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公开(公告)号：CN104643129A
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201510065098.3
申请日：2015-02-06
申请人： 广西大学
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/30
摘要： 本发明公开一种牛肉丸的制作方法，其包括如下步骤：(1)原料的修整；(2)绞肉；(3)韭菜汁的制备；(4)搅拌；(5)肉丸成型与熟制；(6)冷却、成品。本发明采用肉素混搭的方法，达到营养均衡的目的。其辅料包括：食盐、味精、淀粉、大豆蛋白、磷酸盐、卡拉胶、食用牛肉香精，由这些原辅料制作的牛肉丸爽口滑嫩可口、弹性十足、色泽均匀；牛肉在制作时切条切成长为3-5cm、宽为3-5cm、高为3-5cm的小块，很快的让牛肉绞碎，按水料比为0.5-0.6混合榨汁达到使汁与肉混合的适宜浓度，在80-90℃下浸煮，很好的促进牛肉丸的定型。本发明很好的控制牛肉丸的品质和风味，并适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN104530743A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410848510.4
申请日：2014-12-31
申请人： 广西大学
IPC分类号： C08L101/00 , C08K13/06 , C08K9/06 , C08K3/34 , C08K5/1539 , C08J7/00 , C08J11/04
CPC分类号： Y02P20/143 , Y02W30/70
摘要： 本发明属于机械制造领域，具体涉及一种废弃塑料再加工方法,包括如下步骤：将废弃塑料经过粉碎、除杂、催化加氢裂解、改性、真空脱泡、定型六个步骤的处理，加入偶联剂3％～4％、相容剂3％～4％和无机填料5％～15％混合搅拌进行改性，所述偶联剂为氨基硅烷，所述相容剂为马来酸酐，所述无机填料为超细滑石粉，超细滑石粉的含量为15％～24％,对热固性废弃塑料的一系列处理后不仅废物重新利用，而且净化热固性废弃塑料，减少环境污染，增加再生产塑料的耐热性、耐磨性和阻燃性，市场应用广阔。
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公开(公告)号：CN104256728A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410546838.0
申请日：2014-10-16
申请人： 广西大学
发明人： 张其蒙
CPC分类号： A23L3/3463 , A23L13/40 , A23L13/60 , A23L15/00 , A23L17/70
摘要： 本发明公开了一种长保质期的营养鱼糕，包括鲤鱼1000-5000重量份，猪肥肉100-500重量份，鸡蛋1-5个，精盐10-50重量份，味精1-5重量份，姜末10-50重量份，湿淀粉10-50重量份，Nisin(乳酸链球菌素)1-5重量份，其余为净化水。本发明以鲤鱼肉和猪肉为主要原料配合其他辅料并以Nisin(乳酸链球菌素)作为防腐剂，所得营养鱼糕不仅保留了鱼糕独特的鲜香和营养，不但具有丰富的口感风味，与一般鱼糕相比，能长时间保存并且符合国内行业生产实际。
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公开(公告)号：CN104544182A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510015909.9
申请日：2015-01-13
申请人： 广西大学
CPC分类号： Y02A40/946
摘要： 本发明提供了一种制造牛肉干的配料以及制备工艺，其步骤包括：原料的预处理、发酵、预煮、切片、复煮、干燥与烘烤、冷却及包装，步骤(2)利用泡菜腌制液对牛肉进行发酵处理，以达到消除或减轻牛肉异味及改善牛肉品质的目的，工艺采用先漂洗再预煮的除异味方法，简单易行，可以去除血液中及脂肪中大量异味物质，大幅度减低了牛肉的异味，工艺各步骤参数的控制使得成品牛肉干具有特有的风味，香味浓郁，咸味适当，无异味。
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公开(公告)号：CN104543962A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510015258.3
申请日：2015-01-13
申请人： 广西大学
摘要： 本发明公开了一种鸭肉酱及其制备方法，涉及食品加工领域，一种鸭肉酱，以鸭肉为原料，同时以酶解液、淀粉、糖、盐、酱油、味精和卡拉胶为辅料制成，按重量份计，鸭肉95-100份、酶解液35-40份、淀粉5-6份、糖2-5份、盐1-2份、酱油1份、味精0.2份、卡拉胶3-5份，本发明将鸭肉用酶解液进行酶解，使鸭肉变得鲜嫩易咀嚼，同时通过其他配料的比例控制，使鸭肉风味浓郁、味道鲜美，淀粉和卡拉胶的适量添加，使得鸭肉酱粘度最佳。
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公开(公告)号：CN104542925A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510015905.0
申请日：2015-01-13
申请人： 广西大学
摘要： 本发明公开了一种果蔬保鲜冷藏加工工艺，其工艺步骤为：(1)果蔬采收挑选；(2)清洗保洁；(3)预冷；(4)紫外辐射；(5)减压冷藏；(6)梯度升温；本发明工艺合理、简洁，既保证了果蔬的新鲜程度，又延长了果蔬的储藏期，最主要的是冷却快、降氧快，高效杀菌，消除残留，实现了果蔬的长期储藏，绿色健康的安全保障，适合在保鲜冷藏行业推广使用。
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公开(公告)号：CN104530839A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410848708.2
申请日：2014-12-31
申请人： 广西大学
IPC分类号： C09D125/06 , C09D161/06 , C09D121/00 , C09D101/18
CPC分类号： C09D125/06 , C08L2205/035 , C09D7/20 , C09D7/40 , C09D101/18 , C09D121/00 , C09D161/06 , C08L61/06 , C08L21/00 , C08L1/18 , C08L25/06
摘要： 本发明公开了一种涂料制备工艺，其特征在于，其工艺步骤为：(1)选择原料：按重量百分比，聚苯乙烯泡沫、酚醛泡沫塑料、废橡胶和硝基纤维占55％，工业酒精、煤焦油、丙酮和水溶剂占20％，颜料和填料占20％，湿润分散剂、消泡剂、消光剂、增塑剂助剂占5％；(2)熔融提炼；(3)前练；(4)分散；(5)调和调色；(6)过滤；(7)包装；本发明工艺合理、简洁，大大缩短工艺流程，涂料原料来源广，属废物再利用型，降低了生产成本，同时根据原料配比，便于制备各中功能的涂料，适于其生产工艺的需要，投料量及配比准确，偏差小、产品质量有保证，有效提高企业产量。
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公开(公告)号：CN104489090A
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201510015903.1
申请日：2015-01-13
申请人： 广西大学
IPC分类号： A23C9/13
摘要： 本发明公开了一种酸奶的制作工艺，包括如下步骤：(1)配料：将85％的鲜牛奶、5％的灵芝和冬虫夏草、2％的浓缩维生素强化剂和8％的白砂糖混合，加40℃温水溶解后添加稳定剂；(2)均质；(3)杀菌和冷却；(4)接种和罐装；(5)发酵和冷却；(6)冷藏后熟,本发明将食用菌酸奶和维生素强化酸奶综合在了一起，具有两种酸奶的效果，不仅可以满足儿童对维生素的需求，亦可帮助老人调理肠道和提高膳食功能，拓宽了其适用人群，提高了企业效益，适合广泛推广。
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