公开(公告)号：US20070243303A1

公开(公告)日：2007-10-18

申请号：US10562601

申请日：2004-07-02

申请人： Christiaan Dan Hengst ,  Olivera Gajic ,  Oscar Kuipers ,  Jan Kok ,  Jan Sikkema ,  Johannes Geurts ,  Arjen Nauta

发明人： Christiaan Dan Hengst ,  Olivera Gajic ,  Oscar Kuipers ,  Jan Kok ,  Jan Sikkema ,  Johannes Geurts ,  Arjen Nauta

IPC分类号： A23C19/00 ,  A23C9/00 ,  C07H21/00 ,  C12N1/21 ,  C12N15/00 ,  C12N15/74 ,  C12P21/00

CPC分类号： C12N15/746 ,  A23C9/12 ,  A23C19/032 ,  A23C2220/202

摘要： The invention relates to methods and means for regulating gene expression and to CodY target sequences. CodY represses its target genes by binding to specific DNA sequences upstream of the respective genes. A conserved target site was identified by analyzing upstream sequences of derepressed genes in a delta codY L. lactis MG1363 derivative, as identified in a DNA micro-array study. Also, CodY target sequences from other gram-positive bacteria, like B. subtilis and Streptococcus are disclosed. Hence, the invention provides CodY target sequences that may be used in different applications to repress or derepress gene expression.

摘要翻译： 本发明涉及调节基因表达和CodY靶序列的方法和手段。 CodY通过与相应基因上游的特定DNA序列结合来抑制其靶基因。 通过分析在DNA微阵列研究中鉴定的δ编码乳酸乳球菌MG1363衍生物中的去甲基化基因的上游序列来鉴定保守的靶位点。 此外，公开了来自其它革兰氏阳性菌如枯草芽孢杆菌和链球菌的CodY靶序列。 因此，本发明提供可用于不同应用中的抑制或解除基因表达的CodY靶序列。

公开(公告)号：US20130052303A1

公开(公告)日：2013-02-28

申请号：US13394762

申请日：2010-09-08

申请人： Willem Meindert De Vos ,  Jan Sikkema ,  Jeroen Hugenholtz

发明人： Margreet Ineke Pastink ,  Willem Meindert De Vos ,  Jan Sikkema ,  Jeroen Hugenholtz

IPC分类号： A23L1/221 ,  A23C19/068 ,  A23C9/123 ,  C12N1/21 ,  C12Q1/32

CPC分类号： C12N9/0016 ,  A23C9/1238 ,  A23C19/0323 ,  A23L33/135 ,  A23Y2240/75

摘要： The invention describes a method for improving flavor production in a fermented food product, a S. thermophilus strain wherein glutamate dehydrogenase is inactivated, as well as a food product comprising such strain. Moreover, the invention describes a method for identifying S. thermophilus strains having improved flavor production, and use thereof for improving flavor production in a fermented food product.

摘要翻译： 本发明描述了一种用于改善发酵食品，其中谷氨酸脱氢酶失活的嗜热链球菌菌株以及包含这种菌株的食品的风味产生的方法。 此外，本发明描述了用于鉴定具有改善的风味产生的嗜热链球菌菌株的方法及其用于改善发酵食品中的风味生产的用途。

公开(公告)号：US20120177782A1

公开(公告)日：2012-07-12

申请号：US13394772

申请日：2010-09-10

申请人： Franciscus Adrianus Maria De Bok ,  Patrick Wilhelmus Maria Janssen ,  Jan Sikkema ,  Eilt Johannes Smid

发明人： Franciscus Adrianus Maria De Bok ,  Patrick Wilhelmus Maria Janssen ,  Jan Sikkema ,  Eilt Johannes Smid

IPC分类号： A23L1/20 ,  C12N1/20 ,  C12Q1/02

CPC分类号： A23C11/106 ,  A23Y2220/67

摘要： The present invention relates to a method for preparing a soy-based fermented food product using L. delbrueckii and a strain capable of stimulating growth of L. delbrueckii, and a food product obtainable by such method. The invention also provides for a culture comprising said strains, and the use thereof for preparing said fermented food product.

