公开(公告)号：CN109418673A

公开(公告)日：2019-03-05

申请号：CN201710774241.5

申请日：2017-08-31

Applicant: 康师傅饮品控股有限公司

Inventor： 李静 ,  刘宏媛 ,  陈冠荣 ,  陈家伯

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52

Abstract: 本发明属于饮料技术领域，特别是涉及一种调整花青素稳定性的方法及其应用。所述调整花青素稳定性的方法为调整D-异抗坏血酸钠的含量，进一步，还可以结合调整维生素C的含量、六偏磷酸钠的含量和乙二胺四乙酸二钠的含量中的一种或多种方法来调整花青素的稳定性，即花青素的褪色问题。

公开(公告)号：CN106974035A

公开(公告)日：2017-07-25

申请号：CN201710063409.1

申请日：2017-02-03

Applicant: 康师傅饮品控股有限公司

Inventor： 冯英委 ,  丁胜 ,  陈家伯 ,  黄煌政

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明提供一种茉莉花茶饮料及其制备工艺，所述茉莉花茶饮料的制备工艺至少包括：（1）制备茉莉花茶萃取液；（2）对茉莉花茶萃取液进行错流过滤；（3）调配；所述调配包括成品调配中加入护色剂；（4）杀菌后灌装。所述茉莉花茶饮料采用上述制备工艺制得，其外观澄清透亮、稳定性好。

公开(公告)号：CN109123249A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201710458057.X

申请日：2017-06-16

Applicant: 康师傅饮品控股有限公司

Inventor： 瞿建波 ,  刘宏媛 ,  陈冠荣 ,  陈家伯

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23C9/156

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23C9/1565 ,  A23L2/52 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/04 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/51082 ,  A23V2250/51 ,  A23V2250/264 ,  A23V2250/606 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/5072

Abstract: 本发明提供一种酸性含乳果味饮料及其制备方法，所述酸性含乳果味饮料至少包括以下重量份组分：甜味调节剂0.1~20%；乳粉0.1~2%；水果原汁1~10%；酸度调节剂0.05~0.4%；抗氧化剂0.01~0.05%；稳定剂0.1~0.2%，水余量。采用本发明所述的酸性含乳果味饮料及其制备方法能够制备出一种全新的饮料，深受广大群众的喜爱。

公开(公告)号：CN107185269A

公开(公告)日：2017-09-22

申请号：CN201710160664.8

申请日：2017-03-17

Applicant: 康师傅饮品控股有限公司

Inventor： 肖天鹏 ,  丁胜 ,  陈家伯 ,  黄煌政

IPC: B01D11/02

CPC classification number: B01D11/0219

Abstract: 本发明提供一种吊篮萃取设备及其咖啡萃取方法，吊篮萃取设备是对传统的吊篮萃取设备进行改造，所述吊篮萃取设备包括反应釜、吊篮、管道以及循环泵；所述反应釜的下部设置出料口；所述吊篮用于盛放原料，所述吊篮上设置筛网；所述吊篮包括顶部，顶部上设置盖子，所述吊篮可拆卸的设置在反应釜内部；所述管道的一端连通反应釜上的出料口，另一端连通吊篮的顶部；所述循环泵连接管道，用于将反应釜中的液体抽出。本发明所述的咖啡萃取方法是适用于本设备的萃取工艺。采用本发明所述的设备和萃取方法获得的咖啡萃取液，其风味佳、得率高。

公开(公告)号：CN106962546A

公开(公告)日：2017-07-21

申请号：CN201710046270.X

申请日：2017-01-22

Applicant: 康师傅饮品控股有限公司

Inventor： 肖天鹏 ,  丁胜 ,  陈家伯 ,  黄煌政

IPC: A23F3/18

CPC classification number: A23F3/18

Abstract: 本发明提供一种红碎茶萃取液及其萃取工艺，所述萃取工艺至少包括以下步骤：（1）将红碎茶和水加入密闭萃取机，所述红碎茶和水的重量比是1:40~50；所述萃取温度为85℃~95℃；所述萃取的时间是30~50分钟；得萃取液；（2）将萃取液过滤，离心，即得红碎茶萃取液。采用本发明所述的萃取工艺萃取获得的红碎茶萃取液得率高。

