公开(公告)号：WO99042005A1

公开(公告)日：1999-08-26

申请号：PCT/EP1999/000797

申请日：1999-02-06

IPC: A23L7/178 ,  A23P30/36 ,  A23P1/14 ,  A23L1/18

CPC classification number: A23L7/178 ,  A23P30/36

Abstract: The invention relates to a device (10) for puffing grains (19), especially cereals and pulse, comprising a heating device (12) for preheating the grains (19) and a puffing reactor (14) for puffing the grains (29). In order to ensure brief, effective and even heating of the grains, the heating device (12) has a free jet fluidized bed (16) with no inflow bottom, in which a batch of grains (19) to be heated is exposed to a heat-conducting gaseous medium (25) during a batchwise preheating process in synchronization with the puffing process.

Abstract translation: 用于膨化颗粒材料（19），特别是谷物和豆科植物的设备（10），具有用于预热颗粒材料（19）和反应器膨化（14），用于膨化物料的加热器（12）（29） ， 对于一个有效的短期和材料的均匀加热，所以建议在加热装置（12）包括一个anströmbodenloses自由射流流化床（16）中，在计时的批料材料的被加热（19）在一个给膨化处理和分批运行与热载流预热 气体介质（25）可被作用。

公开(公告)号：WO2013028617A2

公开(公告)日：2013-02-28

申请号：PCT/US2012/051575

申请日：2012-08-20

Applicant: FRITO-LAY NORTH AMERICA, INC. ,  ARDISSON-KORAT, Andres Victor ,  COON, Christina Lee ,  GRAHAM, David Wallice ,  HOWARD, Sander ,  HUANG, Iris ,  MORALES-ALVAREZ, Jorge C. ,  NARAYANAN, Bharadwaj ,  OZTURK, Bulent ,  QUINTERO-FUENTES, Ximena ,  RAO, V.N, Mohan ,  SIRICURURATANA, Passaporn ,  SMITH, Richard, Todd ,  YURDAKAN-INCE, Sinem, Gufran

Inventor： ARDISSON-KORAT, Andres Victor ,  COON, Christina Lee ,  GRAHAM, David Wallice ,  HOWARD, Sander ,  HUANG, Iris ,  MORALES-ALVAREZ, Jorge C. ,  NARAYANAN, Bharadwaj ,  OZTURK, Bulent ,  QUINTERO-FUENTES, Ximena ,  RAO, V.N, Mohan ,  SIRICURURATANA, Passaporn ,  SMITH, Richard, Todd ,  YURDAKAN-INCE, Sinem, Gufran

IPC: A21D13/08 ,  A23P1/12 ,  A23P1/14

CPC classification number: A23L7/165 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L7/122 ,  A23L21/00 ,  A23L29/30 ,  A23P30/20 ,  A23P30/25 ,  A23P30/30

Abstract: The present invention generally relates to the production of direct expanded farinaceous food products without the use of a drying apparatus such as an oven and without the use of traditionally used sugar to eliminate such drying steps. A farinaceous material combined with a plasticizer component in the form of trehalose is extruded to form a direct expanded shelf-stable snack food product. Snack food products made with trehalose can be incorporated into an outer shell of a composite center-filled or co-extruded product.

Abstract translation: 本发明一般涉及不使用烘箱的干燥设备而不使用传统用途的糖来消除这种干燥步骤的直接膨胀的造纸食品的生产。 将与海藻糖形式的增塑剂组分组合的含谷物材料被挤出以形成直接膨胀的货架稳定的零食食品。 用海藻糖制成的小吃食品可以并入复合中心填充或共挤出产品的外壳中。

公开(公告)号：WO2010085630A8

公开(公告)日：2011-09-15

申请号：PCT/US2010021782

申请日：2010-01-22

Applicant: TATE AND LYLE INGREDIENTS AMERICAS LLC ,  XIE WEI LUKE ,  HARRIS DONALD WAYNE ,  WAITE BRENDA ,  DOUGHERTY DORIS A ,  TURNER JUDY L

Inventor： XIE WEI LUKE ,  HARRIS DONALD WAYNE ,  WAITE BRENDA ,  DOUGHERTY DORIS A ,  TURNER JUDY L

IPC: A23L1/00 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/308 ,  A23P1/12 ,  A23P1/14

CPC classification number: A23L33/21 ,  A23L7/115 ,  A23L7/17 ,  A23L29/219 ,  A23P30/20 ,  A23P30/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5108

Abstract: A composition comprising from about 3 % d.s.b. to about 35 % d.s.b. of a first starch, wherein the degree of substitution (DS) of the first starch with a hydroxypropyl group is from about 0.1 to about 0.6; from about 10 % d.s.b. to about 50 % d.s.b. of a second starch; and from about 15 % d.s.b. to about 87 % d.s.b. of a flour or a meal. A method, comprising extruding a composition as described above and from about 15 % total weight to about 25 % total weight water at a temperature from room temperature to about 200°C, to yield an extruded composition comprising less than about 5 % total weight water.

