公开(公告)号：US4169900A

公开(公告)日：1979-10-02

申请号：US939728

申请日：1978-09-05

申请人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Alfred E. Goossens ,  Manfred H. Vock

发明人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Alfred E. Goossens ,  Manfred H. Vock

IPC分类号： A23G4/00 ,  A23G4/06 ,  A23L27/20 ,  C07D309/40 ,  A23L1/226 ,  A23L1/235

CPC分类号： A23G4/06 ,  A23L27/2024 ,  A23L27/2052 ,  C07D309/40

摘要： Described are maltol-2-methyl pentenoates having the structure: ##STR1## wherein R is a secondary pentenyl moiety having one of the structures: ##STR2## AS WELL AS METHODS FOR PREPARING FOODSTUFFS, FLAVORING COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS, CHEWING GUM COMPOSITIONS, FLAVORING COMPOSITIONS FOR CHEWING GUM, MEDICINAL PRODUCT COMPOSITIONS AND INGREDIENTS FOR MEDICINAL PRODUCT COMPOSITIONS BY INCLUDING THEREIN SAID MALTOL-2-METHYL PENTENOATES WHICH AUGMENT OR ENHANCE THE FLAVOR OR AROMA OF SAID COMPOSITIONS.

公开(公告)号：US4139541A

公开(公告)日：1979-02-13

申请号：US884382

申请日：1978-03-08

申请人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Alfred E. Goossens ,  Manfred H. Vock

发明人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Alfred E. Goossens ,  Manfred H. Vock

IPC分类号： A23G4/00 ,  A23G4/06 ,  A23L27/20 ,  C07D309/40 ,  C07D309/22

CPC分类号： A23G4/06 ,  A23L27/2024 ,  C07D309/40

摘要： Described are maltol-2-methyl pentenoates having the structure: ##STR1## wherein R is a secondary pentenyl moiety having one of the structures: ##STR2## AS WELL AS METHODS FOR PREPARING FOODSTUFFS, FLAVORING COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS, CHEWING GUM COMPOSITIONS, FLAVORING COMPOSITIONS FOR CHEWING GUM, MEDICINAL PRODUCT COMPOSITIONS AND INGREDIENTS FOR MEDICINAL PRODUCT COMPOSITIONS BY INCLUDING THEREIN SAID MALTOL-2-METHYL PENTENOATES WHICH AUGMENT OR ENHANCE THE FLAVOR OR AROMA OF SAID COMPOSITIONS.

摘要翻译： 描述了具有以下结构的麦芽酚-2-甲基戊烯酸酯：其中R是具有以下结构之一的第二戊烯基部分：作为制备食品的方法，用于制备食品级的组合物 食品组合物，用于烧制组合物的挥发性组合物，药物产品组合物和药物组合物的成分，包括其中含有麦芽醇-2-甲基苯甲酸酯，其加强或增强了组合物的香味或芳香。

公开(公告)号：US4312766A

公开(公告)日：1982-01-26

申请号：US169813

申请日：1980-07-17

申请人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Manfred H. Vock ,  Frederick L. Schmitt ,  Edward J. Granda ,  Joaquin F. Vinals ,  Jacob Kiwala

发明人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Manfred H. Vock ,  Frederick L. Schmitt ,  Edward J. Granda ,  Joaquin F. Vinals ,  Jacob Kiwala

IPC分类号： A23L27/20 ,  A24B15/32 ,  D06M13/16 ,  A61K7/46 ,  D06M13/18 ,  D06M13/20

CPC分类号： A24B15/32 ,  A23L27/2024

摘要： Described are cis-3-hexenyl derivatives having the generic structure: ##STR1## wherein R is one of the moieties: ##STR2## which are useful in foodstuffs, flavorings, fragrances, perfumed articles (e.g. anionic, cationic or nonionic detergents, dryer-added fabric softener articles and cosmetic powders) and smoking tobacco flavorings; processes for producing such cis-3-hexenyl derivatives and products produced according to such processes which include chemical compounds in addition to said cis-3-hexenyl derivatives.

