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公开(公告)号：CN102875232A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210387822.0
申请日：2012-10-12
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: C05G3/00
Abstract: 本发明公开了一种以茶资源为主料的食用菌培养基，按重量百分比计，原料组成为：茶资源60％-80％；快速营养源10％-30％；酸碱调节剂1％-8％；功能性锁水剂2％-8％。本发明还公开了该食用菌培养基的制备方法，以抗生长因子的灭活和基料灭菌处理工艺为关键技术，对弃采夏秋茶、废弃茶园修剪枝叶、大量剩余的茶叶深加工副产物等茶资源进行处理。本发明还公开了该食用菌培养基的应用，主要用于菇类、木耳、灵芝等食用菌的栽培，达到不同行业资源的高效整合，既解决了环境压力，又做到低碳化、高效化、实用化。
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公开(公告)号：CN102870943A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210387978.9
申请日：2012-10-11
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种茶糖，包括稳态化茶粉和糖，所述的稳态化茶粉占茶糖总重量的0.5％～10％，所述的稳态化茶粉由茶粉和茶叶籽油组成，其中：茶粉与茶叶籽油的重量比为0.5～5。本发明还公开了上述茶糖的制备方法，根据工艺不同可做成硬糖、硬质夹心糖、乳脂糖、充气糖果、凝胶软糖、抛光糖、压片糖、功能性糖果等不同类型的风味糖果。本发明以增加茶产业资源利用度为目标，解决茶糖果制作过程中茶粉变色和功效降低问题，能够使茶糖中茶粉保持其自然色，且能够避免糖果制作过程中高温对于茶粉天然功效成分的破坏。
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公开(公告)号：CN110506782A
公开(公告)日：2019-11-29
申请号：CN201910736010.4
申请日：2019-08-09
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种水产品生物保鲜剂及其保鲜方法，属于食品保鲜领域。通过生物保鲜剂配方优化和包装方法两个方面进行改进。本发明的水产品生物保鲜剂由防腐剂、抗氧化剂、促溶剂和保水稳定剂等组成，组份间相辅相成既可以改善、提高防腐剂中壳聚糖溶解度差的问题以及在水产品表面形成保护层起到保水作用，还可以在持久抑制细菌和真菌繁殖的同时兼具抗氧化效应。另外，通过在水产品包装环节以抑菌功能冰替代普通冰屑，抑菌功能冰不仅可以对制冰用水进行消毒，而且在后期贮藏或贮运的缓慢融化过程中持续释放抑菌和抗氧化物质，为水产品防腐保鲜效果提供双重保障。本发明的生物保鲜方法操作简便，实际保鲜效果显著，方便实用。
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公开(公告)号：CN106190570A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610554269.3
申请日：2016-07-11
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明涉及一种缓释型植物精油的制备方法，由原料经过植物精油提制工艺制备而成，所述的原料按质量份数计包括：香料植物60～98份，香樟叶1～15份，香草兰豆荚1～15份以及檀香叶1～10份。该制备方法一次性实现缓释型植物精油的制备，避免后期添加定香剂，同时也减少人工合成定香剂的使用。本发明还涉及一种缓释型植物精油微囊粉的制备方法，将缓释型植物精油与壁材通过微胶囊技术制备缓释型植物精油微囊粉。耦合微囊化技术进一步克服了传统植物精油易挥发、不稳定、难储运、水溶性差等问题，具有良好的推广应用价值和市场前景。
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公开(公告)号：CN104783185A
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：CN201510149958.1
申请日：2015-03-31
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种具有增强免疫力、缓解体力疲劳功能的保健食品，由以下重量份的原料制备而成：人参1-30、玛咖5-40、蚕蛹蛋白1-30、绿茶提取物10-40、茯苓10-40。本发明还公开了上述保健食品的制备工艺，以人参、玛咖、蚕蛹蛋白、绿茶提取物(茶氨酸)、茯苓为原料，经提取、分离、浓缩、制粒或压片和包衣等工艺制成。本发明基于传统中医药“治未病”理论和现代医学对亚健康状态的防治建议，采用新资源食品和药食同源食品为原料，安全可靠，适宜长期服用，组方简单，配伍合理，各原料间协同增效作用明显，通过实验证实其具有显著的增强免疫力和缓解体力疲劳的作用，且制备工艺简单、稳定，产品质量稳定可控。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107593844B
