公开(公告)号：US09661863B2

公开(公告)日：2017-05-30

申请号：US13892846

申请日：2013-05-13

申请人： Emmanouil Domazakis ,  Peter Papadakis

发明人： Emmanouil Domazakis ,  Peter Papadakis

IPC分类号： A23C20/00 ,  A23C19/055 ,  A23C19/068 ,  A23G9/32 ,  A23G9/40 ,  A23L9/10 ,  C12C7/165

CPC分类号： A23C20/00 ,  A23C19/055 ,  A23C19/068 ,  A23G9/327 ,  A23G9/40 ,  A23L9/12 ,  A23V2002/00 ,  C12C7/165

摘要： The present invention concerns the production of a milk-based alternative product, using edible oil to substitute at least part of the milk fat. In particular, the present invention concerns the production of a cheese alternative product, an ice cream alternative product, a custard alternative product or a chilled or frozen dessert alternative product, using an edible oil to substitute at least part of the milk fat. Further, a milk based alternative product, in particular a cheese alternative product, an ice cream alternative product, a custard alternative product or a chilled or frozen dessert alternative product, and the use of an edible oil, in particular olive oil, for the production of the milk-based alternative product are disclosed.

公开(公告)号：US5453285A

公开(公告)日：1995-09-26

申请号：US87737

申请日：1993-09-03

申请人： Christiaan W. Versteegh

发明人： Christiaan W. Versteegh

IPC分类号： C12C7/16 ,  C12C20060101 ,  C12C7/06 ,  C12C7/04 ,  C12C7/165 ,  C12C7/22

CPC分类号： C12C7/065 ,  C12C5/004 ,  C12C7/04 ,  C12C7/047 ,  C12C7/163 ,  C12C7/165 ,  C12C7/22

摘要： This invention relates to a process for the preparation of wort starting from mash, comprising the separation of spent grain from the mash to form a clear wort in at least one membrane filtration unit having a pore size of the filter not exceeding 2.0 .mu.m, if desired addition of hops to the wort and boiling of the wort.

摘要翻译： PCT No. PCT / NL92 / 00005 Sec。 371日期1993年9月3日 102（e）日期1993年9月3日PCT 1991年1月10日PCT PCT。 出版物WO92 / 12230 PCT 日本1992年7月23日。本发明涉及从醪液开始制备麦芽汁的方法，其包括从醪液中分离废谷物以在至少一个具有过滤器孔径的膜过滤单元中形成澄清的麦芽汁 不超过2.0亩，如果需要，加入麦芽汁和麦芽汁煮沸。

公开(公告)号：US3394647A

公开(公告)日：1968-07-30

申请号：US50841565

申请日：1965-10-22

申请人： FRITZ REITER

发明人： FRITZ REITER

IPC分类号： C12C7/16

CPC分类号： C12C7/165

公开(公告)号：US3295437A

公开(公告)日：1967-01-03

申请号：US34669364

申请日：1964-02-24

申请人： FOWLER HENRY L

发明人： FOWLER HENRY L

IPC分类号： B01D25/172 ,  C12C7/14

CPC分类号： C12C7/165 ,  B01D25/172

公开(公告)号：US20140147904A1

公开(公告)日：2014-05-29

申请号：US14234000

申请日：2012-08-13

申请人： Peter Stubbe ,  Preben Bøje Hansen

发明人： Peter Stubbe ,  Preben Bøje Hansen

IPC分类号： B01D29/52 ,  C12C11/11

CPC分类号： B01D29/52 ,  C12C7/165 ,  C12C11/11

摘要： The present invention relates to a filtering apparatus and method for mixing a compound of solid and fluid phases, separating the phases and/or extracting fluid from the compound. One embodiment of the invention discloses a filtering apparatus comprising a first filter section accommodating a first group of filter members, and a second filter section accommodating a second group of filter members, a piping system providing pipelined fluid communication between the filter sections and between a filter section and said filter section's corresponding group of filter members, the piping system configured such that the filter members form filtered fluid openings of the filtering apparatus, and circulation means, such as a pump, configured for passing fluid in a forward flow and/or in a reverse flow between the filter sections. In particular the invention may be used for the mashing process in a beer brewing procedure.

