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公开(公告)号：CN110810512A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201910977362.9
申请日：2019-10-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种沙棘保健发酵酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域，酸奶原料包含以下组分：沙棘、新鲜牛奶、混糖、临泽小枣、甘草、海藻酸钠、羟甲基纤维素钠、嗜热链球菌以及植物乳杆菌。本发明涉及的沙棘保健发酵酸奶质地均匀，风味俱佳，且具有沙棘独特的香味，可以增强食用者的食欲；具有清热解毒、防治感冒和头痛以及抗疲劳的功效；发酵酸奶中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、B族维生素、维生素C以及一些微量元素等多种营养成分含量更高，也适用于乳糖不耐受的人群食用。
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公开(公告)号：CN110791537A
公开(公告)日：2020-02-14
申请号：CN201911212152.7
申请日：2019-12-02
Applicant: 山东昆达生物科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明涉及生化技术领域，尤其是一种制备异烟酸的方法。本发明使用Gibberella属、Fusarium属来源丝状真菌中的任一种作为菌种，经过发酵、水解、膜过滤、脱色、结晶、离心、干燥、包装的过程制得异烟酸。本发明的一种制备异烟酸的方法具采用微生物发酵生产异烟酸，具有反应条件温和、选择性好、流程简单、产物产率和纯度高、成本低、环境污染小等优点，而且对部分废水进行了回收利用，增加了附加值，特别适合用于大规模工业化生产。
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公开(公告)号：CN110791468A
公开(公告)日：2020-02-14
申请号：CN201910973777.9
申请日：2019-10-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种分枝杆菌基因工程菌的构建方法与应用，属于基因工程技术领域。本发明将重组质粒经转化进入分枝杆菌LY-1细胞后，sgRNA会识别基因组上的特定区域并引导Cas9蛋白结合到目标位点，在该蛋白的作用下，目标位点处形成一个双链断裂的缺口，绝大多数的细胞因此死亡：随重组质粒引入的同源修复序列在重组酶的作用下通过双交换整合至缺口处，基因同源修复成功的细胞就此存活下来，并形成基因失活和外源基因插入等人工设计的基因型。本发明所构建的CRISPR-Cas9系统针对同一基因的敲除效率为60％，与现有的分枝杆菌基因编辑方式相比更为便捷和高效。
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公开(公告)号：CN110679660A
公开(公告)日：2020-01-14
申请号：CN201911048629.2
申请日：2019-10-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种护肝解酒的枸杞多糖酸奶及其制备方法。其制备步骤如下：步骤一，采用新型益生菌阿克曼嗜粘液菌发酵枸杞多糖；步骤二，枸杞多糖发酵液按一定比例与牛奶混合，步骤三，搅拌均匀并快速冷却至40℃～45℃，得到混合物；步骤四，在步骤三的混合物中接入益生菌发酵；第五步：在1～5℃下放置8～12h进行后熟。本发明提供的酸奶，组织细腻光滑，无乳清析出，具有护肝解酒等功效。
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公开(公告)号：CN105349690B
公开(公告)日：2019-12-17
申请号：CN201510943300.8
申请日：2015-12-16
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6869
Abstract: 本发明属于生物发酵领域，具体涉及一种基于微生物群落产酸指数的固态酿造食醋发酵过程监测方法。为了克服传统酿造食醋发酵过程监测方法的不足之处，本发明采用高通量测序技术对食醋固态发酵过程的醋醅微生物群落结构进行测定，然后利用与总酸形成相关的微生物相对丰度数值来计算微生物群落产酸指数，并代入醋醅总酸预测方程计算该醋醅样品的总酸含量预测值，通过与醋醅总酸标准变化曲线比较后便能够知道该批次发酵过程是偏快还是偏慢，根据结果可以及时调整发酵工艺参数，及时判定和预测发酵结束时间。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110564638A
公开(公告)日：2019-12-13
申请号：CN201910688809.0
申请日：2019-07-29