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN201711049116.4
申请日：2017-10-31
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种高血糖群体适用的茶小酥及其制备方法，属于食品烘焙技术领域，该茶小酥是以慢消化淀粉、低筋粉、谷朊粉、黄油和蛋黄等为主要原料进行营养复配，并添加茶制品开发出的；制备方法包括：称量原料、混合、成团、塑型和烘烤。本发明先将慢消化淀粉、低筋粉和谷朊粉按照低筋面粉的组成进行初步复原，以慢消化淀粉代替小麦淀粉，辅以谷朊粉与低筋粉进行组合，保证复原面粉烘焙特性的同时提高其营养功能，且利用茶制品对淀粉的糊化老化性能的影响，先将茶制品与复原面粉混合。本发明制得的茶小酥可以有效调节血糖，可供高血糖人群长期食用，且产品香味浓郁，口感酥脆，制备工艺简单，生产成本较低，具有很好的应用推广前景。
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公开(公告)号：CN108541863A
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201810258844.4
申请日：2018-03-27
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种茶树花脱水保质方法及其应用，包括如下步骤：采收、微波杀青、预冻、冷冻干燥等制得茶树花干品，花成朵完整饱满、色泽鲜活、香气清香馥郁，水分含量≤10％；产品形状、色泽、香气、理化成分等品质稳定，通过调控贮藏条件可使茶树花贮藏时间延长至18个月；并可将该茶树花与茶叶进行提质泡饮，既有茶的香，又有花的清香甘甜，散发出独特的复合香气，所得汤色色泽明亮，滋味鲜、醇、爽，得到色、香、味、形俱佳的新型茶产品。
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公开(公告)号：CN107897427A
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201711046881.0
申请日：2017-10-31
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: A23F3/18 , C07D311/62
CPC classification number: A23F3/18 , C07D311/62
Abstract: 本发明公开了一种茶叶多产物同步分离的方法，包括如下步骤：茶叶经逆流提取、离心除渣、微滤除杂、超滤截留、浓缩、喷雾干燥等步骤制得水溶性茶叶提取物，并通过大孔树脂实现茶叶多产物同步分离制备，即将茶叶提取物中茶多酚、咖啡碱等物质选择性吸附于大孔树脂上，并用适当的溶剂进行洗脱，分段收集洗脱液，选择性地收集目标产物，可实现脱咖啡碱高EGCG含量酯型儿茶素(咖啡碱＜1％，EGCG＞55％，酯型儿茶素占总儿茶素＞90％，茶多酚含量＞90％)的制备，同时制得富咖啡碱速溶茶、脱咖啡碱高茶多酚含量速溶茶等不同类型茶制品，实现茶叶多产物同步分离制备。
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公开(公告)号：CN107593239A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201711044805.6
申请日：2017-10-31
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种小乔灌木型茶园套种茶基木腐菌的生态互作栽培模式，包括如下步骤：(a)茶基原料收集管理；(b)茶基原料加工管理；(c)木腐菌菌种选择管理；(d)茶基培养基配料管理；(e)培养基原料混合；(f)培养基接种管理；(g)木腐菌发菌管理；(h)茶园栽培及出菇管理。本发明采用的茶树修剪枝-木腐菌-茶园互作生态循环栽培模式不仅可以实现茶资源作为基料栽培食用菌增加附产值，而且茶枝回土在木腐菌及土壤微生物的综合作用下形成的小分子营养物质还可以给茶树提供营养元素从而促进茶树生长，形成一个完整的生态循环过程，实现茶树与食用菌两者互作，增加茶园的生态效应和经济效益。
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公开(公告)号：CN103976052B
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201410191099.8
申请日：2014-05-07
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: A23F3/10
Abstract: 本发明公开了一种发酵型茶汁及其制备方法，所述制备方法包括：取茶叶，粉碎后加水浸提，浸提液添加β-葡萄糖苷酶进行酶解，酶解液过滤后获得茶汁；浓缩茶汁至茶多酚的浓度为10～120g/L，之后，向茶汁中加入碳源和植物源低聚肽进行灭菌；灭菌结束后，向茶汁中接种肠明膜串珠菌进行发酵，待发酵液的pH为4.0～4.5时，再向所述的发酵液中接种酵母和乳酸菌进行混合发酵；混合发酵结束后，收集发酵液，发酵液经后处理后制得发酵型茶汁。本发明能够在发酵过程中对儿茶素进行糖苷修饰，改善茶汁发酵饮料的风味品质、生物利用度以及提高功能成分的稳定性，全面发挥茶叶中多种生物活性成分的整体协调作用。
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