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    PRE-COOKED INSTANT FOOD PRODUCT AND PROCESS FOR PREPARING IT
    1.
    发明申请
    PRE-COOKED INSTANT FOOD PRODUCT AND PROCESS FOR PREPARING IT 审中-公开

    公开(公告)号：WO2019033200A1

    公开(公告)日：2019-02-21

    申请号：PCT/CA2018/050958

    申请日：2018-08-06

    申请人： ZUN YANG ENTERPRISES LTD.

    发明人： LAU, Jim Hon Leung

    IPC分类号： A23L7/113 ,  A23L3/358 ,  A23L5/00 ,  A23L5/10 ,  B65B25/22 ,  B65B29/08

    CPC分类号： A23L7/111 ,  A23L3/3418 ,  A23L3/358 ,  A23L7/113 ,  B65B25/22 ,  B65B29/08

    摘要： Examples of a pre-cooked instant food products and a process for preparing such pre-cooked instant food products are described. The process comprises the steps of i) steaming the food product for pre-determined time; ii) immersing the steamed food product in a high concentration cooled brine solution for about 5 to 15 minutes; iii) removing excess water from the surface of the food product for up to about 10 minutes; iv) packing a pre-determined amount of the food product into a container and sealing such container, and v) storing the containers of pre-cooked instant food products at temperatures of 2°C or lower. The container is made of a material safe for keeping food products and is able to withstand temperatures higher than 90°C. The surface of the food product is coated with the salt from the brine solution to preserve it. In one example, the pre-cooked instant food product is a freshly made pasta.

    가열조리 식품 포장 파우치, 그 제조 장치 및 방법
    2.
    发明申请
    가열조리 식품 포장 파우치, 그 제조 장치 및 방법 审中-公开
    用于热烹饪食品的包装袋及其制造方法及装置

    公开(公告)号：WO2016129803A1

    公开(公告)日：2016-08-18

    申请号：PCT/KR2015/013886

    申请日：2015-12-17

    申请人： (주)천일

    发明人： 최봉규

    IPC分类号： B65D75/58 ,  B65D81/34 ,  B65D75/28 ,  B65B11/50 ,  B65B29/08

    CPC分类号： B65B11/50 ,  B65B29/08 ,  B65D75/28 ,  B65D75/58 ,  B65D81/34

    摘要： 가열조리 식품 포장 파우치, 그 제조 장치 및 방법이 개시되며, 포장 파우치는 각각 내면에 열접착성 실란트층이 적층 형성되어 있는 표리 2장의 필름이 상기 실란트층을 서로 대향시켜서 겹쳐지고, 일부 측면을 히트 실링하고, 나머지 측면을 실링 예정부로 개방하고 있는 포장 파우치로서, 상기 표면측의 필름을 Z 형상으로 접음에 따라 상기 표면측 필림의 상부 일측의 접힘면과 하부 타측의 접힘면 사이에 형성된 공간과, 상기 공간에 삽입되는 띠지와, 상기 삽입된 띠지를 중심으로 상기 접힘면들이 서로 겹치는 겹침면의 실란트층을 열융착한 히트 실링면을 가지며, 상기 파우치 횡폭 전체에 걸쳐서 날개 형상으로 상기 표면측의 필름으로부터 돌출 형성된 증기배출 날개부를 포함하되, 상기 증기배출 날개부에는 상기 증기배출 날개부를 수평으로 펀칭하여 관통하도록 증기배기구가 형성된다.

    摘要翻译： 公开了一种用于加热烹饪食品的包装袋，以及其制造方法。 包装袋被构造成使得两片内部和外部膜（其中在其每个的内表面上堆叠热粘合剂密封剂层）以使得密封剂层彼此相对的方式重叠，一侧 其一部分作为待密封部分打开，并且其另一侧部分被热密封，其中包装袋具有：在外部膜的一个上侧的折叠表面和形成在外部膜的一个上侧的折叠表面之间的空间 外部薄膜的另一面折叠成Z形; 插入空间的带状纸; 以及热封面，其中折叠表面基于所插入的带纸叠合的重叠表面的密封剂层被热粘合，并且其中所述包装袋包括在机翼中突出的蒸气排出翼部分， 蒸汽排出翼部分具有通过水平冲压通过蒸汽排出翼部分而形成的蒸汽出口。

    PROCESS FOR CLOSING METAL CANS
    3.
    发明申请
    PROCESS FOR CLOSING METAL CANS 审中-公开
    关闭金属罐的工艺

    公开(公告)号：WO2013045263A1

    公开(公告)日：2013-04-04

    申请号：PCT/EP2012/067620

    申请日：2012-09-10

    申请人： CROWN PACKAGING TECHNOLOGY, INC. ,  CLAYDON, Paul,Charles

    发明人： CLAYDON, Paul,Charles

    IPC分类号： B65B7/28 ,  B65B29/08 ,  B65D79/00

    CPC分类号： B21D51/2653 ,  B65B7/2857 ,  B65B29/08

    摘要： A process for closing a metal can body, suitable for containing an edible product, with a can lid, to provide a metal can suitable for heating in a retort. The process comprises: placing a metal lid over and in contact with an open end of a metal can body; applying an inwardly directed mechanical force to the lid such that at least a central portion of the lid is deformed into the interior space of the metal can body; and seaming the lid to the can body to form an airtight seal between the lid and the can body.

