-
公开(公告)号：CN118266555A
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202410331694.0
申请日：2024-03-22
申请人： 浙江省海洋水产研究所 , 中国水产舟山海洋渔业有限公司
IPC分类号： A23L17/00 , A23L27/00 , A23L29/244 , A23L29/25 , A23L5/10
摘要： 本发明公开了一种香酥小黄鱼预制菜加工工艺，包括以下步骤：（1）原料处理；（2）腌制；（3）风干；（4）浸油；（5）初炸；（6）一次离心脱油；（7）浸胶；（8）复炸；（9）二次离心脱油；（10）加调味液；（11）真空封口；（12）杀菌。本发明的香酥小黄鱼预制菜加工工艺，工艺步骤简单，油炸时不易产生粘连，油炸后不易掉渣，制得的香酥小黄鱼口感松脆，且形状完整、饱满，外观品质好，为小黄鱼的深加工提供了一条新途径。
-
公开(公告)号：CN118222102A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410351557.3
申请日：2024-03-26
申请人： 浙江省海洋水产研究所 , 中国水产舟山海洋渔业有限公司
摘要： 本发明公开了提供了一种鮟鱇鱼皮明胶‑PVA复合薄膜，由以下质量百分含量的组分制成：5~6%大豆卵磷脂，3~4%甘油，0.3~0.5%改性纳米二氧化钛，4~5%柠檬酸，10~12%魔芋葡甘聚糖，14~15%聚乙烯醇，28~30%鮟鱇鱼皮明胶，余量为水。本发明的鮟鱇鱼皮明胶‑PVA复合薄膜，以鮟鱇鱼皮明胶、聚乙烯醇及魔芋葡甘聚糖为成膜组分制得，通过各原料之间的优势互补及相互作用，具有可降解、溶胀度低等优点。本发明还公开了一种鮟鱇鱼皮明胶‑PVA复合薄膜制备方法，工艺步骤简单，条件可控，可操作性强。
-
公开(公告)号：CN118252243A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202410375847.1
申请日：2024-03-29
申请人： 浙江省海洋水产研究所 , 中国水产舟山海洋渔业有限公司
摘要： 本发明公开了一种烧汁鱿鱼预制菜用烧汁，由以下重量份的原料制成：5~7份改性玉米淀粉，0.5~0.7份黄原胶，0.3~0.5份单甘脂，0.3~0.5份海藻酸丙二醇酯，25~28份麦芽糖，5~8份植物油，12~15份万字酱油，12~15份味醂，18~20份清酒，5~7份蚝油，150份水。本发明的烧汁鱿鱼预制菜用烧汁配方科学合理，风味佳，均一性、流动性及稳定性好。本发明还公开了一种烧汁鱿鱼预制菜用烧汁制备方法，工艺步骤简单，对设备要求低，可操作性强，适合工业化应用，制得的烧汁鱿鱼预制菜用烧汁均匀性和稳定性好。
-
公开(公告)号：CN118216540A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410517503.X
申请日：2024-04-28
申请人： 浙江省海洋水产研究所 , 中国水产舟山海洋渔业有限公司
摘要： 本发明公开了一种水产品加工油炸装置，包括支架、油槽及翻转机构，所述油槽固定在支架上，油槽内设有加热管，所述油槽内设有炸筐，所述炸筐与油槽铰接，所述翻转机构设置在支架上并与炸筐相连，翻转机构驱动炸筐以铰接点为轴心进行翻转，炸筐内的底部设有弹性拨料机构，所述弹性拨料机构包括摆动弹簧及拨料棒，所述摆动弹簧下端与炸筐固定连接，摆动弹簧上端与拨料棒固定连接。本发明结构简单，出料方便，油炸时物料不易粘连，油中残渣残留少。
-
公开(公告)号：CN117297044A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311418969.6
申请日：2023-10-30
申请人： 浙江省海洋水产研究所
IPC分类号： A23L17/00
摘要： 本发明公开了一种香酥带鱼预制菜加工工艺，包括以下步骤：（1）预处理；（2）低温腌制；（3）低温风干；（4）回软；（5）速冻；（6）裹膜液；（7）油炸；（8）拌料；（9）包装杀菌。本发明提供了一种香酥带鱼预制菜加工工艺，工艺步骤简单，可操作性强，制得的产品品质好，为带鱼的精深加工提供了一种新思路，能提高带鱼的附加值。
-