Abstract translation: 一种组合物，其包含约3％d.s.b. 至约35％d.s.b. 的第一淀粉，其中第一淀粉与羟丙基的取代度（DS）为约0.1至约0.6; 约10％d.s.b 至约50％d.s.b. 的第二淀粉; 和约15％d.s.b. 至约87％d.s.b. 的面粉或一顿饭。 一种方法，包括在室温至约200℃的温度下挤出上述组合物和约15％总重量至约25％的总重量，以产生包含小于约5％总重量的水的挤出组合物 。

公开(公告)号：WO2010092874A1

公开(公告)日：2010-08-19

申请号：PCT/JP2010/051146

申请日：2010-01-28

Applicant: 有限会社イクコズ ,  渡辺 育子

Inventor： 渡辺　育子

IPC: A23P1/14 ,  A23G3/02

CPC classification number: A23P1/142 ,  A23L7/178 ,  A23L19/18 ,  A23P30/32

Abstract: 【課題】　配線の問題を解消し、膨化スナック菓子の原料を加熱押圧する部材を加熱するためのコストの削減を実現するとともに、その装置の大規模化を可能にしてその生産効率を向上させたスナック膨化装置及び膨化スナック菓子製造システムを提供する。 【解決手段】　コンベア１４上に供給されたペレットは、温水槽１３内でブランチングされながら搬送される。その後、ペレットは温水中から引き上げられ、ヒータ１５の下方まで搬送され、乾燥処理された後、所定時間に所定量ずつローラ２１，２２間に投入される。このローラ２１，２２間に投入されたペレットは、ローラ２１，２２により加熱挟圧され、膨化処理される。このローラ２１，２２内の空間には過熱水蒸気が充填されており、その表面を均一に加熱している。

Abstract translation: 公开了一种用于膨化小吃的装置和用于生产膨化的零食的系统，由此克服了布线问题，可以减少用于热压膨化的零食的起始材料的部件的加热成本， 可以扩大装置，从而提高生产效率。 在输送机（14）上进料的颗粒在热水箱（13）中被漂白时被输送。 接下来，将颗粒从热水中取出并输送到加热器（15）的底部。 干燥后，将颗粒在一定时间内以一定的比例在辊（21,22）之间进料。 然后，在辊（21,22）之间供给的颗粒被辊（21,22）热压缩并膨化。 辊子（21,22）中的空间被过热蒸汽填充，使得其表面被均匀地加热。

公开(公告)号：WO2010082053A2

公开(公告)日：2010-07-22

申请号：PCT/GB2010050048

申请日：2010-01-14

Applicant: HORTON RICHARD

Inventor： HORTON RICHARD

IPC: A21D13/00 ,  A21D2/18 ,  A21D2/26 ,  A21D2/36 ,  A21D6/00 ,  A21D8/02 ,  A23L1/00 ,  A23L1/164 ,  A23L1/305 ,  A23L1/308 ,  A23P1/14

CPC classification number: A61K31/167 ,  A21D2/181 ,  A21D2/263 ,  A21D2/36 ,  A21D6/00 ,  A21D8/025 ,  A21D13/40 ,  A23L7/117 ,  A23L33/21 ,  A23P30/32 ,  A23P30/34 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/0056 ,  A61K9/145 ,  A61K31/202 ,  A61K31/375

Abstract: One or more of hydrolysed wheat flour, soluble dietary fibre, prebiotic dietary fibre, polydextrose and soluble corn fibre ate used as basic matrix-forming ingredients in an expanded food product. The matrix-forming ingredients are mixed together with water, plus a whey protein isolate or whey protein concentrate,to increase the protein content of the food. A dough is formed which is then formed into pieces which are temperature conditioned before being expanded under a vacuum caused by evaporation of moisture in the dough. All steps of the process of making the expanded food products, including any subsequent drying, is carried out at a temperature not exceeding 75 °C, which advantageously allows mixing in of temperature sensitive ingredients, e.g. vitamins, pharmaceuticals, at the dough forming stage. The products have a honeycomb structure and there is no significant change in flavour or nutritional value of the ingredients caused by the process of manufacture. Advantageously, acrylamide formation is also avoided.

