1/0006 ,  A23G1/0009 ,  A23G1/002 ,  A23G1/0023 ,  A23G1/02 ,  A23G1/04 ,  A23G1/06 ,  A23G1/30 ,  A23G1/36 ,  A23G1/48 ,  A23G1/56 ,  A23G2200/00 ,  A23K50/42 ,  A23L7/122 ,  A23L7/126 ,  A23L7/17 ,  A23L7/178 ,  A23L7/196 ,  A23L9/10 ,  A23L19/09 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  C11B1/04 ,  C11B1/06 ,  C11B1/10

摘要： The present invention is directed to a method of processing a fat-containing bean, e.g., cocoa beans, for producing solids comprising active polyphenols and/or fat-containing products, comprising extracting the fat to produce solids and fat-containing products. Additionally, the inventive method also provides cocoa compositions comprising at least one active polyphenol, wherein the concentration of the polyphenol(s) with respect to the nonfat solids is conserved with respect to the concentration of the active polyphenol(s) in the bean from which the compositions are derived.

摘要翻译： 本发明涉及一种处理含脂肪豆，例如可可豆，用于生产包含活性多酚和/或含脂肪产品的固体的方法，其包括提取脂肪以产生固体和含脂肪的产品。 另外，本发明的方法还提供了包含至少一种活性多酚的可可组合物，其中多酚相对于非脂肪固体的浓度相对于豆中的活性多酚的浓度是保守的， 衍生出组合物。

公开(公告)号：US20090069414A1

公开(公告)日：2009-03-12

申请号：US11977683

申请日：2007-10-25

申请人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk, JR. ,  Hans M. Geyet ,  Mary E. Myers ,  Eric J. Whitacre ,  Harold H. Schmitz

发明人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk, JR. ,  Hans M. Geyet ,  Mary E. Myers ,  Eric J. Whitacre ,  Harold H. Schmitz

IPC分类号： A61K31/353

CPC分类号： C07H17/06 ,  A23G1/32 ,  A23G3/36 ,  A23K20/111 ,  A23K50/40 ,  A61K9/2018 ,  A61K9/2068 ,  A61K9/4858 ,  A61K31/353 ,  A61K31/7048 ,  A61K36/185 ,  A61K45/06 ,  C07D311/32 ,  C07D311/62 ,  C07D311/64 ,  C11B5/0035 ,  A61K2300/00

摘要： This invention relates to compositions comprising epicatechin and method of use of such compositions for inducing vasodilation of blood vessels in humans and veterinary animals.

摘要翻译： 本发明涉及包含表儿茶素的组合物及其用于诱导人体和兽医动物血管血管扩张的方法。

公开(公告)号：US20090117072A1

公开(公告)日：2009-05-07

申请号：US11978127

申请日：2007-10-26

申请人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk, JR. ,  Hans M. Geyer ,  Mary E. Myers ,  Eric J. Whitacre ,  Harold H. Schmitz

发明人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk, JR. ,  Hans M. Geyer ,  Mary E. Myers ,  Eric J. Whitacre ,  Harold H. Schmitz

IPC分类号： A61K31/353 ,  A61K31/765 ,  A61P43/00

CPC分类号： C07H17/06 ,  A23G1/32 ,  A23G3/36 ,  A23K20/111 ,  A23K50/40 ,  A61K9/2018 ,  A61K9/2068 ,  A61K9/4858 ,  A61K31/353 ,  A61K31/7048 ,  A61K36/185 ,  A61K45/06 ,  C07D311/32 ,  C07D311/62 ,  C07D311/64 ,  C11B5/0035 ,  A61K2300/00

摘要： This invention relates to a method of therapeutic or prophylactic treatment of periodontal disease comprising administering to a subject in need thereof epicatechin and/or catechin and/or a polymeric compound of formula An. Also disclosed and claimed is an article of manufacture comprising the above compounds packaged within a container with instructions for use thereof.

摘要翻译： 本发明涉及治疗或预防性治疗牙周疾病的方法，包括向有需要的受试者施用表儿茶素和/或儿茶素和/或式A的聚合物。 还公开并要求保护的是包含在容器内包装的上述化合物的制品，其具有使用说明书。

公开(公告)号：US20080188550A1

公开(公告)日：2008-08-07

申请号：US11977496

申请日：2007-10-25

申请人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk ,  Hans M. Geyet ,  Mary E. Myers ,  Eric J. Whitacre ,  Harold H. Schmitz

发明人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk ,  Hans M. Geyet ,  Mary E. Myers ,  Eric J. Whitacre ,  Harold H. Schmitz

IPC分类号： A61K31/353 ,  A61P29/00

CPC分类号： C07H17/06 ,  A23G1/32 ,  A23G3/36 ,  A23K20/111 ,  A23K50/40 ,  A61K9/2018 ,  A61K9/2068 ,  A61K9/4858 ,  A61K31/353 ,  A61K31/7048 ,  A61K36/185 ,  A61K45/06 ,  C07D311/32 ,  C07D311/62 ,  C07D311/64 ,  C11B5/0035 ,  A61K2300/00

摘要： This invention relates to methods of treating inflammation comprising administering to a subject in need thereof a composition comprising the inventive compounds described herein.