摘要翻译： 描述了具有以下通用结构的顺式-3-己烯基衍生物：其中R是可用于食品，调味品，香料，加香制品（例如阴离子，阳离子或非离子洗涤剂，干燥剂 - 添加织物柔软剂制品和化妆粉）和吸烟烟草调味剂; 制备这种顺式-3-己烯基衍生物的方法和根据这些方法生产的产物，除了所述顺式-3-己烯基衍生物外，还包括化学化合物。

公开(公告)号：US4275080A

公开(公告)日：1981-06-23

申请号：US88571

申请日：1979-10-26

申请人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Manfred H. Vock ,  Frederick L. Schmitt ,  Edward J. Shuster ,  James M. Sanders ,  Bette M. Light ,  Edward J. Granda

发明人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Manfred H. Vock ,  Frederick L. Schmitt ,  Edward J. Shuster ,  James M. Sanders ,  Bette M. Light ,  Edward J. Granda

IPC分类号： A23G4/00 ,  A23G4/06 ,  A23L27/20 ,  C07C43/184 ,  C07C43/188 ,  C07C43/192 ,  C11B9/00 ,  A23L1/226

CPC分类号： A23G4/06 ,  A23L27/203 ,  A23L27/204 ,  C07C43/184 ,  C07C43/188 ,  C07C43/192 ,  C11B9/0015 ,  C11B9/0034 ,  C11B9/0046 ,  C11B9/0061

摘要： Described are processes for flavoring foodstuffs, chewing gums, medicinal products and toothpastes using as the essential ingredient 8-p-cymenyl ethyl ether which is synthetically produced and substantially pure.

摘要翻译： 描述了使用合成制备和基本上纯的8-p-cymenyl乙醚调味食品，口香糖，药用产品和牙膏的方法。

公开(公告)号：US4250194A

公开(公告)日：1981-02-10

申请号：US88615

申请日：1979-10-26

申请人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Manfred H. Vock ,  Frederick L. Schmitt ,  Edward J. Shuster ,  James M. Sanders ,  Bette M. Light ,  Edward J. Granda

发明人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Manfred H. Vock ,  Frederick L. Schmitt ,  Edward J. Shuster ,  James M. Sanders ,  Bette M. Light ,  Edward J. Granda

IPC分类号： A23G4/00 ,  A23G4/06 ,  A23L27/20 ,  C11B9/00 ,  A23L1/226

CPC分类号： A23G4/06 ,  A23L27/2024 ,  C11B9/00 ,  C11B9/0015

摘要： Described are processes and compositions for augmenting or enhancing the flavor and/or aroma of foodstuffs, chewing gums, medicinal products and toothpastes using as the essential ingredient geranyl butyl ether.

摘要翻译： 描述了用于增强或增强食品，口香糖，药用产品和使用作为必需成分香叶基丁醚的牙膏的风味和/或香气的方法和组合物。

公开(公告)号：US4243688A

公开(公告)日：1981-01-06

申请号：US100535

申请日：1979-12-05

申请人： Manfred H. Vock ,  Christopher Giacino ,  Anne Hruza ,  Donald A. Withycombe ,  Braja D. Mookherjee ,  Cynthia J. Mussinan

发明人： Manfred H. Vock ,  Christopher Giacino ,  Anne Hruza ,  Donald A. Withycombe ,  Braja D. Mookherjee ,  Cynthia J. Mussinan

IPC分类号： A23L27/20 ,  A23L27/28 ,  A23L1/234 ,  A23L1/226

CPC分类号： A23L27/28 ,  A23L27/2056

摘要： Processes and compositions are described for use in foodstuff flavors and as foodstuff article aroma and taste augmenting and enhancing materials of at least one 2-substituted-4,5-dimethyl.DELTA..sup.3 -thiazolines having the structure: ##STR1## wherein one of R.sub.1, R.sub.2 and R.sub.3 is methyl and each of the other of R.sub.1, R.sub.2 and R.sub.3 is hydrogen. The compounds of our invention are useful in augmenting or enhancing the flavor and aroma nuances of vegetable, spice, nutty, chocolate and black pepper flavors.

