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    VERZEHRBARE GEWÜRZHALTIGE FOLIE SOWIE VERFAHREN ZU IHRER HERSTELLUNG
    4.
    发明申请
    VERZEHRBARE GEWÜRZHALTIGE FOLIE SOWIE VERFAHREN ZU IHRER HERSTELLUNG 审中-公开
    食用SPICE-含锰膜及其制备方法

    公开(公告)号：WO2008058649A1

    公开(公告)日：2008-05-22

    申请号：PCT/EP2007/009564

    申请日：2007-11-05

    申请人： LTS LOHMANN THERAPIE-SYSTEME AG ,  SIMON, Michael

    发明人： SIMON, Michael

    IPC分类号： A22C13/00 ,  B65D65/46

    CPC分类号： B65D65/46 ,  A22C13/00 ,  A22C2013/0046 ,  A22C2013/0076

    摘要： Eine verzehrbare gewürzhaltige Folie zum Bedecken oder Umhüllen von Lebensmitteln weist eine verzehrbare Trägerfolie mit einer Polymermatrix auf, welche als polymeres Grundmaterial ein wasserlösliches oder in einem Ethanol-Wasser-Gemisch lösliches Polymer oder eine Mischung mindestens zweier derartiger Polymere enthält, und wobei die Trägerfolie eine glatte Unterseite und eine dieser gegenüberliegende Oberseite aufweist, die mit einem Belag von Gewürzteilchen versehen ist, wobei der überwiegende Anteil der Gewürzteilchen an der Oberfläche der Trägerfolie anhaftet und nur teilweise in diese eindringt, jedoch nicht vollständig innerhalb der Trägerfolie eingeschlossen ist.

    摘要翻译： 的可消耗膜覆盖或包住食品含有香料包括具有聚合物基体，它包括作为聚合基材料的可消耗载体膜的水溶性或可溶于乙醇 - 水混合物的聚合物或至少两个这样的聚合物的混合物，并且其中所述载体膜具有光滑的 具有底部和这些相对的顶，其被提供有涂层的香料粒子，其中所述香料颗粒的主要部分粘附到载体膜的表面，并且仅部分地在该穿透之一，然而，未完全载体膜中包封。

    VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON IN NAHRUNGSMITTELHÜLLEN VERPACKTEN LEBENSMITTEL
    5.
    发明申请
    VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON IN NAHRUNGSMITTELHÜLLEN VERPACKTEN LEBENSMITTEL 审中-公开
    工艺用于制造食品罩包装食品

    公开(公告)号：WO2007085449A1

    公开(公告)日：2007-08-02

    申请号：PCT/EP2007/000632

    申请日：2007-01-25

    申请人： PESCH, Heinz-Otto

    发明人： PESCH, Heinz-Otto

    IPC分类号： A22C11/00 ,  A22C13/00

    CPC分类号： A22C13/00 ,  A22C11/00 ,  A22C2013/0046

    摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von in Nahrungsmittelhüllen verpackten Lebensmitteln mit Rauchgeschmack, insbesondere Wiener Würstchen, Bockwürstchen oder dergleichen, bei dem ein Nahrungsmittel, insbesondere Brät, in einem Füllprozess in eine Nahrungsmittelhülle gefüllt wird, die als Naturprodukt ausgebildet oder als essbares Kunststoffprodukt hergestellt wird und zumindest auf einer Seite der Nahrungsmittelhülle in einem Rauchprozess mit einem Raucharoma vorbehandelt ist, bei dem die gefüllte Nahrungsmittelhülle gebrüht wird, bei dem nach einem Kühlprozess die gefüllte Nahrungsmittelhülle verpackt wird.

    摘要翻译： 本发明涉及一种方法，用于与吸味生产包装在食品肠衣食品，特别是维也纳香肠，法兰克福香肠或类似，其中的食物，尤其是肉，填充在一个填充过程中一个食品肠衣，其被形成为天然产物或如可食用塑料制品生产 并且至少预处理的食品肠衣的一侧在吸烟过程与烟雾的风味，其中所述食品馅套管，其中酿造，冷却过程之后，酿食品肠衣包装。

    MULTILAYER FOOD PACKAGING
    6.
    发明申请
    MULTILAYER FOOD PACKAGING 审中-公开
    多层食品包装

