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公开(公告)号：CN106742373B
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201611097072.8
申请日：2016-12-02
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种基于功能性银杏乳饮料开发的自动上料包装设备及其工作方法，由后道传送装置、封口台、送料机构、前道传送带、前道驱动电机、支撑钢架、电气控制柜组成；所述支撑钢架材质为槽钢，支撑钢架顶端一侧布置有后道传送装置，另一侧布置有送料机构和前道传送带；所述前道驱动电机位于前道传送带一端；所述封口台位于后道传送装置中心后侧；所述电气控制柜位于支撑钢架底部，电气控制柜与支撑钢架螺纹连接；本发明所述的一种基于功能性银杏乳饮料开发的自动上料包装设备，该装置利用自动上料，自动将物料送至指定位置封装定型，大大降低了工人的劳动强度；该装置自动化程度高，节能节材，大大提高了封装定型质量。
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公开(公告)号：CN106742373A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611097072.8
申请日：2016-12-02
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种基于功能性银杏乳饮料开发的自动上料包装设备及其工作方法，由后道传送装置、封口台、送料机构、前道传送带、前道驱动电机、支撑钢架、电气控制柜组成；所述支撑钢架材质为槽钢，支撑钢架顶端一侧布置有后道传送装置，另一侧布置有送料机构和前道传送带；所述前道驱动电机位于前道传送带一端；所述封口台位于后道传送装置中心后侧；所述电气控制柜位于支撑钢架底部，电气控制柜与支撑钢架螺纹连接；本发明所述的一种基于功能性银杏乳饮料开发的自动上料包装设备，该装置利用自动上料，自动将物料送至指定位置封装定型，大大降低了工人的劳动强度；该装置自动化程度高，节能节材，大大提高了封装定型质量。
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公开(公告)号：CN106616863A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201610838653.6
申请日：2016-09-21
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/30 , A23V2250/032 , A23V2250/0616 , A23V2250/1578 , A23V2250/708
Abstract: 本发明公开了一种翠绿风味营养酱的加工方法，其具体步骤包括：(1)原料处理：将莴苣、芦笋、青豆、麦苗、豌豆等进行打浆；(2)炒制：将上述处理好的蔬菜浆加入芝麻、淀粉、花生、食用油、盐等调味品进行炒制；(3)装罐：炒制好后即可装罐；(4)杀菌、冷藏：将装好罐的酱进行杀菌、冷藏即可。本发明充分利用了莴苣、芦笋、青豆、豌豆、麦苗等绿色蔬菜的营养价值与保健功效，为消费者提供了一种携带方便、货架期长的佐餐快消品，促进了绿色农副产品的产业化发展。
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公开(公告)号：CN106417621A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610838718.7
申请日：2016-09-21
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23C11/06
CPC classification number: A23C11/06
Abstract: 本发明公开了一种酸豆乳及其制作工艺，其由黑豆、黑蒜、黑洋葱为主要原料，辅以全脂奶粉、功能性低聚糖、黑木耳多糖和香菇多糖进行混合，再加以蔗糖、复合甜味剂、黄原胶、蔗糖酯等混合调配，最后得到酸豆奶，其制作过程为：处理好的原料进行混合，(3)均质、杀菌、冷却，(4)接种、发酵，(5)混合调配、均质、罐装、杀菌即可。本酸豆乳可以促进植物乳杆菌增殖、防止便秘、降低血清胆固醇、增强机体免疫力，符合现代人的健康生活观念；添加了真菌活性多糖，进一步增强本发明酸奶的保健功效；使用复合甜味剂替代部分蔗糖，进一步预防了龋齿，降低了糖尿病风险。(1)将黑豆、黑蒜、黑洋葱进行原料预处理，(2)对
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公开(公告)号：CN106417468A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610838720.4
申请日：2016-09-21
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明一种抗氧化面包的制作方法，其步骤包括：制作种子面团以及主面团，制作好后发酵，排气、分割、滚圆，松弛，整形，入盘，烘烤，冷却以及包装，通过该方法做出来的面包添加了功能性配料：黑蒜、葡萄籽、黑芝麻、紫薯、山药、黑米、黑豆都具有抗氧化、增强体力、抗疲劳、增强免疫力等保健功效，属于功能性食品；牛蒡粉和菊芋粉富含大量的菊糖，虽有甜味但不能被人体消化吸收，适合糖尿病、肥胖症等特殊人群的食甜需要，作为膳食纤维可促进肠道蠕动、防止便秘，还可作为人体内益生菌的增殖因子。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106306951A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201610708379.0
申请日：2016-08-24
