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公开(公告)号：US20070082094A1
公开(公告)日：2007-04-12
申请号：US11529044
申请日：2006-09-28
申请人： David McClements , Eric Decker , Jochen Weiss
发明人： David McClements , Eric Decker , Jochen Weiss
IPC分类号： A23L1/00
CPC分类号： A23B4/10 , A23B7/16 , A23B9/14 , A23G3/54 , A23L19/03 , A23L29/256 , A23P20/10 , A23P20/105 , A23P20/17 , A23P20/20 , A23V2002/00 , A23V2200/22 , A23V2200/222 , A23V2250/54 , A23V2250/50
摘要： Coated food compositions and related methods as can be used to provide protection and stability against degradation.
摘要翻译： 涂覆的食品组合物和相关方法可用于提供防止和降解的稳定性。
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公开(公告)号：US20160340287A1
公开(公告)日：2016-11-24
申请号：US15106368
申请日：2014-12-19
申请人： Nasrin TABAYEHNEJAD , Stephen CHERINKO , Mark BARKER , Neil Francis LEININGER , DSM IP ASSETS B.V. , David MCCLEMENTS
摘要： Disclosed are processes for obtaining a microbial oil comprising one or more polyunsaturated fatty acids (PUFAs) from one or more microbial cells by lysing the cells to form a lysed cell composition and then recovering the oil from the lysed cell composition. Further disclosed is microbial oil comprising one or more PUFAs that is recovered from microbial cells by at least one process described.
摘要翻译： 公开了通过裂解细胞以形成裂解的细胞组合物，然后从裂解的细胞组合物中回收油来从一种或多种微生物细胞获得含有一种或多种多不饱和脂肪酸（PUFA）的微生物油的方法。 还公开了包含一种或多种通过至少一种所述方法从微生物细胞回收的PUFA的微生物油。
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公开(公告)号：US20070104866A1
公开(公告)日：2007-05-10
申请号：US11528857
申请日：2006-09-28
申请人： David McClements , Eric Decker
发明人： David McClements , Eric Decker
IPC分类号： B01J13/02
CPC分类号： B01J13/043 , A23D7/0053 , A23D9/05 , B01F17/0021 , B01F17/0028 , B01F17/005 , B01J13/04
摘要： Coated emulsion compositions which can be dried to particulate form, and related methods of use and preparation.
摘要翻译： 可以干燥成颗粒形式的涂布乳液组合物，以及相关的使用和制备方法。
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公开(公告)号：US20070104849A1
公开(公告)日：2007-05-10
申请号：US11528758
申请日：2006-09-28
申请人： David McClements , Eric Decker
发明人： David McClements , Eric Decker
IPC分类号： A23L2/00
CPC分类号： A23L2/52 , A23L2/385 , A23L2/66 , A23V2002/00 , A23V2200/222 , A23V2250/1842 , A23V2250/5072 , A23V2250/511 , A23V2250/50 , A23V2250/54 , A23V2250/50362 , A23V2250/5026 , A23V2250/5028 , A23V2250/54244
摘要： Beverage compositions and related methods, including using emulsion coating components for degradative stability.
摘要翻译： 饮料组合物和相关方法，包括使用乳液涂料组分降解稳定性。
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5.发明申请Biopolymer encapsulation and stabilization of lipid systems and methods for utilization thereof 有权脂质体系的生物聚合物包封和稳定化及其利用方法公开(公告)号：US20050202149A1
公开(公告)日：2005-09-15
申请号：US11078216
申请日：2005-03-11
申请人： David McClements , Eric Decker
发明人： David McClements , Eric Decker
摘要： An emulsion system and method for controlling the digestion of a fat or an oil component is provided including a substantially hydrophobic food-grade component, and at least one of an emulsifier component, and one or more of polymeric components, wherein at least one of the emulsifier component and the polymeric component comprises a substantially indigestible food-grade material, such as an indigestible dietary fiber. The emulsifier component and/or the polymeric component can be selected so that the overall interfacial membrane is indigestible to humans and/or animals.
摘要翻译： 提供了一种用于控制脂肪或油组分消化的乳液体系和方法，其包括基本疏水的食品级组分，以及乳化剂组分和一种或多种聚合物组分中的至少一种，其中至少一种 乳化剂组分和聚合物组分包括基本上难消化的食品级材料，例如难消化的膳食纤维。 可以选择乳化剂组分和/或聚合物组分，使得整个界面膜对人和/或动物难消化。
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6.发明申请Stabilized emulsions, methods of preparation, and related reduced fat foods 审中-公开稳定的乳液，制备方法和相关的减肥食品公开(公告)号：US20080044543A1
公开(公告)日：2008-02-21
申请号：US11893727
申请日：2007-08-17
申请人： David McClements , Eric Decker , Jochen Weiss
发明人： David McClements , Eric Decker , Jochen Weiss
CPC分类号： A23D7/0053 , A23V2002/00 , A23V2200/222 , A23V2250/54252 , A23V2250/502
摘要： Emulsion compositions and related methods as can be used to improve food products and/or reduce the fat content thereof.
摘要翻译： 可用于改善食品和/或降低其脂肪含量的乳液组合物和相关方法。
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7.发明申请公开(公告)号：US20070082018A1
公开(公告)日：2007-04-12
申请号：US11528820
申请日：2006-09-28
申请人： Jochen Weiss , David McClements , Eric Decker
发明人： Jochen Weiss , David McClements , Eric Decker
CPC分类号： A61K9/1075 , A23L3/3463 , A23L3/3526 , A23L29/10 , A23L33/127
摘要： Antimicrobial compositions and related methods as can be used to enhance stability and/or maintain antimicrobial activity.
摘要翻译： 可用于增强稳定性和/或维持抗微生物活性的抗微生物组合物和相关方法。
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