발효 옥수수글루텐의 제조방법
    9.
    发明申请
    발효 옥수수글루텐의 제조방법 审中-公开
    发酵玉米的制备方法

    公开(公告)号:WO2013069995A1

    公开(公告)日:2013-05-16

    申请号:PCT/KR2012/009417

    申请日:2012-11-08

    CPC classification number: A23K1/007 A23K10/12 A23K20/147 C12N1/20 C12P21/06

    Abstract: 본 발명은 식물성 단백질원인 옥수수글루텐의 품질을 개량 또는 개선하기 위한 발효 옥수수글루텐의 제조방법, 상기 방법에 의해 제조된 발효 옥수수글루텐 및 이를 포함하는 사료 첨가제에 관한 것이다. 본 발명은 단백질 함량이 높으나, 낮은 소화율로 인하여 사용량이 제한적인 옥수수글루텐을 바실러스 균주를 접종하여 고체배양함으로써 단백질 사료원으로서의 특성이 개량 또는 개선된 고품질 발효 옥수수글루텐 및 이의 제조방법을 제공한다.

    Abstract translation: 本发明涉及发酵玉米面筋的制备方法,以提高作为植物蛋白源的玉米面筋的质量,通过该方法制备的发酵玉米面筋,以及含有该玉米面筋的饲料添加剂。 本发明提供高质量的发酵玉米面筋及其制备方法,其中作为蛋白质饲料源的特性通过接种芽孢杆菌属(Bacillus sp。 菌株对蛋白质含量高,但由于消化率低而使用受限,并且进行固培培养。

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