摘要翻译： 描述了用于食品香料的方法和组合物，以及作为食品制品香气和味道增强和增强至少一种具有以下结构的2-取代-4,5-二甲基DELTA 3-噻唑啉的材料：其中R1， R2和R3是甲基，R1，R2和R3中的另一个是氢。 我们本发明的化合物可用于增强或增强蔬菜，香料，坚果，巧克力和黑胡椒香料的风味和香气的细微差别。

公开(公告)号：US4173543A

公开(公告)日：1979-11-06

申请号：US939896

申请日：1978-09-05

申请人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Manfred H. Vock ,  Frederick L. Schmitt ,  Edward J. Shuster ,  James M. Sanders ,  Bette M. Light ,  Edward J. Granda

发明人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Manfred H. Vock ,  Frederick L. Schmitt ,  Edward J. Shuster ,  James M. Sanders ,  Bette M. Light ,  Edward J. Granda

IPC分类号： A24B15/34 ,  C07C41/16 ,  C07C43/15 ,  C07C43/166 ,  C07C43/18 ,  C07C43/188 ,  C11B9/00 ,  C11D3/50

CPC分类号： A24B15/345 ,  C07C41/06 ,  C07C41/09 ,  C07C41/16 ,  C11B9/0015 ,  C11B9/0034 ,  C11B9/0046 ,  C11B9/0061 ,  C11D3/50 ,  C07C2101/16 ,  C07C2102/42

摘要： Described are processes and compositions for augmenting or enhancing the flavor and/or aroma of consumable materials including foodstuffs, chewing gums, medicinal products, toothpastes, perfumes, colognes, and perfumed articles using as the essential ingredient at least one C.sub.10 -terpene alkyl, alkenyl, haloalkenyl, and alkynyl ether and diether having the formula:(C.sub.10 -TERPENYL--O--R.sub.1).sub.nwherein n is 1 or 2; the terpene group is a moiety having one of the structures: ##STR1## and R.sub.1 is one of C.sub.1 -C.sub.4 alkyl, C.sub.3 or C.sub.4 alkenyl, C.sub.3 alkynyl, or C.sub.3 haloalkenyl. The compounds wherein R.sub.1 is C.sub.2 -C.sub.4 alkyl, C.sub.3 or C.sub.4 alkenyl, C.sub.3 alkynyl or C.sub.3 haloalkenyl are novel compounds.

摘要翻译： 描述了用于增加或增强消耗材料的风味和/或香气的方法和组合物，包括食品，口香糖，药用产品，牙膏，香料，古龙水和使用作为必需成分的至少一种C10-萜烯烷基，烯基 ，卤代烯基和炔基醚和具有下式的二醚：（C10-TERPENYL-O-R1）n，其中n为1或2; 萜烯基团是具有以下结构之一的部分：R 1是C 1 -C 4烷基，C 3或C 4链烯基，C 3炔基或C 3卤代烯基之一。 其中R1是C2-C4烷基，C3或C4烯基，C3炔基或C3卤代烯基的化合物是新化合物。

公开(公告)号：US4263332A

公开(公告)日：1981-04-21

申请号：US105887

申请日：1979-12-21

申请人： Donald A. Withycombe ,  Braja D. Mookherjee ,  Cynthia J. Mussinan ,  Manfred H. Vock ,  Christopher Giacino

发明人： Donald A. Withycombe ,  Braja D. Mookherjee ,  Cynthia J. Mussinan ,  Manfred H. Vock ,  Christopher Giacino

IPC分类号： A23L27/20 ,  C07D277/10 ,  A23L1/226

CPC分类号： C07D277/10 ,  A23L27/2056

摘要： Described is the use of 2(2'-methylthiopropyl)-4,5-dimethyl-.DELTA..sup.3 -thiazoline to augment or enhance the aroma or taste of mashed potato flavor or mashed potato flavored foodstuffs.