摘要翻译： 本发明涉及治疗炎症的方法，包括向有需要的受试者施用包含本文所述的本发明化合物的组合物。

公开(公告)号：US07329429B2

公开(公告)日：2008-02-12

申请号：US10672232

申请日：2003-09-25

申请人： Mark J. Chimel ,  John F. Hammerstone, Jr. ,  J. Christopher Johnson ,  Mary E. Myers ,  Rodney M. Snyder ,  Eric J. Whitacre

发明人： Mark J. Chimel ,  John F. Hammerstone, Jr. ,  J. Christopher Johnson ,  Mary E. Myers ,  Rodney M. Snyder ,  Eric J. Whitacre

IPC分类号： A23L1/48

CPC分类号： A23G1/54 ,  A23G1/56 ,  A23G3/346 ,  A23G3/54 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/08 ,  A23G2200/14 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L7/126 ,  A23L21/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/11 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2136 ,  A23V2250/21166

摘要： Processes are provided for preparing ready-to-eat health bars such as chocolate granola bars and chocolate confectioneries such as dark or milk chocolate chews. The bars and confectioneries contain sterol ester(s) and/or stanol esters and cocoa solids having a high cocoa procyanidin content. The cocoa solids are pretreated with the sterol/stanol ester(s) or other edible oils or fats during the preparation of the products to prevent the loss of cocoa procyanidins. Other particulate antioxidants can be pretreated with food grade fats and/or oils or emulsifiers such as lecithin to conserve their effectiveness.

摘要翻译： 提供过程用于准备即食健康酒吧，如巧克力格兰诺拉麦片酒吧和巧克力糖果如黑色或牛奶巧克力咀嚼物。 酒吧和糖果包含具有高可可原花青素含量的甾醇酯和/或甾烷醇酯和可可固体。 可可固体在制备产品期间用甾醇/甾烷醇酯或其他食用油或脂肪进行预处理，以防止可可原花青素的损失。 其他颗粒抗氧化剂可以用食品级脂肪和/或油或乳化剂如卵磷脂进行预处理，以保护其有效性。

公开(公告)号：US20080268133A1

公开(公告)日：2008-10-30

申请号：US11926994

申请日：2007-10-29

申请人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk ,  Hans M. Gever ,  Mary E. Myers ,  Eric J. Whitacre ,  John F. Hammerstone ,  Harold H. Schmitz

发明人： Kirk S. Kealey ,  Rodney M. Snyder ,  Leo J. Romanczyk ,  Hans M. Gever ,  Mary E. Myers ,  Eric J. Whitacre ,  John F. Hammerstone ,  Harold H. Schmitz

IPC分类号： A23G1/00

CPC分类号： A23G1/48 ,  A21D2/36 ,  A21D13/80 ,  A23G1/002 ,  A23G1/02 ,  A23G1/305 ,  A23G1/56 ,  A23G3/48 ,  A23G2200/14 ,  A23K50/42 ,  A23K50/48 ,  A23L27/11 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2132

摘要： Cocoa components having enhanced levels of cocoa polyphenols, processes for producing the cocoa components while conserving a significant amount of the cocoa polyphenols, compositions containing the cocoa components or the cocoa polyphenols, and methods of using the cocoa components or the cocoa polyphenols for improving the health of a mammal are described. The cocoa components include partially and fully defatted cocoa solids, cocoa nibs and fractions derived therefrom, cocoa polyphenol extracts, cocoa butter, chocolate liquors, and mixtures thereof. The invention provides processes for extracting fat from cocoa beans and for otherwise processing cocoa beans to yield a cocoa component having conserved concentrations of polyphenols relative to the starting materials.

摘要翻译： 可可组分具有增加的可可多元酚水平，生产可可组分的过程同时保留大量的可可多元酚，含有可可组分或可可多元酚的组合物，以及使用可可组分或可可多元酚改善健康的方法 描述了哺乳动物。 可可组分包括部分和完全脱脂的可可固体，可可可可及其衍生的级分，可可多酚提取物，可可脂，巧克力液及其混合物。 本发明提供从可可豆中提取脂肪以及否则加工可可豆以产生相对于起始原料具有保守的多酚浓度的可可组分的方法。

公开(公告)号：US20080213456A1

公开(公告)日：2008-09-04

申请号：US11969545

申请日：2008-01-04

申请人： Mark J. Chimel ,  John F. Hammerstone ,  J. Christopher Johnson ,  Mary E. Myers ,  Rodney M. Snyder ,  Eric J. Whitacre

发明人： Mark J. Chimel ,  John F. Hammerstone ,  J. Christopher Johnson ,  Mary E. Myers ,  Rodney M. Snyder ,  Eric J. Whitacre

IPC分类号： A23G1/30

CPC分类号： A23G1/54 ,  A23G1/56 ,  A23G3/346 ,  A23G3/54 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/08 ,  A23G2200/14 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L7/126 ,  A23L21/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/11 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2136 ,  A23V2250/21166

摘要： Processes are provided for preparing ready-to-eat health bars such as chocolate granola bars and chocolate confectioneries such as dark or milk chocolate chews. The bars and confectioneries contain sterol ester(s) and/or stanol esters and cocoa solids having a high cocoa procyanidin content. The cocoa solids are pretreated with the sterol/stanol ester(s) or other edible oils or fats during the preparation of the products to prevent the loss of cocoa procyanidins. Other particulate antioxidants can be pretreated with food grade fats and/or oils or emulsifiers such as lecithin to conserve their effectiveness.

摘要翻译： 提供过程用于准备即食健康酒吧，如巧克力格兰诺拉麦片酒吧和巧克力糖果如黑色或牛奶巧克力咀嚼物。 酒吧和糖果包含具有高可可原花青素含量的甾醇酯和/或甾烷醇酯和可可固体。 可可固体在制备产品期间用甾醇/甾烷醇酯或其他食用油或脂肪进行预处理，以防止可可原花青素的损失。 其他颗粒抗氧化剂可以用食品级脂肪和/或油或乳化剂如卵磷脂进行预处理，以保护其有效性。