公开(公告)号：CN108572155A

公开(公告)日：2018-09-25

申请号：CN201710136220.0

申请日：2017-03-08

Applicant: 康师傅饮品控股有限公司

Inventor： 温永柱 ,  周婀 ,  陈家伯 ,  黄煌政

IPC: G01N21/359 ,  G01N21/3577

Abstract: 本发明提供一种咖啡乳饮料中蛋白质、脂肪近红外定量系统建立方法以及系统，所述建立方法至少包括以下步骤：采集每个样品的近红外光谱图并转换成近红外光谱数据；利用化学方法测定每个样品中蛋白质/脂肪含量真实值；基于所述每个样品蛋白质/脂肪含量真实值结合样品的近红外光谱数据采用偏最小二乘法建立蛋白质含量预测模型以及脂肪含量预测模型；采用若干已知蛋白质/脂肪含量真实值的样品对蛋白质含量预测模型/脂肪含量预测模型进行校正。本发明同时公开了上述方法所对应的系统。采用本发明可以实现快速预测咖啡乳中脂肪和蛋白质的含量。

公开(公告)号：CN107691710A

公开(公告)日：2018-02-16

申请号：CN201610643739.3

申请日：2016-08-08

Applicant: 康师傅饮品控股有限公司

Inventor： 李丽田 ,  黄煌政 ,  陈家伯 ,  张顶武

IPC: A23F3/22

CPC classification number: A23F3/22 ,  A23F3/225

Abstract: 本发明公开一种绿茶浓缩液的制备方法，包括：对绿茶茶叶进行萃取，得一茶水混合液；从茶水混合液中通过酶解提取一高鲜高回甘萃取液；从茶水混合液中通过酶解提取一高香萃取液；对两种萃取液进行离心过滤酶灭活；再进行浓缩得两种浓缩液；再对两种浓缩液进行复配；杀菌和罐装，得到本发明的绿茶浓缩液。本发明的绿茶浓缩液的制备方法可以获得更佳的鲜味、甜味和香气物质提取效果。

公开(公告)号：CN107006739A

公开(公告)日：2017-08-04

申请号：CN201611258657.3

申请日：2016-12-30

Applicant: 康师傅饮品控股有限公司

Inventor： 冯英委 ,  丁胜 ,  陈家伯 ,  黄煌政

IPC: A23L2/04 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23L2/04

Abstract: 本发明提供一种酸梅汤萃取液密闭萃取制备工艺，所述酸梅汤萃取液的制备原料包括以下重量份的组分：乌梅80~95份；山楂2~19.5份；甘草0.4~2份；陈皮0.1~1份。采用本发明所述的制备工艺，萃取得率高，在保证萃取液品质的前提下可以缩短萃取时间，提高萃取效率。

公开(公告)号：CN108732112A

公开(公告)日：2018-11-02

申请号：CN201710277790.1

申请日：2017-04-25

Applicant: 康师傅饮品控股有限公司

Inventor： 黄煌政 ,  陈家伯 ,  周婀 ,  温永柱

IPC: G01N21/31

Abstract: 本发明提供一种果蔬饮料中添加物稳定性的检测方法及其用途，所述检测方法至少包括以下步骤：将含有添加物的饮料离心，同时实时检测饮料的透光度；通过透光度变化率进而判断饮料的中添加物的稳定性。采用本发明所述的方法，能够快速的解决果蔬饮料稳定性的问题。

公开(公告)号：CN106974028A

公开(公告)日：2017-07-25

申请号：CN201611269795.1

申请日：2016-12-30

Applicant: 康师傅饮品控股有限公司

Inventor： 郝秦锋 ,  张顶武 ,  陈家伯 ,  黄煌政

IPC: A23F3/16

CPC classification number: A23F3/166

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种茶饮料及其制备方法。所述茶饮料的制备方法包括如下步骤：1）将原料茶和水混合进行萃取，得到茶萃取液；2）将步骤1）得到的茶萃取液进行酶解，得到茶酶解液；3）将步骤2）得到的茶酶解液灭酶、冷却、澄清、调配，然后进行膜过滤除菌，即得所述茶饮料。本发明工艺流程简单，适用性强，制备得到的茶饮料在保留茶汤原有风味的基础上，减弱茶饮料苦涩感，具有现泡茶的口感，并提高产品低温条件下的外观稳定性，清澈透明、风味好。