摘要翻译： 本发明涉及一种用于混合固体和流体相的化合物，分离相和/或从化合物中提取流体的过滤装置和方法。 本发明的一个实施例公开了一种过滤装置，其包括容纳第一组过滤构件的第一过滤器部分和容纳第二组过滤构件的第二过滤器部分，在过滤器部分之间和过滤器之间提供管道流体连通的管道系统 所述过滤部分和所述过滤部分相应的一组过滤器部件，所述管道系统构造成使得所述过滤器部件形成所述过滤装置的过滤流体开口;以及循环装置，例如泵，所述循环装置被构造成用于将流体流向前向流动和/ 过滤器部分之间的反向流动。 特别地，本发明可用于啤酒酿造方法中的糖化过程。

公开(公告)号：US20100291261A1

公开(公告)日：2010-11-18

申请号：US12739998

申请日：2008-10-31

申请人： Peter Deuter ,  Peter Gattermeyer ,  Markus Lubbe

发明人： Peter Deuter ,  Peter Gattermeyer ,  Markus Lubbe

IPC分类号： C12C7/06 ,  C12C7/165 ,  C12C7/20

CPC分类号： C12C7/22 ,  C12C7/04 ,  C12C7/062 ,  C12C7/163 ,  C12C7/165 ,  C12C7/17 ,  C12C7/24

摘要： A method for continuously producing wort as well as a method for carrying out said method, wherein order to optimize process times and avoid energy peaks, at least one of the processes for producing wort is continuously carried out at a substantially constant output.

摘要翻译： 一种用于连续生产麦芽汁的方法以及用于实施所述方法的方法，其中为了优化处理时间并避免能量峰值，为了生产麦芽汁的方法中的至少一个以基本恒定的输出连续进行。

公开(公告)号：US06916425B2

公开(公告)日：2005-07-12

申请号：US09837755

申请日：2001-04-19

申请人： Markus Lotz ,  Horst Randhahn ,  Rolf Berndt ,  Gebhardt Muller

发明人： Markus Lotz ,  Horst Randhahn ,  Rolf Berndt ,  Gebhardt Muller

IPC分类号： C12C7/16 ,  B01D61/00

CPC分类号： C12C7/165 ,  C12C7/16 ,  C12C7/163

摘要： Specification discloses the use of a dynamic cross-flow filtration system for the filtration of mash. Also disclosed are a mashing process, wherein mash is filtered and wort is obtained, and a process for the preparation of beer, as well as apparatuses and devices for performing one or more of these process.

摘要翻译： 规范公开了使用动态交叉流过滤系统进行过滤麦芽汁。 还公开了糖化方法，其中过滤麦芽汁并获得麦芽汁，以及用于制备啤酒的方法，以及用于进行这些方法中的一种或多种的装置和装置。

公开(公告)号：US20020050477A1

公开(公告)日：2002-05-02

申请号：US09837755

申请日：2001-04-19

发明人： Markus Lotz ,  Horst Randhahn ,  Rolf Berndt ,  Gebhardt Muller

IPC分类号： B01D063/16

CPC分类号： C12C7/165 ,  C12C7/16 ,  C12C7/163

摘要： Specification discloses the use of a dynamic cross-flow filtration system for the filtration of mash. Also disclosed are a mashing process, wherein mash is filtered and wort is obtained, and a process for the preparation of beer, as well as apparatuses and devices for performing one or more of these process.

摘要翻译： 规范公开了使用动态交叉流过滤系统进行过滤麦芽汁。 还公开了糖化方法，其中过滤麦芽汁并获得麦芽汁，以及用于制备啤酒的方法，以及用于进行这些方法中的一种或多种的装置和装置。

公开(公告)号：US3545615A

公开(公告)日：1970-12-08

申请号：US3545615D

申请日：1968-03-01

申请人： GEORGE H DUFFIELD

发明人： DUFFIELD GEORGE H

IPC分类号： B01D29/01 ,  B01D35/12 ,  C12C7/14 ,  F16K11/072 ,  B01D33/38

CPC分类号： C12C7/165 ,  B01D29/01 ,  B01D29/78 ,  B01D29/84 ,  B01D29/885 ,  B01D29/90 ,  B01D35/12 ,  F16K11/072

公开(公告)号：US20230313088A1

公开(公告)日：2023-10-05

申请号：US18327686

申请日：2023-06-01

申请人： INDUSTRY-UNIVERSITY COOPERATION FOUNDATION HANYANG UNIVERSITY ERICA CAMPUS

发明人： Tae Hyun Kim

IPC分类号： C12C7/04 ,  C12C7/165 ,  C12C11/02 ,  C12C12/00

CPC分类号： C12C7/04 ,  C12C7/165 ,  C12C11/02 ,  C12C12/00 ,  C12C2200/01

摘要： Provided is a method for producing a liquor. The method for producing a liquor may comprise the steps of: preparing whole grains comprising husks or stems; pulverizing the whole grains so as to produce a pulverized grain product; producing a first intermediate product by mixing the pulverized grain product, a solvent, and a first enzyme and performing a primary saccharification process at a first temperature; producing a second intermediate product by adding a second enzyme to the first intermediate product and performing a secondary saccharification process at a high second temperature different from the first temperature; and adding yeast to the second intermediate product and fermenting.