Abstract:
Die Erfindung betrifft einen Produktträger zum Transport von Lebensmittelprodukten, insbesondere Schokoladenprodukten, in einer Transportvorrichtung, sowie eine Transportvorrichtung. Der Produktträger (1) weist eine Oberseite (2) zum Auf- und/oder Einlegen von Produkten und eine der Oberseite (2) gegenüberliegenden Unterseite (3) auf. Der Produktträger (1) besitzt eine rechteckige Grundform mit Längsseiten (4), die eine Länge (1) in einer Längsrichtung (L) aufweisen, und mit Breitseiten (5), die eine Breite (b) in einer Breiterichtung (B) senkrecht zur Längsrichtung (L) aufweisen. Der Produktträger (1) besitzt an den Längsseiten (4) einander gegenüberliegende Längskantleisten (6), die jeweils eine Antriebsausnehmung (7) aufweisen. Die Antriebsausnehmungen (7) der beiden Längskantleisten (6) sind zu einer von der Oberseite (2) wegweisenden Richtung (R) offen, weisen eine Längsausdehnung (8) von grösser 50%, bevorzugt grösser 80%, der Länge (1) des Produktträgers (1) auf und weisen in sowie entgegen der Längsrichtung (L) Anschlagkanten (25) auf. Der Produktträger (1) besitzt an den Breitseiten (5) einander gegenüberliegende Breitkantleisten (9), die jeweils mindestens eine Führungsausnehmung (10) aufweisen. Die Führungsausnehmungen (10) der Breitkantleisten (9) sind zu einer von der Oberseite (2) wegweisenden Richtung (R) offen und weisen eine Breitenausdehnung (11) von kleiner 10%, bevorzugt kleiner 5%, der Breite (b) des Produktträgers (1) auf.
Abstract:
A method for separating a comestible structure into a plurality of comestible structures includes providing at least one comestible structure including at least one score line to a clamping device, clamping a portion of said at least one comestible structure in said clamping device, and separating said portion from a remainder of said at least one comestible structure at said at least one score line via said clamping device.
Abstract:
The present invention relates to the field of confectionery production, particularly to the use of a modular, flexible process and the use thereof in combination with the confectionery cooling step of the present invention.
Abstract:
The present invention provides a solid processed food product that is ready to be consumed having a high deformation or melting temperature and processes for its preparation.
Abstract:
Anlage (1) zur Fertigungvon Nahrungsmitteln, insbesondereeine Schokoladenanlage, mitmindestens einer Behandlungsstation und mit mindestens einem Industrieroboter (2, 3), der mindestens einen Effektor (4) mit mindestens eine Aufnahme fürmindestens einen Produktträger (14)undmindestens einen Manipulator (13) zum Transfer des mindestens einen Produktträgers (14) umfasst, wobei der Industrieroboter (2, 3) zusätzlich zumindest eine Steuereinrichtungund bevorzugt zumindest eine zugehörige Bearbeitungseinrichtung umfasst, wobei die Steuereinrichtung derart eingestellt oder einstellbar ist, dass der Produktträger (14), bevorzugt an einer und/oder gegenüber einer Behandlungsstation und/oder zwischen zwei Behandlungsstationen, rüttelbar, schleuderbar, wendbar, drehbar, verschiebbar, hebbar, absenkbar, beblasbar, absaugbar, reinigbar, ein-und/oder ausstapelbar, ausschlagbar, entleerbar, befüllbar, temperierbar und/oder, insbesondere unter Sensorkontrolle, entlang eines vorbestimmbaren Weges bewegbar ist.
Abstract:
Disclosed is a system for cooling chewing gum, the system including a cooling housing including a relatively upper cooling environment and a relatively lower cooling environment, a conveying device configured to convey the chewing gum from an entry point to an exit point of the cooling housing, the conveying device at least partially delimiting the relatively upper cooling environment from the relatively lower cooling environment, a first cooling system configured to provide cooling output to the relatively upper cooling environment, and second cooling system configured to provide cooling output to the relatively lower cooling environment, wherein the relatively upper cooling environment and the relatively lower cooling environment are disposed in fluid separation from each other.
Abstract:
A method for solidifying chocolate or an item comprising chocolate, involves depositing or forming the item within one of a plurality of temperature-controlled chambers at a loading station of a process line and controlling the temperature in the chamber over a treatment period to solidify the chocolate within the chamber according to a temperature profile as the temperature-controlled chamber is conveyed to an unloading station. The solid chocolate- based item is removed and the temperature-controlled chamber returned to the loading station. In the event of a stoppage upstream or downstream of the solidification stage, the temperature-controlled chambers may halted or stored in an offline holding arrangement whilst solidification proceeds within each chamber independently, reducing loss or recycle of product.
Abstract:
A device for feeding products (C), grouped on plates (P) according to ranks (R) set alongside one another, to a packaging line (5) via a motor-driven manipulator (2) provided for picking up jointly all the ranks (R) of products (C) from each plate (P) and depositing them on an initial feeder (4) of the packaging line (5), which includes a plurality of autonomously motor-driven belts (6), arranged as the ranks (R) and actuated in succession. The number of the belts (6) is at least greater by one than the number of the ranks (R) on each plate (P).
Abstract:
Bei einer Vorrichtung zum Bewegen eines Arbeitsmittels in der Lebensmittel- oder Chemieindustrie, insbesondere zum Einsetzen beim Herstellen und/oder Verändern von Confi Serieprodukten, wie beispielsweise in einer Schokoladengiess- oder Schminkmaschine, soll die Bewegung des Arbeitsmittels (3) in zumindest eine Richtung (X, Y, Z) mittels eines Linearantriebs (5, 8, 15) erfolge.
Abstract:
The present disclosure provides an apparatus and method for the continuous production of center-filled confectionery products. The apparatus may include an extruder for forming a continuous extrudate having a plurality of center-filled confectionery ropes. The apparatus may also include a forming device for forming individual confectionery pieces, and sealed center-filled confectionery pieces in particular. The forming device provides improved coordination and control of extrudate formation and extrudate feed into the forming device. The apparatus and method of the present disclosure increases product output and reduces the amount of unacceptable product.