摘要翻译： 描述了使用2（2'-甲基硫代丙基）-4,5-二甲基-TATA3-噻唑啉来增强或增强土豆泥风味或土豆泥调味食品的香气或味道。

公开(公告)号：US4256776A

公开(公告)日：1981-03-17

申请号：US77885

申请日：1979-09-21

申请人： Donald A. Withycombe ,  Braja D. Mookherjee ,  Cynthia J. Mussinan ,  Manfred H. Vock ,  Christopher Giacino

发明人： Donald A. Withycombe ,  Braja D. Mookherjee ,  Cynthia J. Mussinan ,  Manfred H. Vock ,  Christopher Giacino

IPC分类号： A23L27/20 ,  C07D277/10 ,  A23L1/226

CPC分类号： C07D277/10 ,  A23L27/2056

摘要： The nutty, bready, hydrolyzed vegetable protein, meat extract or vegetable flavor or aroma of foodstuffs is augmented or enhanced by the use of one or more 2-alkylthioalkyl-4,5-dialkyl-.DELTA..sup.3 -thiazolines having the formula: ##STR1## wherein R.sub.1 and R.sub.2 are the same or different and are either hydrogen or methyl. These compounds augment or enhance the sweet, meaty, meat extract-like, beef broth-like, hydrolyzed vegetable protein-like, bread crust-like, potato-like, sulfury, roasted, roasted meat, vegetable and tomato aroma nuances, and the bread crust-like, sweet, meat extract-like, beef broth-like, hydrolyzed vegetable protein-like, salty, bloody, metallic, sweet/meaty, potato, vegetable, and cooked tomato flavor nuances of foodstuff flavors.

摘要翻译： 通过使用一种或多种具有下式的2-烷基硫代烷基-4,5-二烷基-TATA3-噻唑，增强或增强了坚果，水解植物蛋白，肉提取物或植物香料或食品香气： 其中R1和R2相同或不同，为氢或甲基。 这些化合物增加或增强甜味，肉质，肉类提取物样，牛肉肉汤，水解植物蛋白样，面包壳，马铃薯样，硫磺，烤，烤肉，蔬菜和番茄香气的细微差别，以及 面包壳状，甜味，肉类提取物，牛肉肉汤，水解植物蛋白样，咸，血，金属，甜/肉，马铃薯，蔬菜和熟的番茄味食物味道的细微差别。

公开(公告)号：US4223046A

公开(公告)日：1980-09-16

申请号：US12798

申请日：1979-02-16

申请人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Manfred H. Vock ,  Frederick L. Schmitt ,  Edward J. Shuster ,  James M. Sanders ,  Bette M. Light ,  Edward J. Granda

发明人： Cynthia J. Mussinan ,  Braja D. Mookherjee ,  Manfred H. Vock ,  Frederick L. Schmitt ,  Edward J. Shuster ,  James M. Sanders ,  Bette M. Light ,  Edward J. Granda

IPC分类号： A23G4/00 ,  A23G4/06 ,  A23L27/20 ,  C07C43/184 ,  C07C43/188 ,  C07C43/192 ,  C11B9/00 ,  A23L1/226

CPC分类号： A23G4/06 ,  A23L27/203 ,  A23L27/204 ,  C07C43/184 ,  C07C43/188 ,  C07C43/192 ,  C11B9/0015 ,  C11B9/0034 ,  C11B9/0046 ,  C11B9/0061

摘要： Described are processes and compositions for augmenting or enhancing the flavor and/or aroma of foodstuffs, chewing gums, medicinal products and toothpastes using as the essential ingredient at least one carvyl alkyl ether selected from the group consisting of carvyl ethyl ether and carvyl methyl ether.

摘要翻译： 描述了用于增加或增强食品，口香糖，药用产品和牙膏的风味和/或香气的方法和组合物，其使用至少一种选自由乙酰基乙醚和甲酰基甲基醚组成的组的至少一种乙酰基烷基醚作为主要成分。