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P1/00 , A61P31/04 , A23L33/00 , A23C20/02 , A23C11/10 , A23C9/123 , C12R1/225
Abstract: 本发明属于微生物领域，具体涉及一株罗伊氏乳杆菌的益生性能评价及其应用。本发明的特征在于，所述菌株是罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri WXJN2017，保藏号为CGMCC No.15021。试验表明该菌株有良好的抗胃肠道胁迫、耐胆盐的能力，对条件致病菌大肠杆菌具有明显的抑制作用，可改善肠道菌群失调模型的肠道内环境，促进嗜粘蛋白阿克曼氏菌(Akkermansia muciniphila)与双歧杆菌属(Bifidobacterium sp.)的增殖。该菌株具有生长速度快，抗逆性强等特点，可用于健康食品及药物制剂的开发。
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公开(公告)号：CN110387345A
公开(公告)日：2019-10-29
申请号：CN201910633205.6
申请日：2019-07-12
Applicant: 扬州日兴生物科技股份有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于CRISPR-Cas9技术的氨糖合酶产生菌、构建方法及其应用，该氨糖合酶产生菌是将氨基葡萄糖乙酰化酶基因gnal和氨基葡萄糖合酶基因glms连接到载体pET-28a上，再将重组质粒转入CRISPR-Cas9基因编辑技术敲除E.coli BL21(DE3)基因组氨基葡萄糖代谢基因naggE和mannX得到的双基因缺失宿主菌中获得的。该重组菌应用于发酵培养，在摇瓶上可以累积氨基葡萄糖7.51g/L，乙酰氨基葡萄糖3.73g/L，总产量为11.24g/L；在5L发酵罐上可以累积氨基葡萄糖7.30g/L，乙酰氨基葡萄糖10.53g/L，总产量为17.83g/L。
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公开(公告)号：CN108410775B
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201810392873.X
申请日：2018-04-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株高产维生素K2(MK‑7)的纳豆芽孢杆菌及其应用，属于微生物领域。本发明的纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)ND‑1‑A27于2018年3月14日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉武汉大学，保藏编号为CCTCC NO:M 2018131。大幅度提高了维生素K2(MK‑7)的产量，产量约达70mg/L，并且仅需要3天即可达到最大产量，大大缩短了发酵周期，节约时间成本，能够应用于工业化发酵生产且该菌株遗传稳定性良好，连续传代5代其产维生素K2(MK‑7)产量基本稳定，维持在同一较高水平，能够作为进一步研究和开发的生产菌株。
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公开(公告)号：CN105166765B
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201510430255.6
申请日：2015-07-22
Applicant: 江南大学
IPC: A23L19/10 , A23L31/00 , A23L33/125 , A23L29/20 , A23L33/00
Abstract: 一种肠靶向的合生元产品，其含有低聚甘露糖和乳杆菌，所述甘露低聚糖组合物通过魔芋甘露聚糖酶解获得，通过精制后单糖含量低于5%，2~7糖含量高于90%，益生菌的活菌数不低于2.5×1011 CFU/g。在制备工艺上经过双重保护，保证了合生元的稳定性，提高了合生元的益生效果，具有改善肠道菌群失衡，调节肠道微生态的效果。是一种绿色环保的微生态制剂。
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公开(公告)号：CN107916308B
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201711173638.5
申请日：2017-11-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种角蛋白酶的复配及在工业生产中的应用，属于工业生物技术领域。本发明提供了一种角蛋白酶单独或者与脂肪酶、淀粉酶进行复配并应用于工业制革脱毛的方法，具有脱毛效率高、作用条件温和、安全性好等优点。采用角蛋白酶可以能够独立完成羊皮脱毛，并对脱毛皮革质量进行表征，脱毛效果与商品酶相同；另外还提供了脂肪酶、淀粉酶与角蛋白酶对羊皮进行复配脱毛，三种酶的结合对羊皮脱毛具有协同作用，可以减少酶的用量，并提高脱毛效率。本发明所获得角蛋白酶及其复配酶制剂在制革领域中具有良好的应用前景。
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