    摘要翻译： 一种适于容纳可食用产品的金属罐体与罐盖的方法，以提供适于在蒸馏器中加热的金属罐。 该方法包括：将金属盖放置在金属罐体的开口端上并与其接触; 向所述盖施加向内定向的机械力，使得所述盖的至少中心部分变形到所述金属罐体的内部空间中; 并将盖子接合到罐体以在盖体和罐体之间形成气密密封。

    HEAT-ABLE ON-THE-GO FOOD PRODUCTS APPARATUS AND METHOD
    6.
    发明申请
    HEAT-ABLE ON-THE-GO FOOD PRODUCTS APPARATUS AND METHOD 审中-公开
    热可食品产品设备和方法

    公开(公告)号：WO2016126841A1

    公开(公告)日：2016-08-11

    申请号：PCT/US2016/016401

    申请日：2016-02-03

    申请人： FRITO-LAY NORTH AMERICA, INC.

    发明人： EDWARDS, Eduard ,  LESTAGE, David

    IPC分类号： B65D81/34 ,  B65D3/22 ,  B32B27/10

    CPC分类号： B65B29/08 ,  B05D1/02 ,  B05D3/007 ,  B65B7/28 ,  B65C3/08 ,  B65D43/162 ,  B65D65/42 ,  B65D81/3205 ,  B65D81/3216 ,  B65D81/34 ,  B65D81/343 ,  B65D81/3453 ,  B65D2565/387 ,  Y02W30/806

    摘要： A molded pulp base container sprayed with a barrier and a sealant layer, used as a heat-able package for on-the-go (OTG) food products is disclosed. The container by itself, in one embodiment, is used for microwave/oven heating the food contents in the container, eliminating the need for a separate susceptor or an additional package for heating. The inside surface of the container is spray coated with a food safe poly layer to create a moisture/oxygen barrier for shelf life stability. A sealant layer is directly applied on top of the barrier layer to provide hermesicity for the container. Adding a brine solution and a percentage of sodium to the finished package formulation, selectively heats the food contents of the package while keeping the package itself cool enough to handle. In another system embodiment, a condiment package is fitted to a formed top of the container.

    摘要翻译： 公开了一种用于作为用于随身携带（OTG）食品的可加热包装的屏障和密封剂层的模制纸浆基底容器。 在一个实施方案中，容器本身用于微波/烘箱加热容器中的食物内容物，从而不需要单独的基座或用于加热的附加包装。 容器的内表面用食品安全的多层喷涂，以产生水分/氧气屏障，保质期稳定。 密封剂层直接施加在阻挡层的顶部上，以提供容器的孔隙度。 向完成的包装配方中加入盐水溶液和一定百分比的钠，选择性地加热包装的食物内容物，同时保持包装本身足够冷却以处理。 在另一系统实施例中，调味品包装装配到容器的形成的顶部。

    COMBINED MACHINE FOR VACUUM PACKAGING AND FOR COOKING FOOD AT LOW TEMPERATURE
    7.
    发明申请
    COMBINED MACHINE FOR VACUUM PACKAGING AND FOR COOKING FOOD AT LOW TEMPERATURE 审中-公开
    用于真空包装和低温烹饪食品的组合机

    公开(公告)号：WO2015056284A1

    公开(公告)日：2015-04-23

    申请号：PCT/IT2014/000270

    申请日：2014-10-16

    申请人： SIRMAN S.P.A.

    发明人： MARZARO Nereo

    IPC分类号： B65B31/02 ,  A47J27/10 ,  B65B29/08

    CPC分类号： B65B29/08 ,  A47J27/10 ,  B65B31/024

    摘要： A combined machine for vacuum packaging and for cooking food at low temperature, comprising a structure (10) which contains the functioning means of the machine and for supporting the control panel (20) of the machine; the machine has a packaging section (30) for packaging foods in vacuum bags or containers, which is combined with a cooking section (40) of the foods that are just packaged in the packaging section (30).