Abstract translation: 一种或多种水解小麦粉，可溶性膳食纤维，益生元膳食纤维，聚右旋糖和可溶性玉米纤维作为膨胀食品中的基本成分基质成分。 将基质形成成分与水，加上乳清蛋白分离物或乳清蛋白浓缩物混合，以增加食物的蛋白质含量。 形成面团，然后将其形成为在由面团中的水分蒸发引起的真空膨胀之前进行温度调节的片。 制造扩展食品的过程的所有步骤，包括任何随后的干燥，都是在不超过75℃的温度下进行的，这有利于允许将温度敏感成分混合，例如， 维生素，药物，在面团成型阶段。 产品具有蜂窝结构，并且由制造过程引起的成分的风味或营养价值没有显着变化。 有利地，也避免了丙烯酰胺的形成。

公开(公告)号：WO2010076341A1

公开(公告)日：2010-07-08

申请号：PCT/EP2010/050054

申请日：2010-01-05

Applicant: BÜHLER AG ,  WÜST, Urs ,  LOSENEGGER, Hans, Rudolf ,  HABLÜTZEL, Walter ,  BOGONI, Carlo

Inventor： WÜST, Urs ,  LOSENEGGER, Hans, Rudolf ,  HABLÜTZEL, Walter ,  BOGONI, Carlo

IPC: A23L1/00 ,  A23K1/00 ,  A23K1/18 ,  A23P1/14

CPC classification number: A23K50/80 ,  A23K40/20 ,  A23K40/25 ,  A23N17/005 ,  A23P30/34

Abstract: Die Erfindung betrifft Verfahren zur Herstellung von Aquafeed, insbesondere von Futterpellets, wobei die Rohstoffe ggf. nach vorheriger Mischung extrudiert werden und anschliessend zu Pellets verarbeitet werden, dadurch gekennzeichnet, dass extrudiertes Produkt zunächst in einer Expansionskammer gezielt expandiert und erst nach Passieren einer weiteren Formungseinrichtung in Pellets geformt wird.

Abstract translation: 本发明涉及一种用于生产水产饲料的方法，特别是颗粒饲料，其特征在于，所述的原料被挤压，如果必要的话先前的混合物中后，再加工成小球，其特征在于：挤压产品中的膨胀室起初有选择地膨胀，并通过进一步的形成装置传入后 沉淀物形成。

公开(公告)号：WO2010060665A1

公开(公告)日：2010-06-03

申请号：PCT/EP2009/062049

申请日：2009-09-17

Applicant: BRITISH AMERICAN TOBACCO (Germany) GMBH ,  FRANKE, Dietmar ,  SCHMEKEL, Gerald

Inventor： FRANKE, Dietmar ,  SCHMEKEL, Gerald

IPC: A24B3/18 ,  A23P1/14

CPC classification number: A24B3/18 ,  A23P30/34

Abstract: Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines Rauchproduktes aus einem Tabakmaterial bei dem das Tabakmaterial durch mindestens einen Extrusionsprozess aufbereitet wird, welcher eine Verdichtung mit Druck- und Temperaturerhöhung sowie eine mechanische Bearbeitung und schlagartige Entspannungstrocknung des Materials an einem Auslass eines Extruders (1) umfasst, wobei dem Tabakmaterial im Extruder (1) zur Zuführung von Prozesswärme ein erwärmtes Prozessfluid (7) als Wärmeträger zugeführt wird. Sie betrifft ferner eine Vorrichtung zur Herstellung eines Rauchproduktes aus einem Tabakmaterial mit einem Extruder (1), der eine Verdichtung eines Tabakmaterials mit Druck- und Temperaturerhöhung sowie eine mechanische Bearbeitung und schlagartige Entspannungstrocknung des Materials am Extruderauslass vornimmt, bei welcher dem Extruder (1) ein Erhitzer (11) beigeordnet, der ein Prozessfluid (7) erwärmt, welches dem Extruder (1) zur Zuführung von Prozesswärme als Wärmeträger zugeführt wird.