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/52 , A23L2/84 , A23V2002/00 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2220/67 , A23Y2220/73 , A23Y2240/75 , A23Y2300/00 , A23V2200/30 , A23V2250/032 , A23V2250/76
Abstract: 本发明公开一种多菌联合发酵紫薯复合饮料制备方法，制备紫薯浆；制备黑豆浆；制备黑蒜浆；混合紫薯浆、黑豆浆和黑蒜浆；均质；杀菌、冷却；接种、乳酸菌发酵；灭菌、冷却；酵母菌发酵；调配；离心去渣；杀菌；本发明采用乳酸菌与酵母菌联合发酵生产饮料，同时具备乳酸饮料和酒精饮料的营养活性功效及口感风味；以富含花青素的紫薯作为主料，黑豆、黑蒜为辅料，融合三种材料的保健功效，属于功能食品；紫薯、黑豆、黑蒜都经过酶解处理，可以更好的被乳酸菌和酵母菌利用；采用经过驯化的包含7种菌株的酸奶发酵剂，饮料风味更饱满、口感更柔和，在黑豆浆制备工序中加入苡仁和黄芪磨浆，苡仁和黄芪能够充分发挥黑豆的营养价值，易于人体吸收。
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公开(公告)号：CN105852041A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610158413.1
申请日：2016-03-18
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明涉及一种菊芋香辣酱及其制备方法，该菊芋香辣酱主要由以下重量份的原料组成：菊芋150～200份，花生100～150份，芝麻20～50份，鲜辣椒50～80份，大蒜50～100份，生姜30～50份，植物油150～250份，花椒油1～4份，香辛料0.1～1份，食盐20～40份，味精15～25份；其中香辛料由以下重量份的原料组成：八角0～0.04份，小茴香0.02～0.08份，桂皮0.02～0.08份，花椒0.02～0.5份，胡椒0.04～0.3份。该制备步骤包括原料预处理、香辣酱炒制、罐装、排气、杀菌、冷却等。本发明以菊芋为原料，提升了菊芋的经济价值，携带方便，营养保健；制备工艺简单，适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN105795445A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610138390.8
申请日：2016-03-11
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/328
Abstract: 本发明公开一种苔干肉燥酱及其制作方法，由苔干50～70份；植物油22～30份；畜禽肉25～35份；辣椒2～4份；葱末1～3份；蒜泥1～3份；姜末1～3份；黄豆酱8～12份；生地1～3份；山楂1～3份；山药1～3份；黑枣1～3份；天冬1～3份；莲子1～3份；乌梅肉1～3份；黄精1～3份；调味料1～3份制成；A. 原料预处理：a. 原料处理：b. 腌制畜禽肉粒：c. 制作苔干浆；B. 苔干酱制作；C. 罐装、排气、杀菌、冷却。本发明的有益效果为：充分利用苔干的保健营养功效，为消费者提供一种携带方便、货架期长的佐餐快消品，本发明不仅口味好，易携带，而且对治疗糖尿病，降血糖具有显著的效果。
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公开(公告)号：CN105238670A
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201510816954.4
申请日：2015-11-23
Applicant: 徐州工程学院
IPC: C12J1/04
Abstract: 本发明公开了一种复合型黑玉米黑洋葱保健醋及其制备方法，涉及食品加工技术领域，能够将黑色食品，即黑玉米和黑洋葱，与醋结合制备的一种保健饮品，营养丰富，花青素、维生素和微量元素含量高，保健功效好。技术方案要点为：以质量比计的：酶解后黑玉米汁：酶解后黑洋葱汁＝1:1-1:3的混合液，以占混合液体积百分比的：果酒专用酵母0.08％，醋酸菌1.5％，适量白砂糖使首次发酵混合液初始糖度为15％，适量白酒使再次发酵混合液初始酒精度为7％；其制备方法为：原料混合，糖度调整，首次发酵和再次发酵。本发明主要用于饮用以补充营养及保健。
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公开(公告)号：CN105124610A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510452800.1
申请日：2015-07-28
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23V2002/00 , A23Y2220/15 , A23V2200/30 , A23V2250/1614 , A23V2250/606 , A23V2250/708 , A23V2250/61 , A23V2250/628 , A23V2250/6416 , A23V2250/6422
Abstract: 本发明公开了一种添加酶解骨泥的乳酸菌发酵捆蹄的制作方法，该方法包括以下步骤：原料猪皮、蹄髈肉、肥肉准备；酶解骨泥、熟皮丝制备；低温腌制；滚揉；接种乳酸菌发酵；包馅、捆扎；卤制；冷却、整形、真空包装；高压杀菌、冷却、装箱入库。本发明将传统加工方法与酶工程技术和微生物发酵技术相结合，采用保加利亚乳杆菌进行发酵，为社会提供了一种具有新口感的方便即食的营养食品，本发明加工的捆蹄风味独特、色泽酱红，口味鲜香，肉质松软、钙含量高、营养更丰富、易保藏、质量稳定、食用安全性高，有效降低了亚硝酸盐含量。
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