    公开(公告)号：WO2006113127A3

    公开(公告)日：2007-04-12

    申请号：PCT/US2006012616

    申请日：2006-04-04

    申请人： VISTA INTERNAT PACKAGING LLC ,  JAEGER DAVID ,  GASNER JERRY

    发明人： JAEGER DAVID ,  GASNER JERRY

    IPC分类号： A21D10/02 ,  A23G3/02 ,  A23P1/00 ,  B29D22/00 ,  B29D23/00 ,  B32B1/00 ,  B32B1/08 ,  B32B3/00 ,  B32B5/00 ,  B65B25/06 ,  B65D85/00 ,  C04B33/32 ,  C04B33/36 ,  C04B35/64

    CPC分类号： A22C13/0013 ,  A22C2013/004 ,  A22C2013/0043 ,  A22C2013/0046 ,  A22C2013/0053 ,  A22C2013/0069 ,  A22C2013/0096 ,  Y10T428/1324

    摘要： A food casing includes an outer barrier layer, and an inner absorbent layer formed as a separate body from the outer barrier layer wherein the outer barrier layer and the inner absorbent layer are in frictional contact. Another food casing includes an outer barrier layer, and an inner absorbent layer formed as a separate body from the outer barrier layer wherein the outer barrier layer and the inner absorbent layer are not physically connected. A method for forming a food casing includes wrapping an outer barrier layer around an inner absorbent layer and sealing the outer barrier layer along a seam. The inner absorbent layer and the outer barrier layer of the resulting food casing are in frictional contact.

    摘要翻译： 食品外壳包括外阻挡层和形成为与外阻挡层分离的主体的内吸收层，其中外阻挡层和内吸收层摩擦接触。 另一种食品外壳包括外阻挡层和形成为与外阻挡层分开的主体的内吸收层，其中外阻挡层和内吸收层不物理连接。 一种形成食品外壳的方法包括：将外部阻挡层缠绕在内部吸收层周围并沿着接缝密封外部阻隔层。 所得食品外壳的内部吸收层和外部阻隔层是摩擦接触的。

    ADDITIVE TRANSFER FILM SUITABLE FOR COOK-IN END USE
    9.
    发明申请
    ADDITIVE TRANSFER FILM SUITABLE FOR COOK-IN END USE 审中-公开
    适用于烹饪用途的补充转印膜

    公开(公告)号：WO98031731A1

    公开(公告)日：1998-07-23

    申请号：PCT/US1998/001034

    申请日：1998-01-21

    IPC分类号： B65D65/40 ,  A22C13/00 ,  A23L13/00 ,  B32B27/08 ,  B32B27/18 ,  C08J7/04

    CPC分类号： B32B9/045 ,  A22C13/0013 ,  A22C2013/002 ,  A22C2013/0046 ,  A22C2013/0053 ,  A22C2013/0059 ,  A22C2013/0069 ,  A22C2013/0086 ,  B32B9/02 ,  B32B27/08 ,  B32B27/32 ,  B32B27/34 ,  B32B27/36 ,  B32B2255/10 ,  B32B2255/24 ,  B32B2307/4026 ,  B32B2307/7145 ,  B32B2307/758 ,  B32B2317/20 ,  B32B2439/70 ,  Y10T428/1307 ,  Y10T428/1324 ,  Y10T428/1334 ,  Y10T428/1352 ,  Y10T428/1379 ,  Y10T428/24942 ,  Y10T428/31562 ,  Y10T428/31565 ,  Y10T428/31573 ,  Y10T428/31725 ,  Y10T428/31728 ,  Y10T428/31768 ,  Y10T428/3179 ,  Y10T428/31855 ,  Y10T428/31913 ,  Y10T428/3192 ,  Y10T428/31924 ,  Y10T428/31928 ,  Y10T428/31931 ,  Y10T428/31971

    摘要： A multilayer film has a first layer and a second layer. The first layer comprises an additive, a binder, and a cross-linking agent. The additive is a flavor, fragrance, colorant, antimicrobial agent, antioxidant, chelating agent, and/or odor absorbent. The binder is a polysacchariede and/or a protein. The cross-linking agent comprises a compound with at least two carbonyl groups. The second layer comprises a non-water-soluble thermoplastic polymer comprising at least one member selected from the group consisting of polyolefin, polyamide, polyester, polyvinylidene chloride, polyvinyl chloride, and polystyrene. Each of the additive, binder, and cross-linking agent are present throughout a thickness of the first layer. Preferably, the first layer is coated onto the second layer, which is preferably a non-water-soluble thermoplastic polymer, e.g., polyolefin, polyamide, and/or polyester. The film is especially useful for cook-in applications, in which a food product (preferably comprising uncooked meat) is packaged in the film with the coated layer against the meat. The meat is then cooked and the additive transfers to the meat, and purge can be very low. The invention also pertains to a process for preparing a cooked food product, process for making a coated film, and articles formed from the film, such as bags and casings.

