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公开(公告)号：CN113583008A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202111025746.4
申请日：2021-09-02
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
IPC分类号： C07D487/04 , C09B61/00 , C09B67/54
摘要： 本发明属于天然药物的提取技术领域，具体涉及一种提取分离蕨藻红素的方法，为提供一种能制备高纯度蕨藻红素且提取、分离过程简洁的方法，本发明先用乙醇/水溶液对藻类植物进行微波热浸提取，浓缩得到浸膏后通过层析富集得到蕨藻红素，本发明方法提取效率高、方便、经济、快捷，且操作简单，所提取得到的蕨藻红素产品纯度高，纯度为90±5％，无需用高成本的高效液相制备色谱法进行再纯化，提取、萃取、柱层析等步骤中的溶剂都可以回收再利用，如此消耗溶剂少，大大的节约了生产成本。
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公开(公告)号：CN112841565A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110158862.7
申请日：2021-02-05
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
摘要： 本发明公开一种利用生物法增强鱼肉爽弹性的加工方法，先对鱼进行前处理，沥水后涂抹鱼质量的1～2％的复合生物发酵剂，再进行低温发酵1.5～2.5天后取出；其中复合生物发酵剂的配制为：戊糖片球菌、清酒乳杆菌、肉葡萄球菌按1:1:3的质量比混合，按1:10～20的质量比溶于水中；在水中添加鱼质量的2～3％食盐、0.03～0.05％生姜粉和0.03～0.05％甘草粉。本发明的加工方法，不仅赋予产品香甜味道和富有弹性的口感，从而改变了传统鱼类冷冻或热加工单一的口感和品质；而且有效地解决了鱼类腥味特别是淡水鱼类的泥腥味问题；产品弹劲爽口，无不良味道，是一种老少皆宜营养食品。
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公开(公告)号：CN110702866A
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201911016806.9
申请日：2019-10-24
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
IPC分类号： G01N33/12
摘要： 本发明提供了一种基于磷脂对鱼糜品质进行评价的方法，通过测定所选鱼种鱼肉的磷脂含量，根据磷脂含量与鱼糜凝胶强度的相关性模型，得到所选鱼种制成鱼糜的凝胶强度，对所选鱼种鱼糜品质进行评价并分等级。本发明基于磷脂对鱼糜品质进行评价的方法，通过磷脂含量就能计算得到鱼糜凝胶强度预测值，挑选到不同等级凝胶强度的淡水鱼鱼种，解决挑选做鱼糜鱼种的盲目性问题，使得挑选做鱼糜的鱼种过程简单，科学合理，有着广阔的开发和应用前景。
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公开(公告)号：CN105754925B
公开(公告)日：2019-08-27
申请号：CN201610249731.9
申请日：2016-04-21
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
摘要： 本发明公开了一种提高库德毕赤酵母高温耐性的方法，包括以下步骤：（1）酵母菌活化：对库德毕赤酵母进行活化，活化后的库德毕赤酵母接种到液体培养基中培养；（2）酵母菌胁迫处理：将活化的库德毕赤酵母接种到含有0.1‑20%物质A的液体培养基中，进行胁迫培养；所述的物质A为盐类；（3）耐高温酵母菌收集：将胁迫处理完后的库德毕赤酵母离心收集菌体，得到的高温耐性库德毕赤酵母。本发明可大幅度提高库德毕赤酵母的高温耐性，有利于解决酵母菌常温发酵产生的高能耗问题，降低发酵成本，对库德毕赤酵母的工业化应用具有重要的推动作用。
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公开(公告)号：CN109371084A
公开(公告)日：2019-02-22
申请号：CN201811372723.9
申请日：2018-11-16
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
摘要： 本发明提供了一种具有抗氧化活性的裂壶藻肽螯合钙的制备方法，包括以下步骤：(1)超声辅助纤维素酶与淀粉酶水解；(2)三种蛋白酶复配水解；(3)超滤分离；(4)超声辅助肽与钙离子的螯合，制备得具有抗氧化活性的裂壶藻肽螯合钙。该具有抗氧化活性的裂壶藻肽螯合钙的制备方法工艺简单，可大规模应用于实际生产中，以裂壶藻提取油脂后剩余的藻渣为原料，提高了裂壶藻的资源利用率；采用本发明方法制备的裂壶藻肽螯合钙具有抗氧化与促进钙离子吸收的双重生物活性。
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公开(公告)号：CN105166603B
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201510633514.5