公开(公告)号：CN116425896A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310441090.7
申请日：2023-04-23
申请人： 浙江省海洋水产研究所
IPC分类号： C08B37/00
摘要： 本发明公开了一种高得率刺松藻多糖提取方法，（1）超声提取：将刺松藻粉加入提取液中超声提取，得超声提取液；所述提取液由低共熔溶剂和去离子水混合而成；（2）醇沉：将超声提取液离心后，取上清液，加入无水乙醇后静置过夜，离心，收集沉淀；（3）脱水：将沉淀用无水乙醇洗涤后，离心，收集沉淀，干燥，即得刺松藻多糖。本发明提供了一种刺松藻多糖提取方法，将刺松藻粉加入由低共熔溶剂和去离子水混合而成的提取液中超声提取后，将提取液进行醇沉、脱水即可，操作步骤简单，耗时短，刺松藻多糖得率高。
-
公开(公告)号：CN115947470A
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN202211230524.0
申请日：2022-10-08
申请人： 浙江省海洋水产研究所
IPC分类号： C02F9/00 , C02F7/00 , C02F1/40 , C02F1/52 , B01D36/04 , C02F101/30 , C02F103/22
摘要： 本发明公开了一种鱼糜漂洗废水处理系统，包括除油除渣装置、絮凝罐及沉淀罐，所述除油除渣装置上设有除油除渣装置进水管和除油除渣装置出水管；所述絮凝罐顶部连接有絮凝罐进水管及加药管，絮凝罐底部连接有絮凝罐出水管；所述沉淀罐的外壁下侧连接有沉淀罐进水管，沉淀罐的外壁上侧连接有沉淀罐出水管，沉淀罐底部连接有沉淀排出管；所述除油除渣装置出水口与絮凝罐进水管之间、絮凝罐出水管与沉淀罐进水管之间均通过管路相连。本发明结构简单，不易堵塞，运行稳定，蛋白絮凝及沉淀效率高，沉淀效果好。
-
公开(公告)号：CN110050967B
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN201910250728.2
申请日：2019-03-29
申请人： 浙江省海洋水产研究所
摘要： 本发明公开了一种细点圆趾蟹肉重组制品生产工艺，包括以下步骤：(1)采肉；(2)护色；(3)空擂；(4)盐擂、超声处理；(5)调味擂；(6)凝胶化；(7)熟制；(8)包装冷藏。本发明以细点圆趾蟹为主要原料，开发设计了一种工艺步骤简单，可操作性强，对设备要求低，适合工业化生产的细点圆趾蟹肉重组制品生产工艺，制得的细点圆趾蟹肉重组制品结构致密均匀，富有弹性，风味与口感佳，产品品质好，为细点圆趾蟹深加工提供了一条切实可行的新途径，有利于提高细点圆趾蟹的经济价值。
-
公开(公告)号：CN109567076B
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN201811577425.3
申请日：2018-12-20
申请人： 浙江省海洋水产研究所
摘要： 本发明公开了一种香酥带鱼软罐头加工工艺，包括以下步骤：(1)预处理；(2)去腥；(3)调味；(4)紧质；(5)裹粉；(6)初炸定型；(7)间歇酥炸；(8)脆炸；(9)装袋封口；(10)杀菌。本发明提供了一种工艺步骤简单，可操作性强，适合工业化生产的香酥带鱼软罐头加工工艺，得到的香酥带鱼软罐头含油率较低，咸淡适中，口感松脆，易于保存，便于食用，携带方便，为低值小带鱼提供了一条加工新途径。
-
公开(公告)号：CN110050966B
公开(公告)日：2022-03-08
申请号：CN201910250726.3
申请日：2019-03-29
申请人： 浙江省海洋水产研究所
摘要： 本发明公开了一种细点圆趾蟹肉重组制品品质改良剂，由以下重量份的组分组成：5～7份海藻糖，5～7份乳酸钠，0.02～0.03份过氧化钙，0.3～0.5份谷氨酰胺转氨酶，0.1～0.15份氧化茶多酚改性魔芋葡甘聚糖，0.3～0.5份蔗糖酯，3～5份β‑环糊精，3～5份玉米淀粉。本发明的细点圆趾蟹肉重组制品品质改良剂，配方合理科学，组分简单，各组之间相互协同，能大大提高细点圆趾蟹肉糜凝胶性能，改善质构性质。本发明还公开了一种细点圆趾蟹肉重组制品品质改良剂制备方法，工艺步骤简单，可操作性强，对生产设备要求低。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
152 条记录 (耗时 0.072 秒)