    摘要翻译： 多层膜具有第一层和第二层。 第一层包括添加剂，粘合剂和交联剂。 添加剂是香料，香料，着色剂，抗微生物剂，抗氧化剂，螯合剂和/或吸臭剂。 粘合剂是多糖和/或蛋白质。 交联剂包含具有至少两个羰基的化合物。 第二层包括非水溶性热塑性聚合物，其包含选自聚烯烃，聚酰胺，聚酯，聚偏二氯乙烯，聚氯乙烯和聚苯乙烯中的至少一种。 添加剂，粘合剂和交联剂中的每一种都存在于第一层的整个厚度上。 优选地，第一层被涂覆到第二层上，其优选为非水溶性热塑性聚合物，例如聚烯烃，聚酰胺和/或聚酯。 该薄膜对于烹饪应用尤其有用，其中将食品（优选包括未煮过的肉）包装在薄膜中，其中涂层与肉类一起包装。 然后将肉煮熟并将添加剂转移到肉中，并且清洗可以非常低。 本发明还涉及制备熟食品的方法，制备涂膜的方法，以及由膜形成的制品，例如袋和肠衣。

    VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINER BESCHICHTETEN LEBENSMITTELHÜLLE
    10.
    发明申请
    VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINER BESCHICHTETEN LEBENSMITTELHÜLLE 审中-公开
    生产涂层食品盖的方法

    公开(公告)号：WO2017144539A1

    公开(公告)日：2017-08-31

    申请号：PCT/EP2017/054076

    申请日：2017-02-22

    申请人： VECTOR PACKAGING EUROPE N.V.

    发明人： AUF DER HEIDE, Christian

    IPC分类号： A22C13/00

    CPC分类号： A22C13/0003 ,  A22C2013/0046

    摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Beschichtung nicht endloser schlauchförmiger Lebensmittelhüllen mit partikelförmigem Aromastoff, wobei die Lebensmittelhülle im Verfahren ein voreilendes Ende und ein nacheilendes Ende aufweist, mit folgenden Schritten : a) Beschichten der Lebensmittelhülfe auf ihrer Innenseite mit einem Haftmittel, indem die Lebensmittelhülle von einer flachen Querschnittsform in eine nicht flache Querschnittsform überführt wird, ein innerhalb der nicht flachen Querschnittsform vorgesehener Haftmittelvorrat die Innenseite der Lebensmittelhülle benetzt und die Lebensmittelhülle danach wieder in eine flache Querschnittsform überführt wird, wobei überschüssiges Haftmittel zurückgehalten wird, b) Aufbringen des Aromastoffs auf die Schicht des Haftmittels, wobei nach dem Schritt a) die Lebensmittelhülle mittels Druckgas erneut in eine nicht flache Querschnittsform überführt wird, und dass der Aromastoff mit dem Druckgas in das Innere der Lebensmittelhülle gefördert wird.

    摘要翻译：

    本发明涉及一种用于涂布的方法没有无穷软管和ouml; WAVY Lebensmittelh导航用例partikelf＆OUML; rmigem调味剂，其中所述Lebensmittelh导航用途LLE的过程中，前端和后端，所述方法包括以下步骤：a ）涂覆在其内部的Lebensmittelh导航使用LFE与由非平坦横截面形状导航用途Berf导航使用扁平横截面形状的Lebensmittelh导航用途LLE的粘合剂是HRT，一个非平坦横截面形状粘合剂内指定供应Lebensmittelh导航用途LLE的内部润湿和 所述Lebensmittelh导航用途此后LLE再次成扁平的横截面形状导航用途Berf导航用途是HRT，其中导航用途Berschneider导航用途FLOWING粘合剂用于导航使用被压住，b）将所述矫味剂，以粘合剂层，其中，所述步骤a）中Lebensmittelh导航用途LLE后 借助压缩气体再次以非平坦的横截面形状 并且加压气体的调味剂被传送到食物内部。