申请日：2015-09-28
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
摘要： 一种改善鲟鱼肉腥味的处理方法及其制备的鲟鱼片，将清洗干净的鲟鱼肉依次进行盐腌、热风干燥、低温真空糟制和低温真空干燥处理。本方法前期采用盐腌和热风干燥等工艺，降低使腥味物质；后期采用低温真空糟制及低温真空干燥，使增加糟制液的渗入量，并增强糟制液的风味物质与鲟鱼肉的结合程度，减少了糟制的时间及糟制风味的损失，最终使鲟鱼片的腥味得到改善。
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公开(公告)号：CN107495287A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710894251.2
申请日：2017-09-28
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
摘要： 一种复合盐快速腌制鱼类的加工方法，包括以下步骤：原料处理：选取鲜鱼或冷冻鱼，预处理后备用；盐水的配制：按一定比例将氯化钠、氯化钾、苹果酸钠、白糖完全溶解于水中；腌制：将部分盐水注射至鱼内；其余盐水浸泡鱼身。清洗：将腌制好的鱼从盐水中捞起，用水冲淋，沥干；后处理：将沥水后的鱼制成湿腌鱼产品或低盐腌干鱼制品。本发明采用氯化钠、氯化钾和苹果酸钠复合盐作为腌制剂腌制鱼类，几种成分的复合起到协同快速腌制的作用；解决了单一氯化钠腌制产品中钠离子含量较高，不利用人体健康的问题，又解决了腌制鱼类的咸味和风味问题；同时，采用这个方法，也大大地缩短了腌制时间。
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公开(公告)号：CN107279947A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710533186.0
申请日：2017-07-03
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
摘要： 本发明公开了一种利用菌种发酵制备合浦珠母贝肉调味基料的加工方法，包括以下步骤：(1)原料预处理：选取合浦珠母贝肉加入水进行匀浆处理，得合浦珠母贝肉匀浆液；(2)酶解液制备：在匀浆液中加入复合蛋白酶进行酶解，酶解结束后将酶解液冷却，离心，取上清液备用；(3)酶解液发酵：将上清液接种发酵菌种采用两段式发酵方式进行发酵，先添加米曲霉进行有氧发酵，再添加鲁氏酵母菌进行无氧发酵，得合浦珠母贝肉发酵液；(4)喷雾干燥：在发酵液中添加助干剂，进行喷雾干燥，获得合浦珠母贝肉调味基料。该方法采用米曲霉和鲁氏酵母菌两种菌种协同发酵，加工成的合浦珠母贝肉调味基料为淡黄色粉末、营养丰富、风味良好，食用与携带方便。
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公开(公告)号：CN106995484A
公开(公告)日：2017-08-01
申请号：CN201710175030.X
申请日：2017-03-22
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
摘要： 本发明公开了利用定点突变和分子修饰技术改造的珍珠贝肉抗氧化肽，其氨基酸序列如下：Gly‑Ala‑Gly‑Ile‑Pro‑Gly‑Lys‑Arg‑Glu‑Arg‑Asn‑Gly‑Gly‑Ala‑Gly‑Ile‑Pro‑Gly‑Lys‑Arg‑Glu‑Arg‑Glu‑Arg‑Asn‑Gly‑Gly‑Ala‑Gly‑Ile‑Pro‑Gly‑Lys‑Arg‑Glu‑Arg‑Asn‑Gly‑Gly‑Ala‑Gly‑Ile‑Pro‑Gly‑Lys‑Arg‑Glu‑Arg‑Glu‑Arg‑Asn‑Gly‑Gly‑Ala‑Gly‑Ile‑Pro‑Gly‑Lys‑Arg‑Glu‑Arg。本发明还公开了所述珍珠贝肉抗氧化肽的构建方法及制备方法。本发明的抗氧化肽活性高、纯度高，制备速度快、成本低，提供构建方法和制备方法自动化程度高，可以实现全程自动化无人管理，大大节约了人力成本。
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公开(公告)号：CN104744477B
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201510109154.9
申请日：2015-03-12
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
IPC分类号： C07D487/04
摘要： 本发明公开了一种使用高速逆流色谱分离羽状蕨藻中蕨藻红素的方法，含以下步骤：(1)将羽状蕨藻粉碎，用微波辅助提取法提取，得粗提物；(2)选取高速逆流色谱的溶剂系统；(3)将粗提物浓缩至膏状，用高速逆流色谱溶剂系统的下相溶解，得高速逆流色谱分离样液；(4)采用高速逆流色谱分离样液，收集各流分；(5)将各流分与蕨藻红素标准品采用高效液相色谱分析，通过高效液相色谱的保留时间定性，收集与标准品保留时间一致的流分即为蕨藻红素产品。该方法将MAE与HSCCC联合起来实现羽状蕨藻中蕨藻红素的分离纯化，其精密度和重现性相对传统的分离纯化方法得到了提升。且操作简单、耗时短、适用范围广、对环境污染小、易于工业推广。
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