Abstract translation: 本发明涉及一种方法，用于从烟草材料制备烟制品，其特征在于，所述的烟草材料通过至少一个挤压过程，其包括与压力和温度的增加，以及机械加工和材料的突然松弛干燥压实在挤出机（1）的出口处理， 其中，在所述挤出机（1），用于提供工艺热烟草材料，加热的过程流体（7）被供给作为热载体。 本发明还涉及一种装置，用于进行从烟草材料的发烟制品具有其执行与压力和温度增加了烟草材料的压缩的挤出机（1）以及机械加工，并在挤出机中的材料的突然松弛干燥，其中所述挤出机（1） 坐标加热器（11），其加热过程流体（7），其被加入到挤出机（1）作为热载体供给工序的热量。

公开(公告)号：WO2008104709A3

公开(公告)日：2008-11-06

申请号：PCT/FR2008050231

申请日：2008-02-13

Applicant: CLEXTRAL ,  BOUVIER JEAN-MARIE ,  DURAND DANIEL ,  MALLER GILLES ,  PERENON ANNE

Inventor： BOUVIER JEAN-MARIE ,  DURAND DANIEL ,  MALLER GILLES ,  PERENON ANNE

IPC: A21C11/16 ,  A23L1/00 ,  A23P1/12 ,  A23P1/14

CPC classification number: A21C11/163 ,  A21C11/20 ,  A21D2/36 ,  A21D2/364 ,  A21D8/02 ,  A23P30/25 ,  A23P30/34

Abstract: The invention relates to a method for the continuous production of an expanded edible food product obtained by cooking-extrusion and containing solid inclusions having a size larger than 0.5 mm.

Abstract translation: 本发明涉及一种连续生产通过蒸煮挤出并含有尺寸大于0.5mm的固体内含物的膨化可食用食品的方法。

公开(公告)号：WO2007142506A1

公开(公告)日：2007-12-13

申请号：PCT/MX2007/000071

申请日：2007-06-08

Applicant: PAREDES URUZUA, Abel Luis

Inventor： PAREDES URUZUA, Abel Luis

IPC: A23L1/18 ,  A23P1/14

CPC classification number: A47J43/126 ,  A47J43/128

Abstract: El objeto de esta invención es el de un reactor para procesamiento de alimentos de forma geométrica compuesta, además de una tapa atornillada en la parte superior, cuyo principio de operación para generar altos niveles de temperatura y presión será el de ultilizar aire caliente, proveniente de un compresor en serie con un intercambiador de calor, y que suministrado a través de 3 entradas diseñadas en posición y ángulo para que, en combinación con el diseño helicoidal del interior y una salida de alivio genere un efecto torbellino que mantenga el alimento en constante movimiento durante todo el tiempo de ciclo del proceso. El reactor está equipado con válvulas de entrada y salida de acción rápida tipo mariposa accionadas por actuadores mecánicos, así como sensores de presión y temperatura, todos conectados en red y manejados por un Controlador Lógico Programable que moni torea los parámetros y ejecuta las acciones por medio de software.

Abstract translation: 本发明的主题是用于加工食品的反应器，并且具有复合几何形状以及拧在上部上的盖子。 用于产生高温和高压的其工作原理将是使用来自与热交换器串联的压缩机的热空气，其通过三个入口设置，这三个入口根据位置和角度设计，使得与螺旋 内部设计和吹扫出口，它产生涡流效应，在整个过程循环时间内使食物保持恒定的运动。 该反应堆配备有快速动作的翼型螺母型入口和出口阀，由机械执行器和压力和温度传感器驱动，所有压力和温度传感器都以网络连接并由可编程逻辑控制器进行操作，可监视参数并使用软件执行操作 。

公开(公告)号：WO2007107092A1

公开(公告)日：2007-09-27

申请号：PCT/CN2007/000853

申请日：2007-03-16

Applicant: 江苏牧羊集团有限公司 ,  马亮 ,  沈良菊

Inventor： 马亮 ,  沈良菊

IPC: A23P1/14 ,  B29C47/00

CPC classification number: A23P30/34

Abstract: An expanding and extruding apparatus comprises an extruding cavity (3). An extruding screw (1) associated with the extruding cavity is provided in the extruding cavity. A stabilizing and extruding member (4) connected to the extruding cavity is provided at the output of the extruding screw, an extruding hole (8) being coaxial with the extruding screw is provided on the stabilizing and extruding member. An extruding nozzle (19) is provided at one side of the stabilizing and extruding member and a cutter (20) driven by a motor abuts against the outside of the extruding nozzle. A heat exchanger and a converging member (17) connected each other axially are provided between the stabilizing and extruding member and the extruding nozzle. A converging hole (18) communicating with the extruding nozzle is provided in the converging member. The heat exchanger comprises some exchanging pipes which are throughout its case (10) parallelly and the exchanger and the case are connected tightly. The case is equipped with a cooling-medium inlet (14) and a cooling-medium outlet (12). Every exchanging pipe communicates the extruding hole and the converging hole respectively. The expanding and extruding apparatus can improve the maturing quality and control the expansion degree of products so as to stabilize their feature in the food and forage industry.