摘要翻译： 本发明涉及使用德氏乳杆菌和能够刺激德氏乳杆菌生长的菌株以及通过这种方法获得的食品制备大豆基发酵食品的方法。 本发明还提供了包含所述菌株的培养物及其用于制备所述发酵食品的用途。

公开(公告)号：US20090004341A1

公开(公告)日：2009-01-01

申请号：US11572842

申请日：2005-07-29

申请人： Cornelis Margaretha T.M. Bongers ,  Mathijs Hendrikus J. Martens ,  Luite Theodoor Netjes ,  Jan Sikkema ,  Martin Rinke Wijsman

发明人： Cornelis Margaretha T.M. Bongers ,  Mathijs Hendrikus J. Martens ,  Luite Theodoor Netjes ,  Jan Sikkema ,  Martin Rinke Wijsman

IPC分类号： A23L3/3418 ,  A23L1/32 ,  A23C11/10 ,  A23C9/152 ,  B65D85/00

CPC分类号： A23C9/1524 ,  A23C7/04 ,  A23C11/103 ,  A23C2240/20

摘要： The invention relates to a method for conditioning liquid, neutral products which are intended for consumption or for processing into foods. In particular, the invention concerns a method for controlling the gas composition in such products at any time or during the complete treatment process. Further, the invention relates to the products obtained and obtainable from this method, which products possess improved properties and especially an improved microbiological quality.

摘要翻译： 本发明涉及一种用于调理液体的方法，用于消费或加工成食品的中性产品。 特别地，本发明涉及在任何时间或整个处理过程中控制这些产品中的气体成分的方法。 此外，本发明涉及从该方法获得和获得的产品，该产品具有改进的性能，特别是改进的微生物质量。

公开(公告)号：US20080248181A1

公开(公告)日：2008-10-09

申请号：US11572841

申请日：2005-07-29

申请人： Cornelis Margaretha T.M. Bongers ,  Mathijs Hendrikus J. Martens ,  Luite Theodoor Netjes ,  Jan Sikkema

发明人： Cornelis Margaretha T.M. Bongers ,  Mathijs Hendrikus J. Martens ,  Luite Theodoor Netjes ,  Jan Sikkema

IPC分类号： A23C9/00

CPC分类号： A23C9/005 ,  A23C3/005 ,  A23C3/02 ,  A23C3/07 ,  A23C7/04 ,  A23C9/1524

摘要： The invention relates to a method for conditioning milk and milk products, and in particular for controlling the gas composition in the milk at any time or during the complete treatment process. Further, the invention relates to the milk and milk products obtained and obtainable from this method, which milk and milk products possess improved properties. In particular, an improved light stability is obtained.

摘要翻译： 本发明涉及一种用于调理牛奶和奶制品的方法，特别是用于在任何时间或在整个处理过程中控制牛奶中的气体组成。 此外，本发明涉及从该方法获得和获得的乳和乳制品，其中乳和乳制品具有改进的性能。 特别地，获得了改进的光稳定性。

公开(公告)号：US5866146A

公开(公告)日：1999-02-02

申请号：US804821

申请日：1997-02-24

申请人： Yasuharu Itagaki ,  Morimasa Tanimoto ,  Seiji Kurosawa ,  Tetsuro Ohba ,  Klaas Doesburg ,  Jan Sikkema ,  Taisuke Iwasaki

发明人： Yasuharu Itagaki ,  Morimasa Tanimoto ,  Seiji Kurosawa ,  Tetsuro Ohba ,  Klaas Doesburg ,  Jan Sikkema ,  Taisuke Iwasaki

IPC分类号： C12P19/04 ,  A61K8/00 ,  A61K8/73 ,  A61K8/96 ,  A61K8/99 ,  A61Q19/02 ,  C08B37/00 ,  C12R1/225 ,  C12R1/48 ,  A61K7/00 ,  A61K7/48 ,  A61K31/715

CPC分类号： A61Q19/02 ,  A61K8/73 ,  A61K8/99

摘要： This invention provides compositions for fair-skin containing the phosphorylated polysaccharides produced by lactic acid bacteria as an effective ingredient. The phosphorylated polysaccharides are expressed, for example, by the following formula and contained in the compositions for fair-skin at concentrations of 0.01-20 weight % and are used such as creams, emulsions and toilet lotions.The compositions for fair-skin exhibit fair-skin effect by inhibiting activities to melanoma proliferation and melanin formation. ##STR1## (wherein, Glc, Gal and Rha represent glucose, galactose and rhamnose residues, respectively. Numerals shown by other than subscript represent the respective binding sites and n represents the degree of polymerization of 1,000-5,000).

摘要翻译： 本发明提供了含有由乳酸菌生产的磷酸化多糖作为有效成分的合适皮肤的组合物。 磷酸化的多糖例如通过下式表达，并且含量在0.01-20重量％浓度的公平皮肤组合物中，并且使用例如乳膏，乳液和洗手液。 通过抑制黑色素瘤增殖和黑色素形成的活性，公平皮肤的组合物显示出公平的皮肤效果。 （I）（其中，Glc，Gal和Rha分别代表葡萄糖，半乳糖和鼠李糖残基，除下标所示的数字表示各自的结合位点，n表示聚合度为1,000-5,000）。