公开(公告)号：US07785824B2

公开(公告)日：2010-08-31

申请号：US10555633

申请日：2004-04-23

申请人： Monique Cecilia van der Burg-Koorevaar ,  René´ Bernardus Draaisma ,  Johannes Schalk

发明人： Monique Cecilia van der Burg-Koorevaar ,  René´ Bernardus Draaisma ,  Johannes Schalk

IPC分类号： C12P21/06 ,  C12N9/62 ,  A61K35/20

CPC分类号： A23C9/1209 ,  A23C9/1234 ,  A23C9/1322 ,  A23C9/1526 ,  A23J3/344 ,  A23L33/18 ,  C07K5/0808 ,  C07K14/4732 ,  Y10S435/913 ,  Y10S435/918

摘要： Process for the preparation of a hydrolysed casein product comprising tripeptides VPP, IPP and/or LPP, wherein a substrate comprising casein or casein fragments is subjected to enzyme treatment wherein the enzyme is derived from Aspergillus, wherein the enzyme concentration is 2-10 wt. % based on casein and that the enzyme has a high proteolytic activity.

摘要翻译： 用于制备包含三肽VPP，IPP和/或LPP的水解酪蛋白产品的方法，其中将含有酪蛋白或酪蛋白片段的底物进行酶处理，其中酶源自曲霉属，其中酶浓度为2-10wt。 ％，基于酪蛋白，酶具有高蛋白水解活性。

公开(公告)号：US20110142989A1

公开(公告)日：2011-06-16

申请号：US12836876

申请日：2010-07-15

申请人： Monique Cecilia van der Burg-Koorevaar ,  René Bernardus Draaisma ,  Johannes Schalk

发明人： Monique Cecilia van der Burg-Koorevaar ,  René Bernardus Draaisma ,  Johannes Schalk

IPC分类号： A23J3/34 ,  A23L1/305 ,  A23J1/22

CPC分类号： A23C9/1209 ,  A23C9/1234 ,  A23C9/1322 ,  A23C9/1526 ,  A23J3/344 ,  A23L33/18 ,  C07K5/0808 ,  C07K14/4732 ,  Y10S435/913 ,  Y10S435/918

摘要： Process for the preparation of a hydrolysed casein product comprising tripeptides VPP, IPP and /or LPP, wherein a substrate comprising casein or casein fragments is subjected to enzyme treatment wherein the enzyme is derived from Aspergillus, wherein the enzyme concentration is 2-10 wt. % based on casein and that the enzyme has a high proteolytic activity.

摘要翻译： 用于制备包含三肽VPP，IPP和/或LPP的水解酪蛋白产品的方法，其中将含有酪蛋白或酪蛋白片段的底物进行酶处理，其中酶源自曲霉属，其中酶浓度为2-10wt。 ％，基于酪蛋白，酶具有高蛋白水解活性。