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公开(公告)号：CN104856097A
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201510244548.5
申请日：2015-05-13
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明提供一种鲜虾蛋卷的制作方法，生产的产品味道鲜美、营养丰富。本发明是通过以下步骤制备完成：一种鲜虾蛋卷的制作方法，其特征在于操作步骤如下：(1)备料：选用当年产毛虾制作成的鲜虾粉原料，虾粉经100目过筛；低筋面粉经100目过筛；白芝麻除杂、炒香；(2)拌料：按如下重量配比将原料进行混合并搅拌均匀，低筋面粉:虾粉：糖粉:鸡蛋:奶油:白芝麻:鸡汁:食盐:胡椒粉:水＝100:10～15:80～90:70～80:70～80:7.5:2.5:2:1:70；(3)煎制：使用蛋卷机进行煎制，制得鲜虾蛋卷；煎制时蛋卷机温度为190℃；(4)包装：将上述制作好的鲜虾蛋卷成品进行定量包装。本发明与现有技术相比，具有如下优点：产品香脆可口、营养美味、咸甜老幼皆宜。
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公开(公告)号：CN103392903A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310326119.3
申请日：2013-07-30
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明涉及一种杏仁饼的制作方法。一种抗疲劳杏仁饼的制备方法，包括以下步骤：（1）将绿豆进行粗粉碎；（2）将粗粉碎后的绿豆粉进行挤压膨化；（3）将挤压膨化后的绿豆粉打磨成细粉；（4）将打磨后的绿豆细粉用水提法提取绿豆分离蛋白；（5）将提取的绿豆分离蛋白用酶解反应与膜分离耦合法制备绿豆活性多肽；所用酶为Protex－6L 蛋白酶，酶解pH值为 8-10、酶解温度为 50-60℃、底物浓度为 7.0-9.0%、加酶量为5000-7000U/g、酶解时间为3-5h，得到产物为绿豆活性多肽和氨基酸；（6）将绿豆活性多肽和氨基酸进行喷雾干燥得到绿豆活性肽粉；（7）拌料；（8）焙烤；（9）包装。本发明增加多肽提取的得率和速率，具有稳定性强、可靠性高、对环境友好的优点。
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公开(公告)号：CN101579007B
公开(公告)日：2012-08-29
申请号：CN200910039853.5
申请日：2009-05-24
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 华南农业大学
摘要： 本发明公开了一种饼，其技术方案的要点是，包括香蕉绿豆粉、白砂糖、油，其中香蕉绿豆粉由绿豆与香蕉浆干块混合而成。本发明还公开了一种上述饼的制作方法，包括选取香蕉、香蕉去皮、打浆、干燥、混合打粉、挤压膨化、打粉、拌料、成型、焙烤、包装等步骤。本发明克服了现有技术的不足，提供一种用香蕉作为原料的营养物质吸收率和利用率高的杏仁饼及其制作方法。本发明将香蕉用传统的挤压膨化技术制作成杏仁饼，其最大的优势提高产品中营养物质的吸收率和利用率。在传统杏仁饼中加入香蕉粉作为原料将赋予杏仁饼新的保健功能，如预防及治疗便秘、抗癌及增强免疫力等，同时还可以增加对原有杏仁饼中营养物质的吸收。
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公开(公告)号：CN101647527B
公开(公告)日：2012-05-23
申请号：CN200910192002.4
申请日：2009-09-01
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种低糖蓉馅，其技术方案的要点是，由原料为熟莲子干粉或熟绿豆干粉、总糖、植物油、大豆分离蛋白制成。本发明克服了现有技术的不足，提供一种保留了原料的营养成分和本体清香味，制作出比大幅降低加工成本的低糖蓉馅以及一种避免长时间高温蒸炒，减少有毒有害物质产生的以原料干粉制作蓉馅的制作方法。
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公开(公告)号：CN101642484B
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN200910172923.4
申请日：2009-09-03
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
IPC分类号： A61K36/48 , C07D311/30
摘要： 本发明涉及绿豆皮中黄酮类化合物的提取方法，具体包括：首先将1份重量的绿豆皮粉碎，然后将其进行挤压膨化处理，再用有机溶液对粉碎的膨化物料进行提取，随后过滤并收集提取液吼，将提取液进行真空冷冻浓缩干燥处理后，得到绿豆皮黄酮类化合物粗品。本发明将双螺杆挤压膨化技术与有机溶剂提取工艺相结合，提取绿豆皮的黄酮类化合物，不仅缩短了提取时间，提高取量率，且操作更为简便，适用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN101579007A
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：CN200910039853.5
申请日：2009-05-24
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 华南农业大学