    摘要翻译： 一种用于真空包装并用于在低温烹饪食物的组合机器，包括结构（10），其包含机器的功能装置并用于支撑机器的控制面板（20）; 机器具有用于将真空袋或容器中的食品包装的包装部分（30），其与刚被包装在包装部分（30）中的食物的烹饪部分（40）组合。

    NOUVEAU PRODUIT ALIMENTAIRE
    9.
    发明申请
    NOUVEAU PRODUIT ALIMENTAIRE 审中-公开
    新食品

    公开(公告)号：WO2009136038A1

    公开(公告)日：2009-11-12

    申请号：PCT/FR2009/050568

    申请日：2009-04-03

    申请人： SEBBAN, Alain ,  SEBBAN, Claude

    发明人： SEBBAN, Alain ,  SEBBAN, Claude

    IPC分类号： A23L1/025 ,  B65B29/08 ,  B65B29/10 ,  B65D81/32 ,  B65D81/34 ,  A23L1/162 ,  A23L3/10

    CPC分类号： B65B29/10 ,  A23L3/10 ,  A23L7/113 ,  A23L23/00 ,  A23P20/12 ,  B65B29/08 ,  B65B55/02 ,  B65D81/3222 ,  B65D81/3453 ,  B65D2581/3432

    摘要： L'invention a pour objet un nouveau produit alimentaire (1) sous la forme d'une préparation alimentaire pasteurisée ou stérilisée dans un emballage (1) fermé comportant dans un premier contenant (4) des aliments (2) et dans un deuxième contenant (5) une sauce (3), les aliments (2) et la sauce (3) étant destinés à subir une opération de chauffage aux micro-ondes et à être mélangés pour la consommation de la préparation alimentaire, caractérisé en ce que le deuxième contenant (5) est logé au dessus des aliments (2), et en ce que le deuxième contenant (5) présente des moyens de fermeture (6) orientés vers les aliments (2) dont l'ouverture n'est pas activée dans les conditions de pasteurisation ou de stérilisation de la préparation alimentaire et est activable par chauffage aux micro-ondes, de façon à permettre à la sauce (3) d'être directement déversée sur les aliments (2).

    摘要翻译： 本发明涉及一种封闭包装（1）中巴氏消毒或灭菌食品制剂形式的新型食品（1），其包括第一容器（4）中的食物（2）和第二容器中的酱汁（3） （5），食物（2）和酱汁（3）被设计成由微波加热并混合以用于食物制剂; 所述产品的特征在于，第二容器（5）容纳在食物（2）的上方，并且第二容器（5）具有在酱汁和食物（2）之间的封闭装置（6），所述第二容器 封闭意味着在食品制剂的巴氏消毒或灭菌条件下不被活化，并且可以通过微波加热活化，以使酱汁（3）直接被毛毛在食物（2）上。

    PROCEDE DE FABRICATION DE PLATS EN SAUCE
    10.
    发明申请
    PROCEDE DE FABRICATION DE PLATS EN SAUCE 审中-公开
    生产食品的方法

    公开(公告)号：WO2005090166A1

    公开(公告)日：2005-09-29

    申请号：PCT/FR2005/000472

    申请日：2005-02-28

    申请人： FRANCESCA ,  ARBOGAST, Bertrand

    发明人： ARBOGAST, Bertrand

    IPC分类号： B65B55/14

    CPC分类号： B65B29/08 ,  A23L3/10 ,  A23L3/16 ,  A23L3/18

    摘要： Procédé de fabrication de plats en sauce contenant des produits alimentaires tels que légumes, fruits, produits laitiers et viandes en vue de leur conservation pendant plusieurs mois sans adjonction d'additifs conservateurs et/ou colorants ni stérilisation. Ce procédé consiste à - procéder à la cuisson dans une marmite des ingrédients frais mélangés à des produits d'assaisonnement du type sel, poivre, épices, piments et à de la matière grasse animale et/ou végétale pendant une durée allant de 20 minutes à 6 heures à une température minimale de 80°C ; - conditionner à chaud dans un récipient propre la sauce ainsi obtenue à une température supérieure à 80°C, les conditionnements étant fermés immédiatement après remplissage ; et - refroidir rapidement lesdits conditionnements remplis de sauce, pendant une durée inférieure à 2 heures dépendant du volume de ces derniers, à une température inférieure à 10°C.

    摘要翻译： 本发明涉及一种在含有食品如蔬菜，水果，乳制品和肉类的酱汁中制作的菜肴的方法，其中不加入防腐剂和/或着色剂并且不经灭菌即可将其保存数月。 该方法包括：在锅中烹调与调味产品如盐，胡椒，香料，辣椒和动物和/或植物脂肪混合的新鲜成分，持续20分钟至最少6小时 80℃; 根据体积和温度低于10℃将这些熟酱油快速冷却至少2小时。