公开(公告)号：US20060286236A1

公开(公告)日：2006-12-21

申请号：US11505107

申请日：2006-08-15

申请人： Noel Rudie ,  Brent Sorenson

发明人： Noel Rudie ,  Brent Sorenson

IPC分类号： A23L3/36

CPC分类号： A23L19/01 ,  A23L7/198 ,  A23L11/05 ,  A23L11/07

摘要： The present invention relates to vegetable powders and methods of making them. The methods can include one or more inventive methods of dehulling, steaming, and/or milling and air classifying a millable vegetable. The vegetable powders can have improved processing characteristics, enhanced nutritional value, and/or improved flavor compared to conventional vegetable powders.

摘要翻译： 本发明涉及植物粉末及其制造方法。 所述方法可以包括一种或多种本发明的脱壳，蒸煮和/或研磨方法以及对可碾碎的蔬菜进行空气分级。 与常规植物粉末相比，植物粉末可以具有改善的加工特性，增强的营养价值和/或改善的风味。

公开(公告)号：US20140106053A1

公开(公告)日：2014-04-17

申请号：US14052053

申请日：2013-10-11

申请人： Noel Rudie ,  Giovanni Santi

发明人： Noel Rudie ,  Giovanni Santi

IPC分类号： A23L1/32 ,  A23L1/16

CPC分类号： A23L29/206 ,  A23L7/109 ,  A23L15/35 ,  A23L29/231 ,  A23L29/27 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/122

摘要： The various embodiments disclosed herein relate to methods and compositions for use as an eggless pasta additive, including some that also enhance the texture, shelf life, and safety of the pasta. The various compositions can include a hydrocolloid, a salt, and a fiber. In certain embodiments, the additive further comprises a protein. In various embodiments, the hydrocolloid can be a gum or a starch.

摘要翻译： 本文公开的各种实施方案涉及用作无蛋面食添加剂的方法和组合物，其包括还增强面食的质地，保质期和安全性的一些。 各种组合物可以包括水胶体，盐和纤维。 在某些实施方案中，添加剂还包含蛋白质。 在各种实施方案中，水胶体可以是胶或淀粉。

公开(公告)号：US07097871B2

公开(公告)日：2006-08-29

申请号：US10718186

申请日：2003-11-19

申请人： Noel Rudie ,  Brent Sorenson

发明人： Noel Rudie ,  Brent Sorenson

IPC分类号： A23L1/015 ,  A23L1/10 ,  A23L1/20

CPC分类号： A23L19/01 ,  A23L7/198 ,  A23L11/05 ,  A23L11/07

摘要： The present invention relates to vegetable powders and methods of making them. The methods can include one or more inventive methods of dehulling, steaming, and/or milling and air classifying a millable vegetable. The vegetable powders can have improved processing characteristics, enhanced nutritional value, and/or improved flavor compared to conventional vegetable powders.

公开(公告)号：US20070160728A1

公开(公告)日：2007-07-12

申请号：US11580705

申请日：2006-10-13

申请人： Noel Rudie ,  Brent Sorenson ,  James LeCureux ,  Brian Sorenson

发明人： Noel Rudie ,  Brent Sorenson ,  James LeCureux ,  Brian Sorenson

IPC分类号： A23L1/00

CPC分类号： A21D2/266 ,  A21D2/362 ,  A21D13/066 ,  A23L5/21 ,  A23L7/109 ,  A23L11/05 ,  A23L29/238 ,  A23L29/262 ,  A23L29/269

摘要： The present invention relates to gluten free or reduced-gluten food products including deflavored vegetable powder. The food products of the invention can have improved taste, texture, or nutritional value compared to conventional gluten-free food products

摘要翻译： 本发明涉及无麸质或还原面筋食品，包括脱色蔬菜粉。 与常规的无麸质食品相比，本发明的食品可以具有改善的味道，质地或营养价值

公开(公告)号：US20050106308A1

公开(公告)日：2005-05-19

申请号：US10718186

申请日：2003-11-19

申请人： Noel Rudie ,  Brent Sorenson

发明人： Noel Rudie ,  Brent Sorenson

IPC分类号： A23L5/20 ,  A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L19/00 ,  A23L1/00

CPC分类号： A23L19/01 ,  A23L7/198 ,  A23L11/05 ,  A23L11/07

摘要： The present invention relates to vegetable powders and methods of making them. The methods can include one or more inventive methods of dehulling, steaming, and/or milling and air classifying a millable vegetable. The vegetable powders can have improved processing characteristics, enhanced nutritional value, and/or improved flavor compared to conventional vegetable powders.

摘要翻译： 本发明涉及植物粉末及其制造方法。 所述方法可以包括一种或多种本发明的脱壳，蒸煮和/或研磨方法以及对可碾碎的蔬菜进行空气分级。 与常规植物粉末相比，植物粉末可以具有改善的加工特性，增强的营养价值和/或改善的风味。