摘要： 本发明公开了一种香蕉杏仁饼，其技术方案的要点是，包括香蕉绿豆粉、白砂糖、油，其中香蕉绿豆粉由绿豆与香蕉浆干块混合而成。本发明还公开了一种上述杏仁饼的制作方法，包括选取香蕉、香蕉去皮、打浆、干燥、混合打粉、挤压膨化、打粉、拌料、成型、焙烤、包装等步骤。本发明克服了现有技术的不足，提供一种用香蕉作为原料的营养物质吸收率和利用率高的杏仁饼及其制作方法。本发明将香蕉用传统的挤压膨化技术制作成杏仁饼，其最大的优势提高产品中营养物质的吸收率和利用率。在传统杏仁饼中加入香蕉粉作为原料将赋予杏仁饼新的保健功能，如预防及治疗便秘、抗癌及增强免疫力等，同时还可以增加对原有杏仁饼中营养物质的吸收。
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公开(公告)号：CN101559847A
公开(公告)日：2009-10-21
申请号：CN200910039761.7
申请日：2009-05-25
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 广东工业大学
IPC分类号： B65B57/10 , G01J3/46 , G01N21/892
摘要： 本发明是一种食品外观色泽完整性视觉检测系统及其色泽图像处理方法。本发明食品外观色泽完整性视觉检测系统，包括有用于对在烤炉输送带(3)上运行的烘烤食品进行烘烤表面色泽批次检测的第一图像采集装置(1)、若干设置在包装流水线(4)上在包装前用于完整性检测的第二图像采集装置(2)，其中经第一图像采集装置(1)检测的不同批次的烘烤食品依次沿相应的闸门送至各包装流水线(4)，设置在包装流水线(4)上的第二图像采集装置(2)将采集的图像信号送至计算机进行完整性检测处理。本发明能实现对色泽的判断形成统一标准，保证检测质量，而且检测效率高，成本低。此外，本发明的检测方法操作简单方便。本发明是一种方便实用的食品烘烤表面色泽检测系统及检测方法。
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公开(公告)号：CN118020813A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202311711450.7
申请日：2023-12-13
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 中山市食品学会
摘要： 本发明公开了一种斑斓曲奇饼干，该曲奇饼干由以下重量份的组分制备而成：低筋小麦粉50～120份、黄油25～55份、全糖粉13.5～27.5份、鸡蛋液8.5～18份、冻干斑斓粉5～10份、浆5～10份、泡打粉1.0～1.5份、氨基酸0.37～1.32份；所述冻干斑斓粉是斑斓叶经焯水、冻干后磨成的粉末。该斑斓曲奇饼干营养丰富，具有降血脂，促进新陈代谢，增强机体免疫能力的作用，口感酥脆，味道清香，更符合当代人们对营养美味、健康低脂、增强免疫力的食品的需求，适合高血压、高血脂的人群食用。本发明还公开了所述斑斓曲奇饼干的制作方法，该制作方法工艺稳定，操作简单，易于推广，具有很大的市场前景。
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公开(公告)号：CN117686449A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202311700263.9
申请日：2023-12-12
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 中山市食品学会
IPC分类号： G01N21/35 , G01N21/3563
摘要： 本发明公开了一种过敏性麸质检测模型的建立方法，该方法主要包括以下步骤：一、配置标准样品：准备一种不含过敏性肤质的食品，去杂质，添加液氮，将样品搅拌并磨碎成粉末，向磨成的粉末中添加已知浓度的过敏性麸质，配置过敏性麸质浓度含量为0～12％的若干标准样品；二、选择色谱条件：选用配备有衰减全反射模块的傅立叶变换红外光谱仪；三、色谱数据采集：将步骤一配置的标准样品置于衰减全反射模块中，并将傅里叶变换红外光谱以Opus格式进行数据采集并导出，确定每个样品的平均光谱；四、光谱数据处理与模型建立：将导出的平均光谱在Rstudio中使用hyperSpec软件包进行数据处理，并使用留一法交叉验证并选择主成分的数量，再进行主成分回归分析建立回归模型。
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公开(公告)号：CN117663714A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202311733435.2
申请日：2023-12-15
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 中山市食品学会
摘要： 本发明公开了一种杏仁饼原料晾料装置，包括机体，所述机体的上部设有能放置原料的放置槽，机体的下部设有能传递热量给放置槽的加热室，机体上还设有扒开结构以及能带动扒开结构将堆放在放置区的原料扒开平铺在放置槽槽底的驱动装置；所述扒开结构包括安装架以及连接在安装架上的条形板，所述条形板的下方设有多个用于扒开原料的耙齿，通过驱动装置带动扒开结构将堆放在放置槽的原料扒开平铺在放置槽槽底，从而加快原料的晾干效率，同时通过驱动装置带动扒开结构，无需人为地顶着较高的温度来翻动原料，从而减轻了操作者的工作负担。
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